Холестериновая диета продукты таблица: Холестериновая диета, меню, таблица содержание холестерина в продуктах

Posted on by admin

Содержание

Таблица калорийности продуктов ограничивающих холестерин

Таблица калорийности продуктов для людей на диете, ограничивающей холестерин

В диете, ограничивающей холестерин, следует избегать, прежде всего, еды, богатой этим самым холестерином, например яичный желток, красное мясо, жирное молоко и молочные продукты, потроха. Рекомендуется увеличить употребление рыбы, особенно морской (лосось, тунец, скумбрия, сельдь), содержащей значительное количество жирных кислот омега-3, мясо домашней птицы, блюд из сухих семян бобовых растений, например сои.

Таблица калорийности для людей ограничивающих холестерин
Продукт Количество Энергетическая ценность (ккал) Белки (г) Жиры (г) Углеводы (г)
Абрикосы
100 г		 47 0,9 0,2 11,9
Авокадо 100 г 160 2,0 15,3 7,4
Алыча 100 г 27 0,2 0,0 6,4
Ананас 100 г 54 0,4 0,2 13,6
Апельсины 100 г 44 0,9 0,2 11,3
Арбуз 100 г 36 0,6 0,1 8,4
Ацидофилин 1% 100 мл 40 3,0 1,0 4,0
Ацидофилин нежирный 100 мл 31 3,0 0,1 3,9
Баклажан
100 г		 18 1,0 0,2 3,1
Белая смородина 100 г 33 1,0 0,2 13,1
Белуга бланшированная 100 г 234 23,3 15,6 0,0
Бобы 100 г 66 7,1 0,4 14,0
Брокколи свежие 100 г 25 3,0 0,4 2,4
Брусника 100 г 43 0,7 0,5 8,0
Брюква 100 г 34 1,2 0,1 7,4
Брюссельская капуста свежая 100 г 34 4,0 0,5 3,5
Вишня 100 г 47 0,9 0,4 10,9
Горбуша отварная 100 г 168 22,9 7,8 0,0
Горох сушеный 100 г 298 20,5 2,0 48,6
Грейпфрут 100 г 36 0,6 0,2 9,8
Груша 100 г 54 0,6 0,2 14,4
Гуава 100 г 57 0,8 0,0 0,6
Ежевика 100 г 31 2,0 0,0 4,4
Зеленый лук 100 г 29 4,1 0,8 3,9
Земляника 100 г 33 0,8 0,5 8,3
Зубатка отварная 100 г 114 15,5 5,8 0,0
Индейка отварная 100 г 195 25,3 10,4 0,0
Индейка, грудка 100 г 84 19,2 0,7 0,0
Итальянская капуста 100 г 38 3,3 0,4 7,8
Камбала отварная 100 г 103 18,3 3,3 0,0
Капуста белокачанная 100 г 29 1,7 0,2 7,4
Капуста карснокачанная 100 г 27
1,9		 0,2 6,7
Карась отварной 100 г 102 20,7 2,1 0,0
Карп отварной 100 г 102 16,0 3,7 2,0
Картофель 100 г 80 2,0 0,0 16,0
Каша гречневая 100 г 336 12,6 3,1 69,3
Каша пшенная 100 г 346 10,5 2,9 71,6
Квашеная капуста 100 г 12 1,1 0,2 3,4
Кефир 0 % 100 мл 30 3,0 0,1 3,8
Киви 100 г 56 0,9 0,5 13,9
Клубника 100 г 28 0,7 0,4 7,2
Клюква 100 г 26 0,5 0,0 3,8
Кольраби 100 г 29 2,2 0,3 6,5
Кролик отварной 100 г 204 24,6 11,7 0,0
Крупа кускус 100 г 358 13,0 2,0 72,0
Крупа манная 100 г 328 10,3 1,0 67,7
Крупа перловая 100 г 320 9,3 1,1 66,5
Крупа ячневая 100 г 324 10,0 1,3 66,3
Крыжовник 100 г 41 0,8 0,2 11,8
Кукуруза 100 г 97 3,0 1,2 18,2
Курица 100 г 202 18,5 14,3 0,0
Лещ отварной 100 г 126 20,9 4,7 0,0
Лимон 100 г 36 0,8 0,3 9,5
Лук репчатый 100 г 30 1,4 0,4 6,9
Лук-порей 100 г 24 2,2 0,3 5,7
Макрель отварная 100 г 124 22,8 3,6 0,0
Малина 100 г 29 1,3 0,3 12,0
Мандарины 100 г 42 0,6 0,2 11,2
Мед пчелиный 100 мл 324 0,0 0,0 79,5
Минтай отварной 100 г 79 17,6 1,0 0,0
Молоко 0,5% 100 мл 39 3,5 0,5 5,1
Морковь 100 г 31 0,8 0,3 6,6
Мука пшеничная 100 г 342 9,2 1,2 74,9
Мюсли с сухофруктами 100 г 325 8,4 3,4 72,2
Мясо кролика 100 г 156 21,0 8,0 0,0
Налим отварной 100 г 92 21,4 0,7 0,0
Нектарин 100 г 48 0,9 0,2 11,8
Огурец 100 г 15 0,7 0,1 3,0
Оливковое масло 100 мл 882 0,0 99,6 0,2
Осетр отварной 100 г 179 17,7 12,0 0,0
Палтус отварной 100 г 216 14,0
17,8		 0,0
Патиссоны 100 г 19 0,6 0,1 4,1
Пахта 0,5% 100 мл 37 3,4 0,5 4,7
Пекинская капуста 100 г 12 1,2 0,2 3,2
Перец болгарский 100 г 26 0,9 0,3 5,2
Персики 100 г 46 1,0 0,2 11,9
Петрушка, зелень 100 г 41 4,4 0,4 9,0
Помидоры 100 г 19 0,8 0,3 3,5
Простокваша 1% 100 мл 40
3,0		 1,0 4,1
Пшеничные отруби 100 г 185 16,0 4,6 61,9
Ревень 100 г 9 0,5 0,1 4,6
Редис 100 г 14 1,0 0,2 4,4
Репа 100 г 26 1,1 0,3 8,2
Ржаной хлеб 100 г 223 5,6 1,7 51,5
Рис белый 100 г 344 6,7 0,7 78,9
Рис коричневый 100 г 331 6,3 4,4 65,1
Салат 100 г 12 1,2 0,3 1,3
Свекла 100 г 37 1,5 0,1 7,6
Свекольная ботва 100 г 17 2,1 0,5 5,5
Сельдерей, зелень 100 г 13 1,0 0,2 3,6
Сельдерей, корень 100 г 21 1,6 0,3 7,7
Семечки подсолнечника 100 г 561 24,4 43,7 24,6
Семечки тыквенные 100 г 556 24,5 45,8 18,0
Сливы 100 г 45 0,6 0,2 11,7
Соевое масло 100 мл 884 0,0 100,0 0,0
Соленый огурец 100 г 11 1,0 0,1 1,9
Сом отварной 100 г 196 18,4 13,6 0,0
Соя, сухие семена 100 г 382 34,3 19,6 32,7
Спаржа 100 г 23 2,2 0,2 3,3
Ставрида отварная 100 г 133 20,6 5,6 0,0
Судак отварной 100 г 97 21,3 1,3 0,0
Творог обезжиренный 100 г 99 19,8 0,5 3,5
Телятина отварная 100 г 131 30,7 0,9 0,0
Треска отварная 100 г 78 17,8 0,7 0,0
Турецкий горох «Нут» 100 г 127 6,3 3,2 18,3
Тыква 100 г 28 1,3 0,3 7,7
Укроп 100 г 28 1,3 0,3 7,7
Фасоль белая сушеная 100 г 102 7,0 0,5 16,9
Фасоль стручковая сушоная 100 г 24 2,0 0,2 3,6
Хек отварной 100 г 95 18,5 2,3 0,0
Хлеб с зернами 100 г 228 8,6 1,4 43,9
Хлопья кукурузные 100 г 363 6,9 2,5 83,6
Хлопья ячменные 100 г 355 9,8 3,6 79,4
Хрен 100 г 67 4,5 0,6 18,1
Цветная капуста свежая 100 г 21 2,4 0,3 2,3
Цикорий 100 г 21 1,7 0,2 4,1
Цуккини 100 г 16 1,5 0,2 3,0
Чай с лимоном 100 мл 43 0,7 0,8 8,2
Черешни 100 г 61 1,0 0,3 14,6
Черника 100 г 45 0,8 0,6 12,2
Чеснок 100 г 146 6,4 0,5 32,6
Чечевица вареная 100 г 111 7,8 0,0 20,1
Шампиньоны 100 г 15 2,1 0,5 0,5
Шоколад горький 100 г 549 5,4 35,3 52,6
Шпинат 100 г 17 2,7 0,4 0,8
Щавель 100 г 21 1,1 0,8 4,9
Щука отварная 100 г 98 21,3 1,3 0,0
Яблоки 100 г 46 0,4 0,4 12,1

Рекомендации при холестериновой диете

Также рекомендуется заменить масло растительными маргаринами. Однако следует выбирать маргарины высшего качества, не содержащих трансизомеров. Здоровыми являются все растительные масла, особенно оливковое, рапсовое и льняное.

Нужно употреблять как можно больше овощей и продуктов из цельного зерна (например, хлеб из непросеянной ржаной муки, коричневый рис, макаронные изделия из непросеянной муки и т.д.). Кроме содержания балластного вещества и многих ценных питательных свойств, полезно воздействующих на состояние здоровье, они придают чувство сытости и предотвращают увеличение веса. Балластное вещество, источником которого является семена бобовых растений, овощи, фрукты, снижает уровень холестерина.

Правильный уровень холестерина может поддержать употребление таких продуктов, как фасоль, лук, овсяные хлопья, болгарский перец, яблоки, капуста, брокколи, цветная капуста и умеренное употребление красного вина. Регулярная физическая активность и сброс лишнего веса очень помогают снизить уровень холестерина в крови.

В диете не может быть места сладостям, пирожным, батончикам и другим подобным продуктам, содержащим много сахара. Избегайте жирных перекусок, таких как чипсы, орешки и соломка. Из меню следует удалить свиной жир, жирные колбасные изделия и бекон, а также отказаться от блюд, жаренных на фритюре. На их месте употребляйте мясо домашней птицы, а также рыбу, приготовленную на пару.

как составить меню при повышенном холестерине :: Здоровье :: «ЖИВИ!

Хотя про холестерин мы слышим постоянно, мало кто точно знает, что же это на самом деле. «Холестерин — разновидность жира, вещество, напоминающее по консистенции воск, — говорит Ольга Корнеева, к.м.н., врач-кардиолог отделения экспресс-диагностики Центра диагностики и инновационных медицинских технологий, руководитель клиники липидологии Клинико-диагностического центра МЕДСИ на Белорусской. — Холестерин вырабатывает наша собственная печень, а еще некоторое его количество поступает с едой, которую мы употребляем». 

Тело использует холестерин, чтобы строить клетки, половые гормоны, от него зависит работа головного мозга, нервной и иммунной систем. Это вещество необходимо для работы серотониновых рецепторов, которые играют ключевую роль в механизмах удовольствия и радости. Известно, например, что пожилые люди с низким уровнем холестерина в крови подвержены депрессиям в три раза чаще тех, у кого данный показатель в норме или повышен. При недостатке холестерина у женщин может наблюдаться нарушение менструального цикла и даже бесплодие. Как видите, это вещество нужно нашему организму. Проблемы начинаются из-за крайностей. Пока холестерина не станет слишком много, ничего плохого не случится. 

«Есть два типа холестерина: LDL (липопротеины низкой плотности), который опасен, и полезный HDL (липопротеины высокой  плотности), — говорит Ольга Корнеева. — Когда холестерина LDL в избытке, он начинает соединяться с другими веществами, образовывать толстый твердый осадок и медленно накапливаться во внутренних стенках артерий, питающих сердце и мозг. Это может привести к атеросклерозу — заболеванию, при котором артерии сужаются и теряют эластичность. Атеросклероз чреват инфарктом или инсультом. «Хороший» холестерин выводит из организма «плохой» и оздоравливает наши сосуды».

Как зависит уровень холестерина от рациона питания

По словам нашего эксперта, чаще всего высокий уровень холестерина связан с наследственными формами гиперхолестеринемии, когда печень генетически избыточно вырабатывает это вещество. Однако и рацион питания имеет значение, особенно если человек живет в постоянном стрессе, мало двигается и страдает от лишнего веса.

Почему повышается уровень холестерина

Продукты с высоким содержанием жира могут повысить уровень холестерина, так как печень преобразует насыщенный жир в холестерин. «Речь идет о пище с высоким содержанием животных жиров — так называемыми «насыщенными» жирами, — говорит Ольга Корнеева. — Это мясо (особенно  свинина, баранина), мясные субпродукты, колбасы, сосиски, жирные молочные продукты (сыры, сливочное масло, жирный творог), яичные желтки. Именно насыщенные жиры являются источником пищевого холестерина и повышают уровень плохого холестерина. В черном списке и продукты, содержащие легкоусвояемые углеводы (сахар и все сахаросодержащие изделия и блюда, хлебобулочные изделия, сладкие газированные напитки, алкоголь). Избыток легкоусвояемых углеводов в печени превращается в липиды, происходит накопление жиров в жировой ткани и также возрастает уровень «плохого» холестерина».

  • Яйца. Еще совсем недавно они считались главной причиной повышения уровня холестерина в крови: в яичном желтке его в два раза больше, чем в сыре и в три раза больше, чем в жирной свинине. Однако теперь диетологи не призывают исключать яйца из рациона — в них много полноценного животного белка, ненасыщенных жирных кислот, витаминов А и группы В, а также макро- и микроэлементов. «При  повышенном уровне холестерина допустимо съедать одно цельное яйцо в неделю, — говорит Ольга Корнеева. — Яичный белок и блюда из него можно есть и чаще. Помните также, что яйца входят в состав выпечки, кондитерских изделий. Сладкие и мучные продукты, способствуют повышению уровня холестерина как за счет яичного желтка, так и за счет высокого содержания углеводов». Лучшему усвоению яиц способствуют зелень и овощи. Яйца желательно варить вкрутую — так они усваиваются лучше, чем сваренные в мешочек. Тем, кто страдает обострением хронических заболеваний ЖКТ, рекомендуется употреблять яйца всмятку: белок оказывает обволакивающее действие на слизистую желудка.
  • Паста с сыром. Это популярное и вкусное блюдо перегружено насыщенными жирами. Чтобы оно не стало  причиной повышения холестерина, используйте сыр с пониженным содержанием жира или замените его брынзой, греческим йогуртом. Масло лучше не добавлять совсем. Макароны должны быть из твердых сортов пшеницы. 
  • Мясные продукты. В 100 г стейка из красного мяса содержится практически суточная норма насыщенных жиров. Поэтому, если вы собираетесь съесть это блюдо на ужин или обед, остальные приемы пищи должны быть полностью «обезжиренными».
  • Курятина. Здесь имеет значение, какую часть тушки взяли и каким образом приготовили. Темное мясо птицы жирнее, чем белое. Поэтому не стоит употреблять его часто. Перед приготовлением снимайте с птицы кожу, мясо запекайте или варите.
  • Печень. В этом субпродукте много жира. При умеренном потреблении он полезен для здоровья, но не стоит есть блюда из печени каждый день. Итогом может стать не только повышение уровня холестерина, но и камни в почках.
  • Мороженое. Имейте в виду, что в порции этого лакомства больше жира, чем в гамбургере. Балуйте себя мороженым изредка. Вместо десертов ешьте свежие фрукты и ягоды. Они не менее вкусные, в то же время в них много клетчатки, витаминов и питательных веществ, которые так необходимы для снижения уровня холестерина.

