Диета на неделю при сахарном диабете: Паприкаш из курицы | Меню недели

Паприкаш из курицы | Меню недели

Знаменитое блюдо венгерской кухни. Мясо, которое можно использовать для паприкаша, не обязательно должно быть куриным. Можно взять, например, телятину или баранину. Но паприкаш нельзя приготовить без сметаны и паприки – это такой же обязательный элемент рецепта, как майонез для салата оливье или мука для блинов. Паприкаш из курицы я опробовала на гостях, которые очень и очень хвалили не столько мясо (куриное филе имело вкус хорошего куриного филе), сколько соус, который образовался в кастрюльке с паприкашем. И действительно, блюдо удалось на пять с плюсом. И себя порадовать, и гостей удивить.

Куриный паприкаш

• Общ.\актив. время готовки: 30 минут\20 минут
• Калорийность (100g): 95 ккал

Как приготовить паприкаш из курицы

Ингрeдиенты:

Ингредиенты для куриного паприкаша

• Филе куриное – 2 больших
• Помидор – 2 шт
• Перец болгарский – 1 шт.
• Лук – 1 шт.
• Сметана – 1 ½ стакана
• Паприка – 2 ст.л..
• Мука – 1 ст.л.
• Масло растительное – для обжарки
• Соль, специи – по вкусу

Приготовление:

На разогретой сковороде с маслом обжарить мелко нарезанный лук (до прозрачности). Снять сковороду с огня, добавить паприку и размешать.

Филе нарезать кубиками и добавить к луку и паприке. Обжаривать на среднем огне около 5 минут.

В сметану добавить муку, размешать и добавить в сковородку. Тушить все вместе 5 минут.

Пока мясо тушится в сметане, нарезать перец и помидоры. Добавить овощи к мясу, посолить и тушить минут пять (я люблю, когда овощи сохраняют легкую «хрустинку»).

Снять с паприкаш из курицы с огня и подавать на стол горячим.Приятного аппетита!

идеи вкусного и здорового рациона на неделю

Сахарный диабет — это образ жизни и огромную его часть составляет именно питание. В частности, когда мы говорим о диабете 2 типа. Соблюдение диеты в этом случае — залог того, что большинство последствий и осложнений обойдут вас стороной. Мы публикуем примерное меню на неделю. Насколько оно подходит лично вам, уточните у своего лечащего врача.

В этом меню вы встретите молочные продукты. Обращаем ваше внимание на то, что имеются в виду продукты с пониженным содержанием жира. Если сметана, то 10%. Сыр — 17%. Молоко — 1,5% жирности. Также следует помнить, что при диабете лучше не есть жареное, поэтому все блюда подразумевают другие способы термической обработки: варку, тушение или запекание в духовке. Кроме того, при заболевании рекомендуется отказаться от употребления сахара. Поэтому все напитки и десерты из этого меню также следует готовить без его добавления.

Понедельник

Первый завтрак: Кус-кус с тыквой и клюквой. Кружка цикория.

Перекус: Яблоко средних размеров, сушка с маком, стакан чая.

Обед: Салат из свежих овощей с тыквенными семечками. Борщ. Паровая котлета из телятины. Гарнир из цветной капусты. Кусочек цельнозернового хлеба.

Полдник: Фруктовое желе, творог, стакан клюквенного морса.

Ужин: Тушеное мясо с помидорами и кабачками.

Второй ужин: Стакан кефира.

Вторник

Первый завтрак: Омлет из двух белков и 1 желтка. Бутерброд с телятиной. Небольшой помидор. Чай или кэроб.

Перекус: Натуральный йогурт с семенами чиа.

Обед: Грибной суп-пюре. Запеченная куриная грудки с гарниром из тыквы. Кусочек хлеба.

Полдник: Половинка грейпфрута и натуральный йогурт.

Ужин: Отварная брокколи со сметаной, филе пангасиуса.

Второй ужин: Стакан кефира и запечённое яблоко.

Среда

Первый завтрак: Тушеные голубцы со сметаной. Кусочек хлеба и стакан чая или кофе.

Перекус: Ванильный сухарик и стакан ягодного компота.

Обед: Холодный суп из йогурта. Макароны с тушеной рыбой.

Полдник: Салат из сельдерея с горчицей и грецкими орехами.

Ужин: Запеканка из обезжиренного творога. Отвар шиповника.

Второй ужин: Стакан кефира или фруктового чая без сахара.

Четверг

Первый завтрак: Перловая каша на молоке, вареное яйцо.

Перекус: Творог, половинка груши. Чай без сахара.

Обед: Тарелка рассольника. Тушеные овощи с мясом, без картофеля. Кусочек хлеба.

Полдник: Чай с молоком без сахара и одно овсяное печенье.

Ужин: Запеченная курица или рыба с гарниром из отварной стручковой фасоли.

Второй ужин: Яблоко или кефир.

Пятница

Первый завтрак: Пшенная каша с тыквой.

Перекус: Бутерброд с сыром. Стакан кэроба с молоком.

Обед: Томатный суп-пюре, домашние сосиски из куриного фарша с салатом из белокочанной капусты.

Полдник: Свежие ягоды.

Ужин: Тушеные кальмары с овощами, кусочек хлеба.

Второй ужин: Стакан кефира.

Суббота

Первый завтрак: Слабосоленая семга, крутое яйцо, кусочек хлеба и свежий огурец. Чай без сахара.

Перекус: Сырники со свежими ягодами.

Обед: Борщ с кусочком хлеба. Капустные котлеты с фаршем.

Полдник: Творожный паштет с редисом. Пара хрустящих хлебцев.

Ужин: Молодой консервированный горошек. Отварное филе индейки. Тушеные баклажаны с помидорами.

Второй ужин: Стакан кефира и запеченное яблоко.

Воскресение

Первый завтрак: Гречневая каша на воде. Чай и кусочек ветчины.

Перекус: Ванильный сухарик с отваром шиповника и апельсин.

Обед: Порция свежих щей с грибами со сметаной и кусочком хлеба. Паровая котлета из говядины с кабачком.

Полдник: Творог и 4 сливы.

Ужин: Горбуша с гарниром из шпината с бальзамическим уксусом и тушеного цукини.

Второй ужин: Натуральный йогурт с ягодами годжи.

Напомним, что это лишь примерное меню на неделю. Прислушивайтесь к своему организму и самостоятельно регулируйте количество приемов пищи и их очередность. И самое главное — ешьте с удовольствием, только в этом случае пища пойдет впрок.

меню на неделю. Продукты при сахарном диабете

Какие продукты нельзя есть при сахарном диабете 2 типа? Как составить меню на каждый день при диабете, подозрении на него или ожирении? О питании при сахарном диабете второго типа, которое является важным компонентом лечения, рассказывает в книге «Пора лечиться правильно» эндокринолог Ольга Демичева.

В отличие от сахарного диабета первого типа (СД1), яркого дебюта, сопровождаемого жаждой, обильным мочеотделением, потерей массы тела, резкой слабостью при сахарном диабете второго типа (СД2), как правило, не бывает. Обычно заболевание практически бессимптомно протекает несколько лет, поэтому более половины больных сахарным диабетом в мире не подозревают о своей болезни. И не узнают о ней либо до появления первых осложнений, либо до случайного выявления повышенного уровня глюкозы в крови.

При тщательном опросе пациентов с впервые выявленным диабетом удается выяснить, что в последние месяцы (годы) они отмечают быструю утомляемость, некоторое снижение мышечной силы, склонность к мочеиспусканию в ночное время; кроме того, женщин может беспокоить зуд в промежности, а мужчин — эректильная дисфункция. Но все эти симптомы часто не рассматриваются пациентами как повод обратиться к врачу.

Критерии постановки диагноза СД2 по анализу глюкозы в крови не отличаются от таковых при СД1, но возраст старше 40 лет, наличие висцерального ожирения, скудные симптомы диабета и нормальный (а иногда и умеренно повышенный) уровень собственного инсулина позволяют уверенно отличить СД2 от СД1.

Главное — не голодать! Питание при сахарном диабете второго типа

Диета больного СД2 должна обеспечивать нормализацию массы тела, не вызывать гипер- и гипогликемий, снижать риски атеросклероза и артериальной гипертонии.

Питание должно быть частым, дробным, малыми порциями (обычно 3 основных приема пищи и 2–3 промежуточных) при суточной калорийности около 1500 ккал. Последний прием пищи осуществляется за 40–60 минут до ночного сна.

Основа питания — сложные углеводы с низким гликемическим индексом (ГИ), т.е. медленно повышающие уровень глюкозы в крови; они должны составлять до 50–60% пищевой ценности.

Высоким ГИ обладают большинство кондитерских изделий, сладкие напитки, сдоба, мелкие крупы; их следует исключить или свести до минимума. Низкий ГИ имеют цельнозерновые продукты, овощи, фрукты, богатые пищевыми волокнами.

Общее количество жиров не должно превышать 30% от общей калорийности, насыщенных жиров — 10%. Насыщенные жиры отличить от ненасыщенных легко: ненасыщенные жиры при комнатной температуре имеют жидкую консистенцию, а насыщенные — твердую, их можно резать ножом и намазывать на хлеб.

Каждый прием пищи должен включать адекватное количество белка для стабилизации гликемии и обеспечения насыщения. Не менее 2 раз в неделю рекомендуется употреблять рыбу. Овощи и фрукты должны присутствовать в рационе не менее 5 раз в день. Сладкие фрукты (виноград, инжир, бананы, финики, дыня) следует ограничить.

Голодание при сахарном диабете противопоказано, так как является тяжелым стрессом и при имеющихся метаболических нарушениях может привести к острым сосудистым осложнениям, депрессии, срыву в «пищевой запой».

Не пересаливайте пищу. Старайтесь, чтобы количество поваренной соли не превышало 5 г в день (1 чайная ложка).

Алкоголь, как источник «пустых калорий», стимулятор аппетита, дестабилизатор гликемии, следует исключить из рациона или свести до минимума. В случае невозможности отказа от алкоголя предпочтение следует отдавать красному сухому вину. Алкоголь старайтесь ограничивать одной дозой в сутки для женщин или двумя — для мужчин (1 доза = 360 мл пива = 150 мл вина = 45 мл крепких спиртных напитков).

Использование антиоксидантов (витамины Е, С, каротин) не рекомендуется, так как доказательной базы по их использованию на настоящий момент нет, но есть вероятность отдаленных неблагоприятных последствий.

Рекомендуется ведение пищевого дневника, где записывают, что и в каком количестве, когда и почему было съедено и выпито.

Важно отказаться от табакокурения, чтобы снизить риск сердечно-сосудистых и онкологических осложнений.

При этом следует обратить внимание, что через 2–3 недели после прекращения курения восстанавливается функция обонятельных рецепторов, которые у курильщиков частично подавлены. В результате возможно повышение аппетита за счет «усиления» ароматов еды. Этот факт требует особого самоконтроля для исключения переедания.

Вот так приблизительно выглядит «пирамида питания» при СД2.

Меню на неделю при диабете 2 типа

Рекомендуется исключить из рациона простые углеводы: сахар (в том числе и фруктозу), кондитерские изделия (торты, конфеты, сладкие булочки, пряники, мороженое, печенье), мед, варенье, фруктовые соки и т.  п. Все эти продукты резко повышают уровень сахара в крови и способствуют развитию ожирения. Кроме того, для снижения риска атеросклероза, быстро прогрессирующего при СД2, рекомендуется исключить животные жиры: жирное мясо, сало, масло, сметану, жирный творог, сыр и т. д.

Употребление растительных жиров и жирной рыбы следует сократить: хотя они не повышают риск атеросклероза, но способствуют прогрессированию ожирения. При СД2 ожирение является серьезной проблемой, осложняющей течение заболевания. Если нужны дополнительные рекомендации по питанию, связанные, например, с нарушением функции почек или с повышенным риском подагры, об этих моментах должен рассказать лечащий врач.

	I завтрак (сразу после пробуж- дения)	II завтрак	Обед	Полдник	Ужин	Поздний ужин (за 30-60 мин. до ночного сна)
Пн	Овсяная каша на воде без масла и сахара или зерновой хлеб с обезжи- ренным творогом. Кофе или чай без сахара.*	Томатный сок с галетами.	Салат из свежей капусты (огурцов, помидоров) с лимо- нным соком. Овощной суп. Хлеб. Рыба с рисом. Минер- альная вода.	Яблоко, несладкое печенье, чай без сахара.*	Винегрет. Постная говядина с мака- ронами из твердых сортов пшеницы. Чай без сахара.	Греч- невая каша без масла (3-4 сто- ловых ложки) или зерновые хлебцы. Стакан 1% кефира.
Вт	Капус- тные котлеты, зерновой хлеб. Кофе (чай) без сахара.*	Нежирный питьевой йогурт с галетами.	Салат из свежей капусты (огурцов, помидоров, болгар- ского перца) с лимонным соком. Томатный суп. Хлеб. Куриная грудка с овощным рагу. Мине- ральная вода.	Персик, несладкое печенье.	Соленья. Телятина с греч- невой кашей. Чай без сахара.	Овсяные хлопья со ста- каном молока или 1% кефира.
Ср	Яйцо всмятку. Картофель, запе- ченный в духовке (2 шт.). Кофе (чай) без сахара.*	Яблоко.	Греческий салат. Постный борщ. Хлеб зерновой. Фарши- рованный перец (с говядиной и рисом). Мине- ральная вода.	Сухари из зернового хлеба с морсом.*	Грудка индейки с цветной капустой. Чай без сахара.	Мюсли со ста- каном 1% кефира или молока.
Чт	Сырники с вареньем на ксилите. Кофе (чай) без сахара.*	Овощной сок с несладким печеньем.	Салат из свежих огурцов с лимонным соком. Постные щи. Хлеб зерновой. Бакла- жаны с мясом. Мине- ральная вода.	100 г вишни	Вине- грет, куриные котлеты (паровые). Чай без сахара.	2 куска любого хлеба. Стакан 1% кефира или молока.
Пт	Пшенная каша на воде без масла и сахара или зерновой хлеб с обезжи- ренным творогом (брынзой). Кофе (чай) без сахара. *	Ягодный узвар с галетами.	Салат из квашеной капусты. Суп вермише- левый на курином бульоне. Хлеб. Куриная грудка с рисом. Мине- ральная вода.	Груша, несладкое печенье.	Салат из свежей капусты. Нежирная рыба с запе- ченным картофелем. Чай без сахара.	Греч- невая каша без масла (3–4 сто- ловых ложки). Ста- кан 1% кефира или айрана.
Сб	Омлет из одного яйца. Зерновой хлеб с брынзой. Кофе с молоком без сахара или чай.	Обезжи- ренный йогурт без сахара. Несладкое печенье.	Салат из помидоров с луком, 1 чайная ложка олив- кового масла, соль. Суп-солянка на постном бульоне. Хлеб. Телятина с овощами. Мине- ральная вода.	Арбуз (1 ломтик).	Телячьи котлеты с чечевицей. Свежие овощи. Несладкий чай с марме- ладом на ксилите.	Зерновые хлебцы. Стакан 1% кефира.
Вс	Перловая каша. Нежирный творог. Кофе с молоком без сахара или чай.	Зеленый горошек с 1 куском любого хлеба.	Бакла- жаны с чесноком (нежирные). Куриный суп с лапшой. Хлеб. Куриные потроха с греч- невой кашей и овощами. Мине- ральная вода.	Яблоко или ломтики свёклы, запе- ченные в духовке (без сахара).	Рыба нежирная с рисом. Помидоры, огурцы, зелень.	Овсяные хлопья без сахара с ряженкой.

* с сахарозаменителем

Физическая активность при СД2

Низкая физическая активность (гиподинамия) — смертельный враг цивилизованного человечества. Регулярные физические нагрузки важны для лечения ожирения, снижения гипергликемии, нормализации артериального давления, профилактики ишемической болезни сердца.

При СД2 борьба с гиподинамией особенно актуальна. Дело в том, что при гиподинамии мышцы прекращают активно использовать глюкозу, и она запасается в виде жира. Чем больше накапливается жира, тем ниже чувствительность клеток к инсулину. Доказано, что у 25% лиц, ведущих малоподвижный образ жизни, можно обнаружить инсулинорезистентность.

