Чай с молоком рецепт: Чай с молоком, пошаговый рецепт на 0 ккал, фото, ингредиенты

польза и вред, 9 необычных рецептов, как пить для похудения и при беременности

Считается, что обычай пить чай с молоком зародился в Великобритании.Британцы предпочитают азиатские сорта с резким вкусом, что и стало возможной причиной возникновения традиции разбавлять напиток молоком. Польза такого напитка несомненна, однако кое кому он может причинить вред при неконтролируемом употреблении.

Польза чая с молоком для организма

Чайный напиток с молоком в дополнение к стандартному набору полезных витаминов и микроэлементов (витамин А, В, D, E, PP) содержит калий, кальций и фосфор. Молоко снижает процент содержания кофеина, как в кофе так и в чае, и смягчает вкус. Чай, в свою очередь, разбавляет молоко, снижая тяжесть его компонентов, что способствует их лучшему усвоению.

Чай с молоком полезен для нормализации работы пищеварительной системы при гастритах и язвенных поражениях желудка.

При анемии, напротив, не советуют употреблять напиток, так как он препятствует усвоению железа.

Польза напитка с молоком при беременности – предмет дискуссий. Например, содержащийся в чае теин, способен спровоцировать тонус мышц, что опасно на ранних сроках.

Рецепты чая с молоком

Почему стоит добавлять молоко в чай? Многие сорта чая как черного, так и травяного и зеленого раскрываются новым вкусом. Важно только уметь правильно делать этот напиток, чтобы он не стал вредным.

Классический чёрный чай с молоком

Классический рецепт черного чая с молоком

В классической рецептуре добавляют не молоко в напиток, а чай в горячее или тёплое молоко. Именно этот способ приготовления используют англичане, полагая, что обратный вариант приготовления портит вкус.

Струи кипятка разрушают оболочку жировых шариков, содержащихся в молоке, это придаёт напитку особый букет.

Чёрный, можно цейлонский, чай (1 чайная ложка) заваривают в 200 – 300 мл воды. Время заваривания определяют индивидуально, в зависимости от желаемой крепости.

Молоко нагревают, но не доводят до кипения. Заливают чай в молоко в соотношении 70 мл молока на 100 мл воды. В классическом варианте напиток должен иметь золотисто-оранжевый цвет.

Употреблять можно утром для улучшения мозговой деятельности и активного начала дня.

Полезный чай с топлёным молоком

Чай с топленым молоком очень питательный и богат жирами

По вкусу чай отличается от классического напитка. Топлёное молоко придаёт букету характерный сливочный оттенок.

Для получения такого эффекта молоко должно томиться в духовке 8 часов при температуре 100 °C.

На 250 мл классически заваренного чёрного чая добавляют 150 мл топлёного молока. Чай добавляют в молоко.

Нежный вкус напитка с топленым молоком станет ароматным дополнением завтрака. Напиток снимет тревогу, придаёт сил и бодрости в течение дня.

Как сделать зелёный чай с жасмином и молоком

Зеленый чай с молоком имеет приятный цвет

Зелёный чай с молоком использовали в Китае для долгосрочного утоления жажды и снижения потоотделения.

Чтобы приготовить напиток, можно взять ганпаудер или молочный улун, заваривают согласно рецепту и добавляют в молоко (в пропорции 4:1). Оптимальная температура молока 80 °C.

Напиток обладает тонизирующими свойствами и лучше употреблять его за 4 – 5 часов до сна. В разгрузочные дни, для похудения и укрепления здоровья, рекомендуют заменить завтрак чашкой зелёного чая с молоком.

Молочный чай со льдом (ча-йен)

Холодный чай с молоком и льдом прекрасно освежает в жаркий день

Для традиционного тайского летнего чая со льдом используют специи и сгущённое молоко. В зависимости от сорта, ча-йен имеет яркий салатовый или оранжевый цвет.

Чёрный или зелёный листовой чай заваривают согласно рецепту, добавляя ароматизаторы или пряные травы: бадьян, флёрдоранж, китайскую корицу.

Процеживают отвар, добавляют сгущённое молоко и дают остыть, смешивают со льдом.

Ча-йен является разновидностью тонизирующего и ограждающего коктейля. Подойдёт для летних прогулок на свежем воздухе или в качестве освежающего напитка на пляже.

Чай с молоком и кусочками фруктов

Чай с фруктами и молоком будет отличным десертом

К рецептуре подойдут сушёные или засахаренные фрукты. Терпкий вкус чёрному чаю с молоком придаст груша, мягкий сладковатый привкус – дыня.

Перед приготовлением чая сухие фрукты лучше размочить в тёплой воде, свежие засыпать сахаром и дать настояться в течение часа.

Крупнолистовой чёрный или зелёный чай добавляют к фруктам и заливают кипятком. Настаивается напиток 15 – 20 минут. Затем в него добавляют молоко, подогретое до температуры 80 °C.

Напиток подают к десерту на обед или ужин. Вечерний чай должен быть менее крепким, для этого увеличите процент молока по отношению к чаю до пропорции 1:1. Такой напиток содержит минимум кофеина и поможет расслабиться.

Как приготовить чай с молоком и ягодами

Вместо свежих ягод лучше использовать варенье для чая с молоком

Ягоды содержат витамин С и для того, чтобы молоко не свернулось, в рецептуре рекомендуется использовать не свежие ягоды, а варенья. По этой же причине нельзя сделать напиток с лимоном. К примеру, интересный букет составят зелёный чай и варенье из черешни или малины.

Заваривать чай с молоком и ягодами необходимо по обычной рецептуре: заварку добавляют в молоко и затем смешивают с ягодным вареньем.

Напиток вкусен и в горячем, и в холодном виде; утоляет жажду, полезен для повышения иммунитета.

Чай с молоком и пряностями

Чаи с пряностями и молоком популярны на востоке

Оригинальный рецепт заимствован из индийской кухни. Это чай, который варят, а не заваривают.

Молоко доводят до кипения, добавляя чёрный чай, крупную морскую соль (4-5 кристаллов на 300 мл молока), 2 – 3 горошка душистого перца, кардамон, гвоздику, корицу. Варят на медленном огне 2 – 3 минуты. К готовому напитку добавляют сахар.

Напиток придется по вкусу гурманам. Как правило, его пьют горячим в любое время дня. Напиток поднимает настроение и повышает иммунитет и укрепляет защитные силы организма.

Похудение с молочным чаем с травами

Многие травяные чаи с добавлением молока усиливают свой целебный эффект

Настои трав прекрасно сочетаются с молоком, взаимно повышая полезные свойства.

Насыщенный вкус и аромат даст молочный чай на основе мяты.

Молоко смягчит терпкость настоя из брусничного листа, усилит диуретический эффект ромашкового отвара.

Добавляют молоко к готовому чайному настою, после чего он может немного слабить. Употребляют согласно рецептам травяных чаёв, в некоторых случаях показано беременным женщинам.

Можно ли пить чай с молоком при беременности

При беременности чай с молоком делают из шиповника

Как уже упоминалось, на ранних сроках беременности от чая с молоком лучше отказаться. Во II и III триместрах рекомендуется выпивать не более 1 – 2 чашек некрепкого напитка с молоком в первой половине дня.

Витаминный чай с молоком и шиповником имеет ярко выраженный диуретический эффект и поможет снять отёки.

Шиповник богат витамином С и концентрация его отвара в чае должна быть минимальной. Иначе напиток будет испорчен.

Ягоды шиповника варят и настаивают в течение 2 – 3 часов. Затем отвар процеживают и добавляют к свежезаваренному чёрному чаю в пропорции 1:4. Молоко доводят до температуры 80 °C и разбавляют его отваром с настоем шиповника.

О пользе чая с молоком лучше судить индивидуально. Существуют противопоказания и о них полезно знать, но если вам нравится этот напиток и вы не испытываете неопрятных ощущений после употребления, то наслаждайтесь чаем и обязательно попробуйте все предложенные рецепты.

Масала чай с молоком — пошаговый рецепт приготовления с фото

Масала чай с молоком — пошаговый рецепт приготовления с фото

Приготовление

1. Положите все ингредиенты в глубокую кастрюлю, поставьте на огонь и доведите до кипения на среднем огне.

2. Затем уменьшите огонь, закройте чай крышкой и готовьте на медленном огне около 1 часа.

3. Процедите получившийся напиток через сито и взбейте блендером или капучинатором до образования пены.

4. Разлейте чай по чашкам, добавьте по вкусу сахар.

Распечатать

5 1

Поделиться:

Чай (4)

Трехслойный латте 11517 4. 67 0 Чай Латте 22707 4.33 0 Лунное молоко 486 0 0

Показать все

Выходные на природе: 10 самых вкусных и простых рецептов на гриле 883 5 0 Великий пост: составляем меню, самые вкусные блюда на каждый день 829 4 0 Масленица 2022.

Провожаем зиму вместе с Valio 76446 0 0 Что приготовить на 23 Февраля? 3917 4.5 0 Ароматная зима: согревающая выпечка на каждый день 10486 3 0 Финская кухня 8093 5 0 Самые «теплые» зимние рецепты 2165 0 0 Новогодние рецепты 8755 4 0

Показать все

Подборки рецептов на сезон

10 самых теплых зимних рецептов ,  Сливочное масло: готовим невероятно вкусные блюда на каждый день,  31 октября — Хеллоуин!,  Рецепты завтраков,  Что приготовить из клубники летом?,  10 согревающих напитков для тех, кому надоел чай и кофе

Восстановление пароля

дял восстановления пароля, введите ваш e-mail, который вы указали при регистрации. На данный e-mail мы отправим вам сообщение с дальнейшей инструкцией

Спасибо за обращение!

Письмо с информацией для восстановления пароля
отправлено вам на почту

Вернуться на сайт

ВАШ ГОРОД —

?

Да Изменить

Мы хотим сделать наш сайт более удобным для вас, поэтому собираем аналитические данные о вашем посещении с помощью файлов куки (cookies). Продолжая использовать сайт, вы соглашаетесь с этим. Подробнее о сборе и обработке данных — в Политике в отношении обработки персональных данных.

ВЫБЕРИТЕ ГОРОД

Зеленый чай с молоком — польза и вред. Рецепты приготовления

Основная часть населения планеты систематически включает в свой рацион горячие напитки. Зеленый чай является одним из самых популярных тонизирующих и бодрящих настоев. Исследования о том, чем полезен зеленый чай, проводились большим количеством государственных центров и университетов по всему миру. Но мнения о пользе и вреде такого напитка разделились, поскольку он в силу своего природного состава и наличия микроэлементов может принести пользу или причинить вред.

Свойства зеленого чая с молоком

Природные свойства такого напитка способны:

Катехины зеленого чая положительно влияют на здоровье главного двигателя в организме человека – сердца, и являются основными антиоксидантами для сохранения молодости всех клеток. Молоко нейтрализует горечь и лучше утоляет голод, при этом оставляет естественность и оригинальность чистого отвара. Но все больше исследователей рекомендуют отказаться от таких добавок и употреблять чистый настой.

Научно доказано, что при соединении молочного белка – казеина с катехином, снижаются защитные свойства последнего. Это может усугубить болезни сердца и усложнить проходимость сосудов.  

Также аккуратно к зеленому чаю следует отнестись людям с повышенным давлением, поскольку в нем содержится большое количество кофеина. Добавление молока к напитку не имеет негативного влияния на организм, но и не позволяет ему максимально усваивать поступление катехина в клетки, который может снизить риск раковых заболеваний.

Чем полезен зеленый чай, разбирались и голландские ученые, которые доказали потерю эффекта после его употребления с молоком на 20-40%, что и говорит о воздействии протеина на содержание активных веществ. Да, количество катехинов в крови падает, но при этом человек не испытывает дискомфорта или ухудшения самочувствия, за исключением случаев противопоказания к употреблению кофеин содержащих напитков или молочных продуктов. Зеленый чай является идеальным напитком, поскольку он способен согреть в холодную пору и освежить в жару. 

Часто его сочетают с медом, лимоном, корицей или мятой, что характеризует его особенность и вкусовые свойства.

Зеленый чай для похудения

В последнее время все больше популяризируется польза зеленого чая в спортивном питании и это доказанный факт, если, например, им заменить натуральный кофе или черный чай. Систематическое употребление ускоряет метаболизм, восстанавливает водный баланс при дефиците жидкости во время интенсивных тренировок. Но не стоит думать, что простое чаепитие способно давать быстрый и желаемый результат. Он всего лишь увеличивает затраты организма при физических нагрузках и выводит токсины, улучшая самочувствие.

Также существуют так называемые «разгрузочные дни» при максимальном употреблении чая, с пристальным слежением за изменением самочувствия, что может являться противопоказанием к таким диетам. Эффект зеленого чая с молоком для похудения значительно ниже, чем у чистого напитка, что обусловлено тем же животным белком.

Если рассматривать данный напиток в качестве диетического, то здесь многое зависит от количества молочных продуктов, которые не только нейтрализуют пользу, но и значительно повышают калорийность конечного продукта. При этом нет доказанных фактов того, что молочные продукты могут приводить к отрицательным результатам с обратным эффектом. Шотландские ученые пришли к выводу, что потребители не так уж и много разбавляют чай, за исключением матч-латте, которое заваривается на молоке и не приносит пользы кроме гастрономического наслаждения.

Можно смело утверждать, что даже если напиток не влияет на снижение веса, то он способен обеспечить организм большим количеством витаминов и антиоксидантов. Но если говорить о пользе здорового питания, то лучше пить чистый настой листьев в чистом виде или с травяными добавками.

Рецепты зеленого чая с молоком

Можно ли пить зеленый чай с молоком? – решать каждому лично, но о специфике его приготовления следует знать всем. Существует множество рецептов и вариантов заваривания чайных листов с пряностями, фруктами или специями – это может быть имбирь, кардамон, корица, гвоздика или мускатный орех, всех сочетаний невозможно счесть. Для сохранения температуры готового напитка молоко нужно подогревать, тем самым усиливая его вкусовые свойства и незабываемое послевкусие.