Что снижает холестерин

Существуют ли продукты снижающие холестерин? По словам нашего эксперта, есть и такие. Эти продукты обязательно должны быть в диете для людей с повышенным холестерином.

  • Продукты богатые клетчаткой — разные виды фруктов, ягоды, овощи и зелень, крупы и каши (овсяные хлопья, бурый рис, гречка, яблоки, слива, огурцы, помидоры, капуста и др. ). «Клетчатка замедляет всасывание животных жиров и холестерина из пищи, дает длительное чувство насыщения, — говорит Ольга Корнеева.
  • Красное вино. В малых дозах (100-150 мл в сутки) помогает нормализовать баланс «плохого» и «хорошего» холестерина. Доказано, что именно красное сухое вино способствует повышению уровня HDL холестерина, тем самым сохраняя правильное соотношение липидов в организме. 
  • Оливковое масло, морепродукты, рыба. Эти продукты содержат много ненасыщенных жиров и жирных кислот, которые восстанавливают баланс LDL и HDL холестерина, увеличивая уровень «хорошего» и снижая количество «плохого». Включайте эти полезные продукты в свою диету на 7 дней.    

«За образец здорового питания при повышенном холестерине можно взять средиземноморскую диету, — говорит Ольга Корнеева. — Составляя рацион по такому принципу, можно снизить уровень холестерина на 10-15%». Общие рекомендации врачей всем, кому нужно сбалансировть уровень холестиерина в организме, следующие.

  • Употребляйте отварные и приготовленные на гриле рыбу и мясо цыпленка без кожи.
  • Составляя примерное меню на неделю, выбирайте постные куски мяса, когда едите телятину или говядину, уменьшайте размер порций.
  • Ешьте много продуктов, содержащих клетчатку (овсяные хлопья, яблоки, слива, капуста, орехи и сухофрукты), которая помогает снизить уровень холестерина и дает чувство насыщения.
  • Ограничьте употребление сливочного масла, мороженого, жирных сыра и творога.
  • Ешьте меньше продуктов с высоким уровнем холестерина (яичные желтки, печень, мясные субпродукты, колбасные изделия).
  • Для уменьшения холестерина в крови, употребляйте молочные продукты с низким содержанием жира.
  • Пейте много воды без газа ( 1,5-2 литра ежедневно).

Не забывайте также про фитнес и активный образ жизни. Простые и эффективные комплексы упражнений, а также рецепты блюд для завтрака, обеда и ужина, вы найдете в нашей видеотеке.  

Диета с холестерином или без

Массовая компания против высокого содержания холестерина в продуктах питания началась с тех пор, как ВОЗ (Всемирная организация здравоохранения) объявила его одной из главных причин атеросклероза. Если сегодня пройтись по продуктовым магазинам, то практически на любой упаковке пищевых продуктов можно прочесть, что содержание холестерина в них равно нулю. Об этом пишут даже на упаковках тех продуктов, где холестерина изначально быть не может, например, в растительном масле. Холестерин содержится только в жирах животного происхождения — сале, мясе, желтках яиц, молоке сливочном масле, рыбе. Особенно популярны бесхолестериновые продукты на Западе, где в их производство вложены огромные средства.

Холестерин относится к животным жирам (липидам), это один из необходимейших компонентов нашего организма. Холестерин входит в состав всех клеток нашего организма (в том числе нервных клеток головного и спинного мозга), участвует в таких важных процессах, как синтез гормонов и витаминов, в образовании желчных кислот, без которых невозможно пищеварение. Вырабатывается холестерин главным образом печенью – 85% потребности организма; остальные 15% поступают в организм с пищей.

Таким образом, опасность представляет не сам холестерин, а его избыточное количество. Считается, что повышенное содержание холестерина в крови (норма – 3,8-6,7 ммоль/л) ведет к развитию атеросклероза. Откладываясь на внутренней поверхности сосуда, холестерин образует атеросклеротические бляшки, на которых оседают сгустки крови (тромбы). В результате нарушается проводимость артерий вплоть до закупорки, что влечет кислородное голодание тканей и их омертвение. Так возникают инфаркт миокарда, инсульт, расстройства кровообращения в нижних конечностях. Избыток холестерина накапливается в печени, что ведет к ожирению печени, нарушению образования желчи и процессов пищеварения.

Уровень холестерина в крови в большой степени зависит от пристрастия людей к пище, содержащей большое количество животного жира. В здоровом организме предусмотрен природный механизм удаления излишков холестерина. С возрастом увеличивается риск развития атеросклероза, так как эти механизмы дают сбой. Однако заболевание можно предотвратить, изменив стиль питания.

Для этого необходимо:

  • Снизить потребление животных жиров: выбирать постные сорта мяса, рыбы, заменять животные жиры растительными, употреблять меньше ветчины, бекона, сливок, майонеза, масляных приправ, выбирать молоко, йогурты и сыры с низким содержанием жира, отказаться от пирожных, бисквитов, картофельных чипсов, шоколада.
  • Готовить пищу на пару, запекать, варить вместо жаренья с добавлением жира.
  • Отдавать предпочтение растительной пище. Установлено, что белки растительного происхождения (сои, фасоли, гороха, кукурузы, пшеницы) способствуют снижению холестерина в крови, в то время как белки животного происхождения могут повышать уровень холестерина.
  • Есть больше овощей и фруктов (не менее 400 г в сутки) и зерновых, т.к. клетчатка существенно влияет на обмен жиров, способствует выведению “лишнего” холестерина.
  • Ограничить потребление соли до 6 г в день. Снизить потребление сахара, варенья, меда и других простых углеводов до 30-40 г в день.

Однако в настоящее время холестериновая теория атеросклероза вызывает у врачей всё больше и больше сомнений. Дело в том, что более чем за 20 лет ограничения холестерина в пище так и не удалось снизить ни уровень заболеваемости атеросклерозом, ни уровень смертности от сердечно-сосудистых заболеваний. К тому же не удается пока объяснить так называемый “французский парадокс”. У французов весьма низкий уровень сердечно-сосудистых заболеваний, несмотря на то, что они традиционно потребляют пищу богатую холестерином. И напротив, США, где стремление к бесхолестериновому питанию стало, чуть ли не национальным видом спорта, продолжают занимать первое место по уровню заболеваемости атеросклерозом, и по числу болезненно тучных людей.

Переизбыток холестерина в организме опасен – никто не спорит. Но доказано, что недостаток холестерина не менее опасен, чем его избыток. Ученые установили, что те люди, которым удавалось всеми мыслимыми способами снизить холестерин, чаще других попадали в аварии, кончали жизнь самоубийством. Пожилые люди с низким содержанием холестерина впадают в меланхолию в три раза чаще, чем их ровесники, у которых холестерин в норме.

Нежелательно бесхолестериновое питание и детям. И вот почему. Холестерин входит в состав клеточных мембран, таким образом, обеспечивает деление клеток, что необходимо растущему организму. Недостаточное питание в раннем детстве ведет к задержке умственного развития, к снижению иммунитета.

Холестерин является своеобразным сырьем для производства многих гормонов, включая половые. То есть, проще говоря, половые гормоны представляют собой не что иное, как видоизмененный холестерин. Частично он синтезируется в организме, частично должен поступать с жирной пищей. Вот и получается, что сторонники бесхолестериновой диеты как-то начинают забывать про половое влечение. Любопытно, что половые гормоны препятствуют отложению холестерина на стенках сосудов. Поэтому женщины детородного возраста, если они здоровы и не имеют вредных привычек, защищены от атеросклероза независимо от того, как много они едят продуктов с высоким содержанием холестерина. А вот бесхолестериновая диета может привести к нарушению синтеза половых гормонов и, как следствие, к раннему климаксу у женщин и, увы, импотенции у мужчин.

Практика показала, что когда мы начинаем потреблять пищу с низким содержанием жиров, аппетит у нас становится “волчьим”. В этом случае в нашем рационе больше крахмала и углеводов, а это ничто иное, как избыточные калории, которые быстро превращаются в насыщенный жир. А последний приводит к повышению уровня холестерина в крови. Поэтому не стоит отказывать себе в небольшом количестве жирной пищи.

Л.П. Потапова
врач Областного центра медицинской профилактики

Гипохолестериновая диета | Нашим пациентам

Продукт Разрешается Запрещается
Мясо, яйца
  • нежирное мясо (без видимого жира, и кожи):
    • курица,
    • телятина,
    • индейка,
    • дичь,
    • кролик.
  • Яйца — одно (два) штуки в течение недели, а также яичный белок.
  • мясо с видимым присутствием жира,
  • сосиски,
  • колбасы,
  • мясо утки,
  • паштеты,
  • мясо гуся,
  • кожа домашней птицы,
  • яичный желток,
  • субпродукты.
Жиры
  • по возможности свести до минимума употребление всех жиров,
  • ограничить до 2, 5 столовых ложек употребление соевого, кукурузного, подсолнечного, хлопкового, оливкового масла,
  • сократить употребление мягких маргаринов, содержащих высокую концентрацию полиненасыщенных жирных кислот.
  • свиное сало,
  • животный жир,
  • сливочное масло,
  • кокосовое и пальмовое масло,
  • маргарины (твердые)
Молочные продукты
  • молоко, имеющее 0,5 % жирности или совсем обезжиренное,
  • йогурт,
  • кефир,
  • творог,
  • сыры с 20% жирностью.
  • жирный творог и сыр (свыше 30%),
  • сгущенное и цельное молоко,
  • сметана,
  • сливки,
  • сырки плавленые,
  • мороженое.
Рыба
  • большинство видов рыбы, в особенности морская. Употреблять не реже 2-3 раз в течение недели.
  • жирную рыбу:
    • камбалу,
    • треску,
    • тунца,
    • сардины,
    • сельдь,
    • форель,
    • лосося,
    • а также устрицы и морской гребешок.
  • рыбную икру,
  • жаренную на жире или запрещенном масле рыбу,
  • кальмары, креветки.
Злаки и выпечка
  • хлеб из цельнозерновой муки,
  • нешлифованный рис,
  • овсяная каша,
  • макаронные изделия (группы А),
  • щербет,
  • нежирные пудинги,
  • овсяное печенье.
  • пирожные,
  • сдобные бублики,
  • кондитерские изделия (изготовленные на запрещенных жирах),
  • бисквиты.
Овощи и фрукты
  • употребляйте все виды свежих и замороженных овощей
  • бобовые,
  • кукурузу,
  • печеный и вареный картофель,
  • фрукты в свежем или сушеном виде и консервированные,
  • фрукты (с низким содержанием сахара).
  • приготовленный с использованием животного жира картофель, а также фри и чипсы,
  • минимум засахаренных и в сиропе фруктов,
  • не рекомендуется употребление арахиса, фундука, фисташек.
Супы
  • супы, приготовленные из овощей.
  • супы-пюре,
  • приготовленные с использованием жирных мясных бульонов,
  • минимум пакетных супов, приготовленных с использованием нежирных бульонов.
Сладости
  • мороженое только фруктовое,
  • сладости без наличия в них сахара,
  • желе.
  • полностью употребление масляных кремов,
  • ириски,
  • шоколад,
  • частично — мед,
  • мармелад,
  • сиропы,
  • сахар,
  • пастилу,
  • глюкозу,
  • сорбитол,
  • фруктозу.
Напитки
  • кофе (некрепкий),
  • чай,
  • минеральную воду,
  • безалкогольные напитки,
  • соки фруктовые (без сахара).
  • какао,
  • кофе + сливки,
  • минимум спиртных напитков.
Приправы
  • Специи,
  • травы,
  • перец,
  • горчица,
  • нежирные приправы,
  • уксус.
  • майонез любого сорта, кроме низкокалорийного и соевого соуса.

о чем это говорит, и что надо делать? / Государственное бюджетное учреждение здравоохранения Ямало-Ненецкого автономного округа «Лабытнангская городская больница»

Холестерин – органическое вещество, природный жирорастворимый спирт. В организме всех живых существ, входит в состав клеточной стенки, образуя ее структурность и участвуя в транспорте веществ внутрь клетки и обратно.

Холестерин существует в виде двух: LDL или липопротеид низкой плотности (ЛПНП) называют «плохим» холестерином. Липопротеид высокой плотности (ЛПВП) или HDL — называют «хорошим».

Высокий холестерин в крови, не считавшийся проблемой еще несколько десятков лет назад, сейчас волнует многих. Инфаркты и инсульты уносят жизни многих людей, и причиной половины их них является атеросклероз сосудов, который, в свою очередь, является следствием повышенного холестерина в крови у мужчин и женщин. О чем это говорит, и что надо делать в таком случае.

Показано определение холестерина следующим пациентам:
• Женщинам, длительно принимающим гормональные контрацептивы;
• Женщинам в менопаузе;
• Мужчинам после 35 лет;
•Людям из группы риска по наследственности;
• При достижении определенного возраста;
• Страдающим сахарным диабетом и гипотиреозом;
• Страдающим ожирением;
• Имеющим вредные привычки;
• При наличии симптомов системного атеросклероза.

 Большинство специалистов считают, что сидячая работа, малоподвижный образ жизни, отсутствие регулярной физической нагрузки на свежем воздухе, переедание, обилие вредной пищи в рационе — являются определяющими факторами в раннем развитии атеросклероза и причинами высокого холестерина у населения.

Норма холестерина может колебаться в диапазоне 3,6-7,8 ммоль/л. Однако врачи говорят, что любой уровень холестерина свыше 6 ммоль/л считают повышенным и представляет риск для здоровья, так как может спровоцировать атеросклероз, другим словом закупорить сосуды, создавая препятствия для тока крови по венам и артериям.

Классификация уровней холестерина в крови:
• Оптимальный – 5 и менее ммоль/л.
• Умеренно повышенный – 5-6 ммоль/л.
• Опасно повышенный холестерин – 7,8 ммоль/л.

При этом различают несколько видов данных соединений:
• ЛПВП – липопротеиды высокой плотности, транспортируют излишки свободного холестерина из тканей в печень для переработки и выведения.
• ЛПНП – липопротеиды низкой плотности, предназначенные для транспорта холестерина из печени к тканям.
• ЛПОНП – липопротеиды очень низкой плотности, переносят эндогенный холестерин, триглицериды в организме.

Повышенное содержание в крови холестерина способствует развитию атеросклеротического поражения стенок кровеносных сосудов и является одним из факторов риска развития тяжелых сердечно-сосудистых заболеваний, таких как стенокардия (ишемическая болезнь сердца) и инфаркт миокарда, мозговой инсульт и перемежающаяся хромота.

Почему холестерин в крови повышен, о чем это говорит и что надо делать? Риск появления повышенного холестерина увеличивается в случае наследственной предрасположенности, если близкие родственники больны атеросклерозом, ИБС или артериальной гипертензией.

С возрастом риск развития гиперхолестеринемии также повышается. В среднем возрасте повышение холестерина чаще выявляется у мужчин, однако с наступлением климакса женщины становятся подвержены этой патологии так же часто, как и мужчины.

Тем не менее, основные причины высокого холестерина у женщин или мужчин имеют приобретенный характер:
• Неправильный образ жизни больного: гиподинамия, курение, злоупотребление спиртными напитками, частые стрессовые ситуации;
• Сопутствующие заболевания: ожирение, сахарный диабет, системные заболевания соединительной ткани;
• Кулинарные предпочтения: регулярное употребление жирной пищи, животного происхождения, недостаточное количество в рационе свежих овощей и фруктов.

Все вышеперечисленные факторы – это прямые ответы, почему может быть повышен холестерин, а точнее, это прямые результаты некачественного отношения к своему здоровью.
Симптомы

Вот определенные признаки, по которым можно выявить холестерин выше нормы:
• стенокардия из-за суживания коронарных артерий сердца.
• боли в ногах при физических нагрузках.
• наличие сгустков крови и разрывов кровеносных сосудов.
• разрыв бляшек и как следствие сердечная недостаточность.
• наличие ксантомы – это желтые пятна на коже, чаще всего в области глаз.