Сама по себе регулярная мышечная активность приводит к метаболическим изменениям, снижающим инсулинорезистентность. Для достижения терапевтического эффекта достаточно ежедневно практиковать 30-минутную интенсивную ходьбу или 3–4 раза в неделю проводить 20—30-минутные пробежки, желательно через 1–1,5 часа после еды, что способствует снижению инсулинорезистентности и лучшему гликемическому контролю.

Можно провести самостоятельный «эксперимент», используя бытовой глюкометр, и понаблюдать, как снижается гликемия после 15 минут физической активности.

Диета при сахарном диабете | Санаторий Горный

Сахарный диабет – это заболевания связанное с недостатком выработки инсулина поджелудочной железой либо нарушением его распознавания рецепторами. В зависимости от причины заболевания сахарный диабет (СД) делят на СД – 1 типа и СД – 2 типа.

Помимо лекарственной терапии при сахарном диабете любого типа необходимо соблюдать диету.

Общие правила. Длительность диеты.

Питание при сахарном диабете является важнейшей составляющей лечения. При легких формах сахарного диабета иногда одной диеты бывает вполне достаточно, чтобы достичь целевого уровня глюкозы в крови. В более тяжелых случаях на помощь приходит медикаментозная терапия (пероральные сахароснижающие средства, инсулин).

Общие правила диеты при сахарном диабете:

• Питание должно быть частым и дробным (5-6 раз в день), малыми порциями. Это поможет избежать больших скачков уровня гликемии.

• Прием пищи, следует осуществлять в одни и те же часы. Это же относится к приему сахароснижающих средств и инъекциям инсулина.

• Строгие диеты и голодовки запрещены

• Предпочтительны такие способы приготовления блюд как: тушение, варка, готовка на пару и запекание

• Следует исключить из пищи легкоусвояемые углеводы (сахар, мед, кондитерские изделия, варенье, хлебобулочные изделия, из белой муки).

• В пище должно содержаться большое количество клетчатки, так как такие углеводы медленнее усваиваются и не так резко повышают сахар в крови.

• Ограничить употребление животных жиров (сливочное масло, сало, жирные сорта мяса).

• Желательно, чтобы каллораж пищи и количество углеводов был примерно одинаков в разные дни, это особенно важно при подборе дозы инсулина.
  

Питание при диабете 1-го типа:

Пи диабете 1 типа категорически запрещено употреблять в пищу простые углеводы. Это сахар, мед, мучное, шоколад. При употреблении этих продуктов у человека резко повышается уровень сахара в крови. При составлении меню нужно учитывать и калорийность продуктов и отдавать предпочтение низкокалорийным. Еду надо есть часто, но небольшими порциями, в день 5-6 приемов пищи. Основу рациона должна составлять белковая пища, фрукты и овощи.  

Питание при диабете 2-типа:

При сахарном диабете 2 типа рекомендовано нормализовать вес и контролировать уровень сахара в крови.

При этом питании при сахарном диабете необходимо полностью отказаться от простых углеводов (сладкое, выпечка), от сладких фруктов (абрикосы, банан, виноград, черешня, ананас, арбуз дыня).

Можно есть только те продукты, которые имеют невысокий гликемический индекс.

Типы диет при диабете разных типов:

При сахарном диабете рекомендуют диету №9.

Что можно при сахарном диабете? Список разрешенных продуктов.

В питании при сахарном диабете необходимо выбирать продукты с низким гликемическим индексом

ОВОЩИ: Помидоры, огурцы, капуста, кабачки, зеленая фасоль.
ФРУКТЫ И ЯГОДЫ: Вишня, клюква, брусника, груша, яблоко.
КАШИ: Ячменная, рисовая, овсяная, гречневая.
МЯСО: Кролик, индейка, телятина.
РЫБА: Речная рыба нежирных сортов.

Что нельзя при сахарном диабете? Список полностью или частично ограниченных продуктов.

МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ: Кефир, молоко.
ОВОЩИ: Свекла, морковь, картофель.
КРУПА: Пшеничная, манная.
ФРУКТЫ И ЯГОДЫ: Арбуз, виноград, бананы, малина, изюм, дыня, киви.
МЯСНЫЕ ПРОДУКТЫ: Колбаса, сосиски, свинина, жирные сорта мяса, первые мясные бульоны.
САХАРОСОДЕРЖАЩИЕ ПРОДУКТЫ: Конфеты, шоколад, сладкая выпечка, сахар.

Меню питания при сахарном диабете (Режим питания)

Режим питания очень важен при лечении сахарного диабета. Если соблюдать режим питания, то можно избежать неприятных рецидивов. Питание должно быть дробным, 5-6 раз в день. При избыточном весе необходимо снижать общую суточную калорийность блюд.

Рецепты диетических блюд при сахарном диабете.

Примерное меню на день при сахарном диабете:

Завтрак: Гречневая каша на воде. Запеченое яблоко. Несладкий чай.

Второй завтрак: Сырники из нежирного творога. Отвар шиповника.

Обед: Рыбный суп. Паровая котлета с овощами. Кисель.

Полдник: Фруктовый салат.

Ужин: Ленивые голубцы. Несладкий чай.

Комментарии диетологов. Плюсы и минусы диеты.

Соблюдение диеты и режима питания при сахарном диабете позволяет избежать нежелательного подъема уровня сахара в крови. 

«Правильный выбор санатория является значительным шагом на пути к сохранению и приумножению здоровья. «Горный» – это курортный комплекс, объединивший опыт и знания российской и советской курортологии. Наличие современного медицинского оборудования и инновационных установок, профессионализм персонала и любовь к своему делу послужат залогом в продлении долголетия» – главный врач санатория Караулов Александр Олегович.

диета при диабете 2 типа

Запрещённые продукты:

• сахар, кондитерские изделия и выпечка,  шоколад и другие сладости;
• мясо гуся, утки, копчёная рыба и колбасы, сосиски;
• топлёное молоко, сладкие молочные продукты с добавками;
• мясные и искусственные жиры;
• рис, манная крупа, макаронные изделия низкого качества;
• виноград, бананы, изюм, сухофрукты с добавлением сиропов и сахара;
• пряные, копчёные, острые и другие блюда с добавками;
• жареные продукты;
• сладкие фрукты;
• маринованные овощи, соленья;
• сладкая газировка, алкогольные напитки.

Диета №9 для диабета 2 типа: примерное меню

Диета №9 позволяет составить максимально сбалансированное меню, основанное на принципах здорового питания. Ограниченное потребление углеводов ведёт не только к стабилизации уровня сахара в крови, но и способствует избавлению от лишних кг, отёчности. Стол диеты №9 оказывает положительное влияние на состояние кожи: придерживаясь принципов такого питания, можно избавиться от высыпаний, акне и других неприятностей.

Набор продуктов на день должен включать в себя разнообразную пищу, поэтому старайся соблюдать баланс белков, жиров и сложных углеводов, чтобы не навредить здоровью.

Меню на день можно составить примерно таким образом:

• сливочное масло – 20 г;
• нежирное молоко – 200 мл;
• кефир – 200 мл;
• творог – 100 г;
• сметана – 40 г;
• крупы – 50 г;
• помидоры – 20 г;
• капуста – 600 г;
• морковь – 75 г;
• зелень – 30 г;
• рыба – 100 г;
• говядина или курица – 150 г;
• фрукты – 100 г;
• отруби или диабетический хлеб – 200 г.

Примерное меню диеты №9

• Завтрак: овсяная каша на воде, половинка авокадо, чашка кофе без сахара.
• Перекус: горсть миндальных орехов.
• Обед: 100 г отварной рыбы, 200 г свежих овощей с каплей растительного масла, апельсин.
• Перекус: 200 г обезжиренного творога, чашка зелёного чая.
• Ужин: 150 г запечённого куриного филе, отварная брокколи, 200 г салата из свежих овощей с каплей растительного масла.
• Поздний ужин: стакан кефира, яйцо всмятку.

Пробная диета при сахарном диабете. Большая книга о питании для здоровья

Читайте также

Диета при сахарном диабете

Диета при сахарном диабете Сахарный диабет — это болезнь обмена веществ. И поскольку диабет непосредственно связан с тем, насколько хорошо организм усваивает пищу, чрезвычайно важно знать, что и когда следует есть. Углеводы из пищи в процессе усвоения превращаются в

Фитотерапия при сахарном диабете

Фитотерапия при сахарном диабете При лечении диабета в качестве дополнительных средств применяются лекарственные растения, которые благотворно действуют на организм больного человека. Тем более что некоторые лекарственные растения и плоды употребляются в пищу

Фитотерапия при сахарном диабете

Фитотерапия при сахарном диабете При отсутствии противопоказаний эндокринолог может рекомендовать больному сахарным диабетом дополнительную терапию – лечение целебными растениями. Врач посоветует определенные травяные сборы и настои, которые помогут вам справиться

Фитотерапия при сахарном диабете

Фитотерапия при сахарном диабете Сведения об использовании человеком целебных свойств растений содержатся в самых древних письменных памятниках человеческой культуры. Очень много таких данных в древнегреческой литературе.Врачи древности расценивали мир растений как

Гомеопатия при сахарном диабете

Гомеопатия при сахарном диабете Ацидум ацетикум(уксусная кислота)Разведения 3Х и более высокие.Показания – общая слабость, похудание, повышенная жажда.Ацидум фосфорикум(фосфорная кислота)Разведения 3Х, 3.Показания – общая слабость, бессонница, апатия, непроизвольное

Диета при сахарном диабете

Диета при сахарном диабете Сахарный диабет – это болезнь обмена веществ. И поскольку диабет непосредственно связан с тем, насколько хорошо организм усваивает пищу, чрезвычайно важно знать, чтои когдаследует есть.Углеводы из пищи в процессе усвоения

Диета при сахарном диабете

Диета при сахарном диабете Сахарный диабет — это болезнь обмена веществ. И поскольку диабет непосредственно связан с тем, насколько хорошо ваш организм усваивает пищу, чрезвычайно важно знать, что и когда вам следует есть.Углеводные компоненты пищи в процессе усвоения

Фитотерапия при сахарном диабете

Фитотерапия при сахарном диабете Выше было много сказано о лечебном питании при сахарном диабете, но не нужно забывать и о лекарственных растениях, которые благотворно действуют на организм больного человека. Тем более что некоторые лекарственные растения и плоды мы

Диета при сахарном диабете 1 и 2 типа ᐈ Меню на неделю, как можно питаться при диабете

Los Angeles, US, 90101, Bukowski

Анапа, РФ, 353450, Рашидова

Гагарин, РФ, 215010, Турчин

Одесса, UA, 65003, Гриневич

Геленджик, РФ, 353460, Рудько

Павловск, РФ, 196620, Санина

Kaunas, LT, 48101, Adamkute

Калининград, РФ, 236004, Кудрявцев

Абакан, РФ, 655012, Гаева

Екатеринбург, РФ, 620141, Червец

Hamburg, DE, 21149, Dietmar

Калуга, РФ, 248011, Зайцева

Tel Aviv, IL, 61231, Granovich

Саратов, РФ, 410031, Варданян

Курск, РФ, 305044, Лобанов

Plovdiv, BG, 4000, Vaganov

Всеволожск, РФ, 188640, Шепелева

Затайск, РФ, 649002, Карубин

Киев, UA, 03150, Величко

Ставрополь, РФ, 355020, Гузеева

Елец, РФ, 399788, Патршев

Taldykorgan, KZ, 040001, Jamaev

Архангельск, РФ, 163060, Журбин

Махачкала, РФ, 367015, Керимов

Энгельс, РФ, 413123, Житковский

Томск, РФ, 634031, Смирнов

Los Angeles, US, 90101, Bukowski

Анапа, РФ, 353450, Рашидова

Гагарин, РФ, 215010, Турчин

Одесса, UA, 65003, Гриневич

Геленджик, РФ, 353460, Рудько

Павловск, РФ, 196620, Санина

Kaunas, LT, 48101, Adamkute

Калининград, РФ, 236004, Кудрявцев

Абакан, РФ, 655012, Гаева

Екатеринбург, РФ, 620141, Червец

Hamburg, DE, 21149, Dietmar

Калуга, РФ, 248011, Зайцева

Tel Aviv, IL, 61231, Granovich

Саратов, РФ, 410031, Варданян

Курск, РФ, 305044, Лобанов

Plovdiv, BG, 4000, Vaganov

Всеволожск, РФ, 188640, Шепелева

Затайск, РФ, 649002, Карубин

Киев, UA, 03150, Величко

Ставрополь, РФ, 355020, Гузеева

Елец, РФ, 399788, Патршев

Taldykorgan, KZ, 040001, Jamaev

Архангельск, РФ, 163060, Журбин

Махачкала, РФ, 367015, Керимов

Энгельс, РФ, 413123, Житковский

Томск, РФ, 634031, Смирнов

Los Angeles, US, 90101, Bukowski

Анапа, РФ, 353450, Рашидова

Гагарин, РФ, 215010, Турчин

Одесса, UA, 65003, Гриневич

Геленджик, РФ, 353460, Рудько

Павловск, РФ, 196620, Санина

Kaunas, LT, 48101, Adamkute

Калининград, РФ, 236004, Кудрявцев

Абакан, РФ, 655012, Гаева

Екатеринбург, РФ, 620141, Червец

Hamburg, DE, 21149, Dietmar

Калуга, РФ, 248011, Зайцева

Tel Aviv, IL, 61231, Granovich

Саратов, РФ, 410031, Варданян

Курск, РФ, 305044, Лобанов

Plovdiv, BG, 4000, Vaganov

Всеволожск, РФ, 188640, Шепелева

Затайск, РФ, 649002, Карубин

Киев, UA, 03150, Величко

Ставрополь, РФ, 355020, Гузеева

Елец, РФ, 399788, Патршев

Taldykorgan, KZ, 040001, Jamaev

Архангельск, РФ, 163060, Журбин

Махачкала, РФ, 367015, Керимов

Энгельс, РФ, 413123, Житковский

Томск, РФ, 634031, Смирнов

7-дневный план питания при диабете: питание и методы планирования

Контроль уровня сахара в крови — ключ к хорошей жизни с диабетом и предотвращению некоторых его осложнений. Может помочь соблюдение здоровой диеты.

Соблюдение плана питания при диабете может помочь убедиться, что человек получает свои ежедневные потребности в питании. Это также может обеспечить разнообразие и при необходимости помочь человеку похудеть.

Кроме того, план питания при диабете может помочь человеку следить за углеводами и калориями и сделать здоровое питание более интересным за счет внедрения некоторых новых идей в диету.

Ни один план не подойдет всем. В конечном итоге каждый человек должен разработать свой собственный план питания с помощью врача или диетолога.

В этой статье представлены два здоровых семидневных плана питания, которые подходят людям, соблюдающим диету с ограничением калорий. Один обеспечивает 1200 калорий в день, а другой — 1600 калорий в день.

Ниже также приведены советы и стратегии, которые могут помочь человеку составить собственный план питания.

Следующие ниже планы питания также включают количество углеводов для каждого приема пищи и на каждый день, согласно расчетам Министерства сельского хозяйства США.

Проконсультируйтесь с врачом о том, подходят ли суммы или нужно ли их скорректировать.

Измерение порций пищи может помочь более точно контролировать потребление пищи.

Человек с диабетом может придерживаться здоровой и разнообразной диеты, которая помогает контролировать уровень сахара в крови. Разработка этого типа диеты включает:

• баланс углеводов, белков и жиров для достижения диетических целей
• точное измерение порций
• планирование наперед

С учетом этих идей следующие шаги могут помочь человеку сформировать здоровую пищу. 7-дневный план питания:

• Отметьте дневные цели по калориям и углеводам.
• Определите, сколько порций углеводов и других пищевых компонентов будет соответствовать этим целевым показателям.
• Разделите эти порции на дневные приемы пищи и закуски.
• Просмотрите рейтинг любимых и знакомых блюд и попытайтесь включить их в блюда, учитывая приведенную выше информацию.
• Используйте списки обмена и другие ресурсы для заполнения ежедневного расписания. Мы описываем списки обмена ниже.
• Планируйте приемы пищи таким образом, чтобы максимально использовать ингредиенты, например, запекайте курицу в один день, а на следующий день — куриный суп.
• Повторите процесс для каждого дня недели.
• Ежедневно проверяйте уровень сахара в крови и вес, чтобы видеть, дает ли план питания желаемые результаты.

