Дайкон редька польза: Редька дайкон: полезные свойства и противопоказания дайкона. Видео

Содержание

Редька дайкон: полезные свойства и противопоказания дайкона. Видео

Советы хозяйке

Японцы — известные поборники правильного подхода к выбору продуктов для ежедневного стола. Неудивительно, что они так любят дайкон — японская редька для приверженцев здорового питания подходит идеально: настолько безупречен баланс полезных веществ в ее составе.

Содержание статьи:

Полезные свойства
Организация здорового питания
Противопоказания

Фото: Getty Images

Полезные свойства японской редьки дайкон

Основные ценные свойства редьки дайкон — низкая калорийность и высокое содержание ферментов, минералов и витаминов. В отличие от обычной редьки в дайконе отсутствует горчичное масло, т.е. вкус ее не жгуч, а нежен и сочен, да и аромат вовсе не резок. Эти вкусовые качества позволяют использовать дайкон в пищу практически ежедневно.

В связи с тем, что редька дайкон чрезвычайно популярна у японцев, посевные площади, занимаемые этим корнеплодом, ежегодно увеличиваются и занимают первое место среди остальных овощных культур

Дайкон — настоящий кладезь макро- и микроэлементов: кальций, калий, магний, йод, селен, железо, фосфор, медь, натрий. Богатое содержание этих элементов в дайконе помогает сохранять здоровыми легкие, печень, сердце, поддерживать нормальный состав крови.

В японской редьке присутствуют витамины C, PP, а также практически все витамины группы B. Таким образом, продукт оказывается незаменим при простудных заболеваниях, нарушениях работы пищеварительной и центральной нервной системы.

Природный полисахарид пектин, входящий в состав редьки дайкон, несет утроенную пользу для здоровья: снижает уровень сахара в крови, снижает уровень холестерина, уменьшает риск онкологических заболеваний.

Благодаря фитонцидам, которыми богат дайкон, организм человека успешно противостоит вирусам и бактериям. Эти летучие соединения помогают снять усталость, нормализовать давление, повысить работоспособность.

Пищевая ценность редьки дайкон повышается за счет большого количества энзимов. Дайкон помогает всем компонентам пищи преобразоваться в вещества, которые организм способен легко усвоить и тем самым ускорить обмен веществ, а также исключить процессы застоя и гниения в желудочно-кишечном тракте. Благодаря энзимам из пищи легче усваиваются жиры, белки и углеводы.

Высокое содержание в редьке дайкон антиоксидантов дает ей право входить в число продуктов, эффективно борющихся с атеросклерозом, сердечно-сосудистыми заболеваниями и преждевременным старением

Фото: Getty Images/iStockphoto

Редька дайкон в здоровом питании

Японскую редьку дайкон диетологи рекомендуют включать в ежедневный рацион приверженцам ЗОЖ, а также тем, кто мечтает избавиться от лишних килограммов (нормализовать вес). Калорийность редьки чрезвычайно мала — всего 21 ккал на 100 г продукта.

За счет большого содержания клетчатки дайкон отлично чистит кишечник, а соли калия помогают выводить из организма лишнюю жидкость. Эти качества позволяют легко избавиться от токсинов и прочих продуктов распада, мешающих нормальному пищеварению, а значит, правильному распределению жизненно важных питательных веществ.

Диетологи не советуют сидеть на дайконовой диете, т.к. в больших количествах редька (даже с таким деликатным вкусом) может не только не принести пользы пищеварению, но и причинить вред. Куда разумнее устраивать разгрузочные дни с использованием чудесного корнеплода. При этом количество самого дайкона может быть небольшим — 100–150 г (например, японцы, употребляющие ежедневно не менее 300 г различных овощей, дайкону отводят пятую часть, т.е. 55–60 г).

Так, в разгрузочный день вы можете приготовить особый японский салат.