Сам по себе высокий холестерин не имеет никаких признаков. Симптомы бывают у атеросклероза – общепринятого последствия излишнего холестерина. Если простуду вы можете распознать по легкому насморку, то повышенный холестерин в крови иногда обнаруживается только после инфаркта.

Иными словами, не стоит дожидаться, пока признаки высокого холестерина проявят себя. Лучше делать анализы для профилактики раз в 1-5 лет (в зависимости от риска).

 Как лечить повышенный холестерин?

Для того, чтобы снизить высокий уровень холестерина в крови нужен комплексный подход. Проконсультируйтесь со своим лечащим врачом для выбора оптимальной программы борьбы с повышенным содержанием холестерина.

В зависимости от степени риска, применяются разные методы лечения:
• отказ от вредных привычек;
• лечебная физкультура;
• снижение веса;
• специальные диеты;
• медикаментозное лечение.

Помогает снизить холестерин в крови у женщин и мужчин:
• физическая активность 5-6 раз в неделю по 30-60 минут;
• не ешьте продукты, содержащие транс-жиры;
• ешьте побольше клетчатки, в продуктах, разрешенных для низко-углеводной диеты;
• ешьте морскую рыбу хотя бы 2 раза в неделю или принимайте жирные кислоты Омега-3;
• бросьте курить;
• будьте трезвенником или пейте алкоголь умеренно.

 Следует отметить важное значение регулярных медицинских осмотров, ведь большинство заболеваний гораздо проще вылечить на начальной стадии, когда человека еще практически ничто не беспокоит. Помните: осложнения, которые вызываются повышенным холестерином, необратимы, а лечение не избавляет от существующих проблем, а лишь предотвращает развитие новых.

Для того, чтобы понизить гиперхолестеринемию, следует ограничить в своем рационе продукты повышающие холестерин:

 красное мясо – говядина, телятина;

 желток яйца;

 жирная свинина, баранина, сало;

 субпродукты;

 сосиски, колбасы;

 мясо утки;

 майонез;

 консервы;

 легкоусвояемые углеводы;

 жареные блюда;

 маргарин;

 кофе;

 продукты, содержащие транс-жиры, так называемый фаст-фуд: чипсы, крекеры и т. п.;

 молочка высокой жирности: сыр, сливки, сметана, молоко, мороженое, сливочное масло, топленое масло;

 устрицы, крабы, креветки, икра. К примеру, лобстер весом 100 гр. содержит 70 мг. холестерина.

Не стоит забывать, что в среднем, лишь 30% холестерина поступают в кровь извне. Остальная его часть вырабатывается организмом самостоятельно. Поэтому даже если с помощью различных диет пытаться снизить уровень этих жиров, то «убрать» его существенную долю все равно не получится.

Специалисты рекомендуют придерживаться безхолестериновой диеты не с целью профилактики, а лишь в лечебных целях, когда уровень этих жиров действительно высокий.

Помимо ограничение продуктов, которые повышают холестерин, можно добавить в свой рацион питания продукты, понижающие уровень холестерина.

 авокадо;

 зародыши пшеницы;

 отруби коричневого риса;

 семена кунжута;

 семечки подсолнуха;

 фисташки;

 семена тыквы;

 кедровые орехи;

 льняное семя;

 миндаль;

 оливковое масло;

 зелень в любом виде;

 дикий лосось и сардины — рыбий жир;

 черника, малина, клубника, клюква, брусника, черноплодная рябина, гранат, красный виноград.

Также исключив кофе и заменив его на качественный некрепкий зеленый чай можно сократить уровень холестерина на 15%.

 Занятия спортом
Самый простой и естественный способ поддерживать сосуды в хорошей форме — это движение: физический труд, гимнастика, танцы, прогулки, словом, все, что приносит ощущение мышечной радости. У людей, физически активных, уровень общего холестерина обычно бывает ниже, а уровень «хорошего» — выше.

Получасовая ходьба в умеренном темпе 3–5 раз в неделю, чтобы пульс учащался не более чем на 10–15 ударов в минуту, — прекрасный цикл терапии.

 Кроме таких способов, как повышение физической нагрузки, ведение здорового образа жизни и употребления в пищу здоровых продуктов, человеку с повышенным уровнем холестерина может быть предложен прием медикаментозных средств. #ямалздоров #нацпроектдемография89 #нацпроектздравоохранение89

Названы продукты, которые помогают бороться с высоким холестерином

Для нормализации уровня холестерина вовсе не обязательно пить таблетки из группы статинов – можно попробовать начать с грамотного составления рациона; кроме того, холестерин несет пользу для организма.

Богатая магнием пища помогает нормализовать уровень холестерина в крови, сообщает медицинский журнал BMJ.

Несмотря на очевидные полезные свойства холестерина, его избыток в организме может приводить ко многим негативным последствиям, в первую очередь – к формированию «бляшек» на сосудах.

Обычно пациентов с повышенным уровнем холестерина или слишком высоким коэффициентом атерогенности (соотношение между ЛПНП и ЛПНВ) лечат препаратами из группы статинов, однако и у них достаточно негативных проявлений.

Как сообщает BMJ, однозначно доказано: рацион, богатый магнием, помогает снизить холестерин, ведь этот минерал работает как природный статин.

В целом же пользу магния нельзя переоценить: он является ко-фактором во множестве реакций, в том числе отвечающих за артериальное давление, уровень сахара в крови, корректную работу нервной системы и многих других.

Наиболее богатыми магнием считаются грецкие орехи, бананы, горох, овсяная каша, рис, огурцы и тыква.

Напомним, ранее ученые также сообщали о положительном влиянии артишока на уровень холестерина в крови, а также о пользе применения Омега-3 для коррекции уровня триглицеридов.

Холестерин ― в чем польза

Люди с маниакальным упорством борются с холестерином, однако он исключительно важен, сообщил в эфире «Россия 1» известный российский кардиолог и телеведущий Александр Мясников, он дал пояснения о пользе холестерина.

По словам Мясникова, без холестерина мы бы умерли. С его помощью организм вырабатывает все стероидные гормоны, в том числе, половые. Кроме того, холестерин является частью клеточных мембран в организме, сказал врач.

«На самом деле без холестерина мы бы умерли в ту же минуту. А если даже допустить, что мы бы выжили, мы бы точно не размножались», — сказал Мясников.

Избыток холестерина на самом деле может быть вреден для человека, однако избыток опасен всегда, не только в отношении холестерина, добавил Мясников.

Читайте также:

Холестерин хороший и плохой

 

Холестерин – самый известный и широко употребляемый медицинский термин. Самое распространённое мнение — холестерин это плохо, он ведет к различным заболеваниям сердечно-сосудистой системы, ожирению и так далее. Но так ли он вреден? Давайте разбираться.

Что такое холестерин? Это органическое вещество жировой природы, которое содержится в составе мембран всех клеток животных и человека. Он обеспечивает устойчивость клеточных мембран; синтез стероидных и половых гормонов, витамина D и желчных кислот; предохраняет эритроциты от воздействия гемолитических ядов.

Что значит «хороший» и «плохой» холестерин? На самом деле, холестерин — един. А плохим или хорошим его делает «свита» — жиры, белки, другие вещества. В соединении с ними образуются комплексы, называемые липопротеинами. От состава этих веществ зависит, каким будет холестерин — «плохим» или «хорошим». Например, в составе липопротеинов низкой плотности (ЛНП или ЛПНП) он плохой. Из таких комплексов холестерин оседает на стенки сосудов, образуя холестериновые бляшки. Они, в свою очередь, вызывают атеросклеротические изменения сосудов и нарушения кровообращения в магистральных сосудах, повышают риск ишемической болезни сердца, инфарктов и инсультов. Похожим образом ведут себя и триглицериды (жиры), которые по большей части входят в состав липопротеинов.

Вместе с тем исследования датских и немецких ученых, показали, что холестерин липопротеинов низкой плотности уничтожает опасные для нашего здоровья бактериальные токсины. То есть, холестерин, который мы считаем плохим, укрепляет иммунитет. Однако это правило действует только в том случае, если уровень плохого холестерина соответствует норме.

«Хороший» холестерин содержится в липопротеинах высокой плотности (ЛВП). Он переносит жировые молекулы от одних клеток к другим, тем самым заключая холестерин внутрь клеток, где он расходуется или хранится. Именно этот холестерин очищает стенки сосудов от холестериновых бляшек и относит холестерин в печень, где он перерабатывается в компоненты желчи.

Откуда холестерин берётся? Большую часть холестерина (75 — 80%) синтезирует печень, 20-25% поступает из пищеварительного тракта (всасывается из кишечника). И очень важно, что даже этот холестерин, всасывающийся из кишечника, не весь из еды. Часть его происходит из желчи, которую, в свою очередь производит печень, и выделяет в пищеварительный тракт. С помощью диеты можно сократить поступление холестерина и снизить его уровень на 10-15%. Это не очень много, поэтому, в первую очередь используют лекарства, которые подавляют синтез холестерина в печени, в том месте, где его образуется большинство. Такой подход к снижению холестерина более эффективный.

Сколько холестерина должно быть в крови? Если говорить обобщенно, то взрослым хорошо иметь общий холестерин не выше 5,18 ммоль/л, а детям не выше 4,4 ммоль/л. Считается, что именно такой уровень не способствует развитию сердечнососудистых заболеваний и их осложнений. Но на деле в этом вопросе много тонкостей, касающихся соотношения «хорошего» (липопротеидов высокой плотности) и «плохого» (липопротеидов низкой плотности) холестерина. Об этом лучше всего проконсультироваться у своего лечащего врача или участкового терапевта.

В настоящее время распространенность повышенного уровня общего холестерина среди всего населения мира — 58%. Свой уровень холестерина на сегодняшний день знает меньше четверти людей. Проблема в том, что при высоком уровне холестерина у человека долгие годы нет никаких клинических проявлений. Ровно до тех пор, пока не станет слишком поздно.

Какие факторы могут привести к повышению уровня «плохого» холестерина? Очень многое зависит от образа жизни и питания, употребления алкоголя и табака. Малоподвижный образ жизни и предпочтение пищи с высоким содержанием насыщенных жиров, трансжиров (фастфуд), несбалансированное питание, наличие некоторых хронических заболеваний.

Кто в группе риска повышенного холестерина в крови? Это люди с ожирением, сахарным диабетом второго типа, заболеваниями сердечно-сосудистой системы, избыточной или пониженной массой тела, вредными привычками, применяющие длительное время гормональные лекарственные препараты, ведущие малоподвижный образ жизни, старше 50-ти лет.

В каких продуктах содержится больше всего холестерина? Масло сливочное низкого качества, маргарин, майонез, пирожные, пирожки (любая кондитерская продукция), копчености (в частности, колбасы, сало, жирное мясо), сосиски, красное мясо, твердые сыры, сливки, субпродукты (мозги, печень, почки), куриный желток в больших количествах (рекомендутся его не исключать, а съедать 1 желток в 2−3 дня), фастфуд, жареное (любые блюда, приготовленные этим способом с большим количеством растительного масла). Эти продукты нужно потреблять в умеренных количествах, соблюдая суточную, а иногда даже недельную, норму. Фастфуд лучше исключить.

Какие продукты помогут снизить уровень «плохого» холестерина и создать запас «хорошего»? Продукты с ненасыщенными жирами: морская жирная рыба (достаточно по 100 г рыбы два раза в неделю), маслины, авокадо, орехи и семечки (по 30 г в неделю), оливковое, льняное и подсолнечное масло. Фрукты и овощи (благодаря содержанию клетчатки): яблоки, цитрусовые, морковь, сливы, абрикосы, капуста, авокадо, различные ягоды, зелень, бобовые, лук, чеснок. Цельные злаки, отруби, овсяная крупа. Свежевыжатые соки с мякотью, зелёный чай.

Как ещё можно снизить холестерин? Отказаться от употребления алкоголя и табака.

Больше двигаться. Физическая активность позволяет не только снизить количество вредного холестерина в крови, но и повысить концентрацию хорошего, улучшает кровообращение и укрепляет сосуды, увеличивая их проходимость. Кроме того, физические нагрузки снижают вес, а значит, уменьшается нагрузка на сердце и сосуды. Здоровым людям ВОЗ рекомендует час в день умеренной физической нагрузки. Пожилым или людям с хроническими заболеваниями достаточно будет ежедневно ходить в умеренном темпе в течение 40 минут.

Избегать стрессов и полноценно отдыхать, поскольку нервное перенапряжение приводит к спазму сосудов и накоплению вредного холестерина.

Наладить режим и рацион питания. Вместо жарки отдавать предпочтение блюдам, сделанным в духовке, на пару или сваренным в воде. Также не пропускать завтрак, употреблять все продукты питания с учётом их калорийности и количества холестерина в них. Помните, что ограничение или исключение из рациона продуктов, содержащих повышенное содержание холестерина, не приводит к его нормализации в крови. Нужно учитывать полезные свойства тех или иных продуктов, их сочетаемость с другой едой и то, как приготовлена пища.

Обязательно лечить все болезни, пока они не приняли хроническую форму. Особенно если это связано с печенью и желчевыводящими путями: от состояния этих органов зависит степень «утилизации» плохого холестерина.

Таблица данных о продуктах питания

— холестерин

Есть еще один тип жира, называемый стеролами. Холестерин — это стерол, содержащийся во всех ткани животных; у растений стерины иного рода.

Формы холестерина часть всех стенок (мембран) клеток животных. Он также используется для изготовления гормоны, такие как кортизол, и желчные кислоты.

К сожалению, он также может накапливаться во внутренних частях артерий, что приводит к прогрессивное уменьшение диаметра кровеносных сосудов и крови поток. Это, в свою очередь, приводит к сердечным приступам, стенокардии , аномалиям сердца. ритмы и сердечная недостаточность, когда поражены сосуды коронарных артерии, кровоснабжающие сердце. Артерии, кровоснабжающие мозг, также могут быть поражены ноги, почки и кишечник.

Степень какой холестерин накапливается в артериях, частично зависит от уровня холестерина в крови. Когда он высокий, это называется гиперхолестеринемией.Не только диетический холестерин, но и диетические насыщенные жиры повышают уровень холестерина в крови. Полиненасыщенные жиры и некоторые виды пищевых волокон снижает уровень холестерина в крови.

Стоит вспомнить что организм может вырабатывать собственный холестерин, чтобы холестерин с пищей не является важным питательным веществом.

Примечание: в морепродуктах, некоторые стерины, которые когда-то считались холестерином, на самом деле другого типа, поэтому значения, указанные в холестерине Таблицы питания для морепродуктов могут быть меньше, чем в некоторых других Рекомендации.

холестерин ВПУСК

Сейф Диапазон потребления холестерина составляет:
200-400 миллиграммов в сутки.

Cómo bajar su colesterol con diea: MedlinePlus en español

¿Qué es el colesterol?

Su cuerpo necesita algo de colesterol para funcionar bien. Pero si tiene demasiado colesterol en la sangre, se puede pegar en las paredes de sus arterias, estrechándolas o incluso bloqueándolas.Esto lo pone en riesgo de enfermedad de las arterias coronarias y otras enfermedades del corazón.

Эль-холестерин viaja por la sangre en proteínas llamadas lipoproteínas. Un type, el colesterol de baja densidad, o LDL por su sigla en inglés, a veces es llamado colesterol «malo». Un nivel alto de LDL lleva a una acumulación de placa en las arterias. El colesterol de alta densidad, o HDL en inglés, en ocasiones se llama colesterol «bueno». Transporta el colesterol de otras partes del cuerpo de vuelta al hígado, donde se elimina.