Классический рецепт предусматривает пропорции 1 литра воды к 2 ложкам заварки. Настой следует выдержать 15-20 минут и уже при порционном разливе добавить по вкусу молочную смесь, но не больше 20 мл на 1 литр жидкости. Но если нужно сохранить все полезные свойства, но при этом горечь вызывает отрицание организма, тогда рекомендуется использовать растительные добавки – соевую, кокосовую или миндальную, которая имеет иное молекулярное строение в отличии от коровьего, что позволяет катехинам полностью выполнять свою функцию.

Рецепт зеленого чая с молоком:

Как приготовить:

• залить чайные листы кипятком и оставить для настаивания;

• молочную добавку подогреть, но не кипятить;

• соединить молоко и зеленый чай;

• влить сгущенку, которая придаст аромат и сладость напитку.

Соблюдение пропорций в рецептах не обязательно, поскольку каждый сам индивидуально регулирует терпкость и крепость напитка, в соответствии с личными предпочтениями. В Азии сочетание с молочными продуктами является традиционным, без нарушения структуры и вкусовых качеств всех ингредиентов, которые лишь дополняют друг друга.

Чай заваренный на молоке отличается лишь, тем что оно выступает основной жидкостью для создания ароматного напитка. Большинство современных кофеен предлагают свои клиентам коктейли на молоке с добавлением порошкового чая с нежным вкусом и ароматом. Но они не могут сравниться с натуральными чайными листами, способными обеспечить комплексом витаминов, антиоксидантов и минералов.

Можно ли пить чай с молоком? Его свойства, польза и вред.

Содержание:

• Какой чай пьют с молоком?
• Чем полезен чай с молоком?
• Можно ли пить чай с молоком вечером?
• Чай с молоком вред.
• Пьют ли чай с молоком при похудении?
• Рецепты чая с молоком.
• Чай с молоком по-английски.
• Зеленый чай с молоком.
• Рецепт чая Масала.

Чай – один из главных напитков на протяжении многих веков. Его пьют в любых ситуациях: на работе, дома, при встрече с гостями, во время переговоров. Этот напиток прекрасно утолит жажду в жаркое время и согреет в холод.  Не удивительно, что есть огромное количество рецептов его приготовления. 

У каждой страны свои традиции заваривания чая. Когда мы слышим «чай с молоком», чаще всего представляется английское чаепитие.  И действительно,  этот рецепт появился в  Англии в XVII веке. Готовили этот напиток так: емкость наполняли на треть теплым молоком и только потом добавляли горячий чай. По одной из версий, так делали для того, чтобы уберечь тонкий фарфор от повреждений. Этот способ приготовления чая быстро приобрел популярность и дожил до наших дней. 

С молоком можно пить практически любой чай, все зависит от ваших вкусов и фантазии. Наиболее известное сочетание – черный (в китайской классификации красный) чай с молоком. По вкусовым характеристикам с молоком отлично сочетается шу пуэр. Его можно как варить на молоке, так и просто добавлять молоко в готовый напиток. Молоко добавляют и в зеленый чай.

Однако, любителей молочного чая привлекает не только его вкус, они уверены в том, что такой чай полезен для организма. Так ли это? Давайте разбираться.

Чай с молоком: польза и вред.

Состав этого напитка оказывает благоприятное воздействие на организм, ведь в нем содержатся содержит железо, кальций, калий, магний, фосфор, витамины С, РР, группы В и многие другие. Чай с молоком полезно пить при отеках, так как он обладает мочегонным эффектом. Он является профилактикой появления камней в почках. Хорошее воздействие чай с молоком оказывает на сердечно-сосудистую и нервную системы.

Считается, что молоко смягчает влияние кофеина, содержащегося в чае, поэтому такой напиток можно пить в любое время, не опасаясь бессонницы. 

Чай с молоком легко усваивается, обладает питательными свойствами, ускоряет процесс метаболизма. Поэтому, часто этот напиток пользуется популярностью для разгрузочных дней. Он содержит в себе белки и жиры, и часто используется вместо перекуса в некоторых диетах.

Однако, чай с молоком может быть полезен не для всех. Например, людям с непереносимостью лактозы он противопоказан полностью. К тому же, этот напиток не принесет пользы и людям с железодефицитной анемией, так как не способствует усвоению железа. 

При повышенном давлении важно обратить внимание на крепость чайного настоя – заваривать лучше некрепкий черный (красный в китайской классификации) или зеленый чай. А при низком давлении лучше употреблять именно черный чай. 

Чай с молоком полностью противопоказан при остром течении заболевания поджелудочной железы. При желчекаменной болезни этот напиток стоит полностью исключить из меню.

Но, конечно, при употреблении чая с молоком стоит ориентироваться на свое самочувствие. 

Чай с молоком, приготовленный некоторыми способами, может употребляться при диетах. Разгрузочные дни на чае с молоком помогут не только избавиться от лишнего веса, но и поддерживать его в норме. Чай с молоком ускоряет обменные процессы в организме и выводит лишнюю жидкость. А так как он обладает питательными свойствами, то не вызывает чувство голода. 

Для разгрузочных дней на чае с молоком лучше всего использовать зеленый чай, ведь он обладает большим количеством антиоксидантов. А молоко должно быть с низким содержанием жира.

Чай с молоком по-английски.

Вам понадобится: 

• по 1 чайной ложки черного чая на каждую чашку + 1 чайная ложка на чайник
• молоко по вкусу, сахар по вкусу

Прогрейте заварочный чайник кипятком. Слейте воду, засыпьте заварку и снова залейте кипятком. Первую заварку быстро слейте, так вы промоете чай и подготовите его к завариванию. Затем снова залейте заварку кипятком и настаивайте около 5 минут. В прогретые чашки налейте теплое молоко на треть или на четверть – по вкусу. Добавьте чай. Приятного чаепития!

Зеленый чай с молоком.

Способ 1:

Вам понадобится:

• 1 литр молока, 1,5 -2,5 % жирности
• 1 столовая ложка зеленого чая

Налейте в небольшую кастрюлю 1 литр молока, идеальным будет 2,5% содержание жира. Если используете этот напиток в разгрузочные дни, возьмите молоко жирностью 1,5%.

Молоко доведите почти до кипения и выключите огонь. Всыпьте столовую ложку зеленого чая, размешайте. Кастрюлю снимите с плиты и оставьте на 20 минут под крышкой. Когда напиток настоится, молоко приобретет цвет топленого. Тогда осторожно процедите жидкость через марлю.

Способ 2:

Вам понадобится:

• 1 чайная ложка зеленого чая
• 150 мл горячей воды
• 150 мл горячего молока

Заварите чай в заварочном чайнике или кружке с толстыми стенками. Возьмите примерно 1 чайную ложку чая на полкружки воды. Температура воды должна быть меньше кипения, около 90°. Дайте чаю настояться 3-5 минут, затем влейте в кружку столько же горячего молока, перемешайте. Приятного чаепития!

Рецепт чая Масала.

Этот рецепт рассчитан на две кружки.

Специи лучше использовать цельные и молоть их самостоятельно.

Их нужно размолоть в ступке или в кофемолке.

Основные специи:

• Имбирь – корень примерно 2 см.
• Корица в палочках – 2 шт.
• Кардамон в коробочках – 4 шт.
• Черный перец горошком – 6 зерен.
• Мускатный орех – 0,5 чайной ложки
• Гвоздика – 3 штуки
• Анис – 1 звездочку
• Стакан воды
• Сахар – 4 столовые ложки
• Чай (красный китайский) – 2-3 чайные ложки (в веганской версии ройбуш – 3-4 чайные ложки)
• Сахар – 4 столовые ложки

Специи нагреваем на огне 15-20 секунд в кастрюле, пока не начнут пахнуть. Затем заливаем горячей водой и доводим до кипения. Варим специи 30 секунд. Далее добавляем чай и варим смесь чая со специями еще 20-30 секунд. Вливаем молоко и доводим до кипения. За 10 секунд до кипения добавляем сахар. Когда молоко закипит, варим еще 30 секунд всю смесь, потом хорошо перемешиваем, выключаем огонь, накрываем крышкой.

Масала готова! Можно разливать по чашкам и наслаждаться.

Чай масала отлично согревает и бодрит.

Приятного чаепития!

чем полезен, можно ли пить, как приготовить

Количество вариантов, как сделать вкусный чай с молоком, гораздо больше, чем мы можем себе представить. Да и само понимание «вкусности» разнится от страны к стране. Тибетским монахам, например, вкусно пить чай с молоком и солью, а для большинства из нас это будет, как минимум, «своеобразно».

Содержание

1. Как зародилась традиция пить чай с молоком
2. Какой чай пьют с молоком
3. Кто пьет молочный чай: в каких странах его любят
4. Можно ли пить чай с молоком
5. Чем полезен
6. Чем вреден
7. При беременности и кормлении грудью
8. При похудении
9. Как правильно заваривать и пить
10. Рецепты
11. Мятный чай с молоком. Как приготовить
12. Чай по-казахски с молоком
13. С топлёным молоком
14. Чай с сухим молоком
15. Индийский чай масала
16. Отзывы

Как зародилась традиция пить чай с молоком

Нет по-настоящему точных сведений о том, где именно зародилась традиция пить чай на молоке. Наиболее ранние упоминания об этом напитке история связывает с тибетскими обычаями, но в традиционном тибетском чае основным молочным ингредиентом выступает масло из ячьего молока, а подают его с добавлением соли.

Издавна добавляют молоко в чай и другие народы, чьи предки были степными кочевниками-скотоводами. Чай с молоком пьют в Монголии, Киргизии, Туркменистане, Калмыкии, Казахстане, Индии, Таиланде. Вид добавляемого в чай молока меняется в зависимости от того, какой вид скота является главным для этих мест: это может быть привычное нам коровье молоко, ячье, как в Тибете, овечье или верблюжье.

Существует мнение, что в Англии, где пьют чай с молоком уже давно и «в национальных масштабах», эта традиция зародилась из-за несовершенства старинного фарфора. Тонкие хрупкие чашки могли треснуть под воздействием кипятка, и поэтому в них сначала наливали молоко комнатной температуры, а потом уже заливали горячим чаем.

Какой чай пьют с молоком

Чаще всего в мире чайно-молочный напиток готовят на основе черного чая. Это ферментированные листья кустарника, который называется «камелия китайская». У черного чая выше степень окисления, он отличается более выраженным вкусом. При смешивании с молоком получается напиток теплого оттенка от оранжевого до светло-коричневого.

Зеленый чай делают из этого же растения. Его тоже пьют с молоком. Зеленая разновидность напитка почти не подвергается ферментации при изготовлении, поэтому вкус и цвет у него обычно нежнее, менее насыщенный. При добавлении молока цвет напитка может различаться от ярко-салатового до желтовато-белого.

В Китае красным чаем называется тот напиток, который мы привыкли называть черным. А черным называют более крепкий и выдержанный пуэр.

Растение, известное нам как красный чай, не имеет отношения к чайному кусту, из листьев которого делают черный и зеленый варианты напитка. Это чашечки цветков суданской розы из рода гибискусов. Отвар из этого растения имеет цвет от ярко-красного до бордового и кисло-сладкий цветочный вкус. В некоторых странах его тоже пьют с добавлением молока, получается интересный розовато-оранжевый цвет.

Кто пьет молочный чай: в каких странах его любят

Европейская традиция, в основном идущая из Англии, предполагает употребление с молоком черного чая. Вероятно, что этот обычай появился в колониальные времена в Англии благодаря индийскому чаю масала — напитку из черного чая с молоком и специями. Этот способ приготовления чая до сих пор популярен в северной Индии и на Цейлоне.

Черный чай с молоком популярен в Казахстане, а во многих районах Киргизии его, как и в Тибете, принято употреблять с солью.

В этом видео описывается процесс приготовления чая, который пьют в Тибете и Непале. Необычность напитка в том, что в качестве ингредиентов используется ещё сливочное масло и соль, а сам чай не заваривают, а действительно варят:

Оригинальный тибетский напиток делается на основе зеленого чая, по этому же пути пошли и жители Узбекистана (только в Ташкенте чаще пьют черный).

Свой оригинальный «чайный путь» выбрал Таиланд: здесь пьют красный чай с молоком и сахаром или с добавлением сгущенки.

Можно ли пить чай с молоком

На довольно популярный поисковый запрос «кому можно молочный чай?» проще всего ответить «почти всем». Действительно нельзя пить чай с молоком людям с непереносимостью лактозы, но и в этом случае можно заменить молоко или сливки на растительную имитацию (соевое, кокосовое, рисовое). Также полным противопоказанием будет аллергия на сам чай, здесь на помощь придут другие виды напитков: красный чай или матэ вместо черного и зеленого.

Впрочем, как и у любого другого продукта, у молочного чая есть и польза, и вред.

Чем полезен

Полезно ли добавление молока в чай? Это меняет исходные свойства напитка: он принесет больше пользы гипертоникам и страдающим бессонницей, поскольку в сравнении с обычным чаем содержит меньше кофеина.

Ощутимую пользу для организма этот напиток может принести при гастрите и других заболеваниях желудочно-кишечного тракта. Главное, чтобы молоко не было слишком жирным, а чай — слишком крепким. Это же правило действует и при панкреатите.

Ещё один плюс молочного чая — его способность оказывать на организм мочегонный эффект. Это позволяет использовать его как дополнительное средство от отеков, например, при предменструальном синдроме.

Чай с добавлением прохладного молока снижает риск рака желудка и пищевода (по сравнению с чаем на крутом кипятке).

Чем вреден

Почему вредно пить чай с молоком и кому этот напиток может навредить? Во-первых, людям с гиполактазией, непереносимостью лактозы. У них чай с молоком может вызывать повышенное образование газов, рвоту, диарею и рези в животе. К счастью, на большей территории Европы и России это заболевание встречается достаточно редко.

Вред для здоровья может принести и использование необработанного парного молока, в котором могут встречаться опасные болезнетворные бактерии.