Поделиться в PinterestПредварительное планирование может помочь обеспечить сбалансированное питание при лечении диабета.

Заблаговременное планирование питания — хороший способ убедиться, что люди, страдающие диабетом, придерживаются сбалансированной и питательной диеты.

Факторы, которые влияют на выбор диеты для людей с диабетом, включают:

• уравновешивание потребления углеводов с уровнем активности и использованием инсулина и других лекарств
• потребление большого количества клетчатки для контроля уровня сахара в крови и снижения риска высокого холестерина увеличение веса, сердечно-сосудистые заболевания и другие проблемы со здоровьем
• ограничение обработанных углеводов и продуктов с добавленным сахаром, таких как конфеты, печенье и газированные напитки, которые с большей вероятностью вызовут скачок сахара, чем цельнозерновые и овощи, например
• понимание как выбор диеты может повлиять на осложнения диабета, например, тот факт, что соль увеличивает риск высокого кровяного давления
• управление весом, поскольку это может помочь человеку справиться с развитием диабета и его осложнениями
• с учетом индивидуального лечения планы, которые будут содержать рекомендации врача или диетолога

Th Идеальный план питания при диабете будет включать трехразовое питание и легкие закуски. Приведенные ниже два 7-дневных плана питания, основанные на 1200 и 1600 калориях в день, обеспечивают максимум 3 порции здоровых углеводов с высоким содержанием клетчатки при каждом приеме пищи или перекусе.

Понедельник

Завтрак : одно яйцо-пашот и половина небольшого авокадо, намазанные на ломтик хлеба Иезекииля и один апельсин. Всего углеводов: примерно 39

Обед : мексиканская чаша: две трети стакана консервированных бобов пинто с низким содержанием натрия, 1 стакан нарезанного шпината, четверть стакана нарезанных помидоров, четверть стакана болгарского перца, 1 унция (унция). ) сыра, 1 столовая ложка сальсы в качестве соуса. Всего углеводов: примерно 30 .

Snack : 20 1 грамма молодой моркови с 2 столовыми ложками хумуса. Всего углеводов: Приблизительно 21.

Ужин : 1 стакан вареной пасты пенне из чечевицы, 1,5 стакана овощного томатного соуса (приготовьте в нем чеснок, грибы, зелень, кабачки и баклажаны), 2 унции нежирной индейки. Всего углеводов: примерно 35 .

Всего углеводов в день: 125.

Вторник

Завтрак : 1 чашка (100 г) вареной овсянки, три четверти чашки черники, 1 унция миндаля, 1 чайная ложка (чайная ложка) семян чиа. Всего углеводов: приблизительно 34

Обед : Салат: 2 стакана свежего шпината, 2 унции куриной грудки на гриле, полстакана нута, половина небольшого авокадо, полчашки нарезанной клубники, четверть стакана тертой моркови, 2 ст. заправка. Всего углеводов: примерно 52 .

Закуска : Один маленький персик, нарезанный кубиками на одну треть стакана 2% творога. Всего углеводов: примерно 16.

Ужин : Средиземноморский кускус: две трети стакана вареного кускуса из цельной пшеницы, полчашки обжаренных баклажанов, четыре сушеных помидора, пять нарезанных оливок, половина нарезанного кубиками огурца, 1 столовая ложка бальзамического уксуса , свежий базилик. Всего углеводов: примерно 38.

Всего углеводов в день: примерно 140.

Среда

Завтрак : Омлет из двух яиц и овощей (шпинат, грибы, болгарский перец, авокадо) с половиной чашки черного фасоль, три четверти стакана черники. Всего углеводов: Примерно 34.

Обед : Сэндвич: два обычных ломтика цельнозернового хлеба с высоким содержанием клетчатки, 1 столовая ложка простого обезжиренного греческого йогурта и 1 столовая ложка горчицы, 2 унции консервированного тунца в воде, смешанной с четверть стакана тертой моркови, 1 столовая ложка укропа, 1 стакан нарезанного помидора, половина среднего яблока. Всего углеводов: примерно 40 .

Снэк : 1 стакан несладкого кефира. Всего углеводов: примерно 12 .

Ужин : полстакана (50 г) суккоташа, 1 чайная ложка сливочного масла, 2 унции свиной вырезки, 1 чашка приготовленной спаржи, полстакана свежего ананаса. Всего углеводов: Примерно 34 .

Всего углеводов в день: примерно 120.

Четверг

Завтрак : Гренки из сладкого картофеля: два ломтика (100 г) жареного сладкого картофеля, посыпанные 30 г козьего сыра, шпинатом и 1 ч. Л. Льняного семени . Всего углеводов: примерно 44 .

Обед : 200 г жареного цыпленка, 1 стакан сырой цветной капусты, 1 столовая ложка нежирной французской заправки, 1 стакан свежей клубники. Всего углеводов: примерно 23 .

Snack : 1 стакан нежирного простого греческого йогурта, смешанный с половиной небольшого банана. Всего углеводов: примерно 15 .

Ужин : две трети чашки киноа, 8 унций шелкового тофу, 1 чашка приготовленного бок-чой, 1 чашка брокколи на пару, 2 чайные ложки оливкового масла, один киви. Всего углеводов: примерно 44.

Всего углеводов в день: примерно 126.

Пятница

Завтрак : треть чашки виноградных орехов (или аналогичных хлопьев с высоким содержанием клетчатки), половина стакан черники, 1 стакан несладкого миндального молока. Всего углеводов: примерно 41.

Обед : Салат: 2 стакана шпината, четверть стакана помидоров, 30 грамм сыра чеддер, одно вареное нарезанное яйцо, 2 столовые ложки йогуртовой заправки, четверть стакана винограда, 1 чайная ложка тыквенных семечек, 2 унции жареного нута. Всего углеводов: примерно 47.

Закуска : 1 стакан сельдерея с 1 столовой ложкой арахисового масла. Всего углеводов: Примерно 6.

Ужин : 2 унции филе лосося, один запеченный картофель среднего размера, 1 чайная ложка масла, 1,5 стакана спаржи, приготовленной на пару. Всего углеводов: примерно 39 .

Всего углеводов в день: Примерно 133.

Суббота

Завтрак : 1 стакан нежирного простого греческого йогурта, подслащенного половиной бананового пюре, 1 стакан клубники, 1 столовая ложка семян чиа. Всего углеводов: примерно 32 .

Обед : Тако: две кукурузные лепешки, треть стакана вареных черных бобов, 1 унция нежирного сыра, 2 столовые ложки авокадо, 1 стакан капусты, сальса в качестве заправки. Всего углеводов: примерно 70.

Полдник : один помидор черри и 10 молодых морковок с 2 столовыми ложками хумуса. Всего углеводов: Примерно 14.

Ужин : Половина запеченного картофеля с кожицей, 2 унции жареной говядины, 1 чайная ложка масла, 1.5 чашек брокколи на пару с 1 ч.л. пищевых дрожжей, посыпанных сверху, и три четверти стакана цельной клубники. Всего углеводов: примерно 41.

Всего углеводов в день: примерно 157.

Воскресенье

Завтрак : Шоколадно-арахисовая овсянка: 1 чашка приготовленной овсянки, 1 мерная ложка веганского шоколада или порошка сывороточного протеина, 1 ст. арахисовое масло, 1 ст.л. семян чиа. Всего углеводов: Приблизительно 21.

Обед : Один небольшой карман из цельнозернового лаваша, полстакана огурца, полстакана помидоров, полстакана чечевицы, полстакана листовой зелени, 2 столовые ложки заправки для салата. Всего углеводов: примерно 30 .

Snack : 30 г миндаля, один маленький грейпфрут. Всего углеводов: примерно 26.

Ужин : 2 унции вареных креветок, 1 чашка зеленого горошка, 1 чайная ложка масла, полчашки вареной свеклы, 1 чашка обжаренного мангольда, 1 чайная ложка бальзамического уксуса. Всего углеводов: Приблизительно 39.

Всего углеводов в течение дня: Приблизительно 116.

Понедельник

Завтрак : Одно яйцо-пашот и половина небольшого авокадо, намазанные на ломтик хлеба Иезекииля и один апельсин. Всего углеводов: примерно 39 .

Обед : мексиканская миска: треть стакана коричневого риса, две трети стакана домашней запеченной фасоли, 1 стакан нарезанного шпината, четверть стакана нарезанных помидоров, четверть стакана болгарского перца, 1,5 унции сыра, 1 столовая ложка сальса как соус. Всего углеводов: примерно 43 .

Snack : 20 10-граммовых молодых морковок с 2 столовыми ложками хумуса. Всего углеводов: Примерно 21.

Ужин : 1 стакан вареной пасты пенне из чечевицы, 1.5 стаканов овощного томатного соуса (приготовьте в нем чеснок, грибы, зелень, кабачки и баклажаны), 2 унции нежирного фарша из индейки. Всего углеводов: примерно 35 .

Закуска : 1 чашка огурца, 2 чайные ложки тахини. Всего углеводов: примерно 3.

Всего углеводов в день: примерно 141.

Вторник

Завтрак : 1 чашка (100 г) вареной овсянки, три четверти чашки черники, 30 граммов миндаля, 2 чиа семян чиа. Всего углеводов: примерно 39.

Обед : Салат: 2 стакана свежего шпината, 300 г куриной грудки на гриле, полчашки нута, половина маленького авокадо, полчашки нарезанной клубники, четверть чашки тертой моркови, 2 столовые ложки нежирной французской заправки. Всего углеводов: Приблизительно 49.

Закуска : Один маленький персик, нарезанный кубиками на одну треть чашки творога 2% жирности. Всего углеводов: примерно 16 .

Ужин : Средиземноморский кускус: две трети стакана приготовленного кускуса из цельной пшеницы, полчашки обжаренных баклажанов, четыре вяленых помидора, пять нарезанных крупных оливок, половина нарезанного кубиками огурца, 1 столовая ложка бальзамического уксуса, свежий базилик. Всего углеводов: примерно 38 .

Закуска : одно яблоко с 2 ч.л. миндального масла. Всего углеводов: примерно 16.

Всего углеводов в день: 158.

Среда

Завтрак : Омлет: омлет из двух яиц и овощей (шпинат, грибы, болгарский перец, авокадо) с половиной чашки черная фасоль, 1 стакан черники. Всего углеводов: примерно 43.

Обед : Сэндвич: два обычных ломтика цельнозернового хлеба с высоким содержанием клетчатки, 1 столовая ложка греческого равнина, обезжиренный йогурт и 1 столовая ложка горчицы, 300 г консервированного тунца в воде, смешанном с четвертью чашка тертой моркови, 1 столовая ложка приправы из укропа, 1 чашка нарезанного помидора, половина среднего яблока. Всего углеводов: примерно 43 .

Снэк : 1 стакан несладкого кефира. Всего углеводов: примерно 16.

Ужин : полстакана (50 г) суккоташа, кукурузный хлеб на 1,5 унции, 1 чайная ложка сливочного масла, 30 унций свиной вырезки, 1 чашка приготовленной спаржи, полчашки свежего ананаса. Всего углеводов: примерно 47.

Закуска : 20 арахисов, 1 стакан моркови. Всего углеводов: примерно 15 .

Всего углеводов в день: 164.

Четверг

Завтрак : Гренки из сладкого картофеля: два ломтика (100 г) жареного сладкого картофеля, посыпанные 30 г козьего сыра, шпинатом и 1 ч. Л. Льняного семени. Всего углеводов: примерно 44.

Обед : 300 г жареного цыпленка, 1,5 стакана сырой цветной капусты, 1 столовая ложка заправки для салата, 1 стакан свежей клубники. Всего углеводов: примерно 23 .

Snack : 1 стакан нежирного простого греческого йогурта, смешанный с половиной небольшого банана. Всего углеводов: примерно 15 .

Ужин : две трети чашки киноа, 8 унций шелкового тофу, 1 чашка приготовленного бок-чой, 1 чашка приготовленной на пару брокколи, 2 чайные ложки оливкового масла, один киви. Всего углеводов: примерно 44.

Закуска : 1 стакан сельдерея, 1,5 чайной ложки арахисового масла. Всего углеводов: примерно 6.

Всего углеводов в день: примерно 132.

Пятница

Завтрак : треть чашки виноградных орехов (или аналогичных хлопьев с высоким содержанием клетчатки), половина стакан черники, 1 стакан несладкого миндального молока. Всего углеводов: примерно 41.

Обед : Салат: 2 стакана шпината, четверть стакана помидоров, 30 грамм сыра чеддер, 1 вареное нарезанное яйцо, 2 столовые ложки йогуртовой заправки, четверть стакана винограда, 1 чайная ложка тыквенных семечек, 2 унции жареного нута. Всего углеводов: примерно 47.

Закуска : 1 стакан сельдерея с 1 столовой ложкой арахисового масла. Всего углеводов: Примерно 6.

Ужин : 300 г филе лосося, один средний запеченный картофель, 1 чайная ложка масла, 1.5 стаканов спаржи, приготовленной на пару. Всего углеводов: примерно 39 .

Полдник : полстакана овощного сока, 10 фаршированных зеленых оливок. Всего углеводов: примерно 24.

Всего углеводов в день: примерно 157.

Суббота

Завтрак : 1 стакан нежирного простого греческого йогурта, подслащенного половиной бананового пюре, 1 стакан клубники, 1 стакан. ст.л. семян чиа. Всего углеводов: примерно 32.

Обед : Тако: две кукурузные лепешки, треть стакана приготовленных черных бобов, 1 унция нежирного сыра, 4 столовые ложки авокадо, 1 стакан капустного салата, сальса в качестве заправки. Всего углеводов: примерно 76.

Полдник : один помидор черри и 10 молодых морковок с 2 столовыми ложками хумуса. Всего углеводов: примерно 14.

Ужин : Половина запеченного картофеля с кожурой, 2 унции жареной говядины, 1 чайная ложка сливочного масла, 1,5 чашки приготовленной на пару брокколи с 1 чайной ложкой пищевых дрожжей, посыпанной сверху, три четверти целой клубники . Всего углеводов: примерно 48.

Закуска : Половина небольшого авокадо, сбрызнутая острым соусом. Всего углеводов: примерно 9.

Всего углеводов в день: примерно 179.

Воскресенье

Завтрак : Шоколадно-арахисовая овсянка: 1 чашка приготовленной овсянки, 1 мерная ложка веганского шоколада или порошка сывороточного протеина, 1,5 ст. арахисовое масло, 1 ст.л. семян чиа. Всего углеводов: примерно 21 .

Обед : Один небольшой карман из цельнозернового лаваша, полстакана огурцов, полстакана помидоров, полчашки вареной чечевицы, полстакана листовой зелени, 3 столовые ложки заправки для салата. Всего углеводов: примерно 30 .

Snack : 30 г тыквенных семечек, одно среднее яблоко. Всего углеводов: примерно 26.

Ужин : 300 г вареных креветок, 1 чашка зеленого горошка, 1 чайная ложка масла, полчашки вареной свеклы, 1 чашка обжаренного мангольда, 1 чайная ложка бальзамического уксуса. Всего углеводов: примерно 39.

Закуска : 16 фисташек, 1 чашка хикамы. Всего углеводов: примерно 15.

Всего углеводов в день: примерно 131.

Учет различных факторов, перечисленных ниже, может помочь при составлении плана питания.

Управление весом

По всей видимости, существует связь между диабетом и ожирением. Многие люди с диабетом могут стремиться похудеть или предотвратить набор веса.

Один из способов контролировать вес — это подсчет калорий. Количество калорий, необходимых человеку каждый день, будет зависеть от таких факторов, как:

• целевые уровни глюкозы в крови
• уровни активности
• рост
• пол
• конкретные планы по снижению, увеличению или поддержанию веса
• использование инсулин и другие лекарства
• предпочтения
• бюджет

Различные диетические подходы могут помочь человеку достичь и поддерживать здоровый вес, и не все из них включают подсчет калорий.

