Диета Дюкана. Общие принципы белковой диеты
В последнее время среди множества способов снижения веса получила распространение диета Дюкана. При ознакомлении с методикой проведения диеты возникает вполне логичный вопрос – действительно ли она способствует снижению массы тела, или это очередной способ добиться популярности и заработать денег?
Общие принципы
Разработана данная диета французским врачом-диетологом Пьером Дюканом. И уже один этот факт — то, что ее разрабатывал не дилетант, а профессионал, заслуживает внимания. Пьер Дюкан – ученый-практик, который за долгие годы своей врачебной деятельности определил характер связи между избыточным весом и возникновением многих заболеваний.
Все его практические наблюдения и теоретические выводы легли в основу данной диеты. Как утверждает диетолог, ожирение сопровождается не только чрезмерным накоплением жира, но и усиленным делением клеток жировой ткани – адипоцитов. Поэтому все попытки борьбы с ожирением только лишь путем снижения абсолютного количества жира заранее обречены на неудачу.
Это в полной мере касается т.н. лечебного голодания и различных ограничительных диет.
Качественное сжигание жира и уменьшение количества адипоцитов возможно лишь при условии адекватного поступления в организм всего необходимого – белков, микроэлементов, витаминов. Все это содержится в овощах и в продуктах животного происхождения. Причем белкам (протеинам) в процессе похудения отводится главная роль, и диета Дюкана по своей сути – белковая. Добавляет привлекательности то, что все рекомендованные продукты можно принимать в любых количествах и в любое время, не терзаясь чувством голода. По этому поводу Дюканом выдвинут слоган: «Ешь столько, сколько хочешь разрешенных продуктов». А неразрешенные продукты по Дюкану – все, что содержит сахара и животные жиры.
Методика
Для того чтобы надолго или навсегда расстаться с лишними килограммами, продолжительность диеты Дюкана должна составлять несколько месяцев. Хотя можно соблюдать ее всю жизнь без малейшего ущерба для здоровья – еще один плюс в пользу данной диеты.
Сжигание жира и уменьшение массы тела в ходе диеты Дюкана происходит в 4 этапа:
I.Атака. Атакуются адипоциты с последующим расщеплением жировой ткани. Продолжительность данного этапа – от 3 до 10 дней. За это время можно снизить массу тела на 10-30 кг. Среди рекомендуемых пищевых продуктов: нежирное мясо (говядина, свинина, птица), рыба, печень, язык. Важно, чтобы все это готовилось на пару или на гриле, но не жарилось. Соль и специи разрешены. Вместе с пищей принимаются отруби. Из разрешенных напитков: негазированная минеральная вода, кофе, зеленый и травяной чай без сахара.
II.Чередование или круиз. Эффект похудения во время атаки быстрый, но не стойкий – если дальше ничего не делать, килограммы вернуться вновь, причем довольно быстро. Чтобы этого не произошло, эффект нужно закрепить. Это достигается чередованием белковых и овощных дней. Режим чередования (1:1, 2:2, 3:3) определятся в зависимости от желаемого уменьшения массы тела.
Овощи могут приниматься в сыром, отварном и запеченном виде. Не рекомендован картофель, бобовые, авокадо. Продолжительность данного этапа — от 1 до нескольких месяцев.
III.Закрепление. Цель данного этапа — окончательное закрепление результата и частичный возврат к прежнему рациону. Разрешается даже прием высококалорийных блюд, но не более 2-х приемов пищи в неделю, и не 2 дня подряд. При этом 1 день обязательно должен отводиться на прием белковых продуктов. Наряду с пищей необходимо ежедневно принимать по 2,5 ст. ложки отрубей. Продолжительность данного периода зависит от темпов снижения веса.
IV.Стабилизация. Возврат к исходному режиму питания. При этом 1 день в неделю необходимо принимать исключительно белковую пищу, и каждый день принимать по 3 ст. ложки отрубей. Продолжительность данного этапа не ограничена – можно соблюдать его всю жизнь.
Общими для всех этапов правилами помимо приема отрубей являются: прием воды без газа не менее 1,5 л и ежедневные прогулки на свежем воздухе.