Hay algunas medidas que usted puede tomar para bajar el colesterol malo (LDL) y subir el colesterol bueno (HDL). Al mantener sus niveles de colesterol dentro e los valores normales, puede reducir su riesgo de enfermedades del corazón.

¿Cuáles son los tratamientos para el colesterol alto?

Los tratamientos para el colesterol alto son cambios de estilo de vida saludables para su corazón y medicamentos. Los cambios en el estilo de vida include una diea saludable, control del peso y actividad física regular.

¿Cómo puedo bajar el colesterol con la diea?

Los cambios de estilo de vida que son saludables para el corazón, включая диету для восстановления колестерина. El plan de alimentación DASH es un ejemplo. Отра-ла-диета-де-камбиос терапевтико-ан-эль-Стило-де-Вида. Estas son las recomendaciones:

.

Elija grasas más saludables . Debe limitar tanto la grasa total como la grasa saturada. Нет 25 на 35% дневных калорий, прошедших проверенную диету, и 7% калорий в дневных рационах.Dependiendo de la cantidad de calorías que потребляют por día, estas son las cantidades máximas de grasas que debe comer:

Калорийность Граса всего Граса сатурада
1,500 42-58 граммов 10 граммов
2 000 56-78 граммов 13 граммов
2,500 69-97 граммов 17 граммов

La grasa saturada es una grasa dañina porque sube su nivel de colesterol malo (LDL) más que cualquier otra cosa en su dieta. Se encuentra en algunas carnes, productos lácteos, шоколад, productos horneados y alimentos processados ​​y fritos.

La grasa trans es otra grasa dañina. Puede Elevar su colesterol malo y disminuir su colesterol bueno (HDL). La Grasa trans se encuentra mainmente en alimentos hechos con grasas y aceites hidrogenados, como la margarina en barra, las galletas salas y las papas fritas.

En lugar de estas grasas nocivas, pruebe con grasas más saludables, como las carnes magras, nueces y aceites insaturados como aceites de canola, oliva y cártamo.

Лимит питания с колестерином . Si está tratando de bajar su colesterol, debe consumir menos de 200 mg al día. El colesterol se encuentra en alimentos de origen animal como el hígado y otras vísceras, yemas de huevo, camarones y productos lácteos de leche entera.

Фибра Coma mucha растворимая . Los alimentos ricos en fibra soluble ayudan a evitar que el tracto digestivo Absorb el colesterol. Estos alimentos Incluyen

  • Cereales de grano entero como la avena y el salvado de avena
  • Frutas como manzanas, plátanos, naranjas, peras y ciruelas
  • Legumbres como frijoles, lentejas, garbanzos, frijoles de carete y habas

Consuma muchas frutas y verduras .Una dieta rica en frutas y verduras puede aumentar las sustancias importantes que reducen el colesterol en su dieta. Estas sustancias, llamadas estanoles o esteroles Vegetales, растворимые функциональные волокна комо.

Coma pescado rico en ácidos grasos omega-3 . Estos ácidos no disminuirán su nivel de colesterol malo (LDL), pero pueden ayudar a subir su nivel de colesterol bueno (HDL). Estas grasas también pueden proteger a su corazón de coágulos de sangre e influenación y reducir su riesgo de ataque cardíaco.Buenas Fuentes de ácidos grasos omega-3, включая el salmón, el atún (enlatado o fresco) y la caballa. Intente comer estos pescados dos veces a la semana.

Limite la sal . Debe intentar limitar la cantidad de sodio (sal) que потреблять не больше 2300 miligramos (aproximadamente una cucharadita de sal) por día. Esocluye toda la sal que потребления, ya sea que se haya agregado en la cocina o en la mesa, o que ya esté presente en los productos alimenticios. Limitar la sal no reducirá el colesterol, pero puede bajar el riesgo de enfermedades cardíacas al ayudar a reducir la presión arterial.Puede reducir la sal eligiendo alimentos con bajo contenido de sal y «sin sal agregada», además de Preferir condimentos en la mesa o al cocinar en vez de sal.

Лимитный спирт . Elcohol añade calorías adicionales, las que pueden llevar al aumento de peso. Tener sobrepeso puede elevar su nivel de colesterol malo y disminuir su nivel de colesterol bueno. Алкоголь Demasiado también puede aumentar su riesgo de enfermedades del corazón, porque puede elevar su presión arterial y el nivel de triglicéridos.Una bebida es un vaso de vino, cerveza o una pequeña cantidad de licor fuerte, y la recomendación es:

  • No más de dos bebidas alcohólicas al día para los hombres
  • No más de una bebida alcohólica al día para las mujeres

Las etiquetas nutricionales pueden ayudarle детерминантный cuánta grasa, grasa saturada, колестерин, фибра и содио, содержащее пищу компра.

NIH: Instituto Nacional del Corazón, los Pulmones y la Sangre

Руководство по покупкам диетических продуктов, снижающих уровень липидов,

Вы можете начать гиполипидемическую диету, просмотрев приведенный ниже список продуктов с низким содержанием холестерина.К счастью, диета с низким содержанием холестерина требует добавления большого количества продуктов в свой распорядок дня, а не только отказа от нездоровой пищи. Диета с низким содержанием холестерина может быть полна ярких и ароматных продуктов, и нет никаких ограничений на бессолевые специи, которые вы можете использовать, чтобы сделать вашу еду захватывающей.

Как и в случае с любой диетой, обязательно проконсультируйтесь с врачом для получения конкретных диетических рекомендаций. Ваши требования могут исключать некоторые из этих продуктов. Распечатайте этот удобный список, возьмите его с собой в продуктовый магазин и попробуйте что-нибудь новое и полезное.

Коллекция Ноэля Хендриксона / Digital Vision / Getty Images

Фрукты и овощи

Многие фрукты и овощи — прекрасные источники витаминов и клетчатки.

  • Овощи: выбирайте свежие, консервированные или замороженные без добавления жира и соли. Все овощи безвредны для холестерина. Особенно выбирайте темные листовые зеленые овощи (например, брокколи, капусту и шпинат) и темно-оранжевые овощи (морковь, сладкий картофель, желудь и мускатную тыкву).
  • Фрукты: выбирайте свежие, замороженные, консервированные или сушеные без добавления сахара.Наслаждайтесь цельными фруктами вместо фруктового сока, чтобы получить пользу от клетчатки.
  • Здоровые супы. Хороший выбор — помидоры, овощи, курица и минестроне (по возможности выбирайте блюда с низким содержанием натрия, а еще лучше — готовьте сами).

Цельное зерно и орехи

  • Цельнозерновой, ржаной и пумперникелевый хлеб, цельнозерновые лепешки и рогалики
  • Цельнозерновые злаки, например, на основе овса, отрубей или риса
  • Овес и овсяные отруби для получения растворимой клетчатки
  • Орехи и семена: бразильские орехи, фундук, орехи пекан, семена чиа и молотые семена льна, содержащие омега-3 жирные кислоты; миндаль и грецкие орехи, которые обладают дополнительным преимуществом растительных стеролов

Фасоль и растительные белки

  • Тофу, темпе и соевые / овощные гамбургеры являются хорошими источниками растворимой клетчатки.
  • Сушеный горох и фасоль, черноглазый горох, фасоль, соевые бобы, чечевица и вегетарианская запеченная фасоль — отличные источники клетчатки и белка.

Яйца и мясо

  • Постное мясо: выберите вырезку, вырезку, корейку и круглую часть. Покупайте сорта «на выбор» или «отборные», а не «высшие». Выбирайте нежирное или очень нежирное мясо.
  • Индейка и курица без кожи: выбирайте светлое мясо, а не темное.

Рыба и морепродукты

  • Рыба: лучший выбор включает лосось, форель, сардины, тунец альбакора и сельдь, поскольку они богаты жирными кислотами омега-3.Также наслаждайтесь тунцом, скумбрией, палтусом, тилапией и треской. Ешьте как минимум две порции рыбы каждую неделю.
  • Другие морепродукты, в том числе моллюски, крабы, устрицы, омары, гребешки: обратите внимание, что креветки и раки содержат больше холестерина, но содержат меньше общих и насыщенных жиров, чем большинство видов мяса и птицы, поэтому это лучший выбор.

Молочные продукты

  • Молоко; сгущенное или сгущенное молоко для приготовления пищи
  • Молочные продукты, такие как сыр, творог, сметана, мороженое и йогурты
  • Сухой сывороточный протеин: полезен для холестерина и хороший выбор для добавления в коктейли для получения протеина

Десерты и закуски

  • Свежие фрукты (обратите внимание, что грейпфрут может взаимодействовать со многими лекарствами, снижающими уровень холестерина, и его следует избегать; спросите своего врача, подходит ли вам грейпфрут)
  • Lite Воздушный попкорн или попкорн для микроволновой печи
  • Обезжиренный или обезжиренный щербет или сорбет
  • Нежирный торт Ангел
  • Обезжиренное печенье, такое как крекеры с животными, батончики с инжиром, имбирное печенье, печенье с патокой, крекеры из Грэма (ищите этикетки, на которых указано отсутствие трансжиров)
  • Картофельные чипсы, запеченные
  • Фруктовые батончики
  • Желатин

Слово Verywell

Хотя некоторые продукты могут быть более рекомендованы для диеты, снижающей уровень холестерина, чем другие, калории — это калории, и они могут накапливаться независимо от того, едите ли вы здоровую пищу или более вредные варианты.Обязательно будьте внимательны при планировании диеты.

Холестерин и питание — TLC | Здоровье и профилактика

Обзор

Наука за обеденным столом

Рекомендации по снижению уровня холестерина в рамках Национальной образовательной программы по холестерину (NCEP) Национального института сердца, легких и крови (NCEP) Группы по лечению взрослых (ATP III) включают последнюю известную на сегодняшний день информацию о том, как оптимально снизить риск ишемической болезни сердца.

По оценкам, миллионы людей подвергаются гораздо большему риску сердечных заболеваний, чем считалось ранее. Это означает, что все больше и больше людей будут уходить из кабинета своего врача с рецептом на лекарства, снижающие уровень холестерина (по оценкам, потребности в рецептурных лекарствах увеличатся с 13 до 36 миллионов). Помимо лекарств, эти новые рекомендации также так ярко иллюстрируют растущую эпидемию неправильного питания, ожирения, гипертонии, гиперлипидемии и малоподвижного образа жизни, которые сегодня приводят к убийце номер один в Америке.

Из-за этого АТФ активизировал использование питания, физической активности и контроля веса при лечении повышенного холестерина и назвал его планом лечения «Терапевтические изменения образа жизни» (TLC). Даже если вы получите золотую звезду по уровню холестерина и общему риску ишемической болезни сердца, большинству из нас, несомненно, будет полезно следовать этим рекомендациям.

Следующая таблица может помочь вам претворить эти рекомендации в жизнь на практике, которую вы и ваша семья сможете получить и получить пользу для здоровья сердца:

Хорошее питание сердца — мощный способ снизить риск сердечных и сосудистых заболеваний.

Ваш врач мог прописать вам начать здоровую диету, однако знание того, какие продукты подходят для здорового питания, часто может быть трудным и непосильным.

Для начала мы перечислили рекомендации Национальной образовательной программы по холестерину (NCEP) Национального института сердца, легких и крови по снижению холестерина, которые называются «Терапевтические изменения образа жизни» (TLC).

В этих новых рекомендациях представлена ​​последняя известная на сегодняшний день информация о том, как оптимально снизить риск ишемической болезни сердца.

Новые правила TLC

Насыщенные жиры — менее 7% от общего количества калорий

  • Почему? Что это значит? Диеты с высоким содержанием насыщенных жиров связаны с повышенным риском ишемической болезни сердца. Считается, что насыщенные жиры обладают наибольшим потенциалом повышения уровня холестерина.
  • Примеры: Жирные куски мяса, шкура птицы, яичные желтки, сало, сливочное масло, цельномолочные молочные продукты, пальмоядровое масло, пальмовое масло, кокосовое масло, десерты и сладости, жареные продукты, а также большинство закусок и фаст-фудов. с гидрогенизированными или частично гидрогенизированными жирами.Эти жиры обычно твердые при комнатной температуре.

Трансжиры — как можно меньше

  • Почему? Что это значит? Транс-жирные кислоты образуются при превращении жидкого жира в твердый; процесс, называемый гидрогенизацией. Исследования показывают, что трансжиры обладают таким же эффектом повышения уровня холестерина, что и насыщенные жиры. Поэтому мы рекомендуем максимально снизить потребление трансжиров.
  • Примеры: Чтобы снизить потребление трансжиров, ограничьте потребление продуктов, содержащих следующие ингредиенты: частично гидрогенизированное масло, гидрогенизированное масло, маргарин в стиках и шортенинг.Ограничьте потребление жареной пищи, тортов, пирогов и других продуктов, содержащих вышеперечисленное. Продукты, содержащие трансжиры, также остаются твердыми при комнатной температуре.

Полиненасыщенные жиры — до 10% от общей калорийности

  • Почему? Что это значит? Обычно рекомендуются диеты с умеренным содержанием полиненасыщенных жиров. Замена насыщенных жиров полиненасыщенными жирами снизит как общий, так и ЛПНП (плохой холестерин), но также может снизить уровень ЛПВП (хорошего холестерина) при потреблении в больших количествах.Вот почему их следует потреблять не более 10% от общего количества калорий каждый день.
  • Примеры: Маргарин, соевые бобы, сафлоровое, подсолнечное, хлопковое и кукурузное масла, семена тыквы и подсолнечника, большинство заправок для салатов и майонез. Эти жиры остаются жидкими при комнатной температуре и температуре холодильника.

Мононенасыщенные жиры — до 20% от общей калорийности

  • Примеры: Оливковое масло и масло канолы, орехи, ореховые масла и масла (например,грамм. арахисовое масло, миндальное масло), авокадо и оливки. Эти жиры остаются жидкими при комнатной температуре, но немного затвердевают в холодильнике.

Диетический холестерин — менее 200 миллиграммов каждый день

  • Почему? Что это значит? Избыток пищевого холестерина был связан с увеличением ишемической болезни сердца. Потребление менее 200 миллиграммов в день — это разумная попытка снизить риск.
  • Примеры: Холестерин поступает из двух источников — того, что вырабатывает ваше тело, и того, что содержится в продуктах животного происхождения (мясо, птица, рыба, яичные желтки и молочные продукты содержат холестерин с пищей).Выбирайте продукты животного происхождения с пониженным содержанием жира или нежирные продукты, чтобы снизить потребление холестерина с пищей.

Углеводы — 50% — 60% от общего количества калорий

  • Почему? Что это значит? Углеводы — это строительные блоки здорового питания сердца. Выбирайте сложные углеводы (вместо рафинированных с белой мукой), чтобы получить от этих продуктов максимальную питательную ценность.
  • Примеры: Цельнозерновой или овсяный хлеб, крекеры, макаронные изделия и крупы, прочие мучные изделия на основе цельнозерновой / зерновой продукции; коричневый или дикий рис; кус-кус, киноа, ячмень, гречка; чечевица, колотый горох и фасоль; фрукты и овощи.

Клетчатка — 20-30 грамм в день

  • Почему? Что это значит? Пищевые волокна, особенно в вязкой (растворимой) форме, связаны со снижением холестерина и вносят свой вклад в множество других преимуществ для здоровья.
  • Примеры: Все вышеперечисленные источники пищи с комплексными углеводами. Стремитесь получать минимум 10 или более граммов вязкой (растворимой) клетчатки каждый день, увеличивая количество овса, ячменя, чечевицы, гороха, фасоли, фруктов и овощей.Старайтесь есть 8 или более порций фруктов и овощей в день, ешьте бобовые, такие как фасоль или чечевица, не менее 3 раз в неделю и выбирайте только продукты на основе нерафинированной муки.