При беременности и кормлении грудью

При ГВ и беременности содержащийся в чае кофеин может навредить ребенку. Для женщин в интересном положении и кормящих мам чай с молоком может стать отличным решением, поскольку молоко нейтрализует изрядную часть кофеина. Этот напиток также помогает бороться с отеками и вывести из организма лишнюю жидкость, не говоря уже о том, что молоко питательно и легко усваивается.

При похудении

Питательность и легкая усваиваемость молока может сыграть с худеющими дурную шутку, особенно с теми, кто привык пить чай с молоком и сахаром. При любой диете стоит хотя бы примерно рассчитывать калорийность употребляемых продуктов и выбирать обезжиренное молоко.

Привычка пить чай с молоком и медом вместо сахара окажется более полезной. Ещё можно использовать бескалорийные подсластители.

Мочегонный эффект напитка может помочь вывести жидкость из организма, что даст незначительное снижение веса. Как компонент сбалансированного питания в сочетании с физической нагрузкой чай с молоком будет полезен худеющим, а как единственное средство в борьбе с лишним весом — нет.

Как правильно заваривать и пить

Существует множество способов приготовления напитка, и они очень сильно отличаются друг от друга. Невозможно выделить один классический рецепт или единственно правильные пропорции. Почти в каждой из упомянутых выше стран есть свои собственные точки зрения на то, как идеально сделать чай с молоком.

Рецепты

Рассмотрим несколько рецептов.

Мятный чай с молоком. Как приготовить

1. Ополоснуть заварник кипятком.
2. Засыпать 3–5 грамм зеленого чая и залить горячей, но не кипящей водой.
3. Добавить чайную ложку сухой мяты или пару веточек свежей. Настаивать по вкусу, но не больше 5 минут.
4. Разлить по чашкам молоко (примерно на половину чашки), влить туда чай. В зависимости от вкусовых предпочтений можно менять соотношение молока и заварки.

Чай по-казахски с молоком

1. Ополоснуть заварник кипятком.
2. 3 чайных ложки чая засыпать внутрь и залить кипятком на треть объема чайника.
3. Настаивать 5 минут, затем долить оставшийся объем кипятком.
4. Треть объёма пиалы наполнить кипяченым молоком или сливками, влить равный объем чая, затем столько же горячей воды.

С топлёным молоком

Приготовление топленого молока дома — процесс достаточно долгий, поэтому проще взять готовое.

1. 3 чайных ложки заварки засыпать в прогретую емкость объемом 0,5 л, залить кипятком примерно на треть.
2. Через 3 минуты долить ещё треть (повторить дважды).
3. Разлить в чашки, заполнив их наполовину, топленое молоко комнатной температуры, залить чаем.

Чай с сухим молоком

Можно сказать, что это «ленивый молочный чай». Заварить чай привычным способом и добавить 1–2 ложки сухого молока — вот и весь рецепт.

Сколько грамм в чайной ложке сухого молока? Около 5 г. А по содержанию питательных веществ и элементов это будет соответствовать половине стакана обычного молока.

Индийский чай масала

Вам понадобится:

• 3 стакана воды;
• стакан молока;
• 4–6 соцветий гвоздики;
• по щепотке корицы, мускатного ореха и кардамона;
• 2 чайные ложки тростникового сахара;
• половина столовой ложки свежего имбиря, натертого на терке;
• чайная ложка черного чая.

Порядок действий:

1. Для начала надо вскипятить воду и добавить в нее специи: корицу, кардамон, мускатный орех и гвоздику. Корицу и мускатный орех можно добавлять и в целом виде. Воду со специями нужно кипятить на небольшом огне в течение 10 минут.
2. Пока кипятятся специи, можно натереть или мелко нарезать имбирь, после чего его тоже добавить в кипящую воду и кипятить ещё 3 минуты. Если хочется, чтобы напиток был жгучим, количество имбиря можно увеличить.
3. Затем нужно влить молоко и добавить сахар, после чего кипятить смесь ещё 5 минут и снять с огня. Теперь можно добавить чай, дать напитку настояться 3–4 минуты и подавать. Для удобства масалу можно процедить через сито или марлю.

Отзывы

Отзыв от Елены: «Решила устроить себе разгрузку молочным чаем. За день обещали похудение до двух кило. Я брала полтора литра обезжиренного молока и три ложки чая. Молоко кипятила, засыпала чай, процеживала. Пить надо по стакану в два часа. К вечеру у меня была слабость, кружилась голова. Так и не поняла, он повышает или понижает давление. Когда спросила у врача про такой эффект, он пошутил, что я не младенец, чтобы питаться одним молоком, этого взрослому человеку не хватит».

Отзыв от Лилии: «Давно искала что-то, что мне поможет отбить желание пожевать вечером. Наткнулась на советы пить чай с молоком. Результат мне понравился. Я смогла все вечерние перекусы перед монитором заменить этим. Но я искренне не понимаю людей, которые призывают им заменить вообще всю еду, и жить в таком режиме «одну–две недели». Работающий человек это вообще не выдержит, для здоровья не на пользу».

Чай с молоком — напиток, вызывающий ожесточенные споры. И дело не столько в пользе или вреде, сколько в самом вкусе. Некоторым этот напиток кажется чуть ли не отвратительным, другие же предпочитают его всем остальным. Перед последними открывается множество возможностей: количество известных рецептов просто огромно. И с солью, и с перцем, и с маслом.

Ширчой (чай с молоком). 1000 рецептов на скорую руку

Ширчой (чай с молоком). 1000 рецептов на скорую руку

ВикиЧтение

1000 рецептов на скорую руку
Михайлова Ирина Анатольевна

Содержание

Ширчой (чай с молоком)

150 мл молока, 2 г зеленого чая, 10 г сливочного масла, 50 мл воды, соль.

В кипящую воду насыпать зеленый чай, заварить, затем добавить кипяченое молоко, соль, довести до кипения. При подаче заправить сливочным маслом. Отдельно подавать лепешки, хворост, сладости.

Время приготовления — 20 мин.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.

Чай с молоком

Чай с молоком Продукты для приготовления: 2/3 крепкого чайного настоя и 1/3 молока. В хорошо прогретые чашки налить определенное количество молока и затем долить чайным настоем. Опыт показывает, что только при такой последовательности напиток приобретает хороший вкус и

Ширчой, или черный чай с молоком и солью по-таджикски

Ширчой, или черный чай с молоком и солью по-таджикски ? Черный чай – 2 ч. л.? Молоко – 1,5 стакана? Сливочное масло – 1 ст. л.? Молотые ядра грецких орехов – 2 ст. л.? Соль – 0,5 ч. л.Чай залить 1 стаканом кипятка и кипятить до тех пор, пока он не уменьшится в объеме на треть.Готовую

Зеленый чай с молоком

Зеленый чай с молоком ? Зеленый чай – 3 ч. л.? Молоко – 1 стакан? Ванилин – на кончике ножа? Сахар по вкусуЗаварочный чайник обдать кипятком, положить в него чай, залить кипятком на треть объема, накрыть салфеткой и оставить на 10 минут. Потом долить кипятка и настаивать в

Борщ с молоком

Борщ с молоком Ингредиенты3 клубня картофеля, по 2 свеклы, моркови, 1 головка репчатого лука, 0,5 вилка белокочанной капусты, 70 г томатной пасты, 0,5 ч. л. лимонной кислоты, соль, 100 мл кислого молока, 2,5 л воды.Способ приготовленияОвощи вымойте, очистите. Свеклу и морковь

Коктейль «Мед с молоком»

Коктейль «Мед с молоком» КомпонентыВодка – 30 млМолоко – 60 млМед – 2 чайные ложкиАпельсиновый сок – 20 млЛед пищевой – 2 кусочкаМед растворить в молоке, добавить водку и апельсиновый сок и тщательно перемешать.Подавать с кусочками льда в высоких

111. Морковь с молоком

111. Морковь с молоком продукты 5–6 морковок, 2 ст. л. пшеничной муки, 500 мл молока, 1 ст. л. сахара, 2 ст. л. сливочного масла, соль. Время приготовления – 25 мин. Морковь очистить, нарезать небольшими кубиками, добавить сливочное масло, сахар, воду или бульон и припустить до

Кабачковый суп с молоком

Кабачковый суп с молоком Ингредиенты500 г кабачков, 200 г картофеля, 300 г помидоров, 1 стручок болгарского перца, 1 луковица, 1 морковка, 3 столовые ложки растительного масла, 1 столовая ложка муки, 400 мл молока, 1 яйцо, зелень кориандра и петрушки, перец, соль. Способ

Рис с молоком по-мексикански

Рис с молоком по-мексикански Кипятим молоко с кусочком коры корицы, засыпаем рис и варим на медленном огне. Через 3 минуты после того, как молоко закипело, прибавляем сахар, сгущенное молоко и ваниль, перемешиваем, накрываем крышкой и гасим огонь.Подаем в креманках, посыпав

Суп с молоком и мукой

Суп с молоком и мукой Кости и мясо залить холодной водой, посолить, поставить варить на слабом огне на 2–3 часа до готовности. Незадолго до окончания варки добавить подготовленную зелень и варить 20 минут.Из половины граненого стакана молока, 1 яйца, 3 столовых ложек муки,

С кислым молоком

С кислым молоком 2 средние свеклы, 200 – 300 г капусты, 1/3 стакана кислого молока, 1 луковица, 2 морковки, 1 картофелина, 3 ст. ложки растительного масла, 1 ст. ложка сахара, 1 ст. ложка томата-пюре, 3 – 4 корня петрушки, соль, лимонная кислота по вкусу, 1,5 л воды Картофель

Чай с орехами и молоком

Чай с орехами и молоком Ингредиенты 300 мл молока, 30 г молотых ядер грецких орехов, 20 г сливочного масла, 3 чайные ложки черного чая, 1/2 чайной ложки соли.Способ приготовления Чай залить 250 мл кипящей воды и кипятить 20 минут, процедить, влить кипяченое молоко, добавить соль и

Чай с молоком

Чай с молоком Компоненты на 2 порцииЧай – 2 чайные ложки Кипяток – 2 стакана Молоко – 0,5 стаканаСпособ приготовленияЗаварочный чайник сполоснуть несколько раз кипятком, насыпать чай, заварить кипятком, настоять 5 минут. Пиалы предварительно ошпарить кипятком, влить по

Ширчой (зеленый чай с молоком)

Ширчой (зеленый чай с молоком) Ингредиенты300 мл молока, 15 г зеленого чая, 20 г сливочного масла, специи, сахар, соль. Способ приготовленияВскипятить 100 мл воды, всыпать чай, добавить кипяченое молоко и довести до кипения. Заправить напиток сливочным маслом, солью, сахаром и

Ширчой

Ширчой 150 мл молока, 1 г чая зеленого, 50 мл воды, 10 г сливочного масла, соль. В кипящую воду засыпать чай, добавить кипяченое молоко и довести до кипения.После этого заправить сливочным маслом и

Борщок с молоком

Борщок с молоком Состав: лук — 1 шт., корень петрушки — 2 шт., морковь — 1 шт., капуста — 200 г, свекла — 1 шт., растительное масло — 2 ст. л., молоко — 500 мл, соль по вкусу.Очищенные луковицу, корень петрушки, морковь нарезают и тушат в растительном масле 10–12 минут. Затем добавляют

Борщок с молоком

Борщок с молоком Состав: лук – 1 шт. , корень петрушки – 2 шт., морковь – 1 шт., капуста – 200 г, свекла – 1 шт., растительное масло – 2 ст. л., молоко – 500 мл, соль по вкусу. Очищенные луковицу, корень петрушки, морковь нарезают и тушат в растительном масле 10–12 минут.

Домашний пузырьковый чай с холодной пеной (молочный чай Боба)

31 мая 2022 г. 20 июня 2019 г. Джи Чоу

Этот пост может содержать партнерские ссылки. Как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках.

ПЕРЕХОД К РЕЦЕПТУ

Да, пузырьковый чай можно приготовить дома! Получите простые пошаговые инструкции о том, как приготовить этот вкусный рецепт чая боба с черным чаем, коричневым сахаром, жевательными шариками тапиоки и декадентской холодной пеной.

СОДЕРЖАНИЕ

Что такое Bubble Tea?

Чай с шариками — холодный напиток, приготовленный из чая, молока, сахара, льда и жевательных шариков тапиоки — это молочный чай со льдом с шариками тапиоки.

Чай с пузырьками появился на Тайване в 1980-х годах, и сегодня его можно найти по всему миру.

Черные шарики тапиоки на дне напитка называются боба. Он сделан из крахмала тапиоки, полученного из корня маниоки. Он подается с толстой соломинкой , которая достаточно велика, чтобы сосать шарики тапиоки во время питья чая.

Чай с пузырьками также называют боба, чай боба, чай с молоком боба и чай с пузырьками с молоком.

СВЯЗАННЫЕ С: Легкие и вкусные рецепты Bubble Tea

Основные рецепты

• Большинство магазинов Bubble Tea используют порошки, которые содержат химикаты и сахар. Этот рецепт сделан из настоящего чая и идеально заварен, так что вкус чая действительно проявляется.
• Уловка, позволяющая приготовить пузырьковый чай, состоит в том, чтобы использовать теплых шариков тапиоки! Не охлаждайте шарики тапиоки полностью — положите их в напиток, пока они еще теплые. Они будут мягкими с приятным небольшим жеванием в центре.
• Восхитительная холодная пена , которая придает напитку декадентский и сливочный вкус, производится с помощью ручного вспенивателя молока.
• В этом рецепте используется коричневый сахар вместо обычного белого сахара, чтобы подсластить чай боба, что придает ему более глубокий вкус.