Салат из дайкона по рецепту японских долгожителей

Ингредиенты:

дайкон — 600 г
сладкий лук — 1 головка
зеленый горошек стручковый — 100 г
масло кунжутное — 2 ст. л.
уксус рисовый — 2 ст.л.
семена кунжута — 2 ст. л.
мед натуральный — 2 ст. л.
соус соевый по вкусу

Дайкон очистите от кожицы и натрите на крупной терке. Лук нашинкуйте полукольцами.
Гороховые стручки отварите в небольшом количестве воды в течение 3–5 минут, после чего нарежьте поперек небольшими кусочками (горох можете заменить стручковой фасолью).
Приготовьте заправку для салата: соедините кунжутное масло, мед и уксус, взбейте смесь венчиком.
Все овощи перемешайте и залейте заправкой для салата. Поставьте на 1 час для пропитки в холодильник.
Перед употреблением посыпьте салат кунжутными семечками (желательно черными) и полейте соевым соусом по вкусу.
Салат рекомендуется съедать сразу, т.к. срок его хранения невелик — около суток в холодильнике.

Существуют также японские рецепты маринованного, соленого и сушеного дайкона, отварного или тушенного с кальмаром и осьминогами. Кстати, японцы употребляют в пищу не только корнеплод, но свежие листья дайкона, используя их для салатов, гарнира и в качестве ингредиента для суши и роллов.

Противопоказания

Несмотря на многочисленные полезные свойства редьки дайкон, существуют и противопоказания к ее употреблению. Большое количество дайкона, съеденное за один прием, может вызвать метеоризм (скопление газов) и раздражение слизистой органов пищеварения. К употреблению японской редьки дайкон следует отнестись с осторожностью людям, страдающим гастритом, подагрой, язвой желудка и 12-перстной кишки. При хронических заболеваниях печени, почек, серьезных нарушениях обмена веществ необходимо проконсультироваться с врачом, прежде чем включать редьку дайкон в свой рацион.

Дайкон — польза и вред для здоровья организма

4 мая 2022 | 14:00

Что такое дайкон

Дайкон — корнеплод, один из видов редьки. С японского слово дайкон дословно переводится, как «большой корень». Но, чаще всего, его переводят, как «японская редька», потому что овощ родом из Японии.

Сам плод по форме напоминает крупную морковь, но имеет белый цвет снаружи и внутри.

Говорят, что дайкон был выведен из овоща лобо, который имеет китайское происхождение, поэтому овощ также называют «китайской редькой».

Чем отличается дайкон от редьки

Участь дайкона — постоянное сравнение с редькой. Если говорить о происхождении, тот тут все оправдано. Но по вкусу они совершенно разные. Редька — горькая, а дайкон — нежный и сочный, практически без горчинки. Некоторые сорта имеют даже сладковатый привкус.

Состав и калорийность

Дайкон — низкокалорийный овощ. В 100 гр дайкона содержится 21 кКал. Свойства и противопоказания дайкона во многом зависят от богатого состава корнеплода.

Пищевая ценность [1]:

Белки: 1,2 г
Углеводы: 4,1 г
Жиры: 0,1 г
Пищевые волокна: 1,4 г
Вода: 95,4 г

Витамины [1]:

Витамин А: 10 мкг
Витамин В1: 0,8 мг
Витамин В2: 0,2 мг
Витамин В5: 2,2 мг
Витамин В6: 0,3 мг
Витамин В9: 18 мкг
Витамин С: 30 мг
Витамин Е: 2,1 мг
Витамин H: 19 мкг
Витамин РР: 2,08 мг
Ниацин: 2,2 мг

Макроэлементы [1]:

Калий: 280 мг
Кальций: 27 мг
Магний: 9 мг
Натрий: 16 мг
Сера: 5 мг
Фосфор: 28 мг
Хлор: 7 мг

Микроэлементы [1]:

Железо: 0,84 мг
Йод: 2,1 мкг
Марганец: 0,75 мг
Медь: 10 мкг
Селен: 0,8 мкг
Цинк: 0,18 мг

Полезные свойства дайкона

Разнообразный химический состав дайкона может хорошо влиять на работу организма. Польза редки дайкон заключается в следующем:

выводит из организма излишки жидкости;
стимулирует работукишечника;
нормализует уровень сахара в крови за счет фруктозы в составе;
расщепляет углеводы, благодаря клетчатке и ферментам, а также — крахмалу.

К тому же, дайкон — чемпион среди овощей по содержанию кальция и витамина C. Норма в день для здоровых людей – 150 гр дайкона.

Польза для женщин

йод и селен могут помогать в решении гормональных проблем;
хорошо сказывается на репродуктивной системе и менструальных циклах;
улучшает обменные процессы.

