Гликемический индекс лука репчатого: Гликемический индекс репчатого лука | Огородники

Калций 23мг 2%

Железо 0мг 0%

Калий 146мг 4%

*

% дневной дозы (ДД) показывает насколько вещество в прдукте покрывает дневные потребности. По умолчанию используется диета из 2000 калориий.

Infographic link

Источники

Источником всех значений (за исключением основной статьи или статьи о гликемическом индексе, источники которых представлены отдельно) является база министерства сельского хозяйства США. Конкретная ссылка для продукта представленного на этой странице приведена ниже

1. https://fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/170000/nutrients

Лук репчатый свежий — калорийность, химический состав, гликемический индекс, инсулиновый индекс

Калорийность и макронутриенты

Белки, г

1.1

102.5

1.1

Жиры, г

0.1

83.9

0.1

Углеводы, г

9.34

248.3

3.8

Ккал

40

2158.4

1.9

Вода, г

89.11

2450

3.6

Гликемический индекс

Гликемический индекс

10

~

~

Инсулиновый индекс

Инсулиновый индекс

10

~

~

Омега 3,6,9

Альфа-линоленовая к-та (18:3) (Омега-3), г

~

3. 1

~

Клетчатка, Холестерин, Трансжиры

Клетчатка, г

1.7

31.3

5.4

Крахмал, г

0.0

~

~

Холестерин, мг

0.0

~

~

Трансжиры, г

0.0

~

~

Витамины

Витамин A, мкг

~

937.5

~

Альфа-каротин, мкг

~

5208.3

~

Бета-каротин, мкг

1

5208.3

~

Витамин D, кальциферол, мкг

~

10.4

~

Витамин E, альфа токоферол, мг

~

15.6

~

Витамин K, филлохинон, мкг

0.4

125

0.3

Витамин C, аскорбиновая, мг

7.4

93.8

7.9

Витамин B1, тиамин, мг

~

1.6

~

Витамин B2, рибофлавин, мг

~

1.9

~

Витамин B3, витамин PP, ниацин, мг

0.1

20.8

0.5

Витамин B4, холин, мг

6.1

520.8

1.2

Витамин B5, пантотеновая, мг

0.1

5.2

1.9

Витамин B6, пиридоксин, мг

0. 1

2.1

4.8

Витамин B7, биотин, мг

0.9

52.1

1.7

Витамин B8, инозит, мг

~

520.8

~

Витамин B9, фолаты, мкг

19

416.7

4.6

Витамин B11, L-карнитин, мг

~

680

~

Витамин B12, кобаламин, мкг

~

3.1

~

Витамин B13, оротовая кислота, мг

~

312.5

~

Коэнзим Q10, убихинон, мг

~

31.3

~

Витамин N, липоевая кислота, мг

~

31.3

~

Витамин U, метилмегионин-сульфоний, мг

~

208.3

~

Микроэлементы

Кальций, мг

23

1041.7

2.2

Железо, мг

0.2

10.4

1.9

Йод, мкг

3

156.3

1.9

Магний, мг

10

416.7

2.4

Фосфор, мг

29

833.3

3.5

Калий, мг

146

2604.2

5.6

Натрий, мг

4

1354.2

0.3

Цинк, мг

0.2

12.5

1.6

Медь, мг

~

1

~

Марганец, мг

0. 1

2.1

4.8

Селен, мкг

0.5

72.9

0.7

Фтор, мкг

1.1

4166.7

~

Хром, мкг

2

52.1

3.8

Кремний, мг

~

31.3

~

Хлор, мг

25

3125

0.8

Молибден, мкг

~

72.9

~

Сера, мг

65

781.3

8.3

Аминокислотный состав

— незаменимые аминокислоты

Триптофан, г

0.014

0.8

1.8

Треонин, г

0.021

2.5

0.8

Изолейцин, г

0.014

2.1

0.7

Лейцин, г

0.025

4.8

0.5

Лизин, г

0.039

4.3

0.9

Метионин, г

0.002

1.9

0.1

Цистин, г

0.004

1.9

0.2

Фенилаланин, г

0.025

4.6

0.5

Тирозин, г

0.014

4.6

0.3

Валин, г

0.021

2.6

0.8

Аргинин, г

0.104

6.4

1.6

Гистидин, г

0.014

2.2

0.6

Аланин, г

0. 021

6.9

0.3

Аспарагиновая, г

0.091

12.7

0.7

Глутаминовая, г

0.258

14.2

1.8

Глицин, г

0.025

3.6

0.7

Пролин, г

0.012

4.7

0.3

Серин, г

0.021

8.6

0.2

Вот как лук может помочь контролировать уровень сахара в крови

Основные моменты

• В настоящее время диабетом страдают более 425 миллионов человек во всем мире.
• Лук, особенно красный лук, богат клетчаткой.
• Лук содержит очень мало углеводов.

Диабет является одной из основных проблем во всем мире. К 2030 году диабет, скорее всего, станет седьмым по значимости убийцей в мире. Нарушение обмена веществ, вызывающее неустойчивые колебания уровня сахара в крови, сахарный диабет в настоящее время поражает более 425 миллионов человек во всем мире, из них более 72,9миллионов случаев диабета в Индии в 2017 году. При отсутствии надлежащего ухода и внимания диабет может также привести к ожирению, почечной недостаточности и сердечным осложнениям. Диабетикам часто предлагается соблюдать строгую диету с высоким содержанием продуктов, богатых клетчаткой. Знаете ли вы, что лук может оказаться идеальной добавкой для здоровой диеты при диабете? Исследования показали, что в луке содержится несколько флавоноидов (класс антиоксидантов), которые помогают контролировать уровень глюкозы в крови, а также способствуют хорошему здоровью и иммунитету. В книге «Лечебные специи» Бхарата Б. Аггарвала, доктора философии, упоминается исследование, в ходе которого одна группа ученых из Кореи провела метаанализ всех исследований лука, снижающего уровень сахара в крови у животных с диабетом 2 типа. Результаты всех исследований были объединены. Было обнаружено, что лук может содержать соединения, которые регулируют скачки сахара в крови. Результаты были опубликованы в журнале журнала Medicinal Food.