Белок — примерно 20% от общего количества калорий

  • Почему? Что это значит? Пищевой белок может происходить как из растительных, так и из животных источников и является важным питательным веществом для хорошего здоровья. Проблема в том, что многие источники белка (особенно животные) содержат много насыщенных жиров и холестерина, поэтому выбирайте источники белка с умом.
  • Примеры: Основные источники белка в рационе: говядина, телятина, свинина, рыба, курица, бобовые, такие как чечевица и фасоль, молочные продукты, орехи, семена и соевые продукты.

Всего калорий — сбалансировать потребление энергии с выходом для достижения или поддержания желаемой массы тела

  • Почему? Что это значит? Чрезмерное количество калорий, независимо от источника, приводит к увеличению веса. Чрезмерное увеличение веса с течением времени может привести к ожирению, диабету, гиперлипидемии, гипертонии, проблемам с суставами и множеству других изнурительных заболеваний, включая болезни сердца.
  • Примеры: Старайтесь есть 4–6 небольших приемов пищи и закусок в день. Не пропускайте приемы пищи и ешьте поздно вечером для оптимального поддержания веса.

Маргарин, обогащенный растительными эфирами стерола / станола

  • Почему? Что это значит? Растительные стеролы — это вещества, встречающиеся в природе в растениях. Они похожи по структуре на молекулу холестерина и при попадании внутрь препятствуют всасыванию молекулы холестерина в тонком кишечнике, что приводит к общему снижению общего холестерина.
  • Примеры: NCEP рекомендует включать маргарин, обогащенный станолами, в качестве улучшения терапии, назначенной вашим врачом, НЕ в качестве замены диеты, изменения образа жизни или назначенных гиполипидемических препаратов. В настоящее время на рынке доступны два станола — Benecol® и Take Control ©.

Включение рекомендаций в беспокойный образ жизни вашей семьи

Вы можете задаться вопросом, , как вы можете включить эти рекомендации в свой беспокойный образ жизни и жизнь вашей семьи.Делайте следующие шаги один день за раз. В первую очередь сосредоточьтесь на пищевых продуктах с высоким содержанием насыщенных жиров и холестерина. Начните делать простые замены насыщенных жиров моно- и полиненасыщенными жирами. Добавьте к этому упор на фрукты, овощи и цельнозерновые продукты, некоторую физическую активность, и вы на правильном пути к достижению своих целей в области питания.

Ниже приведен пример того, как рекомендации TLC могут быть реализованы для человека, соблюдающего диету с 1800 калориями. Вам может потребоваться больше или меньше калорий для похудания или поддержания веса.Обратитесь к зарегистрированному диетологу или терапевту для получения дополнительной информации о ваших потребностях в калориях.

Пример диеты на 1800 калорий

Завтрак:

½ стакана вареной овсянки
½ стакана свежей черники
½ стакана обезжиренного молока
1 ломтик цельнозернового тоста
1 ст. арахисовое масло натуральное

Закусочная:

8 унций. обезжиренный йогурт
1 среднее яблоко

Обед:

2 унции куриной грудки на гриле, нарезанной ломтиками
2 стакана зелени, нарезанных стакана красного и желтого перца, стакана нарезанного кубиками красного лука, 6 помидоров черри, 5 ломтиков огурца, 1 ст.тертый сыр пармезан, 2 ч. оливковое масло первого холодного отжима, 1 ст. бальзамический уксус
1 чашка овощного супа
1 груша среднего размера

Закуска :

Батончик мюсли Nature Valley® Heart Wise

Ужин:

3 унции. Жареное филе атлантического лосося
1 стакан коричневого риса
1 стакан брокколи на пару
1 столовая ложка легкой транс-свободной пасты Take Control
4 унции. обезжиренный шоколадный пудинг

Анализ питания:

калорий 1750
Всего жиров 54 г, 27% калорий
Насыщенных жиров 9 г, 5% калорий
Холестерин 110 мг
Натрий 2480 мг
Всего углеводов 246 г, 55% калорий
Пищевые волокна 32 г
Белки 85 г, 19% калорий

Здоровое питание для сердца: холестерин, жиры, клетчатка и натрий | Публикации VCE

Введение

Все хотят быть здоровыми.(Богатый и мудрый тоже!) То, что вы едите и делаете, может помочь вам оставаться здоровым. В последние годы большое внимание уделяется изменению диеты, чтобы снизить риск сердечных заболеваний и рака, поскольку эти два заболевания являются основными причинами смерти в этой стране.

Как предотвратить и обнаружить эти заболевания на ранних стадиях, пока они поддаются лечению, — это основные области исследований. Слишком часто первым признаком сердечного заболевания является сердечный приступ или инсульт со смертельным исходом. Представьте себе волнение врачей, когда они обнаружили, что высокий уровень холестерина в крови часто связан с сердечными заболеваниями.Содержание холестерина в крови можно измерить с помощью простого анализа крови. Изменения в питании и образе жизни обычно могут снизить уровень холестерина в крови до приемлемых для большинства людей диапазонов — не требуются дорогостоящие анализы или хирургическое вмешательство; даже не лекарство для большинства людей.

Многие диетические изменения, которые помогают снизить риск сердечных заболеваний, также уменьшают риск рака. Эта публикация предлагает советы, как внести эти диетические изменения.

A Cholesterol Review

Холестерин — это жирное вещество, которое с кровью переносится во все части тела.Его также может производить большинство клеток тела. Часть холестерина поступает с пищей (диетический холестерин), но ваше тело вырабатывает большую часть холестерина в крови. Если в крови слишком много холестерина, есть вероятность, что холестерин будет накапливаться или образовывать бляшки на стенках кровеносных сосудов и со временем даже забивать их. Если это произойдет, образование зубного налета сузит кровеносные сосуды, что может увеличить риск сердечного приступа или инсульта. Уровни общего холестерина (ОХ) имеют желаемый, пограничный и высокий диапазон.Желательно, чтобы число TC было менее 200 мг / дл (см. Таблицу).

Термины холестерина
  • TC = общий холестерин
  • HDL = липопротеин высокой плотности (хороший)
  • LDL = липопротеин низкой плотности (плохой)

Помимо знания количества общего холестерина в крови, Врач считает полезным знать, какое количество холестерина присутствует в виде холестерина ЛПВП (хорошего типа) и холестерина ЛПНП (плохого типа). Холестерин объединяется с белком, чтобы пройти через кровеносные сосуды.ЛПВП, липопротеин высокой плотности, состоящий из липидов (другое слово для обозначения жира) и белка, содержит больше белка, чем жира, и, по-видимому, переносит содержащийся в нем холестерин в печень для выведения. ЛПВП-холестерин известен как «хороший» холестерин. Следовательно, вам нужно высокое число ЛПВП, потому что это указывает на высокий уровень этого хорошего холестерина в крови. Желательно, чтобы уровень холестерина ЛПВП был выше 40 мг / дл. Среднее число ЛПВП находится в диапазоне от 40 до 40 лет для мужчины и от 50 до 50 лет для женщины.Число ЛПВП ниже 40 считается низким и увеличивает риск. Чем выше ваш показатель ЛПВП, тем лучше. Для получения дополнительной информации о факторах риска ишемической болезни сердца и количестве холестерина см. Публикацию VCE 348-018, «Знай свое число холестерина».

ЛПНП-холестерин — это липопротеин низкой плотности (больше жира, меньше белка). Содержащийся в нем холестерин переносится в ткани и может откладываться в кровеносных сосудах, что вызывает образование бляшек. Желательно, чтобы уровень холестерина ЛПНП был ниже 100 мг / дл.Число ЛПНП всегда больше, чем число ЛПВП.

Уровни холестерина в крови
Холестерин ЛПНП (мг / дл) Общий холестерин (мг / дл)
Оптимальный менее 100 менее 200
Около Оптимальный 100-129
Граница 130-159 200-239
Высокий 160 или выше 240 или выше

Отчет врача или лаборатории может дать у вас число соотношения TC / HDL.Число соотношения рассчитывается путем деления числа общего холестерина (ОХ) на число холестерина ЛПВП. В целом, число меньше 5 связано со снижением риска сердечных заболеваний. Обязательно попросите своего врача уточнить число и способ его расчета.

Триглицериды

Триглицериды — это еще одна форма жира, которая может быть измерена в образце крови. Уровни триглицеридов могут быть высокими даже при нормальном уровне холестерина в крови. Чтобы снизить уровень триглицеридов, вам нужно сбросить вес, если у вас избыточный вес, и ограничить потребление сахара.Прочтите этикетки продуктов, чтобы узнать, был ли добавлен сахар. Кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы, глюкоза, фруктоза, кукурузный сироп, манноза, сахароза (столовый сахар), лактоза и декстроза — это слова, на которые следует обратить внимание, если вы пытаетесь ограничить потребление сахара. Желе, мед, сироп для блинов, конфеты и безалкогольные напитки содержат сахар, а также пирожные, печенье, пироги и мороженое. Сахар, который содержится в свежих фруктах, не представляет проблемы, потому что он в низкой концентрации. Старайтесь при приготовлении не добавлять много сахара.

Диетический холестерин

Холестерин содержится в продуктах, которые мы едим, но наш собственный организм вырабатывает большее количество.Следовательно, ограничение продуктов, содержащих диетический холестерин, в вашем рационе может помочь, а может и не помочь снизить уровень холестерина в крови. Диета для снижения уровня холестерина в первую очередь должна быть с низким содержанием жиров, особенно насыщенных жиров, а также холестерина.

Вот вопрос, который поможет вам понять, какие продукты содержат холестерин. «Какая из этих начинок для сэндвичей не содержит холестерина: тунец, арахисовое масло, сыр или ветчина?» Правильный ответ — арахисовое масло. Почему? В продуктах животного происхождения содержится холестерин; растительная пища — нет.Арахисовое масло получают из растений; поэтому он не содержит холестерина, но с высоким содержанием жиров.

Количество холестерина в порции большинства продуктов невелико (исключения: яичный желток и субпродукты). Две порции красного мяса или птицы по 3 унции плюс два стакана 2% молока по 8 унций (количества, рекомендованные для взрослого в Пирамиде Руководства по питанию) составят 186 мг холестерина, что значительно ниже дневной цели в 300 мг.

Вам не нужно отказываться от мяса и других продуктов животного происхождения, если вы соблюдаете диету, снижающую уровень холестерина, но вам, возможно, придется есть меньшие порции или есть некоторые продукты реже.В следующей таблице показано содержание холестерина в некоторых избранных продуктах. В нем не перечислены все продукты, но он должен быть полезным руководством. Никакие две порции еды не содержат одинакового количества холестерина. Холестерин содержится в нежирном мясе, а также в мясе с видимым жиром, поэтому выбор нежирного мяса или удаление жира не уменьшит количество холестерина на порцию. (См. Таблицу 1.)

Если вас интересует содержание холестерина в пищевом продукте, посмотрите рецепт или список ингредиентов на упаковке с продуктами.Продукты, содержащие масло, сало, яйца, молоко, сыр или другие продукты животного происхождения, будут иметь некоторое количество холестерина. Одно яйцо, разложенное на 3 дюжины булочек или печенья, не принесет большого количества холестерина в каждый рулет или печенье.

Холестерин и жир яйца содержатся в желтке, а не в белке. Два яичных белка можно использовать для замены одного целого яйца во многих хлебобулочных изделиях. Для других рецептов используйте одно целое яйцо и один яичный белок. Существуют коммерческие заменители яиц, но они дороже, чем свежие яйца, даже если вы откажетесь от желтков.Домашний заменитель яиц можно приготовить из 3 яичных белков, 1/4 стакана обезжиренного или обезжиренного молока, 1 столовой ложки сухих обезжиренных веществ молока и 1 чайной ложки растительного масла. (Это эквивалент двух цельных яиц или 1/2 стакана заменителя яиц.)

Таблица 1. Содержание холестерина в отобранных белковых продуктах
Приготовленная говядина, свинина и баранина 3 унция $ 12.99 75 мг
Курица и индейка,
темное мясо, приготовленное
легкое мясо, приготовленное
3 унции.
3 унции.
75 мг
60 мг
Молоко, цельное
2%
обезжиренное		 1 стакан
1 стакан
1 стакан		 33 мг
18 мг
5 мг
Яичный желток 1 большой 210 мг
Сыры 1 унция. от 25 до 30 мг
Печень и другие мясные субпродукты, приготовленные 3 унции. 372 мг
Рыба и моллюски, приготовленные 3 унции. 70 мг

Пищевая ценность

На этикетке пищевых продуктов требуется панель «Пищевая ценность», чтобы указать количество калорий, жиров, холестерина, натрия, углеводов, белков и некоторых витаминов и минералы, которые содержатся в одной порции продукта. Также указан размер порции. На этикетках продуктов питания указано содержание холестерина в продуктах питания в миллиграммах и содержание жира в граммах с дневными процентными значениями. Процент дневной нормы основан на 2000 калорий.Процент показывает, насколько порция пищи способствует удовлетворению ваших ежедневных потребностей в питательных веществах.

Если вы пытаетесь ограничить уровень холестерина или жира, ищите продукты с низким процентным содержанием. Для получения дополнительной информации о понимании этикеток на пищевых продуктах см. Публикацию VCE 348-018, «Знайте свое число холестерина».

Заявления о содержании питательных веществ и полезности для здоровья могут быть на упаковках с продуктами питания. Эти продукты должны соответствовать правовым стандартам, установленным Управлением по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов (FDA). Часто другие типы рекламы в средствах массовой информации могут подчеркивать тот факт, что продукт не содержит холестерина, и предполагать, что он лучше других продуктов из-за этого факта.Однако все другие продукты из той же группы также могут не содержать холестерина. Овощные продукты не содержат холестерина, поэтому термин «свободный от холестерина» подходит для кукурузного, соевого, оливкового, арахисового, кокосового и всех других масел.

Если на этикетке написано: В продукте должно быть:
Без жира Менее 0,5 грамма или 1/2 грамма (г) жира в порции
С низким содержанием жира 3 г или меньше жира на порцию *
С пониженным содержанием жира или меньше Как минимум на 25% меньше жира, чем в контрольном продукте **
С низким содержанием насыщенных жиров 1 г или меньше на порцию и не более 15% калорий из насыщенных жиров
Без холестерина Менее 2 миллиграммов (мг) холестерина и 2 г или меньше насыщенных жиров на порцию
Низкий уровень холестерина 20 мг или меньше холестерина и 2 г или меньше насыщенные жиры на порцию *
Постное (мясо, птица, морепродукты) Менее 10 г общего жира; менее 4 г насыщенных жиров и менее 95 мг холестерина на контрольное количество
Экстра постное (мясо, птица, морепродукты) Всего жиров менее 5 г; менее 2 г насыщенных жиров и менее 95 мг холестерина на контрольное количество
* Если порция составляет 30 г или меньше, или 2 ст.или меньше, на 50 г пищи.
** Эталонный продукт — это полножирный продукт.

Перечень ингредиентов

Ингредиенты, используемые для приготовления продукта, должны быть указаны на этикетках большинства пищевых продуктов. Порядок, в котором они перечислены, может помочь вам сделать выбор. Первый из перечисленных ингредиентов — это основной используемый ингредиент или наибольшее количество по весу.

Следующие ниже списки ингредиентов были взяты из контейнеров с маргарином или спредами.

  1. Вода, жидкое соевое масло, частично гидрогенизированное соевое масло …
  2. Смесь растительного масла (частично гидрогенизированная соя и семена хлопка), вода …
  3. Жидкое кукурузное масло, частично гидрогенизированное кукурузное масло …

Диетическое Жир

Количество и вид жиров в вашем рационе на самом деле более важны, чем содержание холестерина. Многие продукты содержат немного жира. Важно заметить жир в куске мяса, в масле или маргарине, которые мы намазываем на хлеб, или в масле, которое поднимается до верха некоторых заправок для салатов.Это не так очевидно в тортах, бисквитах, круассанах, другой выпечке, мороженом, хот-догах, яйцах и арахисовом масле. Если вы готовите, выбирайте рецепты, в которых есть небольшое количество жира, сала, сливочного масла, маргарина и растительного масла.