Польза для мужчин

китайская редька дайкон хорошо влияет на репродуктивную функцию, улучшая потенцию;
способствует нормализации пищеварения;
помогает укрепить мышечную массу, потому что клетчатка улучшает усвоение белка.

При беременности

В начале беременности дайкон:

помогает бороться с отечностью;
облегчает симптомы токсикоза.

Но на поздних сроках лучше ограничить его употребление или вовсе отказаться из-за того, что он активирует гладкую мускулатуру.

При грудном вскармливании

Есть дайкон во время лактации только после третьего месяца.

Для детей

Дети — уязвимая категория людей во всех смыслах. Начало прикорма, первое употребление разных новых продуктов, составление рациона в целом должно проходить под тщательным присмотром специалиста и родителей.

Дайкон разрешается есть детям только старше трех лет. Самое главное — начать с маленьких порций, чтобы убедиться, что у малыша нет проявлений аллергических реакций.

Если всё в порядке, дайкон можно вводить в обычный рацион. Его богатый химический состав будет помогать крепнуть иммунитету ребенка.

При похудении

Низкая калорийность японской редьки (21 кКал на 100 гр) дает ей право считаться диетическим продуктом. Для лучших результатов дайкон рекомендуется есть в сыром виде в качестве закуски или добавлять в салаты.

Кто-то выжимает из дайкона сок, но его не стоит пить чаще двух раз в неделю. И в очередной раз напомним, что перед серьезным изменением рациона лучше для начала обратиться к профессиональному диетологу.

Дайкон в медицине

Народная медицина славится тем, что ее адепты применяют овощи, фрукты, ягоды для лечения и профилактики различных заболеваний и недугов. Дайкон, конечно же, не исключение. Он хорошо влияет на здоровье организма. Его применяют:

для создания компрессов, если вы ушиблись или имеете кожной заболевание;
при борьбе с гельминтами;
как антисептик из-за противомикробных свойств.

Некоторые специалисты уверяют, что дайкон даже способен нейтрализовать последствия радиоактивного излучения.

Дайкон в косметологии

Чаще всего используют свежевыжатый сок японской редьки. Говорят, что он помогает:

бороться с веснушками, пигментными пятнами;
при лечении акне;
сохранять волосы здоровыми и красивыми.

Как и в народной медицине, дайкон применяют в косметологии. Но всегда помните о том, что для точных данных о косметическом эффекте тех или иных овощей, нужно больше статистических и исследовательских данных. Не рискуйте своим здоровьем и консультируйтесь со специалистами перед применением народных средств.

Вред и противопоказания дайкона

Как и все овощи, полезный дайкон имеет свои «нехорошие» свойства. Не стоит злоупотреблять им, если у вас:

обостренная фаза заболеваний ЖКТ;
почечная и печеночная недостаточность;
период лактации или вы планируете беременность;
желчнокаменная болезнь.

Если вы здоровы, переедать дайкон все-таки тоже не стоит, иначе вас могут ждать:

аллергические реакции из-за большого количества витамина С;
несварение или метеоризм из-за большого количества грубой клетчатки.

Употребление дайкона в пищу противопоказано при:

подагре;
гастрите;
заболеваниях сердца.

ВАЖНО: если у вас возникают сомнения о возможности употребления того или иного овоща/фрукта с вашим набором индивидуальных факторов, обратитесь к терапевту, диетологу или более узкому специалисту за личной консультацией.

Как выбрать и хранить дайкон

Никаких хитрых способов по выбору дайкона нет, всё очень просто:

выбираем твердый, без каких-либо повреждений плод;
не покупайте плоды больших размеров, лучший размер овоща для покупки — средний;
ботва не должна полностью отсутствовать, продавцы оставляют небольшой «хвостик», так как он обеспечивает сочность дайкона.

Недолго хранить дайкон можно в холодильнике в бумажном пакете с самодельной вентиляцией в виды дырочек. А если вы хотите использовать корнеплод не в ближайшем будущем, то выберите хранение в морозильной камере. Дайкон можно нарезать кубиками, аккуратно их заморозить на ровной твердой поверхности, чтобы скрепленные морозом кусочки затем переложить в пакет. Хороший вариант заготовок для любителей смузи!