Диета DASH, например, сосредоточена в основном на фруктах, овощах, цельнозерновых, орехах и семенах, а также на молочных продуктах, птице и рыбе с низким содержанием жира или обезжиренных. Он призывает людей избегать добавления соли, сахара, нездоровых жиров, красного мяса и обработанных углеводов.

Диета DASH предназначена для повышения уровня артериального давления у людей с гипертонией, но исследования также показывают, что она может помочь в снижении веса и управлении им.

Врач может дать дополнительные рекомендации по контролю веса.

Метод тарелки

Поделиться на Pinterest Метод тарелки может помочь человеку получить нужное количество каждого типа еды.

Получение правильной питательной ценности из пищи важно для всех.

В методе тарелки используется изображение стандартной 9-дюймовой обеденной тарелки, чтобы помочь людям визуализировать баланс питания при планировании приема пищи.

Центры по контролю и профилактике заболеваний (CDC) рекомендуют представить себе, что тарелка, полная еды, включает:

• 50% некрахмалистых овощей
• 25% постного белка, такого как чечевица, тофу, рыба или курица без кожи и жира или индейка
• 25% углеводов с высоким содержанием клетчатки, таких как цельнозерновые или бобовые

Человек, которому нужно больше углеводов, может добавить в эту тарелку:

• небольшое количество свежих фруктов
• стакан 1% молоко

Некоторые масла могут быть полезными для здоровья и с низким содержанием углеводов, но с высоким содержанием калорий.Человек может использовать эти масла для приготовления пищи и придания вкуса, но важно употреблять их в умеренных количествах.

Ограниченное количество следующих типов жиров может поддерживать здоровье:

• мононенасыщенные жиры, такие как оливковое масло, масло канолы и авокадо
• полиненасыщенные жиры, такие как семена кунжута и орехи

Насыщенные жиры — присутствуют в кокосовом масле, животные жиры и молочные продукты — могут увеличить риск высокого холестерина и сердечно-сосудистых заболеваний.

Текущие диетические рекомендации для американцев рекомендуют, чтобы:

• 45–65% калорий взрослого получали из углеводов
• Менее 10% калорий приходилось на сахар
• 20–35% приходилось на жиры, а менее 10% этих калорий приходится на насыщенные жиры
• 10–35% приходится на белок

Спросите врача, подходят ли эти рекомендации. Некоторым людям с диабетом может потребоваться более низкое потребление углеводов, чтобы хорошо контролировать уровень сахара в крови.

Контроль углеводов

По данным Национального института диабета, болезней пищеварительной системы и почек, один из способов контролировать уровень сахара в крови — решать, сколько углеводов потреблять каждый день и как распределять их между приемами пищи.

Затем люди могут выбрать, как «потратить» свои углеводы, используя список обмена углеводов. Он классифицирует продукты по количеству содержащихся в них углеводов, что упрощает замену одного типа продуктов на другой.

Специалисты больше не рекомендуют стандартное потребление углеводов для людей с диабетом, поскольку у каждого человека разные потребности.Поговорите с врачом о том, сколько и какого типа углеводов нужно потреблять каждый день, а также о том, как распределить их в течение дня.

Тип углеводов также может влиять на количество, которое человек может съесть. Углеводы и сахар с высокой степенью переработки могут быстро повысить уровень глюкозы в крови без каких-либо питательных свойств.

Клетчатка, с другой стороны, медленно переваривается и может помочь в регулировании веса и глюкозы. Текущие рекомендации рекомендуют потреблять от 28,0 до 33,6 граммов клетчатки в день для большинства взрослых.Мужчинам может потребоваться до 38 граммов в день.

Гликемический индекс

Гликемический индекс (ГИ) ранжирует продукты в зависимости от того, насколько быстро они повышают уровень сахара в крови.

Продукты с высоким показателем GI быстро повышают уровень сахара в крови. Эти продукты включают сахар и другие углеводы с высокой степенью переработки.

Продукты с низкими показателями не содержат углеводов или содержат мало углеводов или клетчатку, которую организм усваивает не так быстро, как обработанные углеводы.

Вот несколько примеров продуктов, богатых углеводами, и их баллы GI:

Продукты с низким GI (с оценками 55 или меньше): 100% молотый, цельнозерновой хлеб, сладкий картофель с кожурой, большинство фруктов, цельный овес

Продукты со средним ГИ (56–69): Овес, коричневый рис, цельнозерновой лаваш

Продукты с высоким ГИ (70 и выше): белый хлеб, красновато-коричневый картофель, конфеты, белый рис, дыня

Людям с диабетом необходимо учитывать тип углеводов, а также их количество.Врач может дать совет по этому поводу.

Списки продуктового обмена

Один из способов отслеживать углеводы — составить список продуктового обмена.

Эти списки могут также группировать продукты с аналогичным уровнем жиров и белков, и они могут включать подкатегории, например, крахмалы, фрукты, молоко, овощи, мясо и заменители мяса, а также жир.

Человек может использовать все вышеперечисленные стратегии для составления плана питания.

Например, использование метода тарелок может помочь при определении размеров порций, а списки обмена продуктов могут помочь обеспечить содержание питательных веществ.Подсчет углеводов и проверка рейтинга GI могут помочь убедиться в том, что диета является здоровой.

Людям с диабетом следует учитывать ряд факторов при планировании питания. Готовый план питания может помочь, но человеку следует скорректировать его в соответствии со своими потребностями.

Врач подготовит план лечения диабета, который будет включать цели здорового питания.

Кроме того, Американская диабетическая ассоциация предлагает систему планирования питания, которая может помочь в разработке здоровой диеты.

Q:

Трудно точно соблюдать диету, если у вас нет времени на тщательные покупки и готовку. Что главное иметь в виду?

A:

Чтобы упростить планирование приема пищи при отходе от установленного плана, я рекомендую приготовить порционное блюдо и использовать метод тарелок для порционирования.

Например, приготовьте 4 куска лосося, 8 чашек брокколи и партию бобов с высоким содержанием углеводов (приготовьте не менее 2 чашек). Тогда каждое порционное блюдо будет состоять из кусочка лосося, 2 стакана брокколи и полстакана фасоли.

Это гарантирует, что вы максимизируете свое питание и регулируете потребление углеводов, не тратя слишком много времени на приготовление нового блюда каждую ночь.

Ответы отражают мнение наших медицинских экспертов. Весь контент носит исключительно информационный характер и не может рассматриваться как медицинский совет.

Здоровое питание при диабете: ваш план меню

Что такое диета при диабете?

Хотя не существует специальной диеты для людей с диабетом, ваша диабетическая диета представляет собой план питания, охватывающий три важных области: здоровая пища в здоровом количестве, употребляемая в правильное время.

Он помогает контролировать уровень сахара в крови, поддерживать здоровый вес и снизить риск сердечных заболеваний.

Такой способ питания может предотвратить, контролировать и даже обратить вспять болезнь — и это касается не только людей с диабетом.

Диета, рекомендованная диабетом

Пища содержит четыре типа питательных веществ, которые могут повлиять на уровень сахара в крови:

1. Углеводы (сахар, крахмал и клетчатка в пище)

2. Белок

3. Жир

4. Волокно

Углеводы повышают уровень сахара в крови быстрее, чем белки или жиры.Они также оказывают наибольшее влияние на уровень сахара в крови. Клетчатка, белок и жир могут сдерживать повышение уровня сахара в крови после еды.

Так что стремитесь к разнообразию. Ешьте смесь углеводов, белков и жиров, чтобы лучше контролировать уровень сахара в крови и дольше оставаться сытым. Но убедитесь, что вы выбрали качественные углеводы и интеллектуальные жиры:

• Богатые клетчаткой: овощи, фрукты, орехи, бобы, горох, цельнозерновые

• Здоровое сердце: рыба, такая как лосось и тунец

• Здоровая углеводы: овощи, бобы, цельные зерна и фрукты

• Умные жиры: рыба, орехи и семена, авокадо, оливки, оливковое масло первого отжима и масло канолы

Проверьте уровень сахара в крови после еды.Ищите закономерности между тем, что вы едите и пьете, и уровнем сахара в крови после этого. Вы также можете отслеживать, сколько граммов или порций углеводов вы съедаете с каждым приемом пищи, и стараться сохранять их примерно одинаковыми от приема пищи к приему пищи. Это также поможет вам контролировать уровень сахара в крови.

Диетические продукты, которых следует избегать

Насыщенные жиры: Насыщенные жиры повышают уровень холестерина в крови. Вы можете найти его в жирном животном белке, таком как бекон и колбаса, в жирных молочных продуктах, таких как масло, жирный сыр и мороженое, а также в кокосовом масле и куриной шкурке.

Трансжиры: Трансжиры, также называемые гидрогенизированным или частично гидрогенизированным маслом, представляют собой жидкие масла, которые превращаются в твердый жир. Такие ингредиенты, как маргарин и шортенинг, содержат транс-жиры, равно как и обработанные продукты, такие как чипсы, печенье и картофель фри быстрого приготовления.

Продолжение

Холестерин: Уровень холестерина состоит из естественного холестерина в крови и холестерина, поступающего с пищей. Не упустите жирные молочные продукты и продукты животного происхождения, а также яичные желтки, печень и другие мясные субпродукты.

Натрий: Не забывайте смотреть и соль. Это часть здорового питания при диабете. Было показано, что употребление меньшего количества натрия помогает предотвратить и лечить высокое кровяное давление. Читайте этикетки и выбирайте продукты с низким содержанием натрия. Узнайте больше о чтении этикеток на продуктах и ​​покупках продуктов при диабете.

Составление плана питания при диабете

Соблюдение здоровой и сбалансированной диеты при диабете не означает, что вы не можете есть продукты с хорошим вкусом. В приведенных ниже примерах меню и рецептах блюда содержат хороший баланс белков и жиров и являются отличным источником клетчатки.Вы можете включить их в свой рацион — в правильных размерах порций — вместе с другими фруктами, овощами, зерновыми, молочными продуктами, белками или жирами в вашем рационе.

Завтрак

Вот как можно работать с углеводами с высоким содержанием клетчатки, а также с постным белком и «хорошими» жирами.

Углеводы с высоким содержанием клетчатки:

• Цельнозерновые хлопья (горячие или холодные) с фруктами

• Цельнозерновой хлеб, английский кекс или бублик

• Цельнозерновые вафли или блины с фруктами

Постный белок (с низким содержанием насыщенных жиров):

• Яйцо с высоким содержанием омега-3, смешанное с 2-мя белками для яичного блюда.Добавьте овощи, например шпинат, брокколи или помидоры.

• Нежирное молоко или соевое молоко для хлопьев или в качестве напитка

• Часть обезжиренного сыра добавлена ​​в омлет

• Нежирный или обезжиренный йогурт с фруктами или хлопьями или в смузи

Продолжение

Умные жиры:

• Авокадо, добавленное в омлет

• Орехи для злаков или йогуртовое парфе

• Оливковое масло первого отжима, используемое в омлете

• -зерновые кексы, блины или вафли

Обед

Сэндвич или упаковка с цельнозерновым хлебом или лепешкой и нежирным белком, например:

• Жареная индейка, курица без кожи или нежирная говядина или свинина

• Часть сыра из обезжиренного молока или соевого сыра

• Тунец в воде, заправленный винегретом, йогуртом или легким майонезом

На основе бобов обед, например:

• Бобовое буррито с цельнозерновой лепешкой

• Хумус с цельнозерновым хлебом или овощными ковшами

• Вегетарианский или нежирный перец чили или рагу из фасоли

Продолжение

Main- салат из блюд, приготовленный из:

• Темно-зеленый салат

• Много овощей

• Постное мясо, рыба, бобы или сыр плюс авокадо и орехи, по желанию

• Заправка из оливкового масла первого отжима , рапсовое масло или йогурт

Ужин

Выбор продуктов с высоким содержанием клетчатки:

• Вареные зерна, такие как коричневый рис, киноа, ячмень, булгур или амарант

• Цельнозерновой хлеб, тортилья, лаваш хлеб или булочки

• Разноцветные овощи на стороне или в основном блюдо

• Темно-зеленый салат для гарнира или обеденного салата 90 003

• Свежие фрукты на стороне или с основным блюдом

Продолжение

Постный белок (с низким содержанием насыщенных жиров):

• Рыба на гриле или запеченная отдельно или в смешанном блюде, таком как тако

• Птица без кожи — на гриле, запеченная или жареная

• Постная говядина или свинина — филе, вырезка — без видимого жира

• Часть сыра из обезжиренного молока в основных блюдах, например, из баклажанов с пармезаном, вегетарианская пицца на цельнозерновой корочке, овощная лазанья или энчиладас

Умные жиры:

• Разумное количество оливкового масла первого холодного отжима или рапсового масла, используемого для приготовления

• Орехи, добавленные в основное блюдо или гарнир

• Авокадо или оливки с основным блюдом или гарниром

Здоровые закуски

• Ломтики огурца с хумусом

• Консервы na на цельнозерновых крекерах

• Замороженный виноград

• Яблоки с арахисовым или миндальным маслом

• Цельнозерновой попкорн

Диетические рецепты с сахарным диабетом

Домашний салат с курицей Нападой

Чтобы добавить пару порций цельнозерновых продуктов с высоким содержанием клетчатки и питательных веществ, подавайте этот куриный салат с двумя ломтиками цельнозернового хлеба или в кармашке из цельнозернового лаваша.Или приготовьте сэндвич с лепешкой из цельнозерновой муки.

Продолжение

На четыре или более порций.

3 стакана измельченного жареного цыпленка или курицы-гриль, без кожицы

1 стакан красного винограда, разрезанного пополам

2/3 стакана мелко нарезанного сельдерея

1/3 стакана нарезанного миндаля, обжаренного в меде или жареного без кожуры

Заправка:

1/2 стакана нежирного или легкого майонеза (или обезжиренного простого греческого йогурта)

2 столовые ложки меда

2 столовые ложки дижонской горчицы

1/4 чайной ложки черного перца

Гарнир (по желанию):

8 листьев салата ромэн

8 ломтиков помидора

1. В средней миске смешайте измельченную курицу, виноград, сельдерей и миндаль.

2. В небольшой миске смешайте ингредиенты заправки венчиком или ложкой до получения однородной массы. Сбрызните соусом курино-виноградную смесь и перемешайте, чтобы все перемешалось.

3. Выложите куриную смесь на хлеб, чтобы сделать четыре или более бутербродов. По желанию украсить салатом и помидорами.

Продолжение

На порцию, включая хлеб (если четыре на рецепт): 500 калорий, 42 г белка, 51 г углеводов, 14 г жира, 2,6 г насыщенных жиров, 6 г мононенасыщенных жиров, 5 г полиненасыщенных жиров, 96 мг холестерина, 7 г клетчатки, 764 мг натрия.Калорийность из жира: 25%. Омега-3 жирные кислоты = 0,4 грамма, омега-6 жирные кислоты = 4,5 грамма.

Продолжение

Пицца с бубликами со шпинатом и грибами

По сравнению с обычной пиццей на сковороде в популярной сети пиццерий, порция пиццы со шпинатом и грибными бубликами содержит около половины калорий, жира и натрия. Он также содержит на две трети меньше насыщенных жиров и холестерина и в три раза больше клетчатки.

На две порции (по две пиццы с рогаликом)

2 рогалика из цельной пшеницы

1/3 стакана соуса для пиццы (или 2 столовые ложки песто или легкого пастообразного сыра с чесноком и травами)

2/3 стакана тертой обезжиренной моцареллы сыр

2 чайные ложки оливкового масла первого холодного отжима

1 1/2 чашки нарезанных грибов (пуговица, кримини или бэби портобелло)

2 чашки свежих листьев шпината

2 чайные ложки измельченного чеснока

Черный перец по вкусу

1. Разрежьте рогалики из цельной пшеницы пополам зазубренным ножом, чтобы получилось четыре кружка корочки для пиццы.Положите их разрезанной стороной вверх на противень. Нанесите примерно 1 1/2 столовой ложки соуса для пиццы (или 1/2 столовой ложки песто или пасты из легкого чесночного и пряного сыра) на каждую половину пиццы.

2. На каждую половину бублика положите 1/4 тертого сыра.