Недостатки
Многие пищевые ингредиенты, рекомендованные в данной диете, для определенного круга лиц могут оказаться дорогостоящими. Ничего удивительного в этом нет – цена качественных пищевых продуктов всегда выше, чем пищевых суррогатов. К тому же на основе этих продуктов Дюкан разработал рецепты вкусных блюд. Правда, приготовление этих блюд может быть обременительным для людей, не любящих, и не умеющих готовить. Но это субъективно.
Среди объективных недостатков диеты – низкое содержание витаминов и микроэлементов в рекомендуемых продуктах. Возникает необходимость приема витаминно-минеральных комплексов, что влечет за собой дополнительные расходы. К тому же белковая диета противопоказана при некоторых заболеваниях почек. А содержащийся в белковых продуктах холестерин может усиливать атеросклеротический процесс в сосудах. Поэтому, приступая к диете, нужно проконсультироваться со специалистами, и, скорее всего, пройти некоторые диагностические исследования.
Диета Дюкана: стань стройной, как Жизель
Диета Дюкана: принцип «ешь и худей»
Диета Дюкана, разработанная французским диетологом Пьером Дюканом, привлекает многих желающих стать стройнее. Корректируя питаниепо принципам этой диеты, не нужно голодать, урезать порции и считать калории. Есть можно столько, сколько хочется, выбирая блюда из 100 разрешенных продуктов (72 белковых и 28 овощных). На чередовании белковых и белково-овощных дней и строится данная методика похудения.
Диета Дюкана включает в себя четыре этапа: «атаку», «чередование», «закрепление» и «стабилизацию». Основная потеря веса – от 1,5 до 4 килограммов в неделю – достигается на этапе «атаки», а завершающие фазы диеты Дюкана помогают надолго закрепить полученный результат. В целом за «курс» можно избавиться не менее чем от 9–10 килограммов без потери мышечной массы и обвисания кожи.
Топ-модель Жизель Бундхен, голливудские дивы Дженифер Лопес и Пенелопа Круз худели по данной методике. Чтобы последовать их примеру, необходимо знать плюсы и минусы диетыДюкана, а также предварительно проконсультироваться с врачом.
Диета Дюкана: плюсы и минусы
Диета Дюкана имеет несколько неоспоримых преимуществ: легко переносится, нормализует обмен веществ, очищает организм, обладает антицеллюлитным эффектом, позволяет избавиться от лишнего веса, даже если предыдущие попытки были неудачны.
Но несмотря на все плюсы, у диеты Дюкана и свои недостатки: на избыток белков в первые дни организм реагирует чувством усталости; возможны одышка, ощущение сухости во рту, запор; возникает дефицит жиров, микроэлементов и витаминов. Чтобы избежать сложностей с самочувствием, доктор Дюкан советует пациентам пить больше воды, принимать поливитамины и добавить в ежедневный рацион овсяные или пшеничные отруби и немного растительного масла.
Диета Дюкана близка другим низкоуглеводным методикам снижения веса – например, кремлевской диете и диете Аткинса. Однако, чтобы сохранить комфортный вес надолго, Пьер Дюкан рекомендует относиться к его методу как к системе питания не на пару месяцев, а на всю жизнь.
Диета Дюкана: фаза «атаки»
На данном этапе диеты Дюкана разрешены только белковые животные и растительные продукты: мясо, рыба, яйца, соя, – и обезжиренные молочные продукты.
Ограничений по объему порций и времени еды нет: правило не ужинать после шести отменяется! Любые разрешенные продукты можно сочетать в одном приеме пищи. Ежедневно нужно выпивать не менее 1,5 литров воды, съедать 1,5 ст. ложки овсяных отрубей для улучшения работы кишечника и гулять на свежем воздухе не менее 20 минут.
Находиться в фазе «атаки» можно минимум три дня и максимум – десять. Как определиться? При излишке веса менее 10 килограммов достаточно трех белковых дней подряд, от 10 до 20 килограммов – трех-пяти дней, от 20 до 30 килограммов – пяти-семи дней, а от 30 и более килограммов – пяти-десяти дней.