СВЯЗАННЫЕ: Taro Bubble Tea

Примечания к ингредиентам

• Черный чай
  Крепкий черный чай, такой как Ассам (который я использовал для завтрака 0919) или английский чай 90 для завтрака 901 лучше всего подходит для приготовления классического пузырькового чая. Используйте рассыпной чай или чайные пакетики вместо чайных пакетиков.
• Фильтрованная вода
  Чем лучше вода, тем вкуснее чай.
• Жемчуг тапиоки
  На упаковке написано, что он будет готов через 5 минут, но это ЛОЖЬ.
• Коричневый сахар
  Я люблю коричневый сахар, так как он дает глубокий, насыщенный вкус, но вы можете заменить коричневый сахар белым сахаром.
• Половина и половина
  Для приготовления топпинга из холодной пены.
• Гранулированный белый сахар
  Для подслащивания холодной пены.
• Лед
  Чтобы напиток оставался приятным и освежающе холодным.

Мой выбор шариков из тапиоки

Фото предоставлено: amazon.com

Пухлые от небольшого жевания! Это та марка, которую я использую для приготовления пузырькового чая.

КУПИТЬ СЕЙЧАС

Пошаговые инструкции

Полный список ингредиентов и инструкций прокрутите вниз, чтобы увидеть рецепт.

1. Заварите чай горячей водой.
2. Растворите коричневый сахар в горячей воде, чтобы приготовить сироп из коричневого сахара.
3. Приготовьте шарики из тапиоки.
   Следуйте инструкциям на упаковке, но, как правило, все, что вам нужно, это отварить шарики тапиоки в горячей воде в течение нескольких минут.
4. Взбейте вместе половину и половину и сахарный песок.
   Ручной вспениватель молока или френч-пресс дает отличную холодную пену.

5. Положите в стакан шарики тапиоки в сиропе из коричневого сахара.
6. Добавить лед.
7. Налить чай.
8. Топ с холодной пеной.
   Подавать немедленно. Перемешайте перед употреблением. Используйте для питья широкую соломинку  .

СВЯЗАННЫЕ: Чай с коричневыми сахарными шариками

Советы экспертов

• Не делайте шарики из тапиоки раньше, чем за 1-2 часа. Через 4 часа они начнут твердеть. Напиток лучше всего собран и подан непосредственно перед употреблением.
• Чай с пузырьками можно приготовить из всех сортов чая. Все, что вам нужно сделать, это добавить шарики тапиоки в напиток, и он мгновенно станет чаем боба! Попробуйте приготовить его с жасминовым зеленым чаем , тайским чаем , маття или .
• Если вы предпочитаете более слабый чай, используйте 2 чайные ложки чая на порцию.
• Каждая порция по этому рецепту составляет 16 унций (2 чашки), что соответствует размеру напитка Starbucks.
• Если вы не хотите создавать холодную пену, просто добавьте 4 столовые ложки половинки на каждую порцию.
• Чай, простой сироп из коричневого сахара и холодную пену можно приготовить заранее и хранить отдельно в холодильнике. Чай хранится максимум 4 дня, сироп — до 2 недель, холодная пена — до 2 дней. Просто шарики из тапиоки не могут быть сделаны вперед.

СВЯЗАННЫЕ: Жасминовый чай с пузырьками

Вопросы, которые могут у вас возникнуть

В этом напитке есть кофеин?

Да! В черном чае есть кофеин, значит, и в этом пузырчатом чае есть кофеин.

У меня нет рассыпного чая, могу ли я использовать чай в пакетиках?

Вместо 2 столовых ложек рассыпного черного чая можно использовать 3 чайных пакетика или 6 чайных пакетиков .

Как долго можно хранить шарики из тапиоки?

Работа с шариками из тапиоки может быть немного сложной, поскольку они годны только в течение примерно 4 часов после их изготовления; после этого они затвердеют и станут резиновыми, что будет неинтересно есть.

Как настроить сладость?

Чтобы отрегулировать количество сахара, которое идет в напиток, процедите шарики тапиоки из простого сиропа из коричневого сахара при сборке напитка. Добавьте простой сироп после того, как напиток будет приготовлен, чтобы увидеть, насколько он сладкий.

Связанный

• Матча пузырьковый чай
• Клубничный матча с латте -пузырьковым чаем
• Слушаримный молочный чай
• Thai Iced Tea с Boba
• Thai Iced Tea с Boba
• . 0020

Это ты сделал?  Поставьте оценку ниже или оставьте отзыв в разделе комментариев .

Хотите сохранить этот рецепт в Pinterest на потом? Закрепите его прямо сейчас на своей доске Pinterest!

Домашний чай с пузырьками (чай с молоком Боба) с холодной пеной

Автор: Джи Чоу

Декадентский вкусный чай с пузырьками, приготовленный из шариков тапиоки, коричневого сахара и чая с молоком.

4.6 из 136 голосов

Рецепт рецепта печати рецепт

Время приготовления 5 мин

Время приготовления 15 минут

круглое время 5 мин

Всего времени 25 минут

Напитки курса

Учитывание 2 Полностях

Черный чай

• ▢ 2 ½ чашки 9004 2
  • ▢ 2 ½ чашки 9004 2
    • ▢ 2 ½ чашки 9004 2
      • ▢ 2 ½ чашки 9004 2
        • ▢ 2 ½ чашки 9004 2
          • ▢ 2 ½ чашки 9004 2
            • ▢ 2 ½ чашки 9004 2
              • . ▢ 2 столовые ложки черного чая

              коричневый простой сироп

              • ▢ ¼ стакана коричневого сахара
              • ▢ ¼ стакана воды

              Пайока.0042

            Кремовая пена

            • ▢ ¼ стакана половина и половина
            • ▢ 2 чайные ложки гранулированного сахара

            Сделайте чай

            Сделайте коричневый сахар.

            Вскипятите воду в кастрюле на плите, затем добавьте шарики тапиоки. Варить на среднем огне 8-10 минут. Время от времени перемешивайте.

            (Следуйте указаниям на упаковке шариков тапиоки, если вы используете другую марку, чем та, которую использую я.)

          • Слить шарики тапиоки.

          • Смешайте шарики тапиоки и простой сироп из коричневого сахара.

            Добавьте темно-коричневый сахарный сироп в кастрюлю с процеженным бобом. Дайте немного остыть, чтобы оно было теплым, но не кипящим.

          ПРИГОТОВЛЕНИЕ ХОЛОДНОЙ ПЕНЫ

          СБОРКА НАПИТКА

          Чайник

          Электрический чайник

          Ручной вспениватель

          • Когда вы собираете шарики из тапиоки, убедитесь, что ваш напиток еще теплый. Они будут красивыми и мягкими, если их немного пожевать.
          • Вместо рассыпного чая можно использовать 3 чайных пакетика или 6 чайных пакетиков.
          • Если вы хотите меньше чая, используйте 4 чайные ложки чая, что соответствует 2 чайным пакетикам или 4 чайным пакетикам.
          • Используйте очень широкую соломинку , чтобы пить пузырьковый чай.
          • Не делайте шарики из тапиоки более чем за 1-2 часа. Через 4 часа они начнут твердеть. Напиток лучше всего собран и подан непосредственно перед употреблением.
          • Bubble tea можно приготовить из любого чая. Все, что вам нужно сделать, это добавить шарики тапиоки в напиток, и он мгновенно станет чаем боба!
          • Если вы предпочитаете более слабый чай, используйте 2 чайные ложки чая на порцию.
          • Если вы не хотите создавать холодную пену, просто добавьте 4 столовые ложки половинки на каждую порцию.
          • Чай, простой сироп из коричневого сахара и сливочную пену можно приготовить заранее и хранить отдельно в холодильнике. Чай хранится максимум 4 дня, сироп — до 2 недель, холодная пена — до 2 дней. Просто шарики из тапиоки не могут быть сделаны вперед.
          • Чтобы отрегулировать количество сахара, которое идет в напиток, процедите шарики тапиоки из простого сиропа из коричневого сахара при сборке напитка. Добавьте простой сироп после того, как напиток будет приготовлен, чтобы увидеть, насколько он сладкий.

          Калорийность: 427 | Углеводы: 82 г | Белок: 1 г | Жир: 11 г | Насыщенные жиры: 7 г | Холестерин: 41 мг | Натрий: 60 мг | Калий: 59 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 33 г | Витамин А: 437 МЕ | Кальций: 77 мг | Железо: 1 мг

          Вы готовили этот рецепт? Упомяните @ohhowcivilized и используйте хэштег #ohhowcivilized!

          Легкий чай со льдом с молоком — О, как цивилизованно

          25 мая 2022 г. 12 августа 2020 г. от Jee Choe

          Этот пост может содержать партнерские ссылки. Как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках.

          ПЕРЕХОД К РЕЦЕПТУ

          Рецепт освежающего чая со льдом, приготовленный из черного чая, сгущенного молока с сахаром и половинок. Он сладкий, сливочный и идеально подходит для жарких летних дней.

          СОДЕРЖАНИЕ

          Что такое чай со льдом?

          • Когда вы добавляете молоко в любой тип чая, это чай с молоком. Добавьте лед, и у вас есть чай со льдом.
          • Этот рецепт чая с молоком в гонконгском стиле состоит из сгущенного молока с сахаром.
          • Насыщенный крепкий черный чай.
          • Быстро и просто — всего за 8 минут!

          Что еще представляет собой чай с молоком ? Bubble Tea, Iced Matcha Latte, London Fog, и Chai Latte — это чай с молоком.

          Примечания к ингредиентам

          • Черный чай
            Подойдет любой черный рассыпной чай или черный чай в пакетиках.
          • Фильтрованная вода
            Чем вкуснее вода, тем вкуснее чай, поэтому используйте фильтрованную воду вместо водопроводной.
          • Half & Half
            Я использую это вместо сгущенного молока, , которое обычно добавляют в чай ​​с молоком в Гонконге.
          • Подслащенное сгущенное молоко
            Помимо половины и половины, это то, что делает его гонконгским чаем с молоком.
          • Лед
            Если вы хотите увидеть завихрения половинок, обязательно используйте кубики льда меньшего размера.

          My Black Tea Pick:

          Цейлонский и индийский черный чай

          Фото предоставлено: Harney.com

          Отличный насыщенный черный чай, приготовленный из двух сортов черного чая.

          КУПИТЬ СЕЙЧАС

          Как приготовить чай со льдом

          1. Приготовить сладкие половинки

          Перемешать сгущенное молоко с сахаром и половинки.

          2. Приготовление чая со льдом

          Я использую электрический чайник с настройкой температуры и устанавливаю ее на 190°F. Если у вас нет электрического чайника, доведите воду до кипения и выключите огонь.

          Мне не нравится использовать кипящую горячую воду (212°F) для приготовления чая со льдом, так как мне нужно быстро ее охладить, а кипяченая вода слишком горячая для работы.

          Заварите чай и выбросьте чайные пакетики.

          Чай Совет сомелье: Добавляя в чай ​​молоко и подсластитель, заварите хороший крепкий напиток, чтобы проявился аромат чая.

          В шейкере смешайте лед и чай.

          СВЯЗАННЫЕ: Iced Earl Grey со сливочной пеной

          Плотно закройте шейкер и встряхните 10 раз. Лед быстро охлаждает чай, и он готов к употреблению.

          3. Соберите напиток

          Налейте охлажденный чай в 2 чашки со льдом. Оставьте немного места наверху для подслащенной половины и половины.

          Влить подслащенную половину и половину. Обязательно перемешайте перед употреблением.

          СВЯЗАННЫЕ: Латте с коричневым сахаром со льдом

          Примечания и советы

          • Чтобы добавить изюминку, попробуйте dulce de leche вместо сгущенного молока с сахаром.
          • Если вы хотите воссоздать завихрения, вы должны использовать половину и половину. Молоко тоже не подойдет.
          • Для этого рецепта можно использовать любой черный чай из набора Earl Grey — Английский завтрак.

          Вопросы, которые могут у вас возникнуть

          В этом напитке есть кофеин?

          Да, чай с молоком делается из черного чая, который содержит кофеин.

          Почему мой чай со льдом мутный?

          Мутность чая может быть проблемой при охлаждении чая со льдом, но я противостою этому, используя более низкую температуру воды. При более высокой температуре для чая высвобождается много дубильных веществ, и это может сделать чай со льдом мутным.

          Как долго можно хранить чай со льдом в холодильнике?

          Не более 4 дней.

          Можно ли использовать чайные пакетики или чайные пакетики?

          Я предпочитаю рассыпной чай, но если вы предпочитаете чай в пакетиках, возьмите чайные пакетики , которые обычно содержат 1,5 чайных ложки чая и имеют более высокое качество, чем чай в пакетиках.

          Что такое половина и половина?

          Это наполовину цельное молоко и наполовину жирные сливки. Это идеально, когда густых сливок слишком много, а молока недостаточно.

          Вариации чая с молоком

          • Чай с пузырьками
            Чай с молоком и шариками тапиоки.
          • Чай с молоком по-гонконгски
            Черный чай со сгущенным молоком и сгущенным молоком с сахаром.
          • Чай
            Пряный молочный чай из Индии.
          • Тайский чай со льдом
            Подслащенный черный чай со специями и молоком из Таиланда.
          • Маття латте
            Молоко и зеленый чай маття.
          • Матча латте со льдом
            Матча и молоко со льдом.
          • Лондонский туман (чай латте Эрл Грей)
            Чай Эрл Грей с молоком.

          Легкий чай со льдом и молоком

          Автор: Джи Чоу

          Сладкий, насыщенный чай со льдом, приготовленный из черного чая, сгущенного молока с сахаром и половинок.

          4.8 из 27 голосов

          PRINT RECIPE PIN RECIPE

          Время подготовки 4 минуты

          Время заваривания 5 минут

          Общее время 9 минут

          Course Drinks

          Yield2 servings

          • ▢ 2 ½ cups ice
          • ▢ 1 ½ cup water
          • ▢ 4 teaspoons black tea
          • ▢ 4 teaspoons half & half
          • ▢ 4 teaspoons sweetened condensed milk

          • Смешайте сгущенное молоко с сахаром и половинку. Отложите.

          • Вскипятить воду.

            Доведите воду до кипения (180°F, если ставите воду в электрический чайник) и выключите огонь. Фильтрованная вода лучше всего подходит для более вкусного чая.