3. Нагрейте сковороду среднего размера с антипригарным покрытием на среднем или сильном огне и добавьте оливковое масло. Когда масло нагреется, добавьте нарезанные грибы и обжарьте, часто помешивая, до легкого румяного цвета. Добавьте листья шпината и измельченный чеснок. Перемешайте и обжарьте, пока шпинат не станет ярко-зеленым и сморщится (около 1 минуты).Добавьте черный перец по вкусу.

4. Равномерно распределите смесь шпината и грибов по половинкам пиццы и жарьте примерно на 4 дюйма на огне, пока сыр не начнет пузыриться. Смотрите внимательно, чтобы он не пригорел.

На порцию (с соусом для пиццы): 452 калории, 25 г белка, 62 г углеводов, 12,5 г жиров, 4,7 г насыщенных жиров, 4,8 г мононенасыщенных жиров, 3 г полиненасыщенных жиров, 21 мг холестерина, 11,5 г клетчатки, 836 мг натрия. Калорийность из жира: 25%. Омега-3 жирные кислоты = 0.2 грамма, омега-6 жирные кислоты = 2,8 грамма

Продолжение

Куриная запеканка с кокосом и карри медленного приготовления

Это дает вам овощи, цельнозерновые и нежирное мясо в одном восхитительном блюде. Вы можете использовать легкое кокосовое молоко вместо обезжиренных полуфабрикатов и кокосового экстракта.

На 4 порции

1 столовая ложка оливкового масла первого отжима (или масла канолы)

4 куриные грудки без кожи и костей

Молотый перец

Соль по вкусу (по желанию)

2 стакана обезжиренных полуфабрикатов половина

2 чайные ложки кокосового экстракта

2 стакана куриного бульона с пониженным содержанием натрия

1 1/2 — 2 чайные ложки красного карри порошка

3/4 стакана сырого коричневого риса

2 маленьких красных болгарских перца (ребра и семена удалены) , нарезать тонкими полосками или кусочками по 1 дюйм.

3 стакана свежих или замороженных зеленых бобов (концы стеблей удалены), нарезать кусочками длиной 1 дюйм

Гарнир: 2 столовые ложки жареного кокоса, натурального несладкого или в хлопьях (по желанию)

1. Нагрейте оливковое масло в большой сковороде с антипригарным покрытием или на сковороде на среднем или сильном огне.Приправить курицу перцем и солью (по желанию) и выложить в сковороду. Хорошо подрумяните с обеих сторон (примерно по 3 минуты с каждой).

2. Пока курица подрумянивается, смешайте в мультиварке обезжиренные половинки, кокосовый экстракт, куриный бульон, красный карри и коричневый рис. Добавьте сверху обжаренного цыпленка и выложите болгарский перец и стручковую фасоль. Накройте мультиварку крышкой и нагревайте на медленном огне от 4 до 6 часов или до тех пор, пока рис не станет мягким.

3. Подавайте курицу с рисом, овощами и кокосовым соусом карри.При желании посыпьте немного жареным кокосом. (Чтобы поджарить кокос на плите, разложите его на дне сковороды с антипригарным покрытием или сковороды. Готовьте на среднем огне, часто помешивая, пока кокос не станет золотисто-коричневым.

В одной порции: 371 калория, 36 г белка, 40 г углеводов, 7,5 г жиров, 1,7 г насыщенных жиров, 4 г мононенасыщенных жиров, 1,4 г полиненасыщенных жиров, 75 мг холестерина, 5,5 г клетчатки, 271 мг натрия. Калорийность из жиров: 18%. Жирные кислоты омега-3 = 0,1 грамма , омега-6 жирные кислоты = 1.3 грамма.

Диета при диабете: лучший способ питания при диабете 2 типа

Диагноз диабета 2 типа — или даже преддиабета — обычно означает, что врач посоветовал вам внести некоторые изменения в свой рацион или рацион человека, о котором вы заботитесь. Это хорошее время, чтобы лучше понять, как вы едите на регулярной основе.

К счастью, соблюдение диеты при диабете не означает отказ от удовольствия от еды или отказ от любимой еды и особых семейных блюд.Вы по-прежнему можете наслаждаться «вечером пиццы», отмечать дни рождения и юбилеи, а также принимать участие в праздничных трапезах и обедах на каникулах. Это больше о вашем обычном ежедневном выборе продуктов питания и планировании приема пищи.

Используйте четыре части тарелки в качестве ориентира при планировании здорового питания для людей, страдающих диабетом. Фото: 123РФ

Еда, чтобы победить диабет, — это скорее разумная корректировка питания, чем отрицание и лишения. Если у вас диабет, лучший способ взглянуть на диету — это тот, который поможет вам установить новую норму, когда дело касается ваших привычек в еде и выбора продуктов питания. ¹

Что вам следует есть, если у вас диабет?

По правде говоря, диета, направленная на снижение риска диабета, на самом деле не более чем сбалансированный по питанию план питания, направленный на поддержание уровня сахара в крови в пределах допустимого диапазона и поддержание здорового веса.

Для людей с предиабетом или диабетом 2-го типа основной упор в диете, ориентированной на диабет, является внимание к своему весу. ² Тем не менее, диабетическая диета — это просто подход к питанию, который помогает поддерживать ваше здоровье, и поэтому она не предназначена только для людей с диабетом.Вся ваша семья может наслаждаться едой и закусками, независимо от того, страдают ли другие диабетом или нет.

Да. Есть несколько вариантов питания, которые будут иметь большее значение, если у вас диабет. Мы предлагаем вам несколько общих рекомендаций, которые помогут вам понять, сколько и как часто нужно есть, чтобы поддерживать стабильный уровень сахара в крови. И эти рекомендации верны для всех, кто страдает диабетом: диабетом 1 и 2 типа, а также преддиабетом и гестационным диабетом. ¹

Диета действительно имеет большое значение!

На самом деле, если вам недавно поставили диагноз преддиабет или диабет 2 типа, снизив вес примерно на 10%, вы даже можете обратить свой диабет вспять, приведя его в ремиссию. ^3,4

Принятие плана диеты при диабете для долгосрочного здоровья

Осознав влияние продуктов, особенно углеводов, на уровень сахара в крови, вы захотите узнать, как и почему нужно корректировать свой выбор продуктов; вы можете чувствовать себя намного лучше в процессе.

Вам может облегчить понимание того, что вы сможете включить свои любимые продукты в здоровую диету, не забывая при этом о целях диеты при диабете (например, здоровый вес, стабильный уровень глюкозы в крови, хорошее кровяное давление).Многим людям, по крайней мере поначалу, это может показаться сложнее, чем должно быть, и это понятно; В конце концов, это может показаться очень и очень сложным — изменить нынешние привычки в еде и найти правильный пищевой ритм, соответствующий вашему образу жизни.

Вам не обязательно действовать в одиночку — обратитесь за советом к зарегистрированному диетологу (RD) или сертифицированному инструктору по диабету (CDE), который имеет соответствующую подготовку, чтобы помочь вам составить индивидуальный план питания, который поможет вам удовлетворить ваши потребности. целей управления, получения необходимого питания и демонстрации того, как можно включить некоторые из ваших любимых продуктов в свой рацион, чтобы продолжать получать удовольствие от еды.Надеюсь, у вашего врача есть кто-то в команде, но если нет, позвоните в свою медицинскую страховку, чтобы узнать имена нескольких сетевых RD / CDE. ²

Есть также виртуальные программы коучинга, которые кажутся очень эффективными; это означает, что вы можете получить индивидуальные рекомендации по питанию дома или на работе. Большинство медицинских страховых компаний покрывают расходы на консультации по диете при диабете, поэтому попросите врача выписать рецепт, чтобы вам не мешали расходы.

«Хотя идея изменения диеты поначалу может сбивать с толку и ошеломлять, исследования показывают, что выбор здорового образа жизни может помочь вам контролировать уровень сахара в крови в краткосрочной перспективе и может даже предотвратить многие долгосрочные осложнения со здоровьем, связанные с диабет », — говорит Лори Занини, доктор медицинских наук, CDE и автор книги The Diabetes Cookbook и План питания для недавно диагностированных.

Хотя вы можете включить большинство продуктов в диету для диабетиков, вам все же нужно уделять больше внимания, особенно типам углеводов, которые вы выбираете, чтобы предотвратить скачки или нездоровое повышение уровня сахара в крови.

Продукты с высоким содержанием простых углеводов — в основном из добавленных сахаров (т. Е. Тростникового сахара, коричневого сахара, кленового сиропа, меда) и очищенных зерен (особенно белой муки и белого риса) — поскольку продукты, содержащие эти ингредиенты, вызывают повышение уровня сахара в крови. быстрее, чем продукты, содержащие клетчатку, такие как 100% цельная пшеница и овес.

«Все люди разные, и, в конечном счете, вы лучше всех знаете, как ваше тело реагирует на разные типы продуктов, поэтому вам, возможно, придется вносить индивидуальные коррективы при приготовлении пищи дома, при еде вне дома или при посещении торжеств», — отмечает г-жа Занини. «Вы можете обнаружить, что некоторые обработанные продукты с высоким содержанием углеводов, такие как коммерческие хлопья для завтрака и простой белый рис, слишком« острые »для вас, и лучше держаться от них подальше и найти разумные заменители».

Диабетическая диета: все о том, как правильно выбирать продукты питания

Существуют различные типы диабета, которые определяются в основном способностью вашего организма вырабатывать и использовать инсулин — гормон, необходимый для вывода сахара из крови в клетки, где он используется для выработки энергии.

Симптомы всех типов диабета схожи, поэтому шаги, которые необходимо предпринять для контроля уровня сахара в крови, остаются прежними. Ваша диета играет очень важную роль в управлении диабетом, поддерживая стабильный уровень сахара в крови на протяжении всей жизни. Вы контролируете то, что едите, поэтому это одна из областей, которой вы можете и должны научиться управлять с умом.

У людей с диабетом 2 типа ваша поджелудочная железа вырабатывает много инсулина, который не воспринимается клетками, поэтому ваше тело не может должным образом использовать вырабатываемый вами инсулин.Обычно диабет 2 типа можно хорошо контролировать с помощью изменения образа жизни — в частности, перехода от обработанных углеводов к продуктам с высоким содержанием клетчатки и ежедневной ходьбы — по мере необходимости, с добавлением лекарств. ¹

«Некоторым людям с диабетом 2 типа в какой-то момент может потребоваться начать прием инсулина», — говорит Сандра Аревало, магистр здравоохранения, RD, CDE, эксперт по диабету и представитель Академии питания и диетологии. «Это может зависеть от вашего возраста и вашей индивидуальной способности контролировать уровень сахара в крови с помощью диеты и физических упражнений.Однако, когда диабет 2 типа обнаруживается достаточно рано и достигается потеря веса, в большинстве случаев инсулин не требуется.

Диагноз «предиабет» означает, что уровень сахара в крови немного выше нормы, потому что ваш организм больше не реагирует на инсулин эффективно, но еще недостаточно высок для диагностики диабета 2 типа.

Внеся некоторые изменения в свой нынешний режим питания и повысив уровень физической активности, возможно, даже вероятно, что вы сможете предотвратить или отсрочить прогрессирование диабета, а также снизить риск сердечных заболеваний и других связанных с этим осложнений. при плохо контролируемом диабете. ^2-4

«Вам не обязательно соблюдать строгий режим питания и избегать всех видов пищи, если у вас диагностирован диабет или преддиабет», — добавляет г-жа Аревало. «Вам просто нужно научиться сочетать разные типы продуктов в одном приеме пищи и измерять эти продукты, чтобы вы съели их в необходимом количестве».

Комбинирование продуктов путем сочетания углеводов с белками или жирами — лучший способ контролировать уровень сахара в крови и поддерживать его на стабильном уровне. Как и следовало ожидать, порции пищи больше связаны с удовлетворением ваших энергетических потребностей, а не с потреблением лишних калорий, которые откладываются в виде жира, что приводит к нежелательному увеличению веса. ⁶

Три стратегии диеты при диабете: основные рекомендации для людей с диабетом

Соблюдайте здоровую диету, чтобы снизить риски, связанные с диабетом. Согласно Американской диабетической ассоциации (ADA), ¹ преследуют три основные цели, поэтому следующие проверенные стратегии помогут вам:

1. Добейтесь здоровой массы тела. ^5,7 Индекс массы тела (ИМТ) использует ваш рост и вес, чтобы определить, сколько у вас жира.ИМТ от 18,5 до 25 считается нормальным диапазоном веса при нормальном количестве жира в организме. Еще одна мера: окружность талии (WC), по мнению многих, является лучшим показателем избыточного жира в брюшной полости. Было показано, что окружность талии — более 40 дюймов для мужчин и более 35 дюймов у женщин — увеличивает риск развития проблем со здоровьем, таких как диабет 2 типа, болезни сердца и высокое кровяное давление.

Чем ближе вы к здоровой массе тела или, по крайней мере, к приемлемой окружности талии, тем выше вероятность, что вы сможете контролировать и, возможно, обратить вспять свои риски диабета.

«Не расстраивайтесь, думая о том, какой общий вес вам нужно сбросить», — советует г-жа Аревало. «Исследования показали, что потеря всего 5-10% веса тела значительно улучшит уровень сахара в крови, а также здоровье сердечно-сосудистой системы, поэтому для начала поставьте краткосрочные цели — сбросить всего 5-10 фунтов».

2. Получите нормальные лабораторные результаты. Ваш врач будет работать с вами, чтобы установить индивидуальные цели для уровня глюкозы в крови, холестерина в крови и артериального давления. Регулярные анализы помогут убедиться, что ваш план диеты, стратегии упражнений и лекарства, если необходимо, работают вместе, чтобы поддерживать уровень сахара в крови, липидов, артериального давления и веса вашего тела на здоровых уровнях.

3. Избегайте будущих осложнений. Изменения образа жизни, в том числе корректировка диеты и добавление регулярных физических нагрузок (даже если ежедневная прогулка составляет всего 30-45 минут), могут снизить риск развития сердечных заболеваний, заболеваний почек, повреждения нервов, инсульта, слепоты и других длительных -временные проблемы со здоровьем, которые часто возникают у людей с диабетом.

План диеты при диабете 2 типа

По данным Американской диабетической ассоциации (ADA), ^1,6 , средиземноморская диета, диета на основе растений и диета, известная как диетические подходы к остановке гипертонии (DASH), являются хорошей отправной точкой для пациентов с типом 2. план питания при диабете, который можно изменить в соответствии с вашими предпочтениями в еде.

Эти диетические подходы имеют два важных общих фактора: в основном цельные продукты и блюда, основанные на овощах, а не на углеводах (углеводах).

Однако, вопреки распространенному мнению, диета при диабете 2 типа не обязательно должна быть низкоуглеводной и не должна быть высокобелковой или очень обезжиренной. Фактически, ADA рекомендует уделять меньше внимания конкретным требованиям к белкам, углеводам и жирам и уделять больше внимания подходу, основанному на цельных продуктах, который ориентирован на качество вашей диеты; чем меньше внимания уделяется обработанным, рафинированным, готовым блюдам и фаст-фуду, тем лучше. ¹

Что особенного в отказе от полуфабрикатов? Чем больше продуктов подвергается механической обработке и рафинированию, тем больше вероятность того, что их пищевая ценность снизится, и, как правило, в них в качестве основных компонентов используется больше сахара, рафинированной муки и насыщенных жиров. Употребляя в пищу продукты, которые считаются высоко рафинированными (т.е. пустые калории), вы насыщаетесь продуктами, которые затруднят контроль вашего веса и уровня сахара в крови.

«RD или CDE могут взглянуть на вашу обычную диету и помочь вам определить, где есть возможности для улучшения», — сказала г-жа.- предлагает Аревало. «Эти диетологи также могут помочь вам составить план диеты при диабете с учетом ваших личных потребностей и пищевых предпочтений».

Когда вы встречаетесь с диетологом или CDE, он рассмотрит все ваши проблемы со здоровьем, расписание будних и выходных, любые культурные или религиозные предпочтения, а также ваши симпатии и антипатии, а также всех, кто обычно ест с вами. Принимая во внимание все эти факторы, у вас будет больше шансов выработать работоспособный новый подход к питанию, который поддержит вашу способность управлять диабетом с наименьшими возможными нарушениями.