5 интересных факта о дайконе

Дайкон употребляют не только в пищу, но и применяют в искусстве. Например, его используют для карвинга, то есть резьбы по овощам. У нашего овоща твердая мякоть, поэтому разные получаются интересные резные фигурки.
Также японцы используют корнеплод для декора интерьера, например, делая из дайкона маски.
В родной стране у дайкона достаточно разновидностей, которые имеют национальные названия: Миясинге, Ниниего, Нериме, Миновасе, Шогоин.
Российские агрономы селекционировали свои разновидности японской редьки, специально адаптированные под наши климатические условия и, конечно, дали им имена: Дубинушка, Саша, Дракон, Фламинго, Русский размер и другие.
В Кагосиме, Япония, выращивают необычный дайкон — он похож на репу, потому что его диаметр может составлять 50 см, а вес достигать 45 кг!

Горчичное масло

Морской виноград

Булгур

Расскажите друзьям

Булгур: состав, польза и вред для организма человека
Щавель — польза и вред для организма, состав и лечебные свойства
Морской виноград: польза и вред для организма, витамины и полезные свойства
«Мне повезло, что я выжил после удара молнии». Личный опыт
Грецкий орех — польза и вред для организма, лечебные свойства
Брусника — польза и вред для организма, состав и лечебные свойства
Как ухаживать за зубами после 50
Арбуз: польза и вред для организма, витамины и полезные свойства

Редька дайкон — Шаги к здоровому образу жизни

Редька дайкон широко распространена по всей Азии. Но факт об этой редьке дайкон может вас удивить. Редька дайкон представляет собой семейство из четырех различных сортов, включающих Арбузную редьку , Му, Лобак и белую редьку.

Что такое редька дайкон?

Дайкон Редька — это зимняя редька, известная под более распространенным названием Мули. Родиной дайкона является Восточная Азия, но его также выращивают и собирают по всей Азии.

Термин «Дайкон» происходит от японского и означает «Большой корень». Также удивительно, что термин Mooli, который является словом языка урду и хинди, также является синонимом редьки дайкон на английском языке. Разве это не интересно?

Еще один удивительный факт о редьке дайкон заключается в том, что ее выращивают в некоторых местах, где почва плотная, и эти культивируемые дайконы не собирают, чтобы почва восстанавливала питательные вещества. Это доказывает, что он обладает способностью восстанавливать питательные вещества из компактных почвенных пространств.

В Северной Америке его выращивают как паровую культуру, а не для употребления в пищу. Корни оставляют неубранными для уплотнения почвы, а листья используют в качестве корма для животных. Вот почему в Соединенных Штатах он официально известен как масличная редька, так как используется не в кулинарии.

Существует множество общих названий, таких как белая редька, восточная редька и зимняя редька, и в зависимости от ее внешнего вида ее также называют длинной белой редькой. Помимо этих общих названий, есть и другие названия, но они в основном основаны на региональной основе.

Давайте сначала рассмотрим различные полезные свойства дайкона, способы его употребления и многое другое.

Полезна ли свекла? Польза клюквенного сока и 10 самых полезных корнеплодов

Польза для здоровья редиски дайкон

1. Способствует пищеварению

Когда дело доходит до улучшения пищеварения, дайкон является популярным средством. Считается, что этот корнеплод помогает расщеплять пищу и увеличивает выработку ферментов, помогающих пищеварению. Редька дайкон также является хорошим источником клетчатки, которая способствует нормальному функционированию пищеварительного тракта. Независимо от того, едите ли вы его сырым или приготовленным, редька дайкон — это вкусный способ получить необходимые вам преимущества для пищеварения. Попробуйте сегодня!

2. Улучшает здоровье сердечно-сосудистой системы

Редька дайкон обладает многими преимуществами для здоровья. Одним из наиболее важных является его способность улучшать сердечно-сосудистую систему.

Редис дайкон богат клетчаткой, которая помогает снизить уровень холестерина и улучшить кровообращение. Холестерин — это тип жира, который может накапливаться в артериях и повышать риск сердечных заболеваний. Одно исследование показало, что экстракт редьки дайкон способен снижать уровень холестерина у крыс.

Он также содержит соединение под названием глюкозинолат, которое, как было доказано, защищает от сердечных заболеваний. Кроме того, редька дайкон является хорошим источником витаминов С и В6, которые важны для здоровья сердца.
Он также содержит большое количество калия, важного минерала, который уравновешивает натрий, чтобы поддерживать кровяное давление в норме.