          • Насыпьте рассыпной чай в кувшин и добавьте горячую воду.

          • Настаивать 5 минут.

          • Положите 1/2 стакана льда в шейкер.

          • Добавьте процеженный чай в шейкер.

          • Плотно закройте крышку шейкера и встряхните 10 раз.

          • Налейте чай в 2 чашки со льдом.

            Оставьте немного места вверху для подслащенной половинки.

          • Налейте подслащенное пополам.

            Перемешать перед употреблением.

          Шейкер для коктейлей

          Маленький лоток для кубиков льда

          Чайник

          Электрический чайник

          Калории: 45 | Углеводы: 6 г | Белок: 1 г | Жир: 2 г | Насыщенные жиры: 1 г | Холестерин: 7 мг | Натрий: 41 мг | Калий: 37 мг | Сахар: 5 г | Витамин А: 62 МЕ | Кальций: 53 мг

          Вы готовили этот рецепт? Упомяните @ohhowcivilized и используйте хэштег #ohhowcivilized!

          Strawberry Bubble Tea (Клубничный чай с молоком Боба)

          16 сентября 2022 г. 21 апреля 2022 г. Джи Чоу

          Этот пост может содержать партнерские ссылки. Как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках.

          JUMP TO RECIPE

          Вкусный и невероятно сладкий клубничный молочный чай с бобой легко приготовить дома. Получите пошаговые инструкции и советы экспертов.

          СОДЕРЖАНИЕ

          Особенности рецепта

          • Strawberry Bubble Tea (также называемый клубничным чаем с молоком) представляет собой фруктовый напиток, приготовленный из зеленого чая, клубничного сиропа, молока, льда и шариков тапиоки.
          • Можно использовать купленный в магазине или домашний клубничный сироп . Сироп окрашивает, подслащивает и придает вкус напитку.
          • Шарики тапиоки — это «пузырьки» (или боба) в пузырчатом чае. В этом рецепте используются сухие, купленные в магазине шарики тапиоки, которые можно приготовить в горячей воде.
          • Этот рецепт приготовлен из мягкого зеленого чая, но можно использовать любой сорт чая.
          • Мой секрет лучшего пузырькового чая состоит в том, чтобы приготовить его с теплыми шариками тапиоки. Это имеет огромное значение.

          СВЯЗАННЫЕ: Easy Bubble Tea Recipes

          Примечания к ингредиентам

          • Зеленый чай
            Можно использовать рассыпной чай, чайные пакетики или чайные пакетики, но я предпочитаю использовать этот напиток в пакетиках для приготовления чая легко, без беспорядка, и мне не нужен чай высшего качества. Можно использовать любой зеленый чай.
          • Шарики тапиоки
            Они продаются в сухом виде, поэтому их нужно просто прокипятить в воде, чтобы они стали мягкими.
          • Клубничный сироп
            Сироп придает напитку красивый розовый цвет и сладкий клубничный вкус. Используйте купленный в магазине или домашний клубничный сироп , , но если вы используете домашний, приготовьте его заранее.
          • Молоко
            Цельное молоко используется для придания кремообразности напитку, но можно использовать любое молоко.
          • Вода
            Вода используется для приготовления боба и зеленого чая. Используйте фильтрованную воду, если это возможно, для чая.
          • Лед
            Используйте фильтрованную воду для приготовления льда, чтобы сделать напиток более вкусным.

          Мой выбор шариков тапиоки

          Фото предоставлено: amazon. com

          Шарики тапиоки, которые я использую для приготовления пузырькового чая дома.

          КУПИТЬ СЕЙЧАС

          Пошаговые инструкции

          Полный список ингредиентов и инструкций прокрутите вниз, чтобы увидеть рецепт.

          1. Заварите чай горячей водой.
             Выбросьте чайные пакетики и дайте чаю остыть.
          2. Приготовьте шарики из тапиоки.
             Следуйте инструкциям на упаковке, но все, что вам нужно, это отварить шарики тапиоки в воде в течение нескольких минут.
          3. Положите шарики тапиоки в чашку и добавьте клубничный сироп.
          4. Добавить лед.
          5. Налейте зеленый чай.
             Зеленый чай должен остыть.
          6. Топ с молоком.
             Подавать немедленно. Перемешайте перед употреблением.

          СВЯЗАННЫЕ: Таро Bubble Tea

          Примечания к рецепту

          Если вы используете домашний клубничный сироп, сначала приготовьте его.
          Сироп можно приготовить заранее и хранить в холодильнике. Сироп хранится до 2 недель в герметичном контейнере.

          Используйте очень теплые шарики тапиоки.
          Мой секрет приготовления лучшего чая с пузырьками заключается в том, чтобы приготовить шариков тапиоки , затем собрать и подать напиток, пока боба еще теплые. Теплые шарики тапиоки имеют идеально мягкую жевательную текстуру. Только не используйте горячие шарики тапиоки, чтобы не обжечь рот.

          Сделайте его более кремовым с половинкой и половинкой.
          Вместо молока половинка и половинка сделают напиток декадентским и вкусным.

          СВЯЗАННЫЕ: Strawberry Butterfly Pea Flower Latte Bubble Tea

          Советы экспертов

          • Зеленый чай также можно приготовить заранее и хранить в холодильнике до 4 дней.
          • Вместо того, чтобы заваривать чай в горячей воде, а затем охлаждать его, приготовьте холодный заварной зеленый чай . Положите чайные пакетики и холодную воду (такое же количество указано в рецепте) в холодильник на 6-8 часов, затем достаньте чайные пакетики.
          • Бобы нельзя приготовить заранее, так как они начнут твердеть через 4 часа. В идеале бобу следует приготовить, немного остудить и сразу же подать в напитке.
          • Bubble tea подается с широкой соломинкой , так что вы будете получать шарики тапиоки каждый раз, когда будете делать глоток напитка.

          СВЯЗАННЫЕ: Чай с шариками маття (чай с молоком маття)

          Вопросы, которые могут у вас возникнуть

          Есть ли в этом напитке кофеин?

          Да, поскольку в состав этого напитка входит зеленый чай, содержащий кофеин.

          Как долго хранятся шарики из тапиоки?

          Хотя лучше всего делать шарики из тапиоки и добавлять их в напиток, пока они еще теплые (это лучший способ пить чай боба), они будут храниться около 4 часов, прежде чем станут твердыми и жесткими для еды. .

          Вы едите или пьете боба?

          Поскольку боба представляет собой приготовленные шарики из тапиоки, а напиток подается с более широкой соломинкой, чтобы вы могли пить боба с чаем с молоком, их следует жевать, а не глотать целиком.

          Что такое боба?

          Боба — это шарики тапиоки на дне чашки любого пузырькового чая. Тапиока производится из крахмала корня маниоки.

          Связанный: Жасминовый чай молока (чай с жасмином)

          Связанный

          • Клубничная матча Латте Буб -чай
          • ЧАСТЬ КОРИЧЕСКОГО СУЧА с Бобой
          • Strawberry Cold Foam

          Вам понравилось?  Пожалуйста, оставьте 5-звездочный рейтинг ниже или отзыв в разделе комментариев  .

          Хотите сохранить этот рецепт в Pinterest на потом? Закрепите его прямо сейчас на своей доске Pinterest!

          Strawberry Bubble Tea (Клубничный молочный чай с бобой)

          Автор: Джи Чоу

          Вкусный и невероятно сладкий клубничный молочный чай с бобой легко приготовить дома. Получите пошаговые инструкции и советы экспертов.

          5 Из 2 голосов

          Рецепт рецепта печатного рецепта

          Время приготовления 5 мин

          Время приготовления 10 мин

          Всего времени 15 мин

          КУРСОВЫ 2 зеленый чайный пакетик

        • ▢ ⅔ чашка воды
        • ▢ ⅓ чашка молока
        • ▢ ¼ чашка клубничного сиропа
        • ▢ 1 стакана ледяной.0042

        ПРИГОТОВЬТЕ ЧАЙ

        • Вскипятите ⅔ стакана воды.

          Если вы используете электрический чайник с настройкой температуры, установите температуру воды на 175°F. По возможности используйте фильтрованную воду.

        • Заварите чайные пакетики в горячей воде на 3 минуты.

        • Выбросьте чайные пакетики и дайте чаю остыть.

        ПРИГОТОВИТЬ ШАРИКИ ТАПИОКИ

        • Вскипятите 2 стакана воды и добавьте шарики тапиоки.

          Вскипятите воду в кастрюле на плите, затем добавьте шарики тапиоки. Варить на среднем огне 8-10 минут. Время от времени перемешивайте. Шарики тапиоки должны быть мягкими на всем протяжении.

          (Следуйте указаниям на упаковке шариков тапиоки, если вы используете марку, отличную от той, что использую я.)

        • Слейте шарики тапиоки.

        НАПИТОК

        • Если вы используете домашний клубничный сироп , приготовьте его в первую очередь. Его можно приготовить заранее и хранить в холодильнике. Сироп хранится до 2 недель в герметичном контейнере.
        • Зеленый чай также можно приготовить заранее и хранить в холодильнике до 4 дней.
        • Можно использовать рассыпной чай, чайные пакетики или чайные пакетики, но я предпочитаю использовать зеленый чай в пакетиках для приготовления этого напитка, так как это легко, без беспорядка, и мне не нужен чай самого высокого качества. Можно использовать любой зеленый чай.
        • Вместо того, чтобы заваривать чай в горячей воде, а затем охлаждать его, приготовьте холодный заварной зеленый чай. Положите чайные пакетики и холодную воду (такое же количество указано в рецепте) в холодильник на 6-8 часов, затем достаньте чайные пакетики.
        • Цельное молоко используется для придания кремообразности напитку, но можно использовать любое молоко. Половина и половина сделают напиток более сливочным.
        • Мой секрет приготовления лучшего чая с пузырьками заключается в том, чтобы приготовить шарики тапиоки , затем собрать и подать напиток, пока боба еще теплые. Теплые шарики тапиоки имеют идеально мягкую жевательную текстуру. Только не используйте горячие шарики тапиоки, чтобы не обжечь рот.
        • Бобы нельзя делать заранее, так как они начнут твердеть через 4 часа. В идеале бобу следует приготовить, немного остудить и сразу же подать в напитке.
        • Bubble tea подается с широкой соломинкой , так что вы будете получать шарики тапиоки каждый раз, когда будете делать глоток напитка.

        Калорийность: 185 | Углеводы: 38 г | Белок: 3 г | Жир: 3 г | Насыщенные жиры: 2 г | Полиненасыщенные жиры: 1 г | Мононенасыщенные жиры: 1 г | Холестерин: 10 мг | Натрий: 51 мг | Калий: 126 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 5 г | Витамин А: 132 МЕ | Кальций: 119 мг | Железо: 1 мг

        Вы готовили этот рецепт? Упомяните @ohhowcivilized и используйте хэштег #ohhowcivilized!

        Классический рецепт чая с молоком | Epicurious

        Классическое сочетание подслащенного черного чая, молока и шариков тапиоки — это само определение соединения культур с напитком. Сколько бы вы ни добавляли в чай ​​с молоком различные сиропы, молоко или чай, вы просто слышите один и тот же ритм внизу и знаете, что это такое. Это как «Under Pressure» группы Queen и Дэвида Боуи. Это есть в «Ice Ice Baby» и миллионе других песен, но кто бы ни плевал рифмы, вы никогда не перепутаете это с чем-то другим.

        После тестирования всех возможных комбинаций черного чая, которые могли бы составить идеальную основу для классической бобы, мы наконец остановились на идеальной комбинации: мягкий и округлый, слегка вяжущий и невероятно крепкий. Он вкусный, бодрящий и достаточно мощный, чтобы противостоять молоку и сладости. Ассам — самый солодовый из известных черных чаев. У него очень мягкий чайный вкус, но он немного мягкий сам по себе. Причина, по которой мы используем цейлонский сорт из Шри-Ланки, заключается в том, что в нем больше дубильных качеств, которые ассоциируются с чаем, и он добавляет пикантности, которой не дает Ассам. Цейлон также является самым популярным сортом для традиционных чаев с молоком. Юньнаньские чаи имеют тенденцию быть немного более дымными. Это придает нашей смеси черного чая сложность, которую мы просто любим.

        Наш домашний подсластитель имеет насыщенный приятный фон глубины от коричневого сахара. Тем не менее, у него довольно чистый вкус для наших классических чаев. Если вы настроены амбициозно, мы рекомендуем делать сиропы из черного сахара, каменного сахара или даже из японского куромицу. Это сделало бы ваш чай с молоком следующего уровня. Вы можете хранить этот подсластительный сироп в холодильнике в течение месяца, поэтому имеет смысл приготовить больше, чем вам нужно для одного напитка.

        Консистенцию самой бобы можно контролировать с помощью времени варки. Не используйте боба с пометкой «быстрое приготовление» — такой вид боба имеет затвердевающие качества в крахмале, который не является должным образом QQ. Нам нужна чистая тапиока для этого рецепта чая с молоком. Не забывайте помешивать на протяжении всего процесса приготовления. Не позволяйте бобе прилипать ко дну кастрюли, так как это может привести к тому, что некоторые шарики подгорят или подгорят. Следующим ключом является ванна с сиропом, которая добавляет аромат. В некоторых местах боба держат в ванне с сиропом на огне, что является личным предпочтением. Нам нравится, чтобы наша боба была комнатной температуры для наших напитков, чтобы она не таяла лед в нашем чае с молоком и, таким образом, не разбавляла вкусы ингредиентов и начинки. Говоря о начинках, не стесняйтесь добавлять готовое травяное желе, кофейное желе, пудинг матча, желе из конжака, саго или айю, сколько душе угодно, или подавайте чай с молоком без них.