Что нужно знать о питании при диабете

Насколько важны калории? Для людей с диабетом точное количество калорий, которые нужно потреблять каждый день, зависит от количества и времени приема пищи, что гарантирует стабильный уровень сахара в крови и нормальный вес. Это число может меняться в зависимости от вашего возраста, уровня активности, размера кадра, текущего и предпочтительного веса и других факторов. ^5,7

«Когда целью является здоровый вес и контроль уровня сахара в крови, хорошей отправной точкой для женщины является 1400–1600 калорий в день, при этом основные приемы пищи содержат до 30 граммов углеводов, богатых клетчаткой, и закуски, содержащие 10–20 граммов. углеводов, богатых клетчаткой ».Занини советует. «Для мужчин и более физически активных женщин, которые уже имеют здоровый вес, вы можете начать с плана питания на 2000–2200 калорий, в котором вы можете пропорционально увеличить потребление углеводов».

Недавние исследования показывают, что, съев обильный завтрак и скромный обед, чтобы получить большую часть калорий к 15:00, вам будет легче сбросить вес и добиться лучшего контроля сахара в крови. ^8,9

Выбирайте углеводы, поддерживающие стабильный уровень сахара в крови

Наш широкий ассортимент пищевых продуктов содержит различные уровни и типы углеводов, что затрудняет разумное питание при диабете.В общем, вам следует выбирать углеводы, которые меньше всего влияют на уровень сахара в крови. Это означает, что нужно выбирать продукты с высоким содержанием клетчатки и низким содержанием сахара, поскольку эти продукты усваиваются медленнее и не влияют на изменение уровня сахара в крови. ⁵

Лучшие варианты углеводов для пропаганды здорового образа жизни для людей с диабетом:

• К продуктам с высоким содержанием клетчатки относятся: цельнозерновой хлеб и крупы, а также продукты, приготовленные из 100% цельной пшеницы, овса, киноа, коричневого риса, кукурузы и кукурузной муки
• Сушеные бобы, чечевица и горох
• Свежие (или замороженные) фрукты, такие как ягоды, яблоки, груши и апельсины,
• Молочные продукты, включая йогурт, молоко и сыр.Лучший йогурт — это греческий или процеженный йогурт, так как он содержит в три раза больше белка.
• Овощи. И крахмалистые, и некрахмалистые овощи — это здоровые углеводы, которые имеют меньшее (гликемическое) влияние на уровень сахара в крови

Как вы могли догадаться, сахарное печенье, пирожные, пончики и другая выпечка, приготовленная из белой муки, а также конфеты и безалкогольные напитки, содержащие сахар и кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы, имеют низкую пищевую ценность и могут посылать кровь. сахар растет, поэтому их следует есть только изредка, если вообще, и только в очень небольших количествах

То же самое и с йогуртом.Лучше избегать так называемых фруктовых йогуртов, потому что они в основном содержат сахар. Вместо этого добавьте свежие или замороженные ягоды, банан или ваши любимые сезонные фрукты к простому йогурту; и вы можете даже добавить немного мюсли или измельченных грецких орехов для хрустящей корочки, а также немного белка и клетчатки.

Мука и сахар представляют собой два ингредиента, которые, скорее всего, могут нанести ущерб людям с диабетом, потому что они обычно добавляют ненужные калории и в конечном итоге приводят к повышению уровня сахара в крови и вашего веса; двойной удар.Хотя совсем не обязательно отказываться от муки и сахара, вы должны помнить о том, когда и как часто вы едите сладкие и мучные продукты на основе муки. Избегайте продуктов, приготовленных из универсальной белой муки, и избегайте сладких продуктов и напитков с сахаром.

Слово о заменителях сахара. В настоящее время считается, что люди, соблюдающие диету при диабете, должны избегать добавления всех видов подсластителей, включая заменители сахара и искусственные подсластители. Исследователи обнаружили, что люди, употребляющие продукты с любыми видами подсластителей, обычно стремятся к большему количеству этих продуктов и в конечном итоге набирают вес.

Лучше всего начать использовать фрукты, чтобы получить сладкое лекарство. Добавляя фрукты в пищу, вы полностью избегаете добавления сахара и сахарных спиртов и получаете дополнительную пользу от пищевых волокон, которые лучше подходят для контроля уровня глюкозы в крови.

«Из всех альтернативных подсластителей я рекомендую стевию чаще всего», — говорит г-жа Занини. «Это отличный натуральный и низкокалорийный вариант для контроля уровня сахара в крови при добавлении в напитки, горячие каши и другие продукты, когда вы хотите немного сладкого.«Вам придется поэкспериментировать со стевией, — добавляет она, — потому что с некоторыми продуктами она работает лучше, чем с другими.

Одно из лучших изменений, которые может сделать любой, кто страдает диабетом, — это отказаться от белых пищевых продуктов — белого хлеба, белого картофеля в любой форме и белого риса, — которые также могут вызвать заметные скачки уровня сахара в крови, на аналогичные продукты из цельного зерна, например хлеб на закваске из нескольких злаков, тертый пшеничный или сладкий картофель и жареный красный картофель, на котором еще есть кожица.

Научитесь готовить любимые блины или вафли с овсяной или миндальной мукой, и это во многом поможет вам насладиться завтраком для всей семьи, безопасным для диабетиков.

Ключи к уменьшению осложнений диабета

Клетчатка, клетчатка, клетчатка: лучшие углеводы содержат диетические волокна

Это основа здорового питания, а также ключ к диете для диабетиков и даже хорошая диета для похудения. После прочтения раздела об углеводах вам может быть очевидно, что единственный фактор, который отличает полезные углеводы от всех других углеводов, — это наличие или отсутствие пищевых волокон. Клетчатка содержится только в растительной пище.К продуктам с наибольшим количеством клетчатки относятся сушеные бобы, горох и чечевица, фрукты, овощи, цельнозерновые продукты, орехи и семена.

Диета с высоким содержанием клетчатки — та, которая содержит не менее 25-35 граммов пищевых волокон в день — необходима для хорошего здоровья и является ключевой для людей с диабетом, поскольку клетчатка помогает замедлить усвоение всех сахаров, которые естественным образом являются образуется, как во фруктах и ​​крахмале, а также в любом потребляемом вами рафинированном сахаре — в кровотоке.

«Когда еда хорошо сбалансирована (включая немного белков, жиров и богатых клетчаткой углеводов), она обычно приносит больше удовлетворения», — сказала г-жаЗанини добавляет, что это означает, что вы не проголодаетесь между приемами пищи и будете искать быстрое средство, которое заставит ваш уровень сахара в крови взлететь, а ваше тело будет откладывать ненужные калории в виде жира.

Белок: выбирайте наименьшее количество насыщенных жиров

Если вы не вегетарианец или веган, вы, скорее всего, получите много высококачественного белка из нежирного мяса, птицы, морепродуктов, молочных продуктов и яиц.

И вегетарианцам, и невегетарианцам также следует искать растительные источники для некоторых или всех ваших потребностей в белке.Растительные продукты, такие как продукты на основе сои: тофу и темпе являются отличными источниками неживотных белков и хорошо вписываются в рацион диабетиков, поскольку также содержат мало углеводов. То же самое можно сказать и о орехах, и о бобовых, таких как черная фасоль, нут, чечевица и эдамаме, а также о некоторых цельнозерновых продуктах, таких как киноа, камут, теф, даже дикий рис и кускус содержат некоторое количество белка.

Не все жиры одинаковы, поэтому стремитесь к получению полезных для сердца жиров

Когда у вас диабет, вы подвержены более высокому риску развития других хронических проблем со здоровьем, таких как болезни сердца, высокое кровяное давление и заболевание почек, поэтому так же важно следить за типами и количеством жиров в вашем рационе, как и следить за своими углеводами.

Какие продукты содержат полезные для сердца жиры? К ним относятся оливковое масло и масла из орехов (например, ореховое масло, арахисовое масло), авокадо, жирная рыба (например, нерка, скумбрия, сельдь и озерная форель), орехи и семена.

Предупреждение о соли

Некоторые люди чувствительны к соли, которая вызывает повышение артериального давления при потреблении слишком большого количества натрия. Поскольку у нас нет возможности проверить, кто чувствителен к соли, а кто нет, лучшая мера предосторожности — ограничить потребление соли и избегать продуктов, содержащих натрий, если вы подвержены риску высокого кровяного давления.

Проще говоря, избыток соли в рационе большинства людей поступает из обработанных пищевых продуктов, поэтому проверьте упаковку на предмет содержания натрия. Приняв диабетическую диету, состоящую в основном из цельных продуктов, эта проблема больше не будет проблемой. Кроме того, быстро замороженные продукты ничем не хуже свежих.

Овощные консервы обычно содержат соль в качестве консерванта. Лучше всего при покупке пищевых продуктов проверять содержание натрия на этикетке с питанием. Вы должны оставаться ниже верхнего рекомендованного предела в 2000 мг / день, и вы, безусловно, можете искать консервированные и обработанные, расфасованные пищевые продукты с низким содержанием натрия.

Прибытие к здоровой диете, которая соответствует вашим потребностям при диабете

Теперь, когда вы знаете, какие продукты лучше подходят для больных диабетом, правильные продукты лучше всего класть на тарелку. Ключ к сбалансированной диете — это планирование приема пищи с использованием метода тарелки для диабетиков: разделите тарелку на четыре части: ¼ белок или мясо, 1/4 углеводов и 2/4 (= 1/2) овощей и фруктов. ⁶ Если вы хотите похудеть, используйте 9-дюймовые тарелки и миски, чтобы не класть еду на большую тарелку.

Например, заполните половину тарелки некрахмалистыми углеводами, такими как салатная зелень или приготовленная на пару брокколи, и заполните оставшуюся половину тарелки равными порциями зерна или крахмалистых овощей, таких как пюре из сладкого картофеля, и полезного для сердца белка, такого как как жареный лосось.

Вот несколько примеров меню ужина, чтобы дать вам представление о разумных размерах порций, составляющих здоровую пищу для человека с диабетом (или любого другого человека в этом отношении!):

Предложение на ужин 1:

• 5 или 6 унций жареной курицы (без кожи)
• 1/2 стакана мультизерновой пасты (приготовленной или пасты из нута Bangz), смешанной с 2 ​​столовыми ложками оливкового масла и чайной ложкой тертого сыра Пармезан
• 2 стакана обжаренных кабачков и / или кабачков и нарезанных грибов

Предложение на ужин 2:

• Филе лосося 6 унций, обжаренное с лимоном
• 1/2 стакана слегка приготовленной на пару брокколи и 1/2 стакана разрезанных пополам помидоров черри
• 1 чашка молодой капусты и шпината, слегка обжаренных в оливковом масле с измельченным чесноком и луком

Предложение на ужин 3:

• 6 унций (около 1 1/2 стакана) обжаренного тофу, приправленного китайским порошком из 5 специй
• 1/3 чашки киноа
• 1/4 авокадо, нарезанное ломтиками и посыпанное кунжутом и кусочком лайма
• 1 чашка огурца, стручки гороха, руккола и салат из редиса, заправленный уксусом и легким соевым соусом

Как реагировать, когда искушение поражает диабет

С точки зрения диабетической диеты, искушение означает продукты, которые «не следует» есть, потому что они содержат сахар и пустые углеводы, из-за которых уровень сахара в крови резко возрастает.Этот кусок торта, булочка с корицей, брауни или пакетик чипсов обычно содержат не только углеводы, но и нездоровые жиры.

Чем реже вы едите эти сладкие жирные десерты и закуски, тем меньше вам их захочется. Некоторым людям лучше позволить себе время от времени испытывать тягу. Достижение правильного баланса будет зависеть от ваших целей и срочности. Пропуская эти калорийные засорения артерий, вы голосуете за долгосрочное здоровье вместо серьезных медицинских осложнений.Но вы это уже знаете.

Вот в чем дело: это слово предостережения предназначено не только для людей с диабетом, которым необходимо следить за потреблением сахара и жиров, по правде говоря, это красный флаг для всех, кто хочет оставаться здоровым и избегать хронических заболеваний. Вот почему для всей семьи полезно есть здоровую пищу и откладывать небольшие угощения для особых случаев.

Как принять участие в праздновании диабета

Посмотрим правде в глаза, быть окруженным кексами и жареным картофелем, в то время как другие люди насытятся на вечеринках по случаю дня рождения и праздниках, может быть очень неприятным.Есть несколько вещей, которые вы можете сделать, чтобы пережить эти события, не чувствуя себя полностью обделенным. Во-первых, вы можете убедиться, что вы ели сбалансированное питание в начале дня, чтобы прийти на мероприятие со стабильным уровнем сахара в крови и не голодать.

«Вам не нужно отказываться от сладкого, чтобы контролировать уровень сахара в крови, и, фактически, если вы добавите эти« дополнения »стратегически, вы увеличите свои шансы на долгосрочный успех», — говорит г-жа Занини. «Если вы позволите себе время от времени полакомиться сладостями, это поможет вам справиться с диабетом в соответствии с вашими индивидуальными потребностями.”

Обновлено: 29.04.21

Средиземноморская диета: противовоспалительные продукты, обеспечивающие пользу для здоровья

Перехитрите пятинедельный план питания при диабете

Диета «Перехитрить диабет» основана на новом исследовании, которое обнаружило, что четыре определенных питательных вещества — клетчатка, витамин D, омега-3 и кальций — работают вместе, чтобы помочь сбалансировать уровень сахара в крови и способствовать снижению веса. Составьте свой ежедневный план диеты для диабетиков, выбрав один завтрак, один обед и один ужин, а также две закуски — любая комбинация дает вам примерно 1400 калорий в день и здоровую дозу «Борьбы с жиром 4».»Не забывайте есть примерно каждые 3 часа и практикуйте контроль порций.

Prevention Premium: что каждая женщина знает об эректильной дисфункции

Следуйте этой смеси и подбирайте план питания для диабетиков, адаптированный из The Outsmart Diabetes Diet , на следующие пять недель, чтобы помочь бороться с жиром, поддерживать здоровый уровень сахара в крови, повысить энергию и снизить риск диабета.

ЗАВТРАК

Завтрак с фруктовыми бубликами: Намажьте 1 столовую ложку легкого сливочного сыра и 1 чайную ложку 100% фруктовой пасты на ½ цельнозернового рогалика.Подавать с 1 стаканом обезжиренного молока.

Хрустящий йогурт: Смешайте 6 унций обезжиренного легкого йогурта, хлопья мюсли с, 1 столовую ложку молотых семян льна и 1 столовую ложку измельченных орехов. Добавьте молотую корицу и / или заменитель сахара по вкусу.

Яйца и английский кекс: Взбейте 1 яйцо на сковороде, покрытой 1 чайной ложкой канолы или оливковым маслом; сверху выложите ¼ c нарезанных помидоров, лука и чили сальсы. Подавать с поджаренными 100% цельнозерновыми английскими маффинами, намазанными 2 столовыми ложками нежирного (1%) творога и 1 стаканом обезжиренного молока.

Вместо яичницы попробуйте приготовить яйцо-пашот:

Взаимодействие с другими людьми Взаимодействие с другими людьми

Смесь доброго утра: Смешайте 6 унций обезжиренного йогурта, 2 столовые ложки сухофруктов, 2 столовые ложки молотых семян льна и 2 столовые ложки измельченного миндаля, грецких орехов или орехов пекан.

Nutty Oatmeal: Поверх приготовленной овсянки c с половиной грецких орехов или других орехов; добавить молотую корицу и / или заменитель сахара по вкусу. Подавать с 1 стакан обезжиренного молока или обогащенного кальцием соевого или рисового напитка.

Бублик и сливочный сыр: Намажьте ½ 100% цельнозернового рогалика 1 столовой ложкой нежирного сливочного сыра.Подавать с 1 стакан обезжиренного молока или обогащенного кальцием соевого или рисового напитка.

Овощной омлет: Приготовьте 1 яичный белок на сковороде с 2 чайными ложками рапсового, арахисового или оливкового масла. Добавьте ½ сантиметра листьев шпината, ½ сантиметра грибов, лук, чеснок и зелень по желанию; и сверху выложить 2 столовые ложки обезжиренного сыра. Подавать с 1 ломтиком 100% цельнозерновых тостов с 1 чайной ложкой маргарина из канолового масла и 1 стаканом обезжиренного молока или обогащенного кальцием соевого или рисового напитка.