Эксперты рекомендуют получать около 25-35% калорий из жиров. Остальные калории будут разделены между белками (10-15%) и углеводами (55-60%). Это означает, что если вы регулярно потребляете 2000 калорий в день, только 600 калорий должны поступать из жиров и ограниченных жиров насыщенного типа.

Сколько жира нужно, чтобы обеспечить 600 калорий? Один кусочек сливочного масла содержит около 35 калорий, поэтому 18 кусочков масла равны 600 калориям. Но помните, что 600 калорий из жира должны включать жир, содержащийся в мясе, молоке и выпечке, а также масло или маргарин, которые вы используете.

Таблицы и этикетки пищевых продуктов могут указывать количество граммов жира в порции, а не количество калорий из жира. Каждый грамм жира равен 9 калориям. Легче отслеживать количество граммов жира, чем рассчитывать процент калорий для каждого продукта или на каждый день.Дополнительную информацию о граммах жира в пище см. В публикации VCE 348-900, Fat Tracker.

Некоторым людям нравится смотреть на калории из жиров в каждой еде, которую они едят. Например, стакан цельного молока содержит в общей сложности 150 калорий и 72 калории (8 граммов x 9 калорий на грамм) из жиров; это почти половина от 150 калорий. В бисквите 45 калорий из жира; около половины от 100 общих калорий. Имеет смысл посмотреть на процент калорий, полученных из жира, в общем дневном потреблении, поскольку некоторые продукты не содержат жира, если он не добавлен во время приготовления пищи или за столом.С другой стороны, масла и шортенинги получают все свои калории из жиров. Чтобы вычислить% калорий от жира, умножьте общее количество граммов жира на 9; затем разделите на общее количество калорий.

% калорий из жира
Количество калорий / 9 x (количество граммов жира)

Если вы потребляете, 30% будет или граммов жира
1200 калорий 360 калорий 40
1800 калорий 540 калорий 60
2000 калорий 600 калорий 67
2400 калорий 720 калорий 80
2800 калорий 840 калорий 93

Типы жиров — насыщенные, мононенасыщенные, полиненасыщенные

Тип жира, который вы едите, тоже важен.Жиры состоят из жирных кислот, которые могут быть насыщенными, мононенасыщенными или полиненасыщенными, в зависимости от их химической структуры. Насыщенные жиры имеют полный набор атомов водорода — добавить еще некуда. Мононенасыщенная жирная кислота (MUFA) имеет одну двойную связь, к которой может быть добавлен водород, в то время как полиненасыщенная жирная кислота (SAFA) имеет две или более двойных связей, к которым может быть добавлен водород. Пища с более насыщенными, чем полиненасыщенными жирными кислотами, остается твердой при комнатной температуре.Большинство жиров, будь то жидкие или твердые, содержат все три типа жирных кислот. Животный жир обычно богат насыщенными жирными кислотами. Растительные масла содержат больше полиненасыщенных и мононенасыщенных жирных кислот и обычно являются жидкими при комнатной температуре. Есть исключения. Кокосовое, пальмовое и пальмоядровое масла являются растительными маслами, но в них больше насыщенных жиров, чем полиненасыщенных.

Употребление в основном насыщенных жиров повышает уровень холестерина в крови. Замените мононенасыщенные и полиненасыщенные источники жира на насыщенные, чтобы снизить уровень холестерина в крови.Американская кардиологическая ассоциация рекомендует увеличить потребление мононенасыщенных жиров (МНЖК) до 10-15%. Ешьте 20-25% жировых калорий из пищевых источников с ненасыщенными жирами (МНЖК и ПНЖК) и ограничьте насыщенные жиры до 5-7%.

Как видно из таблицы 2, пищевые продукты животного происхождения обычно содержат как насыщенные, так и мононенасыщенные жирные кислоты, но мало полиненасыщенных жиров. Оливковое, арахисовое, каноловое и кунжутное масло являются особенно богатыми источниками мононенасыщенных жирных кислот.Полиненасыщенные жирные кислоты содержатся в основном в растительных маслах и маргаринах, спредах, заправках для салатов и других пищевых продуктах, в состав которых входит масло. Сафлоровое, подсолнечное, кукурузное, соевое и хлопковое масла — лучшие источники полиненасыщенных жиров.

Омега-3 жирные кислоты

Омега-3 относится к расположению ненасыщенных связей в жирной кислоте. Жиры многих видов рыбы и морепродуктов содержат много жирных кислот Омега-3. Эскимосы, которые получают много жирных кислот Омега-3 в своем рационе, имеют более низкий уровень сердечных заболеваний, более низкий уровень холестерина и триглицеридов в крови и более высокий уровень холестерина ЛПВП, чем у населения в целом.Исследования кормления в США не были однозначными, поэтому в настоящее время не кажется, что прием больших количеств Омега-3 в капсулах или добавках стоит затрат. Имеет смысл часто есть рыбу и морепродукты как хороший источник нежирного и высококачественного белка.

Гидрогенизированные жиры

Растительные масла часто гидрируют при производстве шортенинга и маргарина, чтобы сделать их твердыми при комнатной температуре. Этот процесс позволяет изготавливать маргарин в стиках из кукурузного масла и шортенинг из соевого масла.Гидрирование — это процесс, при котором из ненасыщенного жидкого масла образуется твердый намазываемый жир. Это действительно еще один способ описания насыщенности. Масло может быть только частично гидрогенизировано при изготовлении мягких маргаринов и спредов.

Таблица 2. Профиль содержания жирных кислот и холестерина в 100 граммах 1 отобранных растительных масел и животных жиров.
Масло / жир Насыщенные Мононенасыщенные Полиненасыщенные Холестерин
Овощной г г г21 мг г г21 мг 56 2 33 2 0
Кокос 87 6 2 0
Кукуруза 13 24 59 0
Хлопковое зерно 26 18 52 0
Оливковое 14 74 8 0
Ядро пальмы 81 11 2 0
Арахис 17 46 32 0
Сафлор 9 12 75 0
Кунжут 14 40 42 0
Соя 14 23 58 0
Подсолнечник 10 20 66 0
Животное
Говяжий жир 50 42 4 109
Масло 51 23 3 219
Цыпленок 30 45 21 85
Лард 39 45 11 95
1 100 грамм равно примерно 3.5 унций или около 7,5 столовых ложек масла или почти кусок сливочного масла.
2 Числа округлены до ближайшего веса в граммах.

Трансжирные кислоты

В последнее время в средствах массовой информации появляется информация о трансжирных кислотах в маргарине. Продукты, приготовленные из гидрогенизированных жиров, такие как маргарин или обычные обработанные пищевые продукты (крекеры и печенье), также будут содержать трансжирные кислоты. Еще одним важным источником трансжирных кислот являются жареные во фритюре продукты.

Согласно исследованиям, количество трансжирных кислот из всех пищевых источников составляет от 2–3% до 5–8% от общего количества калорий. Для сравнения: насыщенные жиры составляют 14%, а общее количество жиров — 34%.

Транс-жирная кислота образуется при гидрировании ненасыщенных жирных кислот. Опять же, это означает добавление атомов водорода к молекуле жирной кислоты для получения твердого продукта. В трансжирной кислоте два добавленных атома водорода расположены на противоположной стороне цепи атомов углерода.Это делает форму трансжирных кислот прямой, а не изогнутой, как у цис-жирных кислот природного происхождения. Цис-жирная кислота имеет два атома водорода, добавленные с одной стороны от атомов углерода.

Исследования продолжаются, но трансжирные кислоты, по-видимому, повышают уровень общего холестерина и холестерина ЛПНП в крови и, возможно, снижают уровни холестерина ЛПВП. Лучший диетический совет остается неизменным — сократить потребление жиров до 30% калорий или меньше, а насыщенных жиров до менее 7% калорий или меньше.В общем, ограничьте потребление жирных закусок.

Таблица 3. Содержание трансжирных кислот
Продукты питания Трансжирные кислоты (г)
1 бисквит 1,1–1,4
1 кусок торта 1,6
1 кусок обезжиренного пирога 0,1
10 соленых крекеров 0,5-0,9
1 унция закусочных крекеров 1.8-2,3
1 глазированный пончик 0,3-3,8
1 унция картофельных чипсов 0,0-3,0
1 чашка картофеля фри 0,6-2,8
1 ст. твердый маргарин 1,7-3,4
1 ст. чан маргарина 0,4-1,6
1 ст. шортенинг 1,4-4,2
1 ст. кукурузное масло 0,0-0,1
На основе данных из Базы данных по питательным веществам USDA для стандартной справки, выпуск 12, U.S. Министерство сельского хозяйства, Служба сельскохозяйственных исследований, 1998 г.

Масло и маргарин

Простого выбора между маслом и маргарином больше нет, поскольку в настоящее время существует ряд маргаринов и спредов. Маргарин, имитация сливочного масла, теперь имитируется. Что вам следует выбрать, зависит от того, что вас беспокоит: калорийность, общее содержание жира, содержание холестерина или количество ненасыщенных жиров (ПНЖК и МНЖК), которые он содержит.

В сливочном масле не больше калорий и жиров, чем в первых двух перечисленных маргаринах. Он действительно содержит небольшое количество холестерина (31 мг на столовую ложку), и большая часть содержащегося в нем жира является насыщенным. Мягкий маргарин имеет самое высокое содержание ненасыщенных жиров и не содержит холестерина, но в нем столько же жира и калорий, как и в сливочном масле. В имитационном маргарине наименьшее количество жира, наименьшее количество калорий и отсутствие холестерина.

Маргарины и спреды производятся из растительных масел с высоким содержанием полиненасыщенных жирных кислот и без холестерина.Однако масло частично гидрогенизируется (насыщается) в процессе приготовления маргарина или спреда для придания продукту формы. Если вы ищете маргарин или пасту с наиболее ненасыщенными жирами (МНЖК и ПНЖК), ищите тот, в котором в качестве первого ингредиента указано жидкое масло.

Масло, маргарины и спреды
1 столовая ложка: Калорий Всего жира в граммах Насыщенных жиров в граммах в граммах ПНЖК
Масло (80% жира) 100 900 11 7.1 0,4
Маргарин рег (80% жирности) 100 11 2,2 3,6
Маргарин мягкий (80% жирности) 100 11 1,9 4,8
Маргарин имитационный (40% жирности) 50 5 1,1 1,9
Спред (60% жирности) 75 9 2,0 2,5

Другие изменения в рационе — Клетчатка

Какие еще изменения вам следует внести в свой рацион? Убедитесь, что вы получаете достаточно клетчатки.Некоторые виды клетчатки помогают снизить уровень холестерина в крови; другие виды помогают регулировать работу кишечника и могут снизить риск рака. Клетчатка содержится во фруктах, овощах, хлебе, крупах и других зерновых продуктах. Продукты животного происхождения содержат мало клетчатки, какими бы жевательными они ни были.

Растворимая клетчатка помогает снизить уровень холестерина в крови у большинства людей при добавлении в рацион. Овсяные отруби являются наиболее обсуждаемым источником растворимой клетчатки, но сухие бобы и горох, многие овощи и большинство фруктов также содержат растворимую клетчатку.

Нерастворимая клетчатка дает жесткую, жевательную консистенцию пшеничных отрубей, цельного зерна и овощей. Целлюлоза, гемицеллюлоза и лигнин — нерастворимые волокна. Употребление в пищу продуктов, содержащих нерастворимую клетчатку, важно для правильной работы кишечника и может уменьшить симптомы хронического запора, дивертикулярной болезни и геморроя.

Вы можете увидеть противоречивую информацию о содержании клетчатки в пищевых продуктах. До недавнего времени в качестве меры использовалась сырая клетчатка. Теперь мы знаем, что пища не обязательно должна быть «грубой» или есть сырой, чтобы в ней была клетчатка.Пектин, присутствующий в большинстве фруктов, представляет собой форму растворимой клетчатки, которая совсем не является хрустящей или хрустящей. На этикетке продукта указано количество граммов пищевых волокон и дневная норма в процентах. Производители также могут указывать количество нерастворимых и растворимых волокон в пище.

Сколько клетчатки вам нужно?
ВЫ МОЖЕТЕ ПОЛУЧИТЬ ПРИМЕРНО 20 ГРАММОВ ДИЕТИЧЕСКОГО ВОЛОКНА, ЕСЛИ ВЫ ВЫБИРАЕТЕ МИНИМУМ:
3 порции овощей в день + 2 порции фруктов в день + 3 порции в день продуктов из цельного зерна

Фрукты и овощи — это продукты с низким содержанием жира и холестерина, которые вы можете использовать вместо некоторых продуктов с высоким содержанием жиров, которые вы сейчас едите.Готовьте и ешьте их с небольшим добавлением жира или без него. Если вас беспокоят калории, не употребляйте сахар. Бонусом для фруктов и овощей является их содержание витамина А и витамина С. Некоторые исследования показывают, что продукты, содержащие витамины и фитохимические вещества, могут помочь предотвратить рак. Таким образом, проводится национальная кампания «Пять в день», призванная побудить людей есть пять фруктов и овощей в день.

Сколько клетчатки вам нужно? Для снижения уровня холестерина в крови требуется всего 2 унции овсяных отрубей в день (около 6 граммов растворимой клетчатки) при добавлении к диете с низким содержанием жиров и холестерина.Это равняется 2 порциям вареных овсяных отрубей или овсянки, но вы должны получать больше пищевых волокон, чем это обычно — от 20 до 35 граммов каждый день — это обычная рекомендация.

Пирамида Food Guide рекомендует от 6 до 11 порций хлеба, хлопьев, риса и макаронных изделий, от 3 до 5 порций овощей и от 2 до 4 порций фруктов каждый день. Если вы выберете все порции из списка продуктов, содержащих от 1 до 3 граммов клетчатки, вы получите от 8 до 24 граммов клетчатки. Это незначительно, поэтому каждый день выбирайте хотя бы одну пищу с 3 или более граммами клетчатки.Публикация VCE 348-050, Итог: употребление до 6-11 порций, может помочь вам рассчитать, сколько клетчатки содержится в вашем рационе.

Волокно вызывает чувство сытости и газообразования, поэтому вы можете постепенно увеличивать потребление волокна. Пейте много жидкости, чтобы получить максимальную пользу.

Следующие группы продуктов в таблице 3 содержат примерно одинаковое количество клетчатки. Размер порции — 1/2 стакана, если не указано иное. Обратите внимание, что мясо, птица, рыба и молочные продукты не включены, поскольку они не содержат клетчатки.