        1 стакан

        Подсластитель

        1 чашка (213 граммов) темно-коричневого сахара, упакованная

        1 чашка (198 граммов) сахарного песка

        1 чашка (227 граммов) кипяченой фильтрованной воды

        Boba (Tapioca (Tapioca) шариков)

        4 чашки фильтрованной воды, плюс больше по мере необходимости

        1 чашка (168 граммов) сушеных шариков боба

        ½ чашки подсластительного сиропа

        Смесь заваренного черного чая

        ½ чашки (28 граммов) рассыпных листьев черного чая Ассам

        ¼ чашки (14 грамм) рассыпных листьев черного цейлонского чая

        ¼ чашки (14 грамм) рассыпных листьев черного чая Юньнань

        4 унции. (по весу) кубики льда

        5 унций. фильтрованная вода, подогретая до 190ºF

        Для приготовления каждого напитка

        2-4 ст.л. начинки на ваш выбор (по желанию)

        5 унций. (по весу) кубики льда

        2 унции. Подсластительный сироп или по вкусу

        1 чашка заваренной смеси черного чая

        2½ унции. (¼ стакана плюс 1 ст. л.) половинного или безмолочного молока по вашему выбору

        Подсластительный сироп

        Шаг 1

        Смешайте коричневый и белый сахар в термостойкой миске. Взбейте в горячей воде до растворения. Дайте остыть, затем перелейте в чистый закрывающийся контейнер и храните в холодильнике до 1 месяца.

        Боба

        Шаг 2

        В средней кастрюле доведите воду до кипения на сильном огне. Добавьте боба и готовьте в течение 30 минут, часто помешивая в течение первых 10 минут приготовления, чтобы боба не осела на дно кастрюли и не подгорела. Накройте кастрюлю, чтобы вода не испарялась, и время от времени помешивайте в течение оставшегося времени. При необходимости добавьте еще горячей воды, чтобы боба была покрыта.

        Шаг 3

        После 30 минут приготовления снимите кастрюлю с огня и дайте бобе отдохнуть еще 30 минут.

        Шаг 4

        По прошествии времени, откинуть боба на дуршлаг или сито, слив воду, и перелить в чашу миксера. Добавьте ½ стакана подсластительного сиропа. Еще через 30 минут (всего 1,5 часа с момента начала приготовления) боба должна впитать сладость; он не станет слаще, если продолжит сидеть дольше.

        Шаг 5

        Теперь ваш боба готов к подаче; держите его теплым или при комнатной температуре (наше предпочтение). Когда вы добавляете его в напитки, отделите несколько шариков небольшим ситечком, чтобы остался сироп. Боба хранится около 4 часов, после чего начинает терять свою текстуру.

        Смесь заваренного черного чая

        Шаг 6

        Смешайте чайные листья в миске; хорошо перемешайте, чтобы полностью перемешать. Хранить в герметичном контейнере.

        Шаг 7

        Наполните высокий стакан кубиками льда. Подогрейте фильтрованную воду до 190ºF. Заварите 2 столовые ложки смеси чайных листьев в 5 унциях. горячей воды в течение 4 минут. Процедите чай над льдом и отставьте стакан в сторону, чтобы лед полностью растаял.

        Для сборки

        Шаг 8

        Наполните стакан топпингами, если используете, и льдом, а затем добавьте сироп. Налейте чай на лед. Добавьте половинку. Перемешивайте, пока все не смешается.

        Перепечатано из The Boba Book Эндрю Чау, Бин Чена и Ричарда Паркса. Фотографии Кристофера Тестани. Авторские права © 2020. Опубликовано Clarkson Potter, издательством Penguin Random House. Купите полную книгу в Bookshop, Amazon и Penguin Random House.

        Как бы вы оценили классический чай с молоком?

        Оставьте обзор

        Расскажите нам, что, по вашему мнению,

        Tagsed teateabeveragescold Drinkblack teataiwaneseaeast asianasiantapiocanut freegluten freevegetariannonalcohoholicsimmerlunar Новый год

        Как придумать чайный чай. потягивать летом. Родом из Тайваня, пузырьковый чай (波霸奶茶/珍珠奶茶) обычно состоит из подслащенного чая с молоком и характерных жевательных шариков тапиоки, также известных как боба (波霸). Чай с пузырьками бывает разных вкусов: простые чайные вкусы, такие как черный или жасминовый чай; фруктовые ароматизаторы, такие как клубника или медовая роса; и даже таро, корнеплод, обычно используемый в азиатских блюдах.

        (Подробнее об истории пузырькового чая можно прочитать здесь).

        Хотя я люблю пить чай с пузырьками, мне не особенно нравятся те, что продаются в чайханах, потому что они содержат слишком много сахара. Хорошо, что вы можете легко приготовить пузырьковый чай дома! В этом рецепте пузырькового чая все, что вам действительно нужно, это чай, жемчуг тапиоки, молоко и подсластитель.

        КАКОЙ ЧАЙ ВЫ ПЬЕТЕ?

        Лучше всего использовать те сорта чая, которые имеют крепкий вкус, например, черный или жасминовый чай. Поскольку вы будете разбавлять чай молоком и кубиками льда, вам нужен крепкий чай, который сохранит свой аромат. Я использовал китайский чай для завтрака от Numi, но подойдет любой крепкий чай. Еще одна чайная смесь, которую я рекомендую, состоит из листьев ассамского и цейлонского чая в равных пропорциях.

        КАКИЕ ЖЕМЧУЖИНЫ ТАПИОКИ ВЫ ИСПОЛЬЗУЕТЕ ДЛЯ РЕЦЕПТА ПУЗЫРЕЧНОГО ЧАЯ?

        Я обычно использую эту марку жемчужин тапиоки , которые готовятся примерно за 5 минут. Мне нравится, что эти жемчужины готовятся быстро, но текстура могла бы быть и лучше. (Для справки, более медленное приготовление жемчуга тапиоки может занять до часа.) Вы можете найти эти жемчужин тапиоки в азиатских супермаркетах или на Amazon .

        Важно отметить, что эти жемчужины тапиоки быстрого приготовления нужно готовьте столько, сколько вам нужно . Жемчуг затвердевает по мере остывания, поэтому плохо хранится в течение ночи. Однако, если вы оставите жемчуг в воде для варки, он дольше сохранит свою мягкую текстуру. Другими словами, не сливайте горячую воду, как только закончите готовить жемчуг. Вместо этого используйте шумовку, чтобы удалить жемчуг из кастрюли, и оставьте лишние жемчужины в кастрюле.

        КАКОЕ МОЛОКО ВЫ ПОЛЬЗУЕТЕСЬ? МОЖЕТ БЫТЬ ЭТО БЕСПЛАТНО?

        Я предпочитаю использовать цельное молоко, потому что насыщенный вкус делает напиток более вкусным. Я попробовал вариант пузырькового чая с густыми сливками. Хотя вкус чая был даже лучше, чем у версии, приготовленной мной из цельного молока, он казался слишком декадентским. Возможно, использование пополам — хороший компромисс?

        Вы также можете приготовить безмолочную версию с ореховым или соевым молоком. Однажды я попробовал использовать консервированное кокосовое молоко, и кокосовое молоко оставило странное ощущение во рту. Мне казалось, что мой рот покрыт тонким слоем кокосового жира.

        КАКИЕ ПОДСЛАСТИТЕЛИ ВЫ ИСПОЛЬЗУЕТЕ?

        Подойдет любой подсластитель. Однако, если вы используете мёд (или любой густой сироп), лучше смешивать мёд, пока чай горячий, чтобы мёд растворялся равномерно. То же самое касается сахарного песка. Конечно, это будет означать, что вам нужно приблизительно определить, сколько подсластителя вам понадобится, прежде чем чай с пузырьками будет готов для дегустации. Вам, вероятно, понадобится не менее 2 столовых ложек меда на каждые 2 чашки чая.

        Поскольку у всех разные предпочтения в отношении сладости, я рекомендую приготовить простой сироп и попросить каждого добавить в свои напитки столько простого сиропа, сколько он хочет. Простой сироп приготовить несложно. Смешайте 1/2 стакана воды и 1/2 стакана сахара в кастрюле и нагрейте до кипения. Варить до растворения сахара и выключить огонь. Как только простой сироп остынет, разлейте его по бутылкам, и он готов к употреблению. Как правило, я использую около 1 1/2 столовых ложек простого сиропа для каждого напитка, чтобы он был едва сладким на вкус. Некоторые люди могут захотеть добавить больше сиропа в свой напиток.

        МОЖЕТЕ ПРИГОТОВИТЬ ЭТОТ РЕЦЕПТ ПУЗЫРЬЕВОГО ЧАЯ ВПЕРЕД?

        Вы можете заварить чай за 1 или 2 дня и хранить в холодильнике. Кроме того, вы можете приготовить простой сироп за несколько дней до еды. Я бы не рекомендовал готовить жемчуг тапиоки более чем за час, потому что жемчуг довольно быстро твердеет.

        ЕЩЕ ВКУСНЫЕ НАПИТКИ
        • Простое манго ласси (такое освежающее!)
        • Пряное золотое молоко (молоко с куркумой)
        • Смузи красной свеклы (отличный утренний пикат)

        4,80 Из 262 голосов

        Печать

        Серв: 4 напитки

        Автор: Лиза Лин

        Как сделать Bubble Tea

        i чай для завтрака для моего рецепта пузырькового чая, но любой другой черный чай или зеленый чай с крепким вкусом также подойдет! Чтобы узнать о моей версии Жасминового зеленого чая с пузырьками, ознакомьтесь с моим рецептом в блоге Нуми!

        В рецепте вы можете заметить, что я использую 8 чайных пакетиков, чтобы заварить их всего в 4 чашках воды. Поскольку чай будет разбавлен молоком и кубиками льда, вы должны начать с довольно крепкого чая.

        Если вам нравится много жемчужин тапиоки в ваших напитках, я рекомендую приготовить 1 чашку жемчужин тапиоки вместо 3/4 чашки, указанных ниже. Вы также можете уменьшить количество ингредиентов для простого сиропа вдвое, если не думаете, что вам понадобится так много.

        Время подготовки 2 часа

        Время приготовления 10 минут

        Общее время 2 часа 10 минут

        • 8 пакетиков черного чая или 3 столовые ложки листового черного чая
        • 4 чашки горячей воды
        • цельное молоко для подачи или молоко на ваш выбор
        • простой сироп для подачи или подсластитель на ваш выбор

        Для простого сиропа (см. примечание 1)

        • 1/2 стакана воды
        • 1/2 стакана сахара

        • Приготовьте чай : заварите чайные пакетики или листья 4 чашками свежекипяченой воды. Оставьте чай в воде до полного остывания. (См. примечание 2)

        • Приготовьте простой сироп (если используете):  Добавьте воду и сахар в кастрюлю и быстро перемешайте. Нагрейте воду на среднем огне и варите, пока вода не закипит, а сахар полностью не растворится. Снимите кастрюлю с огня и дайте простому сиропу остыть, прежде чем переливать его в банку.

        • Приготовьте жемчужины тапиоки: Вскипятите около 4 чашек воды и добавьте жемчужины тапиоки. Перемешайте жемчужины и подождите, пока они всплывут наверх. Затем варите их еще 5 минут. Проверьте жемчужину, чтобы увидеть, достигла ли она желаемого уровня мягкости. Готовьте жемчужины еще несколько минут, если они все еще жесткие. Используйте шумовку, чтобы достать жемчуг из горячей воды. Быстро промойте жемчуг водой. Переложите жемчужины в миску и смешайте их с несколькими столовыми ложками сахарного сиропа (по вкусу).

        • Соберите напитки : Процедите чай в кувшин. Разделите приготовленные жемчужины тапиоки на 4 больших стакана. Затем добавьте в каждый стакан по несколько кубиков льда. Налейте в каждый стакан по 1 чашке чая. Добавьте в каждый стакан 1 1/2 столовой ложки молока и 1 1/2 столовой ложки сахарного сиропа. Перемешайте и попробуйте чай с молоком. Добавьте больше молока или простого сиропа по своему вкусу.

        • Если вы подаете напиток гостям, приготовьте небольшой кувшин с молоком и баночку простого сиропа, чтобы каждый гость мог подобрать напиток по своему вкусу. Напиток обычно подают с большие соломинки боба (достаточно большие, чтобы через них прошли жемчужины тапиоки). Если у вас нет соломинок под рукой, вы можете использовать ложки, чтобы вычерпать жемчужины тапиоки.

        1. У вас, вероятно, останется немного простого сиропа, который вы можете хранить в холодильнике в течение 3-4 недель. Для приготовления простого сиропа можно использовать любой вид сахара, например, светлый или темно-коричневый сахар или кокосовый сахар. Я также люблю добавлять в сироп имбирь, добавляя несколько ломтиков имбиря в кастрюлю во время приготовления сиропа.
        2. Обычно я оставляю чай настаиваться все время, чтобы он был крепким и горьким. В противном случае я нахожу, что вкус чая становится слишком слабым, когда я добавляю в напиток молоко и кубики льда. Некоторые чайные листья определенно имеют более сильный горький вкус. Не стесняйтесь вынимать чайные пакетики или чайные листья через 5 минут, если вас беспокоит горечь чая.
        3. Если вы готовите жемчуг примерно за час, не сливайте жемчуг из кастрюли. Оставьте их в горячей воде, так как тепло воды поможет сохранить жемчужины тапиоки мягкими.

        Порция: 1 напиток | Калорийность: 160 ккал | Углеводы: 36,9 г | Белок: 1 г | Жир: 1 г | Насыщенные жиры: 0,6 г | Холестерин: 3,1 мг | Натрий: 20,6 мг | Клетчатка: 0,3 г | Сахар: 11,9 г

        Вы готовили этот рецепт?Отметьте @hellolisalin или оставьте звездный рейтинг и комментарий в блоге!

        Кухня: Азиатская

        Категория: Напитки

        Эй, там! Я Лиза Лин

        Здесь вы найдете хорошо проверенные азиатские рецепты, справочники по кладовым и рецепты от моей нахальной матери, Мамы Лин. С помощью своих рецептов и кулинарных видео я надеюсь почтить еду и традиции, окружавшие мое китайско-американское воспитание.