ОБЕД

Плавленый тунец: Верхний 1 поджаренный цельнозерновой английский кекс с ¼ тунца, смешанным с 1 чайной ложкой майонеза (или 1 столовой ложкой легкого майонеза), 1 столовой ложкой измельченного укропа и / или нарезанным сельдереем и 30 граммами обезжиренного сыра.Поместите в предварительно нагретую духовку (450ºF) на 5–10 минут (или в микроволновую печь на 30 секунд, пока сыр не расплавится). Подавать с 8 молодой морковью с 2 столовыми ложками заправки ранчо с пониженным содержанием жира и 1 стаканом обезжиренного молока или соевого напитка, обогащенного кальцием.

Салат с нежирным телом: Перемешайте 2 стакана смешанной темной зелени, ½ стакана консервированных бобов гарбанзо (хорошо промытых), 1 унцию тертого сыра Моцарелла с пониженным содержанием жира и 2 столовые ложки легкой итальянской заправки. Подавать с 1 свежим персиком или ½ стакана консервированных персиков (в соке или воде).

Куриный салат: Смешайте 2 стакана темной зелени, 2 нарезанных стебля сельдерея и ¼ нарезанного зеленого или красного винограда. Сверху выложите 2 унции приготовленной куриной грудки и сбрызните 2 столовыми ложками легкой медово-горчичной заправки (например, Newman’s Own). Подавать с 1 ломтиком низкокалорийных 100% цельнозерновых тостов, намазанных 1 ч.л. маргарина для мягкой ванны с маслом канолы.

Сэндвич с ростбифом: Слой постного ростбифа на 2 унции, ½ стакана нарезанного салата ромэн и ½ нарезанного помидора на 2 ломтика низкокалорийного 100% цельнозернового хлеба, намазанного 1 чайной ложкой майонеза и / или горчицей.

Песто для пиццы: Расколите и обжарьте 100% цельнозерновой английский маффин. Сверху на каждую половинку положите 1 столовую ложку соуса песто с базиликом, 1 ломтик помидора или ½ стакана консервированных помидоров и ½ ломтика обезжиренного сыра. Жарить или запекать в духовке, пока сыр не растает.

Тостада с фасолью: Выпекать 1 кукурузную лепешку в духовке с температурой 400 градусов до хрустящей корочки. Смажьте ½ стакана приготовленных или консервированных бобов пинто (промытых) и 2 столовых ложки тертого обезжиренного мексиканского сыра. Верните в духовку на 5–10 минут, пока сыр не расплавится.Сверху выложите ¼ c сальсой. Подавать с салатом из капусты (1 стакан тертой капусты и 1 нарезанный помидор с 2 столовыми ложками обезжиренной заправки).

Салат из тунца: Смешайте 3 унции тунца в воде с 2 стеблями сельдерея, 4 нарезанными зелеными оливками и 1 чайной ложкой обычного (или 1 ч обезжиренного майонеза). При желании добавьте 1 столовую ложку приправленного рисового уксуса. Выложите тунец на 2 стакана смешанной темно-зелени и посыпьте 1 столовой ложкой нарезанного миндаля. Подавать с 100% цельнозерновыми крекерами 30 мл.

ОПЦИИ ЗАКУСКИ # 1

1 средний апельсин или мандарин и 2 столовые ложки обжаренного миндаля (без добавления соли)
1 стакан свежей клубники и ¼ несоленых орехов
1 стакан сезонной дыни и 6 унций легкого обезжиренного йогурта ) и 7 половинок грецких орехов
2 свежих или сушеных инжира и ¼ c несоленых орехов
1 киви и 12 целых миндальных орехов
1 нарезанное средние яблоко с 2 столовыми ложками натурального арахисового масла

БОЛЬШЕ : См. 14 закусок, которые ускоряют потерю веса

УЖИН

Цыпленок барбекю: Поджарьте курицу на гриле или запеките 3 унции и полейте 2 столовыми ложками соуса барбекю.Подавать с 1 ломтиком чесночного тоста на закваске, намазать 2 чайными ложками оливкового масла и чеснока и разноцветным салатом из капусты (смешайте 1 стакан тертой красной и зеленой капусты и морковь с 1 столовой ложкой обычной заправки из капусты или 2 столовыми ложками обезжиренной заправки).

Ростбиф и рис: 3 унции нежирного ростбифа, нарезанного ломтиками, с отварным коричневым рисом ⅔ c и 1 стаканом вареного шпината, заправленного 1 чайной ложкой оливкового масла и 1 чайной ложкой бальзамического уксуса.

Палтус и картофель: 3 унции запеченного в фольге палтуса или другой рыбы с 1 кубиком зеленого перца и лука.Подавать с ½ стакана красного картофеля, обжаренного в 1 столовой ложке оливкового масла и приправленного травами и специями.

Паста с фрикадельками: Смешайте 1 кубик вареной цельнозерновой пасты с чесноком и 1 столовую ложку оливкового масла и чеснока. Сверху выложите 3 унции нежирных фрикаделек (из индейки, курицы или сои) и 1 ч.л. тертого сыра пармезан. Подавать с салатом из огурцов (перемешать 1 стакан зелени, 1 стакан ломтиков огурца, 10 разрезанных пополам помидоров черри, ¼ нарезанного красного лука и 2 столовые ложки нежирной итальянской заправки).

Салат с креветками: Смешайте ⅓ вареного коричневого риса и 2 столовые ложки измельченного сыра фета.Выложите 2 стакана смешанной зелени и сверху положите 300 г жареных или обжаренных креветок и 2 столовые ложки обезжиренной заправки. Подавать с 2 крекерами из цельнозернового ржаного хлеба, намазанными 2 столовыми ложками нежирной рикотты или творога.

Жареный цыпленок в духовке: Смешайте 4 унции сырой куриной грудки с 1 столовой ложкой обезжиренной итальянской заправки, покройте 2 столовыми ложками приправленной хлебной крошки и слегка сбрызните маслом канолы. Выложите на слегка смазанный маслом противень. Выпекайте при температуре 350ºF в течение 30 минут или до тех пор, пока они не станут коричневыми и не перестанут быть розовыми внутри.Подавать с салатом из 3 бобов (смешать ½ стручковой фасоли, c фасоли гарбанзо, ¼ c красной фасоли, 2 ст. Л. Нарезанного лука и 2 ст. Л. Обезжиренной итальянской заправки)

Жаркое с тофу: Жаркое движения с 3 унциями тофу и 2 стакана овощей (брокколи, цветная капуста, стручковая фасоль, лук) в 2 столовых ложках соуса для жарки с пониженным содержанием натрия и 1 столовой ложке оливкового масла. Подавайте на приготовленном коричневом рисе.

ОПЦИИ ЗАКУСКИ № 2

2 крекера с добавлением 1 столовой ложки натурального арахисового масла
3 стакана легкого попкорна и 16 унций легкого лимонада
¼ кешью, миндаль, грецкие орехи или другие орехи
4 ванильные вафли и 1 стакан обезжиренного молока или обогащенной кальцием сои или рисовый напиток
6 унций обезжиренного легкого йогурта и ¾ стакана черники, малины или ежевики
½ стакана легкого мороженого (выбирайте мороженое, содержащее не более 2 граммов насыщенных жиров и 20 граммов углеводов)
Перемешайте 1 столовую ложку измельченных сухофруктов и 1 столовая ложка измельченных орехов в 200 г обезжиренного легкого йогурта.

БОЛЬШЕ : 30-минутные ужины для диабетиков

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Диабет и здоровое питание — Better Health Channel

Диабетом можно хорошо управлять с помощью здорового питания в сочетании с регулярной физической активностью и контролем веса.Если у вас диабет, рекомендуется придерживаться плана здорового питания, основанного на большом количестве овощей и бобовых (таких как нут, чечевица, запеченная фасоль с низким содержанием соли и фасоль). Включите некоторые продукты с высоким содержанием углеводов, такие как цельнозерновой хлеб, крупы и фрукты, а также некоторые источники постного белка и молочные продукты с пониженным содержанием жира. Уменьшите потребление насыщенных (нездоровых) жиров и добавленных сахаров и выбирайте продукты с низким содержанием соли. Уменьшение размера порции ваших блюд также может помочь вам поддерживать здоровую массу тела и позволяет лучше контролировать уровень глюкозы в крови.Рекомендуется обратиться к диетологу, который вместе с вами разработает план здорового питания, который подходит именно вам.

Здоровое питание и диабет

Если у вас диабет, здоровое питание может помочь вам:

• поддерживать общее хорошее здоровье
• лучше контролировать уровень глюкозы в крови
• достичь целевого уровня липидов (жиров) в крови
• поддерживать здоровье артериальное давление
• поддерживать здоровую массу тела
• предотвращать или замедлять развитие осложнений диабета.

Здоровое питание для людей с диабетом ничем не отличается от всех остальных. Вам не нужно готовить отдельные блюда или покупать специальные продукты, поэтому расслабьтесь и наслаждайтесь здоровым питанием вместе с остальной семьей.

Физическая активность и диабет

Наряду со здоровым питанием важна физическая активность. Будьте как можно более активными, используя как можно больше разных способов. Старайтесь заниматься физической активностью средней интенсивности не менее 30 минут в большинство, если не все дни недели.Регулярные полчаса физической активности могут помочь:

• снизить уровень глюкозы в крови
• снизить уровень холестерина
• снизить артериальное давление
• снизить стресс и беспокойство
• улучшить ваше настроение и самооценку
• улучшить настроение качество вашего сна
• увеличить силу мышц и костей.

Если ваша цель — похудеть, старайтесь заниматься физическими упражнениями не менее 60 минут в большинство дней недели. Если 30–60 минут физической активности кажутся слишком большими для начала, вы можете разбить их на более мелкие блоки по 10–15 минут, распределив их в течение дня.

Устойчивость также настоятельно рекомендуется всем людям, особенно людям с диабетом. Физиолог может помочь вам составить безопасную программу упражнений с отягощениями. Старайтесь выполнять упражнения с сопротивлением не реже двух раз в неделю.

Это может включать:

• упражнения с собственным весом, такие как отжимания, приседания или выпады в домашних условиях
• с использованием гантелей и эластичных лент (таких как Thera-Bands ™) для выполнения упражнений с отягощениями дома
• выполнение заданий по дому которые включают подъем, переноску или копание
• , посещение тренажерного зала и выполнение силовых упражнений или других упражнений с сопротивлением.

Также постарайтесь сократить время, которое вы проводите сидя на работе, дома или и там, и там. Некоторые небольшие действия, которые вы можете сделать, чтобы помочь сократить количество времени, которое вы проводите сидя в течение дня, включают:

• Используйте лестницу, а не лифт.
• Припаркуйтесь подальше от пункта назначения и прогуляйтесь.
• Выйдите из общественного транспорта на одну остановку раньше, а остаток пути пройдите пешком.
• Вставайте, чтобы попить воды регулярно, не реже одного раза в час.
• Выполняйте некоторые обязанности по дому, например гладьте, пока смотрите телевизор.
• Поиграйте с детьми или внуками в парке.
• Встаньте и поговорите со своими коллегами по работе, а не отправляйте им сообщения электронной почты.

Основные рекомендации по питанию при диабете

Если у вас диабет, следуйте простому плану здорового питания, который включает:

• Ешьте регулярно в течение дня.
• Сделайте овощи основной частью еды. Старайтесь заполнять хотя бы половину тарелки некрахмалистыми овощами или салатом как во время обеда, так и во время ужина.
• Возможно, вам придется уменьшить размер порции ваших блюд и закусок, так как слишком много еды может привести к увеличению веса и затруднить управление диабетом.
• Включайте небольшую порцию углеводов с высоким содержанием клетчатки в каждый прием пищи. Примерами продуктов с высоким содержанием углеводов являются цельнозерновой хлеб, злаки (такие как овес, Vita Brits®, All-Bran® и натуральные мюсли), цельнозерновые макаронные изделия, коричневый рис, киноа, фрукты и крахмалистые овощи (такие как кукуруза, сладкий картофель и картофель).
• Выбирайте обезжиренные или обезжиренные молочные продукты.Ищите продукты с наименьшим количеством добавленного сахара. Греческий йогурт со свежими фруктами — хороший выбор.
• Выбирайте постное мясо и его альтернативы, например курицу и индейку без кожи, рыбу, яйца, бобовые (фасоль, чечевицу), тофу и орехи.
• Ограничьте количество нездоровых (насыщенных) жиров, содержащихся в таких пищевых продуктах, как жирные молочные продукты, масло, сливки, жирное и обработанное мясо, жареные продукты, торты, выпечка и продукты, содержащие пальмовое и кокосовое масло.
• Включите некоторые полезные (ненасыщенные) жиры, такие как оливковое, рапсовое или подсолнечное масло, мононенасыщенные или полиненасыщенные маргарины, жирную рыбу, авокадо, семена и орехи.
• Жирная рыба полезна для сердца. Старайтесь употреблять жирную рыбу, такую ​​как лосось (консервированный или свежий), сардины, скумбрию, сельдь или тунец, по крайней мере, два-три раза в неделю.
• Сохраните выпечку, например, торты и печенье, ломтики и десерты для особых случаев.
• Избегайте леденцов и сладких напитков (безалкогольные напитки, ликеры, спортивные напитки, ароматизированная вода и энергетические напитки).
• Не добавляйте соль, когда готовите или за столом, и сократите употребление продуктов с высоким содержанием соли.
• Используйте травы и специи, чтобы придать еде аромат.
• Ограничьте употребление алкоголя двумя стандартными напитками в день, с некоторыми безалкогольными днями каждую неделю.

Углеводы и диабет

Углеводы перевариваются в организме с образованием глюкозы в крови, и это то, что ваше тело использует для получения энергии. Именно количество углеводов в вашей еде оказывает наибольшее влияние на уровень глюкозы в крови.

Регулярно питаясь и распределяя порции углеводной пищи равномерно в течение дня, вы можете поддерживать уровень энергии, не вызывая значительного повышения уровня глюкозы в крови.

Если вы принимаете инсулин или лекарства от диабета, вам также может потребоваться перекус между приемами пищи. Проконсультируйтесь с вашим диабетологом или диетологом, чтобы получить совет и информацию о том, как получить нужное количество углеводов в вашем рационе.

Гликемический индекс (ГИ) и диабет

Некоторые углеводные продукты выделяют глюкозу в кровоток быстрее, чем другие. Продукты, которые вызывают более медленный рост уровня глюкозы в крови, описываются как продукты с низким гликемическим индексом (ГИ) и могут быть полезны для контроля уровня глюкозы в крови.

Здоровые углеводные продукты с низким ГИ включают в себя хлеб и злаки с высоким содержанием клетчатки (особенно зерновой хлеб и овес), макаронные изделия, басмати или рис с низким ГИ, киноа, ячмень, большинство фруктов, бобовые и обезжиренные молочные продукты.

Стремитесь включать хотя бы один продукт с низким ГИ в каждый прием пищи. Позаботьтесь о размере порций при употреблении продуктов с низким ГИ, поскольку большие порции этих продуктов могут привести к высокому уровню глюкозы в крови и увеличению веса.

Некоторые продукты с низким ГИ могут быть с высоким содержанием насыщенных жиров, добавленного сахара и энергии — например, мороженое и шоколад.Всегда проверяйте список ингредиентов и энергетическую ценность (калорийность или килоджоули) упакованных продуктов. Продукты с ГИ 55 и ниже относятся к продуктам с низким ГИ.

Значения GI продуктов являются средними, и люди часто очень по-разному реагируют на продукты. Людям с диабетом рекомендуется проверять уровень глюкозы в крови, чтобы определить влияние различных продуктов на уровень глюкозы в крови.

Потребление сахара и диабет

Люди с диабетом, соблюдающие план здорового питания, могут включать в свой рацион небольшое количество сахара.Тем не менее, сахар следует есть как часть питательной еды. Например, добавьте одну чайную ложку меда в простую кашу, включите консервированные фрукты в натуральном соке и некоторые виды хлопьев для завтрака с высоким содержанием клетчатки с сухофруктами, такие как натуральные мюсли.