Таблица 4. Содержание клетчатки в пищевых продуктах *
Фрукты Овощи Бобовые, орехи, семена Зерновые продукты
Менее 1 грамма Яблочный сок , 3/4 C
Абрикос, сушеные половинки, 3
Абрикосовый нектар, 3 / 4C
Вишня, 10 сырых
Виноград, 10
Киви, 1
Апельсиновый сок, 3/4C
Половинка персика, консервированная, по 1 штуке
Арбуз		 Фасоль, чеснок
Морковь, сырая, по 1 штуке
Сельдерей, 1 стебель
Огурцы, 6 ломтиков
Зеленый лук, 6
Салат, 1 чашка
Грибы
Оливки, зеленые, 4 средних
Петрушка, 10 веточек
Шпинат, сырой
Помидор, по 1 штуке
Кресс-салат, 1 стакан
Цуккини, приготовленные		 Тахини, 1 столовая ложка Бисквит, 1 средний
Хлеб, французский, 1 сл.
Хлеб итальянский, 1 сл.
Хлеб овсяный, 1 сл.
Хлеб, лаваш белый, 1 сл.
Хлеб, Вена, 1 сл.
Хлеб пшеничный, 1 сл.
Хлеб белый, 1 сл.
Хлебные крошки, 1 чашка
Торт, желтый, 1 кусок
Печенье, 1 пирожное
Печенье, 2 шоколадных чипса
Печенье, арахисовое масло, 4
Кукурузные хлопья, 1 C		 Крекеры, 2 Грэма
Крекеры, 1 тост из мельбы
Крекеры, 4 солитина
Крекеры, 4 пшеницы
Крекеры, 2 цельнозерновой муки
Датское тесто
Пончики, по 1 шт. 10 см.палочки
Рис, белый
Рис Криспи, 1 1/4 ц
1-2 грамма Яблочное пюре
Банан, 1
Черника
Канталупа, 1/2 дыни
Фруктовый коктейль
Грейпфрут, сырой, 1/2 среднего
Нектарин, 1
Персик, 1
Ананас, кусочки
Чернослив, 3/4 C
Изюм, 2 столовые ложки
Клубника		 Свекла
Брокколи, приготовленная
Капуста 1/2 C
Цветная капуста
Картофель, запеченный (без кожицы ), 1
Картофель, вареный, 1
Картофель, 10 картофельных фри
Картофель, картофельные оладьи, 1 C
Шпинат, приготовленный
Томатный соус, 1 C
Репа
Водяные каштаны		 Арахисовое масло, 2 столовые ложки
Семена подсолнечника, 1 / 4 C
Тофу, 1 штука		 Бублик, 1
Хлеб, 1 сл.колотая пшеница
Хлеб, 1 сл. смешанное зерно
Хлеб, 1 сл. pumpernickel
Хлеб, 1 сл. ржаной
Хлеб, 1 сл. цельнозерновой
Кукурузные чипсы, 10
Крекеры, 2 ржаных
Крекеры, 4 цельнозерновой пшеницы
Яичная лапша 1 C		 Английский маффин, 1
Фиговые батончики, 2
Кекс, 1 кусок
Имбирный пряник, 1 кусок
Гранола, 1 / 2 C
Макароны, 1 C
Маффин, черника
Овсяное печенье, 4
Пирог, вишня, 1 кусок
Попкорн, 2 C
Рис, коричневый
Спагетти, 1C
Чипсы Тортилья, 7-10 чипсов
Тортилья, кукуруза, 1
Пшеничные хлопья, 1 C
3-5 граммов Яблоко с кожурой, 1
Апельсин, 1 большая
Груша, 1
Чернослив, 5 больших		 Брокколи, 1 сырое копье
Горох, зеленый
Картофель, запеченный с кожурой, 1 средний
Кабачок, летний
Кабачок, зимний
Сладкий картофель, 1/2 C.вареные
Овощи, смешанные		 Кокос, сырые
Грецкие орехи английский, 1 C
Фундук, 1 C
Чечевица, приготовленная
Пекан, 1 C		 Ячмень, жемчужный, приготовленный
Начинка для хлеба, 1 C
Английский маффин, 1 цельнозерновой
Кукурузная мука, 1 C
Farina, 1 C
Макароны или макароны, цельнозерновые, 1 C
Маффин, 1 овсяные отруби
Пекан, 1 кусок
Зародыши пшеницы, 1/4 C
Пшеничные крекеры, 7 крекеров		 Английский маффин , 1
Фиговые батончики, 2
Кекс, 1 кусок
Имбирный пряник, 1 кусок
Гранола, 1/2 стакана
Макароны, 1 стакан
Маффин, черника
Овсяное печенье, 4
Пирог, вишня, 1 кусок
Попкорн, 2 стакана
Рис, коричневый
Спагетти, 1C
Чипсы Tortilla, 7-10 чипсов
Тортилья, кукуруза, 1
Пшеничные хлопья, 1 C
6 или более граммов Финик, 10 целых
Манго, 1 сырое среднее
Персики , сушеный, 1 C
Чернослив, тушеный		 Артишок, 1
Кукуруза
Томатная паста, 1 C
Тома в пюре, 1 C		 Миндаль, нарезанный, 1 C
Черный орех, 1 C
Нут
Сушеные бобы (черноглазка, почки, пинто, печеные бобы и т. д.), 1/4 C		 Пшеничные отруби
Цельнозерновая мука
* Размер порции составляет 1/2 стакана, если не указано иное.
Источник: USDA — Информационная служба по питанию человека HNIS / PT — 106, 1988.

Натрий

Сколько натрия вам нужно? Эксперты предполагают, что 3000 мг будут хорошей целью для здоровых взрослых.Диеты с низким содержанием натрия можно планировать на уровне 2000, 1000 или даже 500 мг.

Людям с высоким кровяным давлением часто советуют есть меньше натрия. Соль — самый обычный источник натрия: одна чайная ложка содержит 2325 мг натрия. Используйте меньше соли при приготовлении пищи и за столом, но также избегайте готовых продуктов с добавлением натрия. Консервированные супы, замороженные обеды, вяленое мясо и мясные закуски, чипсы, крекеры, маринованные огурцы и квашеная капуста — вот примеры продуктов, которые могут содержать большое количество натрия на порцию.

Содержание натрия в порции пищи будет указано на новой этикетке продукта питания как количество миллиграммов натрия в порции и дневное значение в процентах.

Если на этикетке указано:, то количество натрия на порцию составляет:
Низкое содержание натрия 140 мг или менее
Очень низкое содержание натрия 35 мг или менее
Без натрия или соли 5 мг или меньше
«Легкий натрий» или «Слабосоленый» На 50% меньше, чем у обычного продукта
Сниженный натрий На 75% меньше, чем у обычного продукта
Несоленый или без добавления соли Не добавлен, но может содержать натрий

Гомоцистеин

Новое исследование показывает, что высокий уровень гомоцистеина и низкий уровень витаминов группы B (B6, B12 и фолиевая кислота) могут увеличить ваш риск при ишемической болезни сердца.Гомоцистеин, аминокислота в вашей крови, представляет собой новый фактор риска, который независимо связан с повышенным риском сердечных заболеваний.

Гомоцистеин образуется из метионина, незаменимой аминокислоты, содержащейся в богатых белком продуктах, таких как мясо и рыба. После еды продукты, богатые белком, расщепляются на метионин. Метионин высвобождается и производит белки и другие важные для вашего тела соединения. Избыток метионина превращается в гомоцистеин. Употребление слишком большого количества продуктов, богатых белком, приводит к избытку гомоцистеина в крови, что увеличивает риск сердечных заболеваний.

Наиболее часто упоминаемая причина повышенного уровня гомоцистеина связана с низким содержанием фолиевой кислоты. Фолиевая кислота или фолиевая кислота — это витамин B, который содержится во фруктах, овощах, зелени, апельсиновом соке и яйцах. Исследования показывают, что уровень гомоцистеина может быть высоким при дефиците пищевых витаминов B6, B12 или фолиевой кислоты. Эти витамины группы B необходимы для метаболизма гомоцистеина. Измерение уровня фолиевой кислоты в крови может быть «маркером» для определения высокого уровня гомоцистеина.

Исследователи продолжают изучать взаимосвязь между витамином B6, витамином B12, фолиевой кислотой, гомоцистеином и сердечно-сосудистыми заболеваниями.Соблюдение диеты, основанной на пирамиде пищевого гида, которая богата фруктами и овощами и содержит адекватную, но не чрезмерную, богатую белком пищу, повысит уровень витамина B и снизит уровень гомоцистеина в крови.

Антиоксиданты

Антиоксиданты — это соединения, которые прерывают выработку свободных радикалов — естественный процесс, происходящий в метаболизме тканей организма. Известно, что свободные радикалы наносят вред различным соединениям или тканевым структурам в организме, и предполагается, что они повреждают клеточные мембраны или «тела», что может привести к атеросклерозу сосудов сердца или раку.

Некоторые витамины, которые, как известно, являются антиоксидантами, — это витамины E и C, а также бета-каротин. Несколько клинических испытаний и эпидемиологических исследований установили, что витамин Е снижает окисление ЛПНП. Риск сердечных заболеваний значительно снижается в группах населения, которые потребляют самый высокий уровень витамина Е. Добавки витамина Е (100-400 МЕ в день) могут снизить риск сердечных заболеваний. Бета-каротин и различные каротиноидные соединения из продуктов, богатых витамином А, обладают большой антиоксидантной активностью и защитой от сердечных заболеваний.Витамин С хорошо известен как антиоксидант, но, по-видимому, защищает только витамин Е по сравнению с профилактикой сердечных заболеваний.

Фитохимические вещества — это общий термин, обозначающий широкий спектр соединений, которые естественным образом содержатся в растительной пище, которые обладают разной степенью антиоксидантных свойств или, как было показано, коррелируют с более низкой заболеваемостью раком и сердечными заболеваниями. Каротиноиды, флавоноиды, терпеноиды, сапонины и фитостерины — это лишь некоторые из групп соединений, содержащихся во фруктах, овощах и зернах, которые обладают защитной активностью в отношении сердечных заболеваний и рака.В настоящее время проводятся исследования контролируемого кормления и долгосрочные интервенционные исследования, но данные исследований на сегодняшний день показали целесообразность употребления большего количества фруктов и овощей, цельнозерновых и соевых продуктов. Эта область исследований очень интересна и обещает еще большую эффективность в диетической профилактике двух из наиболее смертоносных западных болезней — сердечных заболеваний и рака.

Модификация рецепта

Измените свои любимые рецепты, чтобы снизить количество содержащегося в них холестерина или жира, или включить больше полиненасыщенных жиров и меньше насыщенных жиров, или уменьшить количество сахара и соли, или увеличить количество клетчатки.Многие из этих изменений также снизят калорийность.

Вы можете изменить способ приготовления пищи или ингредиенты. Запекать или варить картофель или курицу, а не жарить. Тушите яблоко вместо яблочного пельмени. Чтобы изменить ингредиенты, используйте меньше ингредиентов или вообще не используйте их. Вы можете заменить ингредиент чем-нибудь другим. Использование масла в рецепте маффинов вместо топленого масла увеличивает содержание полиненасыщенных жиров и снижает содержание насыщенных жиров в маффинах.

Однако не всегда возможно заменить один вид сокращения другим. Твердые шортенинги (сливочное масло, маргарин, гидрогенизированные шортенинги, сало) работают лучше, чем масла в тортах, где сахар и шортенинг взбиты вместе.

Масла, сало и гидрогенизированные шортенинги состоят из 100% жира. Сливочное масло и обычный маргарин содержат всего 80% жира; спреды и имитация маргарина содержат всего 40-60% жира, а это означает, что они обладают меньшей способностью к укорачиванию.

Если рецепт требует: используйте:
1 стакан масла или маргарина 3/4 стакана масла
1 столовую ложку масла или маргарина 3/4 столовой ложки масла

Дети

Должны ли дети в семье изменить свои пищевые привычки? Младенцы и подростки растут очень быстрыми темпами.Важно, чтобы пища, которую они едят, содержала калории и другие необходимые им питательные вещества. Существует опасность, что отказ от продуктов, содержащих жир (мясо, молоко, яйца), будет означать, что для нормального роста недостаточно калорий и других необходимых питательных веществ, таких как кальций и железо. Фактически, некоторые врачи сообщали, что видели детей, чей рост замедлился из-за того, что родители сильно ограничили потребление жира. Специалисты сходятся во мнении, что рацион младенцев и детей до двух лет менять не стоит.

Изменения образа жизни

Нет такого однозначного ответа для детей старшего возраста и подростков. Если в семейном анамнезе есть сильные сердечные заболевания, неплохо было бы сдать анализ на холестерин в крови, возможно, даже сделать профиль крови. Большинство врачей предложат изменения в питании, если уровень общего холестерина выше 175; конечно, если выше 200.

То, что вы едите, важно для вашего здоровья, как и другие привычки для здоровья. Физическая активность, будь то работа или отдых, является ключевым элементом здоровья.Упражнения могут помочь контролировать вес, снизить общий холестерин в плазме, повысить уровень хороших ЛПВП и снизить уровень плохого холестерина ЛПНП.

Существуют более убедительные доказательства связи курения с риском сердечных заболеваний и рака, чем диета. Если вы собираетесь изменить режим питания, вам сначала следует подумать о том, чтобы бросить курить. Обратитесь к врачу в качестве меры профилактики. Не ждите, пока вы заболеете.

Помните, что соблюдение диеты, основанной на пирамиде пищевого гида, является семейным приоритетом, независимо от того, является ли ваша цель поддерживать низкий уровень холестерина в крови или снизить повышенный уровень холестерина.

  • Ешьте разнообразные продукты.
  • Ешьте 5 фруктов и овощей каждый день.
  • Ежедневно ешьте 6–11 зерен и крупяных продуктов.
  • Выбирайте нежирные молочные продукты.
  • Ешьте птицу, рыбу, сушеные бобы и горох, а также умеренные (или меньшие) порции нежирной свинины, говядины, баранины и телятины в качестве источников белка.
  • Употребляйте 20-25% жировых калорий из источников пищи с ненасыщенными жирами (МНЖК и ПНЖК) и ограничивайте насыщенные жиры до 5-7%.

Список литературы

Всемирный фонд исследований рака и Американский институт исследований рака.(1997). Продовольствие, питание и профилактика рака: глобальная перспектива . Вашингтон.

Майер, Э. Л., Якобсен, Д. У., и Робинсон, К. (1996). Гомоцистеин и коронарный атеросклероз. Журнал Американского кардиологического колледжа , 27, 517-27.

Национальные институты здравоохранения. (2001). Выявление, оценка и лечение повышенного холестерина в крови у взрослых (Группа лечения взрослых III) Краткое изложение. Публикация NIH № 01-3670).Вашингтон.

Sundram et al. (1997). Трансжирные кислоты отрицательно влияют на профиль липопротеинов по сравнению с определенными насыщенными жирными кислотами у людей. Журнал питания.

Отзыв от Дебры Джонс, специалиста по распространению знаний, Государственный университет Вирджинии

Инструменты для планирования питания и списки продуктов питания

Снизить уровень холестерина с помощью диеты не так сложно, как можно подумать! Основные принципы питания позволят вам довольно далеко продвинуться в том, чтобы питаться для здоровья сердца, и, немного спланировав, вы добьетесь успеха на пути к сохранению своего здоровья в долгосрочной перспективе.

Как снизить уровень холестерина естественным путем с помощью диеты

Хотя высокий уровень холестерина может быть генетическим, многие обнаружат, что высокий уровень холестерина связан с выбором образа жизни, включая отсутствие физических упражнений, плохое управление весом или нездоровое питание.

Хорошая новость заключается в том, что, поскольку высокий уровень холестерина часто вызван неправильным выбором питания, изменение диеты может быть очень эффективным подходом к управлению своим состоянием и улучшению общего состояния здоровья сердца.

К счастью, в целом здоровой диеты с высоким содержанием питательных веществ, таких как фрукты, овощи, цельнозерновые и нежирные белки, вполне достаточно для контроля уровня холестерина.Диета DASH, разработанная для снижения артериального давления, также оказывает благоприятное воздействие на уровень холестерина в крови.

Продукты с высоким уровнем холестерина, которых следует избегать

Вопреки тому, что некоторые могут полагать, маловероятно, что диетический холестерин в пище является причиной повышения холестерина в крови (1). И высокий уровень холестерина, как правило, не является результатом одного пищевого продукта или пищевого компонента.

Таким образом, дело не в том, что нужно полностью избегать определенных продуктов, а в том, что их следует ограничивать или уменьшать.Вполне возможно наслаждаться любимой едой и контролировать уровень холестерина с помощью здорового и продуманного подхода к питанию.