На этапе «атаки» диеты Дюкана можно употреблять паровую или жареную без масла говядину, телятину, конину, говяжью и телячью печень, белое мясо курицы, индейки, яйца (одно-два в день), постную ветчину, любую рыбу, морепродукты, обезжиренные йогурт (без сахара и ароматизаторов), творог, кефир и сыр. Также разрешено приправлять еду пряностями, уксусом, зеленью, луком и чесноком, лимонным соком, горчицей, солью в небольших количествах.
Побороть тягу к сладостямможно диетической колой (она разрешена на всех этапах диеты Дюкана) и заменителем сахара (кроме фруктозы, глюкозы и сорбита).
В списке запрещенных продуктов диеты Дюкана отварное мясо (говядина, телятина, свинина и др.) и жирная птица (гусятина, утятина), растительное масло, недиетические кетчуп и майонез, оливки, арахис, фрукты, шоколад, мед, сахар и другие продукты, содержащие углеводы.
Диета Дюкана: фаза «чередования»
Второй этап диеты Дюкана – это чередование белково-овощных дней с белковыми днями (меню этапа «атаки»). В этой фазе средняя потеря веса составляет один килограмм в неделю.
Сколько длится фаза «чередования» диеты Дюкана? Если за минусом веса, потерянного на этапе «атаки», осталось сбросить меньше 10 килограммов, рекомендуется чередование по схеме 1/1 (1 день чистых белков/1 день белков с овощами), либо 3/3, либо 5/5. Если нужно избавиться от 10–30 килограммов, подойдет чередование по схеме 5/5 – и так вплоть до достижения желаемого результата.
Помимо добавления овощейв рацион на втором этапе диеты Дюкана обязательны ежедневные 30 минут ходьбы, 1,5 литра чистой воды и 2 ст. ложки овсяных отрубей.
Продукты, разрешенные в фазе «чередования» диеты Дюкана, те же, что и на этапе «атаки», а также в любом виде грибы, помидоры, огурцы, редис, шпинат, спаржа, лук-порей, стручковая фасоль, капуста (любая), сельдерей, укроп, салат, баклажаны, кабачки, перец, соя, фенхель, тыква, брокколи, морковь и свекла (умеренно), артишок (в небольших количествах).
Также разрешены любые два продукта в день в указанной норме: 1 ст. ложка кукурузного крахмала, 3 ст. ложки обезжиренного сухого молока, 1 ст. ложка соевой муки, 1 ст. ложка обезжиренной сметаны, 1 ч. ложка обезжиренного какао без сахара, 100 г сосисок из птицы не более 10% жирности, 100 г щавеля, 3 ст. ложки белого столового вина, 1 стакан гаспачо, 3 капли растительного масла для жарки, 1 стакан соевого молока, 1 ч. ложка соевого сладкого соуса, 30 г сыра 7% жирности. Продуктыиз этого списка запрещены в белковый четверг третьего и четвертого этапов диеты Дюкана.
Все разрешенные продукты можно сочетать в одном приеме пищи без ограничений по объему порций и времени еды.
Такие продукты, как картофель, кукуруза, горох, фасоль, чечевица, бобы, авокадо, рис, на этом этапе диеты Дюкана под запретом.
Диета Дюкана: фаза «закрепления»
Цель этого этапа диеты Дюкана – удержать новый вес, достигнутый за время первых двух фаз, и плавно вывести организм к здоровому питанию. На каждый потерянный килограмм приходится 10 дней закрепления: например, при похудении на 5 килограммов соблюдать рекомендации данного этапа необходимо ровно 50 дней.
Теперь белки и овощи чередовать не нужно – их можно употреблять каждый день и вместе, и отдельно. Очень важно один день в неделю (не объясняя почему, доктор Дюкан настойчиво рекомендует четверг, в порядке исключения – среду или пятницу) по-прежнему должен быть чисто белковым. Также обязательны ежедневные 20–30 минут ходьбы, 1,5–2 литра чистой воды и 2–2,5 ст. ложки овсяных отрубей.
Третий этап диеты Дюкана необходимо разделить на две равные части.
В первой половине разрешены 1 порция фруктов в день, 1 крахмалосодержащее блюдо и 1 праздничный ужин в неделю. Во второй половине этапа – 2 порции фруктов в день, 2 крахмалосодержащих продукта в неделю и 2 праздничных трапезы в неделю.
