Гликемический индекс ячневой каши на воде: Гликемический индекс ячменных круп | Питание по Монтиньяку Гликемический индекс продуктов

Ячневая крупа — калорийность, бжу, химический состав

Ячневая крупа — это нешлифованные частички ядра ячменя. Она представляет собой дробленые зерна ячменя различной формы, освобожденные от цветочных пленок. Ячневую крупу, в отличие от перловой крупы, изготавливают без шлифования и полирования, поэтому в ней больше клетчатки. Ячневую крупу не делят на сорта. В зависимости от величины крупинки ячневую крупу делят на три номера: № 1, 2, 3. В продажу обычно поступает смесь крупы всех номеров.

313ккал

Калорийность продукта ячневая крупа составляет 313ккал. В продуктах с типом злаки есть 100% продуктов с большим показателем калорийности относительно продукта ячневая крупа, 0% с меньшим показателем калорийности и 0% с равным показателем калорийности.

Ячневая крупа — диаграмма белков, жиров и углеводов.

Белки Жиры Углеводы

Пищевая ценность продукта ячневая крупа.

  • Углеводы — 65.3г
  • Жиры — 1.4г
  • Белки — 10.4г
  • Пищевые волокна — 8.2г
  • Вода — 14.3г

Гликемический индекс продукта ячневая крупа составляет 50. В продуктах с типом злаки есть 67% продуктов с большим показателем гликимического индекса относительно продукта ячневая крупа, 17% с меньшим показателем гликимического индекса и 17% с равным показателем гликимического индекса.

Гликемический индекс — 50

Заменимые аминокислоты

Поиск

НаименованиеПродукт содержит » aria-sort=»none»>
Суточная норма
% в продукте от нормы
Аланин0.43г 14.3%
Аспарагиновая кислота0.65г 21.7%
Глицин0.42г 0.3г 140%
Глутаминовая кислота2.5г ~ ~
Пролин1.32г 26.4%

Строк на странице:

Незаменимые аминокислоты

Поиск

Activate to sort descending.» aria-sort=»ascending» tabindex=»0″>НаименованиеПродукт содержитСуточная норма% в продукте от нормы
Аргинин 0.49г 9.8%
Валин0.49г 3.5г 14%
Гистидин0.25г 12. 5%
Изолейцин0.48г 0.48г 100%
Лейцин0.52г 10.4%

Строк на странице:

Ячневая крупа — жиры.

  • Насыщенные жиры — 0.485
  • Мононенасыщенные жиры — 0.297
  • Полиненасыщенные жиры — 1.107

Макроэлементы

Поиск

НаименованиеПродукт содержит » aria-sort=»none»>Суточная норма% в продукте от нормы
Калий206мг 2500мг 8.2%
Кальций81мг 1000мг 8.1%
Магний52мг 400мг 13%
Натрий14мг 1300мг 1.1%
Сера82мг 1000мг 8.2%

Строк на странице:

Микроэлементы

Поиск

Activate to sort descending.» aria-sort=»ascending» tabindex=»0″>Наименование
Продукт содержитСуточная норма% в продукте от нормы
Железо1.7мг 18мг 9.4%
Кобальт2.2мкг 10мкг 22%
Марганец0.77мг 2мг 38. 5%
Медь371мкг 1000мкг 37.1%
Молибден13.1мкг 70мкг 18.7%

Строк на странице:

Ячневая крупа — диаграмма витамин.

Витамины

Поиск

Наименование
Продукт содержит » aria-sort=»none»>Суточная норма% в продукте от нормы
B10.27мг 1.5мг 18%
B20.08мг 1.8мг 4.4%
B437.8мг 500мг 7.6%
B50.145мг 5мг 2.9%
B60.54мг 2мг 27%

Строк на странице:

Усвояемые углеводы

Поиск

Activate to sort descending.» aria-sort=»ascending» tabindex=»0″>Наименование
Продукт содержит
Суточная норма% в продукте от нормы
Крахмал и декстрины63.7г 200г 31.9%
Моно и дисахариды (сахара)1.2г ~ ~

Строк на странице:

Ячневая крупа.

Чем полезна ячневая крупа.

Гликемический
индекс (ГИ) – 35.

Калорийность – 313 ккал.