3. Повышает иммунитет

Иммунная система – это естественная защита организма от инфекций и болезней. Он состоит из сети клеток, тканей и органов, которые работают вместе, чтобы защитить тело. Иммунная система постоянно ищет все, что может нанести вред организму, например, вирусы, бактерии и паразиты. Когда он обнаруживает что-то вредоносное, он запускает иммунный ответ для борьбы с угрозой.

Есть много способов укрепить иммунную систему. Соблюдение здоровой диеты, достаточное количество упражнений и управление стрессом — отличные способы укрепить вашу иммунную систему.

Добавление в рацион редьки дайкон — еще один отличный способ повысить иммунитет. Редька дайкон богата питательными веществами, которые, как известно, укрепляют иммунную систему, такими как витамин С, калий и магний.
Витамин С хорошо известен своей способностью бороться с инфекциями за счет увеличения выработки лейкоцитов, которые являются первой линией защиты организма от болезней.

Дайкон также содержит витамины А, В6 и Е, а также цинк и селен, которые поддерживают сильную и здоровую иммунную систему. , генетика и диета. В частности, редька дайкон улучшает здоровье костей несколькими способами.

Редис дайкон является богатым источником витамина С, необходимого для производства коллагена. Коллаген является ключевым структурным белком, из которого состоят наши кости и соединительные ткани. Витамин С также помогает организму усваивать железо, еще одно важное питательное вещество для здоровых костей.

Помимо содержания витамина С, редис дайкон также содержит большое количество калия. Калий — это минерал, который помогает регулировать уровень кальция в организме — слишком низкий уровень кальция может привести к таким проблемам, как остеопороз. Контролируя уровень кальция, калий способствует укреплению и здоровью костей.

Наконец, редька дайкон содержит тип фитохимического вещества, известного как глюкозинолат. Глюкозинолаты — это серосодержащие соединения, которые, как было показано, улучшают здоровье костей за счет повышения уровня остеокальцина — белка, участвующего в формировании костей.

5. Защищает от рака

Ежегодно у 1,7 миллиона человек диагностируется рак. С такими ошеломляющими цифрами неудивительно, что ученые постоянно ищут новые способы борьбы с болезнью. Одной из перспективных областей исследований является использование редьки дайкон для борьбы с раком.

Исследования показали, что редька дайкон содержит соединения, которые могут убивать раковые клетки, оставляя здоровые клетки невредимыми. Было показано, что одно соединение, особенно известное как аллилизотиоцианат (AITC), особенно эффективно против раковых клеток.

AITC воздействует на белок под названием Nrf2, который содержится в раковых клетках. Nrf2 помогает раковым клеткам расти и распространяться, защищая их от окислительного стресса. Воздействуя на Nrf2, AITC способен убивать раковые клетки, не повреждая здоровые клетки.

В дополнение к своим противораковым свойствам редька дайкон также содержит витамины, минералы и антиоксиданты, которые могут помочь бороться с воспалением и защитить клетки от повреждений, которые могут привести к раку.

Как и другие овощи семейства крестоцветных (брокколи, цветная капуста и т. д.), редька дайкон также является хорошим источником соединений индол-3-карбинола (I3C), обладающих противораковыми свойствами.

6. Способствует снижению веса

Редька дайкон дает много преимуществ для похудения. В этом овоще мало калорий и жиров, а также много клетчатки. Он также имеет высокое содержание воды, что помогает насытиться и предотвратить переедание. Кроме того, редька дайкон является хорошим источником витаминов и минералов, включая кальций, калий и витамин С. Все эти питательные вещества необходимы для хорошего здоровья и могут помочь ускорить обмен веществ и способствовать снижению веса.

7. Поддерживает процессы детоксикации организма

Когда дело доходит до детоксикации организма, вы не ошибетесь с редисом дайкон. Этот недооцененный корнеплод наполнен питательными веществами с мощными дезинтоксикационными свойствами.

Это богатый источник клетчатки, которая помогает связывать токсины и способствует их выведению из организма. Кроме того, дайкон содержит большое количество воды и действует как естественное мочегонное средство, помогая выводить токсины из организма через мочу.

Дайкон также содержит несколько витаминов и минералов, способствующих детоксикации. Например, витамин С является мощным антиоксидантом, помогающим нейтрализовать вредные токсины. Витамин B6 является еще одним важным питательным веществом для детоксикации, поскольку он помогает организму преобразовывать токсины в менее вредные формы.