Одна порция фруктов– это яблоко, груша или апельсин; тарелочка клубники или малины; ломтик дыни или арбуза. Запрещены бананы, виноград, вишня, черешня, сухофрукты.
На первой стадии фазы «закрепления» Диеты Дюкана также разрешены два ломтика цельнозернового хлеба в день, на второй – такого же сорта хлеб без ограничений. Ежедневно можно съедать 40 г вареного твердого сыра, один-два раза в неделю – окорок ягненка, жаркое из свинины и обычную ветчину.
Крахмалосодержащие продукты, включаемые в рацион (порции по 200–220 г без добавления масла): макаронные изделия, кус-кус, полента, чечевица, фасоль, горох, нут, пшеничный булгур и цельная пшеница, отварной в мундире или запеченный в фольге картофель, цельнозерновой рис (обычный вареный белый рис – не более 125 г).
За праздничным столом нельзя подкладывать добавки – нужно обходиться разрешенной порцией: одно первое блюдо, одно второе блюдо, десерт или кусочек сыра, бокал аперитива или вина. Также нельзя устраивать «чревоугодие» два дня подряд.
Диета Дюкана: фаза «стабилизации»
Диета Дюкана позволяет быть стройнее, пока ее соблюдаешь. А при возвращении к привычному рациону, как правило, приходит назад и лишний вес. Поэтому четвертый этап диеты Дюкана направлен на стабилизацию достигнутого веса на длительное время.
Правда, французский диетолог Дюкан предлагает следовать принципам фазы «стабилизации»… всю жизнь. На этом этапе нет ограничений и запретов в питании, вы едите то, что привыкли и любите. А поддерживать форму помогут несложные правила. Первое: один день в неделю, лучше четверг, должен быть днем чистых белков (см. меню фазы «атаки»). Второе: 3 ст. ложки овсяных отрубей должны ежедневно присутствовать в вашем рационе. Третье: 1,5–2 литра чистой воды и 20–30 минут ходьбы в день.
Пьер Дюкан советует: питание второй половины этапа «закрепления» и есть тот ориентир, который поможет сделать твой рацион здоровым и сбалансированным на годы вперед. Напомним, что ежедневно, кроме четверга, разрешены белковые продукты, овощи, цельнозерновой хлеб, 40 г сыра, а еженедельно – две порции фруктов, две порции крахмалосодержащих продуктов и два праздничных обеда.
Планируя меню, возьми на заметку 10 самых сытных продуктов диеты Дюкана, помогающих поддерживать стройность. Это овсяные отруби, вареное яйцо, креветки, обезжиренный творог, индейка, краб, тунец, сардины, овощной суп и печень птицы.
Участвуй в проекте диета Дюкана «Худей без стресса» на http://dukan.passion.ru/
Автор: Галина Байдина, специально для WomanJournal.ru
Фото: Shutterstock.com
Диета Дюкана – журнал Health Life
Диета Дюкана с Джоди Вактинс.
Во всем мире люди ищут различные диеты, чтобы улучшить свое здоровье в начале года.
Это может быть ошеломляющим поиском правильной диеты и полным пониманием связанных с этим рисков. Диета Дюкана — популярная тенденция, предлагающая собственный вариант диеты с низким содержанием углеводов и высоким содержанием белка, которая может заинтересовать тех, кто стремится быстро похудеть. Исключая продукты и постепенно добавляя их в свой распорядок дня, вы помогаете начать похудение и помогаете научиться есть умеренно.
Разработанная французским врачом Пьером Дюканом диета Дюкана представляет собой план питания с низким содержанием углеводов, основанный на том, как питались люди тысячи лет назад, когда они были охотниками и собирателями. Разработанный, чтобы помочь с потерей веса, план питания особенно богат белками. Диета разделена на четыре фазы: Атака, Круиз, Консолидация и Стабилизация.
Фаза атаки
Согласно dukandiet.com, во время этой фазы вы должны есть продукты из списка «чистых белков». В этот список входят нежирное мясо, птица, рыба, моллюски, вегетарианские и веганские белки (соевые продукты, вегетарианские бургеры и т.