Ячневая
крупа – ценный продукт в диетическом питании. Вырабатывается из дроблёных
нешлифованных ячменных зёрен, лидирует среди всех известных круп по наличию
клетчатки. Ячмень относится к семейству Злаки и является самым древним
растением этого семейства – был окультурен более 10 тысяч лет назад на Ближнем
Востоке. В средневековье возделывался по всей Европе, включая Россию. Сегодня
культивируется во многих странах с умеренным климатом. В диком виде растёт в
Африке, Греции, горах Тибета.

Полезные свойства

Ячневая крупа на 65%
состоит из медленных углеводов, на 8,1 % из пищевых волокон. Также в составе
присутствуют белки – 10 г, жиры – 1,4 г, моно- и дисахариды – 1,2 г, крахмал 64
г, зола – 1,5 г, жирные кислоты – 0,5 г. Витамины: РР, В1, В2, В6, В9, Е.
Макро- и микроэлементы: фосфор (344 мг), кальций, железо, магний, медь, цинк,
натрий, марганец, сера, молибден, фтор, калий, кобальт.

Удовлетворение суточной
нормы 100 г продукта: клетчаткой на 28%, витамином В1 – 19%, В6, – 26%, фосфором
– 43%, марганцем– 40%, медью – 38%, кобальтом – 22%, молибденом – 19%.

Как влияет на организм

Ячневая крупа полезна для
нормализации обмена веществ. Обладает мочегонным, спазмолитическим,
противовирусным, обволакивающим действием. Благотворно сказывается на функции
почек, печени, желчного и мочевого пузыря. Способствует улучшению мозгового
кровообращения, положительно влияет на умственные способности. Повышает
иммунитет, снижает вероятность заболевания гриппом, ОРВИ, герпесом.

Включение ячневой каши в
рацион положительным образом сказывается на состоянии кожи, волос и ногтей.
Употребление этого продукта стабилизирует состояние при артрите, диабете,
устраняет запоры, проблемы со зрением.

Способствует очищению
кишечника и выводу из организма токсинов и шлаков. Снижает уровень сахара и
холестерина. Тонизирует нервную систему и повышает работоспособность. Для
желающих похудеть каша из ячменя насыщает и надолго устраняет голод, так как
усваивается в течение длительного времени.

Ячневая крупа по
сравнению с перловой, которая вырабатывается тоже из ячменя, более мягкая и
нежная. Считается одной из самых полезных каш, рекомендуется для диетического и
детского питания.

Как правильно выбирать

Ячневая крупа не
подразделяется на сорта, а различается по величине крупинок, то есть по №№ 1,
2, 3. В магазинных упаковках обычно находится смесь из всех видов номеров. Наряду
с обычной крупой, в продаже имеется полуфабрикат – пакетированная пропаренная
крупа. В таком продукте меньше полезных веществ, поэтому такую лучше не
покупать.

Способы хранения

Правильно хранение
ячневой крупы подразумевает стеклянную тару или ёмкость для сыпучих продуктов.
Помещение должно быть тёмным и сухим. На свету крупа быстро становится
прогорклой. Срок хранения не больше 12 месяцев с даты изготовления.

С чем сочетается в кулинарии

Ячневая крупа популярна в
виде каш, гарниров, используется для приготовления супов. Основное назначение
каши, которые делают вязкими. Для этого на 1 стакан продукта берётся 4 стакана
молока или воды, и уваривать в течение одного часа. Как гарнир подаётся к
говядине, свинине, баранине, рыбе.

Рецепт традиционной ячневой каши. На 0,5 л молока 3 стакана крупы. Варить пока не загустеет. Добавить
сливочное (оливковое) масло, сахар, молотый миндаль (фундук, грецкие орехи), корицу,
изюм. Выложить в форму, смазать яйцом, засыпать сахаром и запекать в духовке.
Подаётся со сливками.

Полезное сочетание продуктов

Ячневая крупа обладает
средним гликемическим индексом, умеренной калорийностью, она надолго насыщает и
очищает кишечник. Эти качества делают её популярной в диетическом питании. Для
ускорения обменных процессов рекомендуется сочетать крупу с сухофруктами:
курага, изюм, инжир, чернослив. А также со сладкими ягодами и фруктами: банан,
малина, персик, абрикос, малина, черника и пр.