Рекламный

Слушайте новые песни только на JioSaavn.com

(Также читайте:   Удивительные преимущества лука для кожи и волос, о которых вы должны знать!)

 
1. С высоким содержанием клетчатки

Лук, особенно красный лук, богат клетчаткой. Зеленый лук имеет самое низкое содержание клетчатки в семействе. Для расщепления и переваривания клетчатки требуется время, что обеспечивает медленное высвобождение сахаров в кровоток. Клетчатка также увеличивает объем вашего стула, что может помочь облегчить запоры, которые являются распространенной проблемой среди диабетиков.

Also Read: 10 Incredible Benefits of Onions That Keep the Doctor Away

_{Diabetes Management: Onions, especially red onions, are rich in fibre content}

Onions содержат очень мало углеводов. В 100-граммовой порции красного лука содержится около 8 граммов углеводов. Углеводы быстро метаболизируются, что приводит к быстрому высвобождению сахара в кровоток. Диабетикам часто рекомендуют включать в свой рацион больше продуктов с низким содержанием углеводов. Кроме того, в луке также мало калорий, и его можно смело рассматривать в качестве плана здорового похудения.

Гликемический индекс — это значение, присваиваемое продуктам питания (углеводам) в зависимости от того, насколько быстро или медленно они влияют на уровень глюкозы в крови. Гликемический индекс сырого лука равен 10, что делает его идеальной пищей с низким гликемическим индексом для добавления в диету при диабете.
 

_{Лечение диабета. Диабетики могут добавлять лук в свой ежедневный рацион.}

Исследование, опубликованное в журнале «Environmental Health Insights», показало, что потребление свежего лука снижает уровень глюкозы в крови у диабетиков 1-го и 2-го типа. Вы можете добавлять лук в супы, рагу, салаты и бутерброды.

Убедитесь, что вы соблюдаете умеренность; избыток чего-либо никогда не является устойчивой стратегией для управления состоянием здоровья любой степени.

Отказ от ответственности: этот контент, включая советы, содержит только общую информацию. Это никоим образом не заменяет квалифицированного медицинского заключения. Всегда консультируйтесь со специалистом или вашим лечащим врачом для получения дополнительной информации. NDTV не берет на себя ответственность за эту информацию.

Лук и гликемический индекс

Лук на разделочной доске

Гликемический индекс ранжирует источники углеводов в зависимости от того, насколько быстро они повышают уровень сахара в крови. Продуктам присваивается номер от 0 до 100; более высокие цифры указывают на то, что пища быстро высвобождает энергию, вызывая повышение уровня глюкозы в крови. Гликемический индекс, или ГИ, был первоначально введен, чтобы помочь людям с диабетом сделать выбор в пользу продуктов, которые не вызывали бы значительных колебаний уровня сахара в крови.

Эффекты

Продукты с гликемическим индексом ниже 55 считаются продуктами с низким гликемическим индексом и медленно выделяют энергию в кровоток. Продукты с низким ГИ полезны для людей с диабетом, а также было обнаружено, что они помогают контролировать вес, так как после употребления пищи с низким ГИ вы, вероятно, дольше будете чувствовать себя сытым. Пища с рангом 70 или выше является пищей с высоким гликемическим индексом, что приводит к быстрому повышению уровня сахара. Когда это происходит, поджелудочная железа выделяет инсулин, чтобы помочь доставить сахар в ваши клетки, где он может быть использован в качестве энергии. Человек с диабетом не может вырабатывать достаточное количество инсулина для контроля уровня сахара в крови; поэтому употребление слишком большого количества продуктов с высоким ГИ может быть опасным, если у вас диабет.

Видео дня

ГИ лука

Большинство овощей имеют низкий ГИ, и их можно есть без ограничений, не вызывая колебаний уровня сахара в крови. Одним из немногих овощей с низким ГИ является картофель, который, особенно в запеченном виде или в виде пюре, имеет очень высокий гликемический индекс. Лук имеет ранг 10 и поэтому считается продуктом с низким ГИ.

В зависимости от сорта лук значительно различается по размеру, цвету и форме. Лук шаровидной формы классифицируется как яровой или летний лук и выращивается в более теплом климате. Вкус обычно слаще и мягче, чем у хранящегося лука, который растет в более холодных странах и после сбора урожая обычно оставляют сохнуть на несколько месяцев. Они, как правило, имеют более сильный вкус и названы по цвету, например, красный лук. Испанский лук также является луком для хранения. Другими распространенными видами лука для хранения являются зеленый лук, также известный как зеленый лук, и жемчужный лук.

Рекомендуем

Питание

Можно ли людям с диабетом есть лук?

Тина М. Сент-Джон

Питание

Полезен ли фиолетовый лук?

Джессика Брузо

Питание

Есть ли в луке высокое количество углеводов?

Сиддхи Камила Лама, MS, PhD, CNC, CPT

Отзыв

Преимущества

Лук является богатым источником хрома, витамина С и пищевых волокон.