        Взаимодействие с читателем

        Как приготовить Bubble Tea (чай с молоком)

        Bubble Tea или боба — новейший модный напиток, покоривший мир. Всем это нравится, но что делать, если поблизости нет магазинов? Или если вы скептически относитесь к готовым в магазинах?

        Не бойся! Это подробное руководство расскажет вам обо всем, что вам нужно знать об этом восхитительном напитке, и даже о том, как его приготовить дома!

        Рецепт чая боба с использованием свежих жемчужин тапиоки | Изображение с KilibayJump to:
        • Что такое Bubble Tea?
        • Зачем делать это дома?
        • Чай
        • Жемчуг тапиоки
        • Молоко
        • Подсластитель
        • Лед
        • Золотое сечение
        • калорий
        • Как приготовить пузырьковый чай?
        • Ты можешь подготовиться заранее?
        • Вариации 
        • Как приготовить чай с пузырьками | Легкий рецепт чая боба
        • Устойчивое развитие

        Что такое Bubble Tea?

        Bubble tea — это смесь черного чая, молока, льда и жевательных жемчужин тапиоки. Если по какой-то причине вы никогда не пили или не слышали о нем, этот великолепный напиток представляет собой азиатскую интерпретацию традиционного напитка. 9Напитки 0007 Boba — это современная интерпретация традиционной тайваньской кухни. | Изображение из Instagram

        Историческое происхождение

        Нет ни одной подтвержденной истории о том, как появился этот напиток. Все истории о напитке и основателе действительно имеют некоторые сходства. Все они о чайханах на Тайване в 1980-х годах.

        Все эти истории, скорее всего, исходят от компаний, пытающихся извлечь выгоду из успеха пузырькового чая. Также возможно, что все они пришли к этой идее параллельно, не зная других. В любом случае, истинная история происхождения напитка может быть потеряна в веках. Или к десяткам враждующих компаний!

        Приготовив самостоятельно дома, вы можете точно настроить используемые ингредиенты! | Изображение из Instagram

        Тем не менее, источник вдохновения для этого любимого напитка легко определить. Во многих классических летних тайваньских закусках (таких как ледяная стружка) часто используются жемчужины тапиоки. Между тем в тайваньских магазинах уже давно подают холодный чай с молоком и сахаром. Поэтому, можно даже сказать, брак этих двоих был неизбежен.

        Разнообразие сортов

        Разновидностей пузырькового чая бесконечное множество, и часто даже не включает чай! Вот некоторые из них: фруктовые соки, фруктовое молоко, кофе и соленые сливки. Наряду с этим, помимо жемчуга тапиоки, можно использовать несколько начинок. 9Желе из травы 0007 — еще одна популярная начинка среди любителей боба. | Изображение из Instagram

        Некоторые из классических начинок включают саго, шарики таро, яичный пудинг, лопающиеся жемчужины, хрустальные жемчужины (агар боба), травяное желе и кофейное желе.

        Прочтите наш исчерпывающий список вкусов боба и начинки для получения дополнительной информации!

        Зачем делать дома?

        Вам может быть интересно, почему вы должны готовить пузырьковый чай дома. Ведь в Юго-Восточной Азии десятки продавцов, а в Северной Америке и Европе множество сетей. Зачем вам нужно делать это дома? Что ж, для этого есть много веских причин!

        Во-первых, чай с пузырьками, купленный в магазине, может содержать много вредных ингредиентов, таких как гидрогенизированное пальмовое масло и опасные химические подсластители. Даже следы химических веществ, таких как полихлорированные бифенилы или ПХБ, были обнаружены в некоторых купленных в магазине чаях боба.

        Еще одна причина — экономия денег! Изготовление жемчуга боба и напитка в целом в домашних условиях намного дешевле, чем покупка их в магазинах.

        Приготовьте идеальный пузырьковый чай дома! | Изображение из Kilibay

        Кроме того, домашние жемчужные напитки из тапиоки могут быть более разнообразными по вкусу и типу, чем купленные в магазине.

        Тем не менее, мы считаем, что наиболее убедительной причиной является то, что вы можете контролировать количество калорий в чашке напитка боба. Когда вы являетесь своим собственным «бобаристом» своего напитка с пузырьковым чаем, вы можете точно настроить ингредиенты и их количество, чтобы они наилучшим образом соответствовали вашим вкусовым рецепторам, а также вашим текущим планам диеты!

        Мы в Honest Food Talks считаем, что приготовленное дома лучше, чем купленное в магазине, поэтому мы написали это исчерпывающее руководство!

        Чай

        Двумя основными компонентами пузырькового чая являются, конечно же, жемчужины тапиоки и чай. Мы решили начать с него, так как это основа напитка, а жемчуг — начинка. Для вкусного напитка необходим хорошо заваренный напиток!

        Вы можете легко найти наиболее распространенные типы, используемые магазинами в напитках боба в магазинах или купленных в Интернете. Некоторые из этих конкретных используемых типов: Ассам, Дарджилинг, Эрл Грей, Лапсанг Сушонг и Цейлон.

        Основание Early Grey с белым жемчугом | Изображение из Instagram

        Магазины редко используют зеленый чай (например, маття) в качестве основы для пузырчатого чая, но он может стать освежающей альтернативой молочным, сладким напиткам с кофеином. Наиболее распространенными зелеными чаями являются маття, ходжича и жасмин.

        Качество

        Многие магазины боба не обращают внимания на качество самой настойки. Они используют смеси, которые дешевы в больших количествах и просты с точки зрения времени заваривания, температуры и повторного нагрева. По этой причине тот же выбор отлично подходит и для новичков. Обычно это чайные смеси Earl Grey и Assam.

        Если у вас более изысканный вкус (или вы знаток), вам может понравиться ваша любимая смесь, а не упомянутые выше. Все смеси имеют превосходный вкус в пузырьковом чае!

        В этот рецепт включены инструкции по завариванию напитков Ассам и Эрл Грей. Если вы хотите приготовить другие виды чая, следуйте инструкциям, прилагаемым к смеси листьев.

        Пивоварение

        Вообще говоря, более продолжительное настаивание дает более ароматный напиток. Обычно вы должны заваривать черный чай при температуре около 200 градусов по Фаренгейту (95 градусов по Цельсию). Конкретная температура зависит от типа используемой смеси.

        Теплая заварка

        Теплая заварка является наиболее распространенным методом приготовления чая для пузырькового чая. Хотя многие считают, что это просто вопрос заливания кипятком чайных пакетиков или листьев, есть несколько советов, о которых следует помнить.

        Горячее заваривание является наиболее традиционным методом приготовления.

        Для многих смесей, таких как чай Эрл Грей или Ассам, идеальная температура для заваривания чая составляет 210 градусов по Фаренгейту (98 градусов по Цельсию). Что-нибудь более горячее может привести к некоторому распаду листьев и испортить их вкус.

        При использовании чайных пакетиков подготовьте кружку или сосуд, поместите их так, чтобы их этикетки свисали. Если вы используете вкладыш, подготовьте горшок, ополоснув его (внутри и снаружи) в теплой воде. Затем добавьте в кастрюлю свободные листья.

        Как подогреть чай

        1. Вскипятить воду примерно до 210 градусов по Фаренгейту (98 градусов по Цельсию). Как только вода достигнет нужной температуры, налейте ее в сосуд с листьями или в горшок.
        2. Дайте настояться в течение пяти минут, прежде чем процедить чайные пакетики или листья. Теперь он готов к употреблению или для приготовления пузырькового чая.

        Cold Brew

        Отличная альтернатива обычному завариванию, если вам не нравится горечь или насыщенный танинами вкус, — это заваривание холодным способом (или японское мидзудаси ). Этот тип холодного заваривания похож на кофе. Вы кладете листья в воду определенной температуры на некоторое время.

        Mizudashi — японский метод холодного заваривания их о-ча .

        Мы включили инструкции для этого в наш рецепт ниже. Существует также специальный японский метод приготовления льда, который называется koridashi . Этот метод обычно не используется для напитков с молоком и сахаром. Тем не менее, он может стать освежающим дополнением к обычному черному или зеленому чаю.

        Метод холодного заваривания является необычным, когда дело доходит до любого рецепта пузырькового чая. Однако редкость этого метода просто означает больше возможностей для более творческих вращений напитка боба!

        Как заваривать чай холодным способом

        1. Положите чайные пакетики или отдельные листья в большой кувшин, который поместится в холодильнике.
        2. Дать настояться около 12 часов в холодильнике (лучше всего на ночь). Это даст более сладкий напиток с меньшим содержанием кофеина.
        3. После того, как напиток заварится, процедите использованные листья или пакетики. Теперь настой готов к употреблению.

        Кроме чая

        Помимо чая, в некоторые другие «основные» жидкости можно добавлять жемчуг боба. Хотя это не означает, что технически ваш напиток не является пузырчатым чаем, он все равно очень вкусный!

        Клубничное молоко | Изображение из Instagram

        Некоторые из этих напитков включают кофе, какао, свежее молоко (с добавлением фруктовых пюре или соков) и морсы. Одним из самых популярных альтернативных напитков, содержащих боба, является клубничное молоко, когда сезон клубники. Свежее молоко таро также становится все более популярным во многих магазинах боба.

        Вы даже можете использовать черный или зеленый чай, не смешивая его с молоком или сахаром. Небо это предел!

        Жемчуг тапиоки

        Это то, что отличает пузырьковый чай от других форм чая с молоком (таких как тарик или чай). Вы можете купить их в Интернете или сделать их с нуля, используя крахмал тапиоки среди некоторых других ингредиентов.

        Приготовление жемчуга из тапиоки (также называемого боба) в домашних условиях экономит деньги и позволяет настроить его вкус по своему вкусу. С другой стороны, их удобнее покупать онлайн.

        Сладкие жевательные шарики из тапиоки. | Изображение из Instagram

        В нашей десятке самых популярных брендов тапиоки одним из наших фаворитов является Wu Fu Yuan из-за того, как быстро готовятся их шарики для чая с пузырьками. У них также есть хороший выбор начинки для боба быстрого приготовления.

        Если вы хотите приготовить их самостоятельно, мы в Honest Food Talks подробно рассказали, как приготовить шарики для чая с пузырьками в домашних условиях. Вы можете хранить как самодельные, так и купленные в магазине жемчужины тапиоки в течение длительного периода времени, если они не подвергались тепловой обработке.

        И то, и другое требует много времени для приготовления, так что подумайте о других начинках, если у вас нет времени.

        Разнообразные комбинации начинки позволяют создавать всевозможные вкусы!

        Как упоминалось выше, помимо жемчужин тапиоки, есть ряд других начинок, которые можно добавлять в пузырьковый чай. Некоторые другие начинки включают кокосовое желе, бобы адзуки, овес и желе айю. Мы не будем включать, как сделать их в этом рецепте.

        Молоко

        В классическом пузырчатом чае обычно используется цельное коровье молоко. В более дешевых магазинах используется сухое молоко, смешанное с водой. Соевое молоко и сгущенное молоко — популярные варианты в Юго-Восточной Азии.

        В Европе и США можно найти множество других немолочных заменителей молока. К ним относятся миндальное молоко, овсяное молоко и многое другое. Обезжиренное молоко не такое богатое, как цельное. Поэтому обезжиренное молоко будет разбавлено добавлением льда.

        Домашнее молоко Таро можно приготовить из соевого молока.

        Основное различие между молочным и немолочным молоком заключается в основном во вкусе. Все молоко, упомянутое выше, имеет отчетливый и разнообразный вкус, который невозможно описать, не почувствовав себя дегустатором вин.

        Если вы веган, у вас непереносимость лактозы, смело используйте соевое молоко. Ни один из этих видов молока не сделает и не испортит ваш пузырьковый чай. Однако обратите внимание, что немолочное молоко, как правило, жиже, чем молочное. Поэтому вы можете отрегулировать количество используемого льда.

        Если вы хотите приготовить эстетически приятные напитки боба для социальных сетей с четкими слоями молока, чая и боба, то вы можете использовать жирные сливки в качестве альтернативы. Густота крема поможет создавать слои и не смешиваться с другими жидкостями так быстро.

        Подсластитель

        Другим ключевым компонентом этого сладкого напитка является не что иное, как подсластитель. Просто изменив тип используемого подсластителя, можно полностью изменить вкусовой профиль напитка. Пузырьковый чай

        Okinawa производится с использованием уникального черного сахара kokuto . | Изображение из Instagram

        Хорошим примером является этот японский пузырьковый чай, который приобретает свой уникальный вкус благодаря использованию черного сахара окинавского кокуто.

        В этом разделе мы подробно рассмотрим, какой подсластитель следует выбрать для сочетания с другими ингредиентами напитка боба.

        Сахарный сироп

        Самый распространенный подсластитель, который вы найдете в пузырьковом чае, — это простой сироп. Это связано с тем, что сахар не растворяется в холодных жидкостях.

        Сахарный сироп представляет собой смесь белого сахара и воды. Это основной подсластитель, у которого нет другого вкуса, кроме сладости. Простой сироп также легко приготовить в домашних условиях.

        Если вы хотите приготовить классическую бобу со вкусом магазинной, то это ваш лучший выбор. Мы указали точное количество, которое входит в состав простого сиропа, в приведенном ниже рецепте.

        Коричневый сахар

        Еще одним отличным подсластителем является коричневый сахар. Тростниковый сахар также подобен коричневому сахару для наших целей. Коричневый сахар имеет более сильный карамельный вкус, чем белый сахар. В результате это обычно не используется, когда напиток содержит чай. Кроме того, в магазинах, как правило, в качестве главного компонента напитка используется коричневый сахар, и его добавляют только к простому свежему молоку.

        Коричневые полосы появляются из-за более густого коричневого сахарного сиропа, используемого в качестве подсластителя.

        Магазины сначала добавят жемчуг боба, смешанный с сиропом из коричневого сахара, в чашку и перевернут ее. Затем добавляется молоко. Это называется тигровый боба или тигровый пузырьковый чай. Если вкус вашего чая боба не так важен для вас, как сладость, мы рекомендуем именно этот подсластитель. В нем идеальный баланс настоящего вкуса и ненавязчивой сладости.