д.), яйца и обезжиренные молочные продукты. На этом этапе диеты цель состоит в быстрой потере веса и ускорении метаболизма за счет потребления меньшего количества калорий и потери «водного веса». Эта фаза длится от 2 до 5 дней, и в дополнение к диете вы должны выпивать 1,5 литра, есть 1,5 столовые ложки овсяных отрубей и заниматься физическими упражнениями по 20 минут в день.
Этап круиза
На этом этапе основное внимание уделяется возвращению продуктов в рацион. В то время как в фазе атаки вы едите только белки, в фазе круиза вы можете включить в свой план питания 32 одобренных овоща. Вы также можете есть что-нибудь из списка из 100 продуктов, который можно найти на веб-сайте, и рекомендуется переключаться между днями, содержащими чистый белок, и днями, содержащими белок и овощи. С увеличением ежедневного количества овсяных отрубей и ежедневными физическими упражнениями эта фаза будет длиться три дня на каждый фунт, который вы хотите сбросить.
Фаза консолидации
В отличие от двух последних фаз, на этой фазе основное внимание уделяется сохранению потери веса без повторного набора.
На этом этапе вы можете начать есть хлеб, фрукты и твердый сыр. Вы также должны придерживаться одного дня в неделю, когда вы едите только белок и 25 минут занимаетесь физическими упражнениями в день.
Фаза стабилизации
Основное внимание на этой фазе уделяется долгосрочному поддержанию веса и образа жизни. Цель состоит в том, чтобы поддерживать свой еженедельный день чистого белка, продолжать пить воду, есть овсяные отруби и ежедневно заниматься спортом.
Ясно, что диета строга по своей природе, ограничивая многие продукты и исключая еще больше. Хотя некоторые утверждают, что употребление исключительно белка полезно для вашего метаболизма и помогает вам похудеть, Джоди Уоткинс считает иначе.
У нас была возможность поговорить с автором и наставником по здоровому образу жизни Джоди Уоткинс о ее взглядах на эту диету и философии питания. Уоткинс предлагает взглянуть на опасности этих диет и почему важно узнать о личных потребностях в питании.
Когда ее спросили, что она думает о диете с высоким содержанием белка и низким содержанием углеводов, она ответила: «Все дело в умеренности, верно? Таким образом, большинство людей просто не получают достаточного количества белка для своего тела, но когда вы начинаете говорить им есть огромное количество белка, их печень начинает работать. Вы можете переедать по белку, можете переедать по углеводам, можете переедать по жирам».
Хотя диета может быть полезна для тех, кто хочет серьезно изменить свое тело для соревнований, она не обязательно является правильным выбором для обычного человека, который просто хочет стать здоровее. Уоткинс продолжает описывать основную проблему со многими ограничительными диетами — они не учат людей питанию для их тела в долгосрочной перспективе.
«Я учу людей, как правильно питаться, чтобы питать свое тело для своих потребностей в конкретный период их жизни», — сказал Уоткинс. «Поэтому я хочу, чтобы люди узнали, как эти питательные вещества влияют на их организм и почему они важны.
Так что, если вы не учите людей их потребностям в топливе, это замкнутый круг».
Автор Джана Браун
Джоди Уоткинс проводит образовательные семинары по личному питанию и здоровому образу жизни, которые вы можете найти на ее сайте https://linktr.ee/jodiwatkins. Вы также можете узнать больше о диете Дюкана на https://www.dukandiet.com/.
Нравится:
Нравится Загрузка…
10 лучших идей и вдохновения для диеты Дюкана
Откройте для себя 10 лучших идей и вдохновения для диеты Дюкана на Pinterest. Вдохновляйтесь и пробуйте новое.
Сохранено с purewow.com
Что такое диета Дюкана (и стоит ли вам ее попробовать)?
Что такое диета Дюкана (и стоит ли ее попробовать)? #dukandiet #healthyrecipes #diet #katemiddleton
План питания по диете Дюкана
Рецепты диеты Дюкана
Диетическое меню
Планы питания диеты
Палео диета
Dunkan диета
Планы здоровой пищи
Здоровые рецепты ужина Easy
Kate Middleton Diet
Терри Вонг сэкономили в Dukan
Saved от реальной Mccoy.
hubpage. com
Ширатаки и оливковое масло: последние одобренные ингредиенты диеты Дюкана
Ознакомьтесь с последним дополнением в списке одобренных ингредиентов диеты Дюкана. Этот центр дает вам краткие преимущества этих новых ингредиентов.