Включите в свой рацион редьку дайкон — это простой и вкусный способ поддержать естественный процесс детоксикации организма.

8. Борется с воспалением

Воспаление является естественной реакцией организма, чтобы защитить себя от травм или чужеродных вторжений, но когда этот процесс продолжается слишком долго, это может привести к хроническим заболеваниям, таким как болезни сердца и диабет.

Воспаление может быть вызвано многими факторами, но одним из наиболее распространенных является неправильное питание. Но есть некоторые продукты, которые могут помочь бороться с воспалением. Одним из них является редька дайкон.

Редька дайкон содержит соединение под названием сульфорафан. Сульфорафан является мощным антиоксидантом, который помогает защитить клетки от повреждений. Он также помогает уменьшить воспаление, подавляя выработку воспалительных молекул, называемых цитокинами.

Дайкон также содержит кверцетин, мощный антиоксидант, который, как было доказано, борется с воспалением и улучшает воспалительные состояния.

Как выглядит редька дайкон?

Дайкон Редис представляет собой длиннохвостые белые корни, похожие на клубни. Мякоть плотная, гладкая и жесткая. Редис дайкон имеет тонкую, но гладкую кожуру, которую нельзя есть. Внутренняя мякоть белая и твердая, обычно съедобная часть.

Если его не собрать вовремя, редька дайкон становится более жесткой и острой.

Размер дайкона составляет от 12 до 14 дюймов в длину.

Если вам интересно, где купить дайкон, вы можете легко найти его на азиатских овощных рынках.

Каков он на вкус?

Вкус редьки дайкон сладкий, перечный и слегка острый. Вы можете считать его более мягким, чем острая красная редька.

Вкус, однако, становится сильнее по мере взросления редьки. Редька также становится жесткой, поскольку к тому времени сам овощ становится жестче. Белая мякоть очень сладковатая и острая с оттенком хрустящей корочки и хруста. Зеленые листья более острые, пряные и хрустящие по текстуре.

Как есть редис дайкон?

Дайкон Редис можно есть сырым или приготовленным, но большинство людей предпочитают его сырым. Корень и зелень съедобны.

Просто отрежьте зеленую часть. Затем снимите кожуру (которую нужно снимать очень плавно, так как она оставляет горьковатый привкус). Теперь нарежьте дайкон и съешьте его таким образом. Или можно посыпать солью сверху.

Вы также можете сбрызнуть сверху лимонной водой и добавить приправы, чтобы сделать блюдо более вкусным.

Если вы предпочитаете жареный редис, вот несколько различных способов его приготовления.

Жарка

Жарка редиски дайкон помогает раскрыть ее естественную сладость. Их можно жарить целиком или нарезать тонкими ломтиками. Просто бросьте их в оливковое масло и морскую соль, затем запекайте в предварительно разогретой до 400 градусов по Фаренгейту духовке в течение 20-25 минут.

Обжарка

Обжаренная редька — отличный способ добавить ее в салаты или другие блюда. Просто нарежьте редис тонкими ломтиками, затем обжарьте в оливковом масле на среднем огне, пока они не станут слегка мягкими. Добавьте соль и перец по вкусу.

Приготовление сока

Редис дайкон отлично подходит для приготовления сока, так как в нем много воды. Это делает их идеальными для добавления в смузи или соки. Просто добавьте немного редиски в свой любимый рецепт и наслаждайтесь!

Маринование

Маринованный редис — прекрасный способ насладиться этим овощем. Вы можете поэкспериментировать с различными сочетаниями вкусов, например, добавить укроп или хрен.

Суп из редьки дайкон

Суп из редьки дайкон — это вкусный и простой способ насладиться этим полезным овощем. Чтобы приготовить суп, просто варите редьку дайкон в воде или бульоне, пока она не станет мягкой. Затем добавьте свои любимые приправы и наслаждайтесь.

Добавлять в салаты

Еще один популярный способ употребления редьки дайкон — в салате. Вы можете натереть его на салат или нарезать кубиками. Салат из редьки дайкон — это освежающий и полезный вариант, которым можно наслаждаться круглый год. Салат можно приготовить с любым видом зелени, и его часто поливают винегретом или другой легкой заправкой.

В качестве гарнира

Редис дайкон можно также использовать в качестве гарнира. Его можно варить, жарить или делать пюре, и он хорошо сочетается со многими основными блюдами. Редис дайкон — универсальный овощ, которым можно наслаждаться по-разному.