        Однако обратите внимание, что коричневый сахар и тростниковый сахар немного менее сладкие, чем белый сахар. Поэтому убедитесь, что вы корректируете свои соотношения соответствующим образом.

        Другие

        Наконец, магазины будут использовать другие подсластители, такие как мед и фруктоза, в напитках с фруктами, поскольку их ноты хорошо сочетаются друг с другом.

        Напитки боба на фруктовой основе хорошо сочетаются с медом и фруктозой.

        Тем не менее, это специализированные подсластители. Мед широко доступен, но вам понадобится большое количество, чтобы добиться того же вкуса. По этой причине мы не рекомендуем эти подсластители для домашней кухни. Придерживайтесь белого сахара или коричневого сахара для простоты и низких затрат.

        Если ваш пузырьковый чай сам по себе недостаточно сладкий, не добавляйте сразу подсластитель. Это потому, что жемчужины тапиоки в сиропе добавят сладости. Если ваш напиток недостаточно сладкий после добавления жемчуга боба, добавьте больше сиропа.

        Лед

        Поскольку сами жемчужины готовятся путем их кипячения, невозможно приготовить напиток, содержащий их, без добавления льда. Если вы дадите им остыть естественным образом, текстура жемчуга станет липкой и менее жевательной.

        Если вы добавите жемчуг прямо в напиток, тепло чая с молоком может продолжать готовить жемчуг. Поэтому ледяная ванна является необходимостью, когда речь идет о пузырчатом чае.

        Добавление льда в пузырьковый чай увеличивает его общий объем. | Изображение из Instagram

        Добавление льда может сделать напиток более легким и объемным. Дополнительный лед — отличное дополнение, если вы хотите сократить калории! С другой стороны, добавление меньшего количества льда может сделать напиток более насыщенным и кремообразным.

        Он также может добавить приятный температурный контраст между льдом наверху напитка и теплыми жемчужинами на дне. В конце концов, количество используемого льда зависит от личных предпочтений.

        Мы покажем вам точное соотношение льда и других ингредиентов в следующем разделе.

        Золотое сечение

        Команда Honest Food Talks провела тщательные исследования и эксперименты, чтобы получить приведенные ниже соотношения. Или, как нам нравится думать, мы заварили дома много чая боба и наслаждались им!

        Мы считаем, что нашли лучшее золотое сечение для всех любителей боба!

        Каково золотое сечение для приготовления идеального напитка боба?

        Прежде чем кто-либо из наших читателей будет слишком взволнован, мы хотели бы кое-что прояснить: не существует единого золотого сечения для приготовления пузырькового чая. Каждый любит свои напитки по-разному, поэтому не существует единой формулы идеальной чашки.

        Вот и все, у нас есть рекомендация по золотому сечению.

        Вот несколько общих рекомендаций по приготовлению напитка, который подходит именно вам. Следующие соотношения являются хорошей отправной точкой, если вы впервые готовите пузырьковый чай дома.

        Измерения

        Приведенные ниже измерения показывают хорошее соотношение между чаем, молоком, сахарным сиропом, льдом и жемчужинами тапиоки. Каждое соотношение в сумме дает 3 чашки (примерно 236 мл каждая) для одной большой порции чашки (примерно 700 мл).

        • Крепкий напиток с акцентом на основу: 2 чашки чая, ⅛ чашки молока, ⅛ чашки сиропа, ¼ чашки льда, ½ чашки жемчуга тапиоки.
        • Сладкий, но не такой молочный: 1¾ чашки чая, ⅛ чашки молока, ⅜ чашки сиропа, ¼ чашки льда, ½ чашки жемчужин тапиоки.
        • Молочный, но не такой сладкий: 1¾ чашки чая, ⅜ чашки молока, ⅛ чашки сиропа, ¼ чашки льда, ½ чашки жемчужин тапиоки.
        • Сбалансированный пузырьковый чай, сладкий и молочный: 1¾ чашки чая, ¼ чашки молока, ¼ чашки сиропа, ¼ чашки льда, ½ чашки жемчуга тапиоки.
        • Для менее ледяного напитка: добавьте только ⅛ чашки льда и ½ чашки жемчужин тапиоки.
        • Для напитка с большим количеством жемчужин боба: добавьте только ¼ чашки льда и ¾ чашки жемчужин тапиоки.
        Золотое сечение Ингредиенты Bubble Tea Инфографика | Изображение из Honest Food Talks

        Используйте свое собственное суждение, когда дело доходит до этих соотношений! При приготовлении этого рецепта ставьте свой вкус выше всего остального. В конце концов, в этом вся прелесть домашней кухни!

        Калории

        Согласно нашему специальному исследованию, мы обнаружили, что средняя большая чашка чая боба содержит около 460 калорий. Вы можете уменьшить или увеличить количество калорий в зависимости от количества сахара или жемчуга боба в напитке.

        Это ни в коем случае не низкокалорийный напиток, и вы должны воспринимать его как разовое лакомство, а не повседневный напиток.

        калорий инфографики | Изображение из Honest Food Talks

        Одна из причин, по которой люди готовят дома, связана со здоровьем. Контролировать добавки и калории в пище, которую они едят. Однако даже самый тщательно приготовленный чай с пузырьками содержит много калорий.

        Итак, как вы можете уменьшить количество калорий в своем напитке? Если вам нужны жевательные жемчужины, подумайте о том, чтобы добавить их в свежевыжатый сок или черный чай в качестве альтернативы. Это особенно важно, если вы считаете калории. Вы также можете добавить меньшее количество молока и сахара, если вам нравится вкус классического пузырькового чая, но не калории!

        Новые предприятия боба производят наборы для низкокалорийного чая с пузырьками. Тем не менее, в сегодняшней индустрии чая боба их мало. Лучший способ контролировать калории в напитке — приготовить его самостоятельно!

        Boba Fit делает протеиновые коктейли из бобы! | Получите скидку 10% при заказе онлайн по этой ссылке.

        Как приготовить пузырьковый чай?

        Вы можете приготовить пузырьковый чай за 5 простых шагов!

        1. Приготовьте простой сироп, смешав равные части воды и сахара.
        2. Отварите жемчуг тапиоки, следуя инструкциям на упаковке.
        3. Заварите чай до желаемой консистенции.
        4. Добавьте сироп, лед, молоко и чай в стакан
        5. Добавьте боба и наслаждайтесь!

        Подробный рецепт с размерами см. в нашем простом рецепте чая боба ниже!

        Как сделать инфографику боба | Изображение из Honest Food Talks

        Можете ли вы приготовить заранее?

        Большинство ингредиентов можно приготовить заранее, чтобы приготовить идеальную бобу и сэкономить время в течение дня.

        На самом деле жемчуг боба (но не приготовленный) можно приготовить за 6 недель до приготовления. Храните их в чистом, сухом герметичном контейнере при комнатной температуре для достижения наилучших результатов. При охлаждении их текстура может стать более твердой (но это может быть то, что вы предпочитаете!). Если вы используете купленные в магазине бобы, храните их в оригинальной упаковке.

        Домашний набор кафе Dragon Cat поставляется с жемчужинами тапиоки, которые можно приготовить, когда вы захотите приготовить свой напиток!

        После приготовления подержите боба в холодной воде или сиропе, чтобы сохранить текстуру, пока не добавите их в пузырьковый чай. Вы можете хранить жемчуг тапиоки таким образом около 24 часов. В дальнейшем ваши жемчужины боба могут стать мокрыми, поэтому старайтесь избегать этого.

        Однако, как только вы достанете их из холодной воды, они могут мгновенно начать прилипать друг к другу и становиться более жесткими по текстуре. В общем, старайтесь не готовить бобы, пока они вам не понадобятся.

        Вы можете легко приготовить простой сироп за несколько дней до еды и хранить его в холодильнике. Это практика, когда бармены часто делают сироп оптом. Напитки холодного приготовления можно хранить в холодильнике до 36 часов.

        С другой стороны, обычно сваренные напитки могут стать горькими, если хранить их в холодильнике более половины дня. Если поставить прямо на холод, не охлаждая, этот процесс может стать еще быстрее.

        Вариации 

        Боба с черным чаем завоевала популярность благодаря высокой калорийности молочного сладкого пузырькового чая. Когда вы готовите классическую бобу, вы можете удвоить количество чая, используемого для заваривания, в том же количестве воды.

        Кроме того, вы можете просто удвоить общее количество завариваемых листьев. Последнее, однако, может привести к более разбавленному вкусу. Поэтому большинство людей предпочитают первый вариант.

        Голубая бабочка Гороховый агар боба | Изображение из Instagram

        Чай с молоком без боба также становится популярным с появлением пузырькового чая, хотя он существует гораздо дольше. Классическими версиями являются молочный чай улун и молочный чай с жасмином, которые доминируют в меню магазинов боба на Тайване, в Гонконге и Китае.

        В других вариантах используется другая начинка вместо жемчуга тапиоки (или вместе с ним). Их начинки обсуждались выше — некоторые из них включают соленый сливочный сыр, лепестки роз, медовые бобы и шарики из сладкого картофеля. В других вариантах используются фруктовые соки, кофе, шоколад и даже газированные напитки! Возможности безграничны!

        Для жемчужин боба

        • 8 чашек воды
        • ½ чашки жемчужин тапиоки

        Для чая

        • 2,5 столовых ложки черного чая
        • 4 стакана вода

        для простого сиропа

        • ½ стакана белого сахара
        • ½ стакана воды

        Финальный напиток

        • 1 Queped Brueed Tea
        • ¼ Cup Mill Milling
        • 9. Cup
        • 999. Стюм
        • 99. Стюм
        • 99. Стака
        • 9. Снюч
        • 9. Стакан
        • 999. Стакан
        • 999. Снюра лед
        • ½ стакана жемчужин тапиоки

        • Добавьте воду и сахар в кастрюлю и поставьте на средний огонь. Как только сахар полностью растворится, ваш простой сироп готов к употреблению или хранению в чистой банке.

        • В отдельной кастрюле варите жемчужины тапиоки в кипящей воде в течение 5–8 минут. После приготовления достаньте жемчуг из горячей воды. Переложите их в миску с ледяной водой на 2 минуты. Достаньте бобу из воды и смешайте с половиной простого сиропа.

        • Заварите чайные листья в кипяченой воде примерно на 5-10 минут. Удалите чайные листья в соответствии с желаемой консистенцией.

        • Налейте в стакан лед, сахарный сироп, чай и молоко.

        • Наконец, добавьте жемчужины тапиоки в напиток. Подавайте пузырчатый чай с толстой соломинкой и наслаждайтесь!

        • Для черного чая мы рекомендуем использовать крупнолистовой чай Ассам или Эрл Грей.
        • Соотношение ингредиентов, используемых в этом рецепте пузырькового чая, составляет 1¾ чашки чая, ¼ чашки молока, ¼ чашки сиропа, ¼ чашки льда, ½ чашки жемчужин тапиоки. Не стесняйтесь регулировать соотношение или попробуйте другие соотношения, которые мы придумали!
        • Если в качестве замены вы используете темно-коричневый сахар, используйте ¼ стакана (50 граммов).
        • Если вы используете белый сахар, попробуйте добавить немного порошка маття или гороха-бабочки, чтобы окрасить жемчуг в разные оттенки.
        • Вы можете приготовить более простой сироп, увеличив его количество вдвое, если вам нравится более сладкий напиток из пузырчатого чая. Он хранится в холодильнике до месяца.
        • В рецепте выше используются жемчужины тапиоки, купленные в магазине. Если вы хотите приготовить жемчуг своими руками, обратитесь к нашему подробному руководству о том, как приготовить жемчуг в домашних условиях.
        • Вы можете использовать ароматизаторы, такие как апельсиновая цедра и имбирь, в простом сиропе. Добавляйте их в водно-сахарную смесь при приготовлении простого сиропа.
        • Одна порция пузырькового чая содержит около ½ чашки жемчуга боба. Вы можете уменьшить это количество примерно до ¼ чашки на напиток, если вам нравится меньше жемчуга.

        Калории: 540 ккал Углеводы: 133 г Белки: 2 г Жиры: 2 г Насыщенные жиры: 1 г Холестерин: 6 мг Натрий: 91 мг Калий: 295 мг Клетчатка: 1 г Сахар: 67 г Витамин А: 99 МЕ Кальций: 97 мг Железо: 4 мг

        7 90 Информация о питании, предлагаемая на Honest Food Talks, предназначена для общих информационных целей и является лишь приблизительной оценкой.

        Пробовали этот рецепт? Подпишитесь на нас @honestfoodtalks, чтобы узнать больше вкусных рецептов!

        Если это ваш первый раз, рекомендуем посмотреть видео-рецепт Hotto Japanese Cooking Youtube Channel. Это поможет вам понять весь процесс приготовления чая с молоком боба в домашних условиях.

        В своем рецепте он решил смешать жемчужины тапиоки с кленовым сиропом, чтобы придать им особую сладость. Кроме того, он заваривал свой пузырьковый чай прямо с молоком. Таким образом, уменьшая количество воды и создавая более сливочный пузырьковый чай.

        Как видите, у каждого есть свой творческий подход к приготовлению собственного напитка для комфорта. Будьте оригинальны и получайте удовольствие от рецепта!

        【ASMR】 Bubble Tea タピオ カミルクティー の 作り 方 【【Рецепт японского приготовления пищи】

        
        Посмотрите это видео на YouTube

        Устойчивости

        Если вы фанат этого напитка, вы должны переносить многократные тумблеры и соломы в магазины. чтобы сократить использование одноразового пластика. Эти соломинки можно использовать даже при приготовлении и подаче этого рецепта пузырькового чая дома.

        Соломинки Boba шире, чтобы можно было пить жемчуг вместе с чаем. Многоразовые не только лучше для окружающей среды, но и более гигиеничны и стильны. Наш выбор лучшей многоразовой соломинки боба находится на Amazon.

        Набор «Сделай сам» от Boba Green включает многоразовые соломинки | Заказывайте с их официального сайта.