Существует эффективная
семидневная диета на ячневой каше. Методика исключает из рациона рыбу, мясо, сладости,
алкоголь и хлебобулочные изделия. В меню входят: соки, овощи, фрукты,
обезжиренный кефир, ряженка, йогурт, чай, кофе. Каждый раз перед едой нужно
выпивать стакан тёплой воды. При правильном соблюдении за этот срок уходит 3-4
кг. Диета переносится легко. Рекомендуется повторять каждый месяц.

Рецепт
ячневой каши для похудения. На
500 г крупы требуется 4,5 стакана воды. Варить до загустения, затем распаривают
в тёплом месте 40-50 минут. Можно готовить в термосе: полстакана крупы
заливается крутым кипятком (4 стакана). Настаивать 3-4 часа. Каша готовится без
соли!

Для тех, кто подсчитывает
калории важно знать:

  • 1 ч. л.
    содержит 6 г, что составляет 18,8 ккал,
  • 1 ст. л. – 20
    г = 62,5 ккал,
  • 1 стакан 200
    мл – 145 г = 454 ккал,
  • 1 стакан 250
    мл – 180 г = 563 ккал.

Противопоказания

Следует ограничить
употребление ячневой крупы при обострении хронических заболеваний кишечника.

Применение в медицине и косметологии

Блюда из ячневой каши
входят в состав лечебного питания в послеоперационный период, при сахарном диабете.
Назначается для снижения уровня холестерина, для лечения мочекаменной болезни,
геморроя, артрита, остеопороза, ожирения, нарушения обмена веществ, мочевыделительной
и эндокринной системы. Рекомендуется при гипертонии, аллергии, суставных болях,
язве желудка, для вывода токсинов и очищения желудочно-кишечного тракта.

В народной медицине ячневая
крупа применяется как мочегонное, обволакивающее, спазмолитическое,
противовоспалительное средство. С этой целью делаются компрессы, отвары,
настои. Популярны противокашлевые компрессы из горячей недоваренной крупы.
Настои из крупы обладают противогрибковым и антибактериальным действием. Ими
лечат герпес, кандидозы и прочие грибковые болезни.

Рецепт
отвара из ячневой крупы. 1 ст.
л. крупы заливают 1 стаканом кипятка. Настаивают 5 часов, затем кипятят 15
минут. После процеживания отвар готов. Как лекарственное средство применяется
по 1 ст. л. перед едой.

В косметологии популярен
отвар из крупы. Используется в виде тоника для лица, ополаскивания для волос, смягчения кожи рук и укрепления ногтей.

Breathe Well-Being — ваш путеводитель по здоровью, фитнесу, питанию и хорошему самочувствию

Последнее обновление: 1 сентября 2022 г. Неправильный образ жизни и неправильное питание могут привести к риску развития диабета или преддиабета. Если о нем не позаботиться, диабет может привести к ряду осложнений со здоровьем, таких как сердечно-сосудистые заболевания, повреждение почек, стресс, депрессия и ухудшить вашу жизнь. Поэтому следует следить за уровнем сахара в крови. На …

Подробнее…

Последнее обновление: 3 сентября 2022 г. Количество глюкозы («сахара», выраженное в мг/дл), присутствующей в крови, колеблется днем ​​и ночью. Наше тело поддерживает уровень глюкозы в крови для метаболизма. Нормальный уровень сахара в здоровом организме составляет от 90 до 100 мг/дл. Но иногда эти уровни сахара в крови могут пойти …

Подробнее…

Последнее обновление: 30 августа 2022 г. Гемоглобин — это молекула, которая присутствует в красных кровяных тельцах и помогает переносить кислород к тканям организма. Полной формой hba1c является гемоглобин A1c или HbA1c или гликозилированный гемоглобин. Это форма гемоглобина, которая содержит сахар. Прочтите этот блог, чтобы узнать, что …

Подробнее…

Последнее обновление: 2 февраля 2023 г. Диабет — это новая эпидемия, поразившая миллионы людей. Это состояние здоровья, которое включает ожирение и диабет. Диабет может увеличить риск многих осложнений со здоровьем. Обращение вспять диабета является потребностью часа. Давайте разберемся, что такое диабет, его причины и как вылечить его в …