Как хранить редис Дайкон?

Дайкон лучше всего хранить в холодильнике. В свежем виде он может сохранять свою свежесть в течение 1-2 недель. Просто убедитесь, что вы храните его целиком. Нарезанный дайкон выделяет сильный запах, который может перебить другие продукты в вашем холодильнике. Те же преимущества дает и отказ от мытья дайкона перед хранением.

Просто срежьте зелень и заверните ее в полиэтиленовый пакет перед хранением. Листья также съедобны и могут храниться в холодильнике до 3 дней.

Также, Try,

Обжаренные редис и зеленые редиш

Жареный Radishe S

, если вам понравился этот пост и хотели бы увидеть больше, присоединяйтесь ко мне на YouTube, Instagram , 3333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333 & Твиттер !

Получите копии моей кулинарной книги со скидкой здесь.

К счастью, благодаря рекламе на нашем веб-сайте читатели и подписчики Healthier Steps спонсируют многие малообеспеченные семьи.

Редис дайкон: лечебный суперпродукт

«В сезон белой редьки врачам следует взять перерыв». – Древняя китайская поговорка
Скромная редька дайкон, наряду с ее двоюродными братьями, черной или красной редькой, долгое время считалась суперпродуктом во многих азиатских культурах. Этот корнеплод обладает уникальной способностью поддерживать тело, когда сезоны переходят в более прохладную погоду. Редис дайкон имеет острую окраску и белый цвет. Его целебная сущность соответствует энергиям как позднего лета, так и осени, что делает его полезным как для легких/толстого кишечника, так и для желудка/селезенки. В сыром виде редька охлаждает легкие. При приготовлении он поддерживает пищеварительную систему. Редис дайкон доступен на большинстве азиатских рынков, а также в некоторых супермаркетах. Выберите тот, который твердый, тяжелый для своего веса и не слишком большой. Если вы не можете найти дайкон, выберите красную редьку.
Помимо замечательной способности восстанавливать баланс пищеварительной системы, редька дайкон укрепляет иммунную систему и мягко очищает организм. Эти свойства, как известно, полезны для устранения побочных эффектов химиотерапии или лучевой терапии рака.
Редька Дайкон назначается как для непосредственного лечения, так и для профилактики. Слизь является распространенным заболеванием, которое часто лечат редькой. Слизь образуется в желудке и хранится в легких. Если слизь не может двигаться, это становится формой воспаления. В конце концов, этот застой может превратиться в постоянные воспалительные процессы и другие формы заболеваний, таких как рак. В лечебных целях редька также используется для укрепления дыхательной и иммунной систем, облегчения потери веса, улучшения работы кишечника, снижения риска сердечных заболеваний, регулирования артериального давления и гормонов, а также укрепления костей. И в качестве дополнительного бонуса редька богата кальцием.
Употребление в пищу редьки поддерживает здоровую функцию легких, которая связана со здоровой кожей. В китайской культуре редьку традиционно едят осенью и зимой, чтобы сделать кожу красивой и сияющей. Имбирь едят весной, чтобы Зимняя ци плавно вытекала из организма.
Хотя редис обычно можно найти на грубых тарелках, он является универсальным корнеплодом. Попробуйте эти рецепты!
Быстрый вегетарианский суп из дайкона с редисом
Редис с дайконом, нарезанный кубиками
2 моркови, нарезанный кубиками
5 тонких ломтиков свежего корня имбиря
соль по вкусу
Положите редьку и морковь в кастрюлю с кипящей водой. Добавьте корень имбиря. Приправьте солью по вкусу. Варить, пока овощи не станут мягкими. Подавать теплым.
Овощные шарики из редиски дайкон
2 чашки натертой редьки дайкон
1 чашка тертой моркови
1 яйцо
Соль и свежемолотый перец – по вкусу 2 чашки крахмала/батата (или кукурузный крахмал)
масло для жарки во фритюре
Смешать редис, морковь, яйцо, соль и перец. Понемногу добавляйте крахмал из сладкого картофеля, пока смесь не станет твердыми шариками. Нагрейте масло, пока оно не начнет шипеть, когда капнете небольшое количество теста. Затем аккуратно опустите овощные шарики в масло по одному. Обжарить до золотистого цвета.