Потребление жиров и диабет

Все жиры содержат много энергии. Употребление слишком большого количества жиров может привести к увеличению веса, что может затруднить контроль уровня глюкозы в крови и может привести к увеличению содержания жиров в крови (холестерина и триглицеридов).Тип жира, который вы едите, также важен. Люди с диабетом имеют больший риск развития сердечных заболеваний, поэтому старайтесь есть меньше насыщенных жиров.

К продуктам с высоким содержанием насыщенных жиров относятся мясной жир, жирные молочные продукты, сливки, твердые кулинарные жиры (например, сливочное масло, сало, кофа и топленое масло), масла, такие как пальмовое и кокосовое, и продукты, содержащие эти жиры (например, , жареные продукты, некоторые торты и печенье, а также полуфабрикаты).

Когда вы едите жиры, выбирайте в основном:

• полиненасыщенные жиры и масла — содержатся в полиненасыщенных маргаринах (см. Этикетку), подсолнечном, сафлоровом, соевом, кукурузном, хлопковом, виноградном и кунжутном маслах.Также содержится в жирной рыбе, такой как сельдь, скумбрия, сардина, лосось и тунец, а также в орехах и семенах
• мононенасыщенные жиры и масла — содержатся в маргаринах канолы или оливкового масла, каноле и оливковом масле, а также в авокадо, орехах и семенах. .

Потребление белка и диабет

Организм использует белок для роста и восстановления. Большинству людей требуется всего две-три небольших порции мяса или другой белковой пищи каждый день. Большинство белковых продуктов не влияют напрямую на уровень глюкозы в крови.

Белковые продукты включают нежирное мясо, птицу без кожи, морепродукты, яйца, несоленые орехи, соевые продукты, такие как тофу и бобовые (сушеные бобы и чечевица, нут, смесь из четырех бобов, фасоль и т. Д.). Бобовые также содержат углеводы, поэтому они могут влиять на уровень глюкозы в крови.

Некоторые образцы белковых продуктов с низким содержанием жира включают:

• один стакан вареного колотого гороха, фасоли, чечевицы или других бобовых
• 100 г вареной рыбы или других морепродуктов
• 65 г приготовленного нежирного красного мяса
• 80 г вареной птицы без кожи
• два яйца (попробуйте вареные, взбитые с нежирным молоком или вареные, а не жареные).

Примерный план питания для здорового питания при диабете

Выбирайте продукты, которые вам нравятся и которые вам нравятся. Включите небольшую порцию углеводной пищи в каждый прием пищи или перекус, чтобы контролировать уровень глюкозы в крови. Основное блюдо можно съесть на обед или ужин.

Завтрак

Некоторые варианты завтрака включают:

• 3 / 4–1 стакан хлопьев для завтрака с высоким содержанием клетчатки с нежирным молоком и одним фруктом, или
• 1/2 стакана натуральных мюсли или овсяных хлопьев с молочный или обезжиренный греческий йогурт, или
• два ломтика цельнозернового тоста — с тонко намазанным арахисовым маслом, печеными бобами, жареными помидорами с авокадо, яйцами-пашот или вареными яйцами, сыром рикотта и помидорами или сардинами
• вода, чай или кофе.

Легкие закуски

Некоторые варианты легких закусок включают:

• один бутерброд с цельнозерновым хлебом, или один рулет, или шесть небольших крекеров с высоким содержанием клетчатки и тонко намазанным авокадо
• много салатных овощей
• 65–80 г нежирного мяса или птицы без кожи, или 100 г рыбы или других морепродуктов ИЛИ два яйца ИЛИ 40 г нежирного сыра или 1 стакан вареных бобовых (таких как бобы или чечевица)
• вода, чай или кофе.

Основное блюдо

Некоторые варианты основных блюд включают:

• 1/2–1 стакан вареного риса или макаронных изделий или 1-2 маленьких картофеля
• много других овощей
• 65–80 г нежирного мяса или мяса без кожи. домашняя птица или 100 г рыбы или других морепродуктов, или одна чашка приготовленных бобовых (таких как бобы или чечевица)
• вода, чай или кофе.

Закуски между приемами пищи

Не всем нужно включать закуски между приемами пищи. Если вы в чем-то не уверены, поговорите со своим диабетологом или диетологом.

Если вы все же включаете закуски, выберите здоровые продукты, например:

• свежие фрукты
• небольшую порцию обезжиренного натурального йогурта с фруктами
• стакан обезжиренного молока
• один ломтик цельнозернового хлеба с начинкой например, тонко намазанное арахисовое масло, рикотта или творог и помидоры
• один ломтик фруктового хлеба
• крекеры с высоким содержанием клетчатки с подобной начинкой, как указано выше.

Поговорите с диетологом

Людям с диабетом следует обсудить свои пищевые привычки с диетологом, чтобы можно было разработать соответствующие диетические рекомендации с учетом их потребностей.

Куда обратиться за помощью

Сахарный диабет 2 типа — питание и поддержание активности

Сохранение здоровья при диабете 2 типа

Здоровое питание и поддержание активности помогут вам контролировать уровень сахара в крови.

Это также поможет вам контролировать свой вес и в целом чувствовать себя лучше.

Вы можете есть много разных продуктов

Нет ничего, что нельзя было бы есть, если у вас диабет 2 типа, но вам придется ограничить потребление некоторых продуктов.

Вам следует:

• есть широкий выбор продуктов, включая фрукты, овощи и некоторые крахмалистые продукты, такие как макаронные изделия.
• Снижайте уровень сахара, жира и соли до минимума
• завтракайте, обедайте и ужинайте каждый день — не пропускайте питание

Если вам нужно изменить свой рацион, возможно, будет проще вносить небольшие изменения каждую неделю.

Информацию о продуктах питания можно найти на сайтах, посвященных диабету:

Важный

Вам следует регулярно проходить обследование на диабет один раз в год, чтобы убедиться, что ваше кровяное давление и уровень холестерина (жиров в крови) в порядке.

Помогите с изменением диеты

Если вам трудно изменить диету, диетолог может вам помочь.

Поговорите со своим терапевтом или диабетической медсестрой, чтобы узнать, можно ли покрыть расходы через NHS.

Активный образ жизни снижает уровень сахара в крови

Физические упражнения помогают снизить уровень сахара в крови. Вы должны стремиться к 2,5 часам активности в неделю.

Вы можете вести активный образ жизни где угодно, если от того, что вы делаете, у вас перехватывает дыхание.

Это может быть:

• быстрая ходьба
• подъем по лестнице
• выполнение более напряженной работы по дому или садоводство

У благотворительной организации Diabetes UK есть советы, как стать активными.

Ваш вес важен

Похудение (если у вас избыточный вес) поможет вашему организму снизить уровень сахара в крови и может улучшить кровяное давление и холестерин.

Чтобы узнать, есть ли у вас лишний вес, определите индекс массы тела (ИМТ).

Если вам нужно похудеть, большинству людей рекомендуется делать это медленно, с течением времени. Старайтесь получать от 0,5 до 1 кг в неделю.

Благотворительная организация Diabetes UK предоставляет больше информации о здоровом весе и потере веса.

Имеются данные о том, что низкокалорийная диета (от 800 до 1200 калорий в день) на краткосрочной основе (около 12 недель) может помочь при симптомах диабета 2 типа. А некоторые люди обнаружили, что их симптомы переходят в ремиссию.

Низкокалорийная диета небезопасна и не подходит для всех, кто страдает диабетом 2 типа, например для людей, которым необходимо принимать инсулин. Поэтому перед тем, как сесть на эту диету, важно получить консультацию врача.

Diabetes UK имеет больше информации о низкокалорийных диетах.

Последняя проверка страницы: 18 августа 2020 г.
Срок следующего рассмотрения: 18 августа 2023 г.

Диабет 2 типа — планирование питания: Медицинская энциклопедия MedlinePlus

Ваша основная задача — поддерживать уровень сахара (глюкозы) в крови в целевом диапазоне. Чтобы контролировать уровень сахара в крови, следуйте плану питания, который включает:

• Еда из всех групп продуктов
• Меньше калорий
• Примерно одинаковое количество углеводов при каждом приеме пищи и перекусе
• Здоровые жиры

Наряду со здоровыми во время еды вы можете поддерживать уровень сахара в крови в целевом диапазоне, поддерживая здоровый вес.Люди с диабетом 2 типа часто страдают избыточным весом или ожирением. Похудение даже на 10 фунтов (4,5 кг) поможет вам лучше контролировать диабет. Употребление здоровой пищи и поддержание активности (например, 60 минут ходьбы или другой активности в день) могут помочь вам достичь и поддерживать свою цель по снижению веса. Активность позволяет вашим мышцам использовать сахар из крови без необходимости в инсулине для перемещения сахара в мышечные клетки.

КАК УГЛЕВОДЫ ВЛИЯЮТ НА САХ КРОВИ

Углеводы, содержащиеся в пище, придают вашему телу энергию.Вам нужно есть углеводы, чтобы поддерживать свою энергию. Но углеводы также повышают уровень сахара в крови выше и быстрее, чем другие виды пищи.

Основными видами углеводов являются крахмал, сахар и клетчатка. Узнайте, в каких продуктах есть углеводы. Это поможет при планировании приема пищи, чтобы вы могли поддерживать уровень сахара в крови в целевом диапазоне. Не все углеводы могут расщепляться и усваиваться вашим организмом. Продукты с большим количеством неперевариваемых углеводов или клетчатки с меньшей вероятностью приведут к повышению уровня сахара в крови за пределы вашего целевого диапазона.К ним относятся такие продукты, как бобы и цельнозерновые.

ПЛАНИРОВАНИЕ ПИТАНИЯ ДЕТЕЙ С ДИАБЕТОМ 2 ТИПА

В планах питания следует учитывать количество калорий, необходимое детям для роста. В общем, три небольших приема пищи и три перекуса в день могут помочь удовлетворить потребность в калориях. Многие дети с диабетом 2 типа имеют избыточный вес. Целью должно быть достижение здорового веса за счет здоровой пищи и большей активности (150 минут в неделю).

Вместе с дипломированным диетологом разработайте план питания для вашего ребенка.Дипломированный диетолог является экспертом в области пищевых продуктов и питания.

Следующие советы помогут вашему ребенку не сбиться с пути:

• Нет запретов на еду. Знание того, как разные продукты питания влияют на уровень сахара в крови вашего ребенка, помогает вам и вашему ребенку поддерживать уровень сахара в крови в целевом диапазоне.
• Помогите своему ребенку узнать, сколько еды является здоровой. Это называется порционным контролем.
• Пусть члены вашей семьи постепенно переходят от газированных напитков и других сладких напитков, таких как спортивные напитки и соки, к простой воде или нежирному молоку.

ПЛАНИРОВАНИЕ ПИТАНИЯ

У каждого человека индивидуальные потребности. Поработайте со своим врачом, диетологом или инструктором по диабету, чтобы разработать план питания, который вам подходит.

Делая покупки, читайте этикетки на продуктах, чтобы сделать правильный выбор.

Хороший способ убедиться, что вы получаете все необходимые питательные вещества во время еды, — это использовать метод тарелки. Это наглядное руководство по питанию, которое поможет вам выбрать лучшие виды и правильное количество еды. Он поощряет употребление больших порций некрахмалистых овощей (половина тарелки) и умеренных порций белка (одна четверть тарелки) и крахмала (одна четверть тарелки).

ЕСТЬ РАЗНООБРАЗИЕ ПРОДУКТОВ

Употребление разнообразных продуктов помогает оставаться здоровым. Старайтесь включать в каждый прием пищи продукты всех групп.

ОВОЩИ (от 2½ до 3 чашек или от 450 до 550 граммов в день)

Выбирайте свежие или замороженные овощи без добавления соусов, жиров или соли. К некрахмалистым овощам относятся темно-зеленые и темно-желтые овощи, такие как огурцы, шпинат, брокколи, салат ромэн, капуста, мангольд и болгарский перец. Крахмалистые овощи включают кукурузу, зеленый горошек, фасоль, морковь, ямс и таро.Обратите внимание, что картофель следует рассматривать как чистый крахмал, как белый хлеб или белый рис, а не как овощ.

ФРУКТЫ (от 1½ до 2 чашек или от 240 до 320 граммов в день)

Выбирайте свежие, замороженные, консервированные (без добавления сахара или сиропа) или несладкие сушеные фрукты. Попробуйте яблоки, бананы, ягоды, вишню, фруктовый коктейль, виноград, дыню, апельсины, персики, груши, папайю, ананас и изюм. Пейте 100% фруктовые соки без добавления подсластителей или сиропов.

ЗЕРНО (от 3 до 4 унций или от 85 до 115 граммов в день)

Есть 2 типа зерен:

• Цельные зерна необработанные и содержат цельное зерно.Примерами являются цельнозерновая мука, овсянка, цельнозерновая мука, амарант, ячмень, коричневый и дикий рис, гречка и киноа.
• Очищенные зерна были обработаны (размолоты) для удаления отрубей и зародышей. Примеры: белая мука, кукурузная мука без зародышей, белый хлеб и белый рис.

Зерна содержат крахмал, один из углеводов. Углеводы повышают уровень сахара в крови. Для здорового питания убедитесь, что половина злаков, которые вы едите каждый день, — это цельнозерновые. Цельные зерна содержат много клетчатки.Клетчатка в рационе предотвращает слишком быстрое повышение уровня сахара в крови.

ПРОТЕИНОВЫЕ ПРОДУКТЫ (от 5 до 6½ унций или от 140 до 184 граммов в день)

Белковые продукты включают мясо, птицу, морепродукты, яйца, бобы и горох, орехи, семена и обработанные соевые продукты. Чаще ешьте рыбу и птицу. Снимите кожицу с курицы и индейки. Выберите нежирные куски говядины, телятины, свинины или дичи. Срежьте с мяса весь видимый жир. Выпекать, жарить, жарить, жарить на гриле или варить вместо жарки. При жарке белков используйте полезные масла, например оливковое.

МОЛОЧНЫЕ (3 чашки или 245 граммов в день)

Выбирайте нежирные молочные продукты. Имейте в виду, что молоко, йогурт и другие молочные продукты содержат натуральный сахар, даже если они не содержат добавленного сахара. Примите это во внимание при планировании приема пищи, чтобы не выходить за пределы целевого диапазона сахара в крови. Некоторые обезжиренные молочные продукты содержат много сахара. Обязательно прочтите этикетку.

МАСЛА / ЖИРЫ (не более 7 чайных ложек или 35 миллилитров в день)

Масла не считаются пищевой группой. Но в них есть питательные вещества, которые помогают вашему телу оставаться здоровым.Масла отличаются от жиров тем, что при комнатной температуре масла остаются жидкими. Жиры остаются твердыми при комнатной температуре.

Ограничьте потребление жирной пищи, особенно с высоким содержанием насыщенных жиров, такой как гамбургеры, жареные во фритюре продукты, бекон и масло.

Вместо этого выбирайте продукты с высоким содержанием полиненасыщенных или мононенасыщенных жиров. К ним относятся рыба, орехи и растительные масла.

Масла могут повышать уровень сахара в крови, но не так быстро, как крахмал. Масла также высококалорийны.Старайтесь использовать не больше рекомендованного суточного лимита в 7 чайных ложек (35 миллилитров).

А ЛКОГОЛЬ И СЛАДОСТИ?

Если вы решите употреблять алкоголь, ограничьте его количество и употребляйте его во время еды. Проконсультируйтесь со своим врачом о том, как алкоголь повлияет на ваш уровень сахара в крови, и определите безопасное для вас количество.

Сладости с высоким содержанием жира и сахара. Держите порции небольшими.

Вот несколько советов, которые помогут не есть слишком много сладостей:

• Попросите дополнительные ложки и вилки и разделите десерт с другими.
• Ешьте сладости без сахара.
• Всегда спрашивайте минимальный размер порции или размер для детей.

ВАША КОМАНДА ПО УХОДУ ЗА ДИАБЕТОМ ГОТОВА, ЧТОБЫ ПОМОЧЬ ВАМ

Вначале планирование питания может быть сложным. Но это станет проще по мере того, как вы будете больше узнавать о продуктах питания и их влиянии на уровень сахара в крови.