Подробнее…

Последнее обновление: 2 февраля 2023 г. Люди с диабетом 2 типа не могут правильно использовать инсулин. Либо поджелудочная железа перестала вырабатывать достаточное количество инсулина, либо клетки не могут использовать выработанный инсулин. В таких случаях им рекомендуется перейти на инсулинотерапию или инъекции инсулина. Важность инсулина Человеческий инсулин или инъекция инсулина в форме раствора или …

Подробнее…

Последнее обновление: 2 февраля 2023 г. Инсулинорезистентность — это начало диабета, если его не лечить. Инсулинорезистентность — это сопротивление организма правильному использованию гормона инсулина. 77 миллионов человек страдают от диабета, и миллионы находятся на грани его развития. Это нарушение обмена веществ разрушает будущее здоровье мира, поскольку …

Подробнее…

Клюква Superfood входит в состав многих соков, соусов и десертов из-за ее очень сильного и кислого вкуса. Его называют суперфудом из-за его прекрасного питательного профиля. Благодаря своим питательным веществам он имеет множество преимуществ для здоровья, которые способствуют общему здоровью. Хотя мы много раз слышали название этого крошечного фрукта, все же мы …

Подробнее…

Вы слышали о плодах кумквата? Многие из нас не знакомы с этим маленьким фруктом, который содержит много питательных веществ. Этот крошечный суперфуд станет отличным перекусом в вашей палитре. Поскольку это цитрусовый фрукт, он богат витамином С и многими другими питательными веществами. Давайте прочитаем об этом неслыханном или менее …

Подробнее…

Breathe Well-Being — ваш путеводитель по здоровью, фитнесу, питанию и хорошему самочувствию

Последнее обновление: 1 сентября 2022 г. Неправильный образ жизни и неправильное питание могут привести к риску развития диабета или преддиабета. Если о нем не позаботиться, диабет может привести к ряду осложнений со здоровьем, таких как сердечно-сосудистые заболевания, повреждение почек, стресс, депрессия и ухудшить вашу жизнь. Поэтому следует следить за уровнем сахара в крови. На …

Подробнее…

Последнее обновление: 3 сентября 2022 г. Количество глюкозы («сахара», выраженное в мг/дл), присутствующей в крови, колеблется днем ​​и ночью. Наше тело поддерживает уровень глюкозы в крови для метаболизма. Нормальный уровень сахара в здоровом организме составляет от 90 до 100 мг/дл. Но иногда эти уровни сахара в крови могут пойти …

Подробнее…

Последнее обновление: 30 августа 2022 г. Гемоглобин — это молекула, которая присутствует в красных кровяных тельцах и помогает переносить кислород к тканям организма. Полной формой hba1c является гемоглобин A1c или HbA1c или гликозилированный гемоглобин. Это форма гемоглобина, которая содержит сахар. Прочтите этот блог, чтобы узнать, что …

Подробнее…

Последнее обновление: 2 февраля 2023 г. Диабет — это новая эпидемия, поразившая миллионы людей. Это состояние здоровья, которое включает ожирение и диабет. Диабет может увеличить риск многих осложнений со здоровьем. Обращение вспять диабета является потребностью часа. Давайте разберемся, что такое диабет, его причины и как обратить его вспять в …

Подробнее. ..

Последнее обновление: 2 февраля 2023 г. Люди с диабетом 2 типа не могут правильно использовать инсулин. Либо поджелудочная железа перестала вырабатывать достаточное количество инсулина, либо клетки не могут использовать выработанный инсулин. В таких случаях им рекомендуется перейти на инсулинотерапию или инъекции инсулина. Важность инсулина Человеческий инсулин или инъекция инсулина в форме раствора или …

Подробнее…

Последнее обновление: 2 февраля 2023 г. Инсулинорезистентность — это начало диабета, если его не лечить. Инсулинорезистентность — это сопротивление организма правильному использованию гормона инсулина. 77 миллионов человек страдают от диабета, и миллионы находятся на грани его развития. Это нарушение обмена веществ разрушает будущее здоровье мира, поскольку …

Подробнее…

Клюква Superfood входит в состав многих соков, соусов и десертов из-за ее очень сильного и кислого вкуса. Его называют суперфудом из-за его прекрасного питательного профиля.

Leave a Reply

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

You may use these HTML tags and attributes:

<a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>