Dukan Diet Diew Plan
Меню Dukan
Dukan диетические рецепты
Планы питания диеты
Рецепты питания
Меню диеты
Ducan Diet
Diet
Diet Plan Tina de Dekan Diet Diet Diet Diet Diet Diet Die Diet Die Die Die Diet Diet Die. Сохранено с dukantopia.wordpress.com Чудеса хлеба Дюкана
Пока люди сидят на диете Дюкана, я уверен, люди пытаются найти новаторские способы есть хлеб и до сих пор придерживаются по правилам диеты Дюкана. Я нашел полную руку…
Dukan Diet Attack Phase Recipes
Dukan Diet Recipes
No Carb Recipes
Cooking Recipes
Healthy Recipes
Dukan Diet Phase 1
Vegetarian Cooking
Dunkan Diet
Diet Menu
Shayna Staley saved to Keto Savory
Сэкономил от Deceitanatureba.
com
Panqueca Dukan Fácil — Deceita Natureba
Leva Poucos Ingredese, é Uma opção deliciosa e bem leve para Que Que Que Que Que Que Que Que Que Que Que Que que Que Que Que Que of u -ne -ne -ne -ne -tempise ro -voco o u -nempis o ue -re ue -yempis o ue -u Панкека Дукан Фасил
SIN GLUTEN
LASAGNA
КОВЕРНА
Здоровые закуски
углеводы
Low Carb
Этнические рецепты
Food
CREPES
Diana Pradod.
DIANAED. wordpress.com
Печенье с овсяными отрубями
Могу я просто сказать вам, как я чертовски рад этому печенью?? Они с низким содержанием жира, низким содержанием углеводов и подходят для Дюкана! Не говоря уже о том, что одно печенье даст вам полные 2 столовые ложки овсяных отрубей в день. Это может…
Рецепты диеты Dukan
Рецепты без углеводов
Рецепты кулинарии
Вегетарианская кулинария
Dukan Diet Attack Рецепты
DIDE DIDE
DESERELE
DIDERELENTER.
recipes
Сохранено с amazon.co.uk
40 Рецепты, подходящие для диеты Дюкана – Полное руководство для начинающих по диете Дюкана (рецепты для здорового похудения)
Dukan Diet Food Sist
Dukan диетическая атака Рецепты фазы
Dunkan диета
Dukan Diet Plan
Dukan Diet Рецепты
Низкие углеводы
Потеря веса
Здоровые рецепты.
Дениз Ларкин сохранена в Free Kindle Books. супы и салаты.
6 Ингредиенты
Производство
Хлеб и выпечка
Du Sel et du Poivre
La Coriandre
. Диетические рецепты
Вегетарианские рецепты
Кулинарные рецепты
Вегетарианская кулинария
Вегетарианский обед
Веганский обед
Loulou SL
Loulou S сохранено в Recettes WW или свет (закуски)
Сохранено с сайта real-mccoy.
hubpages.com
Общие правила диеты Дюкана
Общие правила диеты Дюкана и правила, которым необходимо следовать на каждом этапе. Чтобы достичь желаемого веса, лучше всего следовать этим правилам.
Меню диеты Дюкана
Меню Дюкана
Диета Дункана
Рецепты диеты Дюкана
Меню диеты
Меню диеты
Планы диетического питания
Здоровая диета
Здоровые рецепты
Роза Фриц сохранено в Clean Eating
Сохранено с p-art-y.blogspot.com
Диета Дюкана: Легкие слойки с ветчиной и яйцами — самый быстрый завтрак!
С тех пор, как я начала придерживаться диеты Дюкана, я каждый день ем завтрак с высоким содержанием белка. Это действительно лучшее, что вы можете сделать, когда у вас есть все необходимое.0003
Рецепты приготовления пищи
Рецепты палео
Меню Dukan
Dukan Diet Plan
Меню диеты
Высокий белок -завтрак
Эшли Бэйн Сэкономленной на еду
.