Кроме того, даже несмотря на то, что некоторые пищевые компоненты в продуктах питания могут способствовать повышению холестерина, эти продукты также могут содержать необходимые питательные вещества, что делает их не только плохими, но и хорошими.

Главное — внимательно относиться к своему потреблению и сосредотачиваться на общем балансе.

Важно отметить, что изменение уровня холестерина в крови с помощью диеты требует полного диетического подхода, а не просто изменения одного или двух продуктов, которые вы потребляете.

Исследования показывают, что чрезмерное употребление в пищу следующих продуктов связано с повышенным уровнем холестерина:

Насыщенные жиры

Насыщенные жиры уже давно связаны с повышенным уровнем холестерина в крови, особенно «плохого» холестерина ЛПНП. Ограничение потребления насыщенных жиров — распространенный подход к управлению холестерином (2).

В рекомендациях

по питанию рекомендуется ограничить потребление до менее 10% от дневной нормы калорий.

Суточное потребление калорий Потребление насыщенных жиров
1500 калорий / день <17 грамм
1800 калорий / день <20 грамм
2000 калорий / день <23 грамма
2200 калорий / день <25 грамм

Насыщенные жиры в основном поступают из продуктов животного происхождения, таких как мясо и молочные продукты, но их также можно найти в растительных источниках, таких как кокос.К основным источникам в рационе относятся:

  • Красное мясо: говядина, баранина
  • Птица
  • Свинина
  • Цельное и 2% молоко
  • Полножирный и нежирный йогурт
  • Сливочное масло и сало
  • Крем
  • Сыр
  • Кокос
  • Пальмовое масло и кернское масло

Не хотите отказываться от мяса и молочных продуктов? Выбор мяса и молочных продуктов травяного откорма или обезжиренного мяса — это один из способов ограничить потребление и по-прежнему наслаждаться этими продуктами.

Используйте эти смены здоровой пищи, чтобы контролировать, сколько насыщенных жиров вы получаете в своем рационе.

Вместо …. Попробовать …
Говяжий фарш 20% жирности 97% постный говяжий фарш
Prime Rib, New York Strip, Porterhouse, Filet Mignon, Skirt Steak или T-Bone Steak Верхнее круглое, нижнее округлое, круглое ушко, верхнее филе, кончик филе или отрубы травяного откорма
Свиное бекон Бекон с индейкой
Бедра куриные с кожей Куриная грудка без кожи
Свиная грудинка, свиная задница, ребра или свиная лопатка Свиная вырезка или отбивная из свиной корейки
Полножирные молочные продукты Молочные продукты обезжиренные
Кокосовое масло Оливковое масло

Транс-жиры

Транс даже сильнее связаны с повышенным уровнем холестерина, чем насыщенные жиры (3).К счастью, FDA предприняло шаги, чтобы помочь удалить добавленные трансжиры (также известные как частично гидрогенизированные масла) из большинства пищевых продуктов.

Вы по-прежнему можете получать трансжиры из жареной пищи, белков животного происхождения и полуфабрикатов, таких как некоторые из следующих:

  • Печенье
  • Крекеры с маслом
  • Сливки для кофе
  • Фастфуд
  • Замороженные пироги
  • Замороженная пицца
  • Глазурь (готовая к употреблению)
  • Попкорн для микроволновой печи
  • Упакованные файлы cookie
  • Охлажденные продукты из теста
  • Торты для стабильной полки
  • Овощной шортенинг

Самый простой способ сократить потребление трансжиров — это полностью ограничить общее потребление жареной пищи и сильно обработанных пищевых продуктов.

Добавленный сахар

Также может быть корреляция между потреблением сахара и здоровьем сердца, особенно когда пониженный уровень насыщенных жиров заменяется потреблением сахара.

Исследования показывают, что слишком много сахара может помочь поднять общий холестерин, снизить «хороший» холестерин ЛПВП и повысить «плохой» холестерин ЛПНП (4). С фруктозой в основном в форме добавленного столового сахара и кукурузного сиропа с высоким содержанием фруктозы, оказывающих наибольшее влияние.

Но найти добавленный сахар в пищевых продуктах может быть довольно сложно, особенно с учетом того, что его не обязательно указывать на этикетке с указанием пищевой ценности.Более того, существует более 50 различных наименований добавленного сахара в качестве ингредиента.

Распространенные продукты с высоким содержанием добавленного сахара:

  • Сладкие напитки и чай
  • Спортивные напитки
  • Гранола Батончики
  • Зерновые в коробках
  • Готовые соусы
  • Хлеб и выпечка
  • Йогурт со вкусом
  • Молоко ароматизированное
  • Десерты

Чтобы сократить потребление добавленного сахара, обязательно проверяйте этикетку с ингредиентами упакованных продуктов.Они указаны по весу, и все, что заканчивается на -сироп или -оза, также обычно является формой сахара.

Вы также можете избегать упакованных продуктов и стремиться есть больше цельных продуктов и предметов, сделанных с нуля, когда вы можете контролировать все ингредиенты дома.

Продукты, помогающие снизить уровень холестерина

Еще важнее, чем то, что ограничивать в своем рационе, — это то, чем вы заменяете эти продукты. Включение более питательных продуктов, снижающих уровень холестерина, — один из лучших подходов к управлению уровнем в крови с течением времени.

Стремитесь получать больше продуктов с высоким содержанием следующих продуктов:

Растворимое волокно

Значительное количество исследований предполагает, что растворимые волокна могут снижать уровень холестерина, но как это достигается, все еще широко обсуждаются (5,6,7,8).

Считается, что клетчатка связывается с холестерином в кишечнике, предотвращая его всасывание в кровоток. В то время как другие данные указывают на то, что диеты с высоким содержанием клетчатки, естественно, содержат меньше насыщенных жиров и холестерина на первом месте (9).

Несмотря на это, диета с высоким содержанием клетчатки может предложить некоторые серьезные преимущества в снижении уровня холестерина. Продукты с высоким содержанием растворимой клетчатки включают:

  • Цельное зерно
  • Фасоль
  • Бобовые
  • Овощи
  • Фрукты
  • Гайки
  • Семена

Сделайте снижение уровня холестерина легким с помощью нашего бесплатного списка пищевых волокон. Получите это руководство с разбивкой по категориям продуктов и размеру порций сегодня, и в вашем списке покупок будет 50 продуктов с высоким содержанием клетчатки!

Омега-3 жиры

Диета с низким содержанием жиров часто рекомендуется в качестве диетического подхода к снижению холестерина, но определенные типы полезных жиров могут иметь уникальные преимущества.

Высокое потребление омега-3 жирных кислот из добавок или морепродуктов было связано с улучшением уровня холестерина в крови, а в некоторых случаях добавка омега-3 может снизить уровень триглицеридов в крови (10). Омега-3 также способствуют повышению уровня ЛПВП.

Продукты с высоким содержанием омега-3 включают:

  • Рыба
  • Моллюски
  • Морские овощи
  • Авокадо
  • Гайки
  • Семена

Старайтесь получать от 2 до 3 порций жирной рыбы в неделю, чтобы ощутить потенциальную пользу омега-3.

ложки

Растения могут содержать собственную версию холестерина, называемую «фитостерины», которые при употреблении в пищу могут мешать усвоению холестерина в организме. Эти стеролы (также называемые станолами) обычно добавляются в такие продукты, как маргарин, батончики или масла, и продаются как функциональные продукты, полезные для сердца.

Конкретные растительные продукты с высоким содержанием фитостеринов включают:

  • Кукурузное масло
  • Оливковое масло
  • Масло канолы
  • Соевые бобы
  • Семена подсолнечника
  • Зародыши пшеницы
  • Отруби пшеничные
  • Арахис
  • Миндаль
  • Брюссельская капуста

Фитостерины показали многообещающие результаты, и некоторые утверждают, что они недостаточно используются в качестве диетического подхода к контролю холестерина.Несколько крупных исследований показали, что употребление 2–3 порций в день может снизить общий холестерин на 10% и холестерин ЛПНП на 14% (11).

Начало диеты с низким содержанием холестерина

Построение оптимальной диеты для снижения уровня холестерина ничем не отличается от любого нового плана здорового питания. Вот основные шаги, которые помогут вам начать работу:

  1. Определите, сколько калорий вам нужно в день
  2. Оцените, сколько раз вы хотите есть каждый день, а затем подсчитайте, сколько калорий вам нужно на один прием пищи
  3. Выберите продукты, снижающие уровень холестерина, которые вам нравятся, чтобы составить свое меню
  4. Составьте план и придерживайтесь его

Например, если вам нужно 2000 калорий в день, чтобы похудеть и поддерживать хорошее здоровье, и есть 4 приема пищи в день (включая закуски), вы можете выбрать рецепты или варианты, которые обеспечат вам около 500 калорий.

Эти блюда должны также включать много питательных цельных продуктов, таких как фрукты и овощи, а также источник нежирного белка.

Затем, чтобы помочь вам не сбиться с пути, вы можете использовать приложение для отслеживания еды, чтобы убедиться, что вы удовлетворяете свои повседневные потребности и со временем придерживаетесь своей диеты.

Хотите еще больше поддержки с помощью диеты? Как насчет того, чтобы все покупки, планирование и приготовление пищи за вас делали эксперты, чтобы вы могли сосредоточиться на всем остальном? Например, вернуться в спортзал или бросить курить.

Ознакомьтесь с нашими идеально порционированными и питательными блюдами, которые сделают жизнь более здоровой намного проще.

Советы по диете для детей с высоким уровнем холестерина в крови

Обратите внимание: Эта информация была актуальной на момент публикации. Но медицинская информация постоянно меняется, и некоторая информация, приведенная здесь, может быть устаревшей. Для получения регулярно обновляемой информации по различным темам, связанным со здоровьем, посетите familydoctor.org, веб-сайт AAFP по обучению пациентов.

Информация от вашего семейного врача

Am Fam Physician. 1 февраля 2000; 61 (3): 685-686.

См. Статью о детях с гиперхолестеринемией.

Что такое высокий холестерин в крови?

Высокий уровень холестерина в крови, также называемый гиперхолестеринемией, — это нездоровый уровень холестерина в крови. Высокий уровень холестерина в крови может вызвать у вашего ребенка проблемы с сердцем, когда он или она станет старше.Но теперь вы можете внести изменения в рацион своего ребенка, чтобы снизить уровень холестерина в крови.

Как я могу помочь своему ребенку правильно питаться?

Первым шагом к снижению уровня холестерина является соблюдение «шага 1» диеты Американской кардиологической ассоциации. Эта диета отличается низким содержанием холестерина и насыщенных жиров и высоким содержанием сложных углеводов. Он обеспечивает организм энергией и белком для нормальной активности и роста.

Какие примеры хорошей еды?

Завтрак:

Первый прием пищи в день — хорошее время, чтобы давать ребенку продукты с высоким содержанием клетчатки, такие как крупы и цельнозерновой хлеб.Также хороши фрукты, соки, сыры и йогурт. Используйте обезжиренное или нежирное молоко, а не цельное или 2% -ное молоко.

Обед:

Используйте цельнозерновой хлеб и булочки, чтобы приготовить лучший бутерброд. Цельнозерновые продукты увеличивают общее количество клетчатки в рационе вашего ребенка. Давайте ребенку цельнозерновые крекеры с супами, чили и тушеным мясом и всегда подавайте свежие фрукты (с кожурой) во время еды.

Вот несколько способов сделать более здоровые бутерброды:

  • Используйте нежирное или обезжиренное мясо для обеда.Они хороши в бутербродах или нарезаны соломкой поверх салата.

  • Положите оставшиеся полоски курицы или индейки в лепешку, чтобы приготовить холодный фахита (добавьте полоски сырого красного и зеленого перца и лука). Используйте в качестве заправки обезжиренную сметану.

  • Наполните «кармашек» лаваша овощами, обезжиренным сыром и остатками курицы-гриль.

  • Нарезать овощи, такие как лук, морковь, сельдерей и зеленый перец, и добавить в салат из тунца.Смешайте овощи и тунец в воде с обезжиренным майонезом или, для другого вкуса, смешайте с обезжиренной заправкой для салата.

  • Кусочки оставшейся курицы, смешанные с обезжиренным майонезом, изюмом, тертой морковью и нарезанным миндалем, — отличный куриный салат. Подавать в лаваше. Сверху добавьте сальсу для юго-западного аромата.

  • Смешайте клюквенный соус и обезжиренный майонез, чтобы добавить в бутерброд с индейкой.

  • Добавьте натуральное арахисовое масло вместе с фруктовым желе для старого фаворита.

  • Ломтики ветчины и нежирного или обезжиренного сыра с медовой горчицей отлично подходят для ржаного хлеба.

  • Из обезжиренного сыра получится хороший бутерброд с ломтиками помидоров и горчицей или обезжиренным майонезом в рулетах.

  • Нарежьте оставшуюся свиную вырезку и полейте соусом барбекю для горячего или холодного сэндвича.

  • Приготовьте бутерброды с жареным сыром и нежирным или обезжиренным сыром и подавайте их с сырой морковью и палочками сельдерея.

Какие закуски подходят моему ребенку?

Фрукты, овощи, хлеб и крупы также являются отличными закусками для детей.Вот несколько идей, как подавать эти продукты детям:

Фрукты (Маленькие кусочки фруктов хорошо смотрятся детям):

Фруктовые кусочки, смешанные с обезжиренным йогуртом

Клубника

Изюм

Виноград

Кусочки ананаса

грейпфрут

грейпфрут

Дольки яблока с натуральным арахисовым маслом

Смеси из сухофруктов

Овощи:

Запеченный картофель с нежирным сыром, посыпанный сверху

Морковные палочки

Сельдерейные палочки с натуральным арахисовым маслом

Сырые соцветия брокколи и цветной капусты с соусом из нежирной капусты

или

Белки:

Сыр: используйте 1% жирный или обезжиренный творог или сыр рикотта

Тунец в воде, смешанный с обезжиренным майонезом поверх сельдерея или нежирных крекеров

Йогурты: используйте обезжиренный йогурт.Попробуйте посыпать его семечками, измельченными сухофруктами или ложкой овсяных отрубей

Зерновые:

Нежирные крупы или зерновые батончики

Сладости и десерты:

Замороженный обезжиренный йогурт

Батончики

Щербет и сорбет

Прочие закуски:

Попкорн: используйте «облегченный» или обезжиренный вариант (попробуйте посыпать лопнувшую кукурузу небольшим количеством чеснока, лука или порошка чили)

Рисовые лепешки

Обезжиренные крендели

жареный арахис скорлупа

Семечки подсолнечника, тыквенные семечки

Обезжиренные или запеченные картофельные чипсы

Бублики и нежирные чипсы из бублика

Нежирные хлебные палочки

Нежирные чипсы 9 Нежирные чипсы

Разное:

Кленовый сироп или фруктовые сиропы являются хорошей начинкой для обезжиренного йогурта

Пицца с обезжиренным сыром

Чтобы просмотреть статью полностью, войдите в систему или приобретите доступ.

Этот раздаточный материал предоставлен вам вашим семейным врачом и Американской академией семейных врачей. Другая информация, связанная со здоровьем, доступна на сайте AAFP по адресу http://familydoctor.org.

Эта информация представляет собой общий обзор и может не относиться ко всем. Поговорите со своим семейным врачом, чтобы узнать, применима ли эта информация к вам, и получить дополнительную информацию по этому вопросу.

Авторское право © 2000 Американской академии семейных врачей.
Этот контент принадлежит AAFP. Человек, просматривающий его в Интернете, может сделать одну распечатку материала и может использовать эту распечатку только в личных некоммерческих целях. Этот материал не может быть загружен, скопирован, распечатан, сохранен, передан или воспроизведен на любом носителе, известном сейчас или изобретенном позже, за исключением случаев, когда это разрешено в письменной форме AAFP.

Leave a Reply

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

You may use these HTML tags and attributes:

<a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>