Блинчики без муки: Блины без муки. 22+ проверенных рецепта блинчиков без муки

Содержание

рецепт необычного теста и творожной начинки

7 месяцев ago7 месяцев ago

4876просмотров

Каких только рецептов блинов я не пробовала! И на кипятке, и на молоке, и сладкие, и соленые. Даже окунала блины в кипящее молоко, чтобы придать им нежный вкус. Но блины без муки удивили даже такую бывалую хозяйку, как я. О необычном рецепте расскажу далее.

Блины без муки

Казалось бы, основной ингредиент для любого теста — это мука. Без нее не сделаешь ни пирожки, ни блины. Но в блинном тесте муку можно заменить другим продуктом — крахмалом. Стоит признать, что работать с таким тестом — одно удовольствие. А сами блинчики получаются тонкими, эластичными, но при этом не рвутся.

Также предлагаю тебе приготовить творожную начинку

к таким блинам.

Раньше она у меня получалась суховатой, пока я не узнала одну хитрость. С удовольствием поделюсь ею с тобой.

Ингредиенты

Для теста:

200 г кефира
2 крупных яйца
0,5 ст. л. сахара
щепотка ванилина
3 ст. л. кукурузного крахмала
0,3 ч. л. соды
100 мл кипятка

Для начинки:

500 г творога
2 ст. л. сахара
2 яйца
20 г сливочного масла

Приготовление

Сначала я вбиваю в миску два яйца. Потом добавляю соль и сахар. Для аромата также всыпаю немного ванилина.
Затем нужно хорошо смешать яйца с сухими ингредиентами. Потом черед кефира, я обычно беру 3,2 % жирности. Еще раз взбиваю венчиком.
© Depositphotos
Теперь самое главное — что же добавить вместо муки? В тесто для блинчиков я всыпаю крахмал. Можно брать любой: кукурузный или картофельный.
К крахмалу добавляю соду. Полученную смесь всыпаю к кефиру и яйцам и быстро перемешиваю, чтобы не было комочков.
© Depositphotos
Потом в тесто нужно влить 100 мл кипятка. В итоге я получаю очень жидкое тесто для блинов. После этого я оставляю тесто «отдохнуть» на 10 минут. А потом приступаю к жарке. Сковороду слегка смазываю растительным маслом, наливаю немного теста и жарю с двух сторон. Здесь всё, как и в обычном рецепте.
© Depositphotos

Начинка

Вообще, начинку можно использовать любую. Но чаще всего я делаю творожную — такую больше всего любит моя семья. Поэтому я смешиваю творог с яйцами и сахаром. В эту смесь вливаю растопленное сливочное масло. Так начинка не будет сухой.
© Depositphotos
В творожную массу добавляю сухофрукты или цукаты. И заворачиваю в каждый блинчик.

© Depositphotos

Как приготовить замечательные блины без муки, смотри в этом видео.

Блины без муки получаются нежными, но с хрустящей корочкой по краям. Неискушенный дегустатор не догадается, что в тесте нет муки. Надеюсь, тебе пригодился мой рецепт. Желаю удачи в приготовлении!

блины, выпечка, крахмал, тесто

Еще: Кулинария

Творожные блинчики без муки рецепт – Русская кухня: Выпечка и десерты. «Еда»

огород едыЗОЛОТАЯ ТЫСЯЧА

Рецепты
ЖУРНАЛ «ЕДА» №87 (149)
Школа «еды»
Идеи
Авторы
База

Моя книга рецептов

Включить ингредиенты

Исключить ингредиенты

Популярные ингредиенты

Тип рецепта

Проверено «Едой»

Пошаговые рецепты

Видеорецепты

Рецепты с историей

АВТОР:

Алена

порции:

4ГОТОВИТЬ:

40 минут

Автор рецепта

Автор: Алена585 рецептов

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Молоко

4 столовые ложки

Творог

2 столовые ложки

Разрыхлитель

½ чайные ложки

Кукурузный крахмал

2 г

Заменитель сахара

по вкусу

Куриное яйцо

2 штуки

Инструкция приготовления

40 минут

Распечатать

1Все взбить (вручную, или блендером, не важно) и только после этого добавить 1 столовую ложку кипятка.

ИнструментБлендер

2Так же по желанию можно добавить ваниль, корицу или любой ароматизатор, который любите.

Совет к рецепту

Блинчики получаются дырчатые и очень нежные по вкусу. Я обычно промазываю творогом внутри. Вместо заменителя сахара в начинку с творогом добавляю сухофрукты, или свежие фрукты. Приятного аппетита)

Овсяные блинчики без банана — Мускатный орех и уксус

Опубликовано: 22 августа 2022 г. · Изменено: 20 сентября 2022 г. автор: Maayke · Оставить комментарий · Этот пост может содержать партнерские ссылки

3 акции

Поделиться
Твит

Перейти к рецепту

Пышные, мягкие овсяные оладьи без бананов — идеальный завтрак для начала дня. Добавьте немного свежих фруктов, таких как яблоки или черника, чтобы превратить эти полезные блины в быстрый завтрак.

Как и обычные блины, эти блины из овсянки получаются мягкими, воздушными, очень быстрыми и простыми в приготовлении. Приготовление этих блинов без муки делает их безглютеновыми!

Полезные овсяные блины

Блинчики являются основным продуктом завтрака во всем мире, и на то есть веские причины. Они восхитительны, дают энергию, и вы можете быстро накормить толпу.

Используя в этом рецепте овес вместо муки, вы добавите гораздо больше клетчатки со всеми преимуществами для здоровья.

Перейти к:

Полезные овсяные блины
Ингредиенты
Как приготовить лучшие овсяные блины
Мои советы по приготовлению идеальных овсяных блинов
Оборудование
Хранение
Больше рецептов с овсянкой, которые вам понравятся

Овсяные оладьи без банана

Ингредиенты

Овес — эти полезные блины приготовлены из овсяных хлопьев и овсяной муки. Овсянка становится все более доступной в супермаркетах или сегодня, но вы также можете сделать овсяную муку с нуля, используя овсянку.

Яйца — яйца служат связующим звеном для блинов, и они делают ваши блины красивыми и пышными. Вы бы предпочли сделать этот рецепт полностью веганским? Просто замените их небольшим количеством семян льна или чиа.

Молоко — для этого рецепта вы можете использовать любое молоко, которое вам нравится. Лично я обычно использую цельное молоко, но кокосовое молоко также рекомендуется.

Как приготовить лучшие оладьи из овсянки

Добавьте овсянку и молоко в миску и дайте постоять несколько минут, чтобы овсянка немного размягчилась. Добавьте яйцо, корицу, одну столовую ложку масла или растопленного сливочного масла, разрыхлитель, сахар и овсянку и быстро перемешайте.

Не мешайте слишком долго, иначе блины станут жесткими.

Разогрейте сковороду с небольшим количеством масла и выложите небольшими порциями тесто на горячую сковороду. Я использую две столовые ложки теста для каждого блина.

Как только блинчики подсохнут сверху и появятся пузырьки, их можно переворачивать. Выпекайте другую сторону еще несколько минут до полной готовности.

Мои советы по приготовлению идеальных овсяных блинов

Не переворачивайте их слишком быстро. Подождите, чтобы перевернуть их, пока верх не станет сухим и не появятся маленькие пузырьки. Это предотвратит попадание теста на вашу кухню и сделает блины красивыми и круглыми.
Не сплющивать их. Очевидно, вы хотите, чтобы ваши овсяные оладьи были красивыми и пышными, поэтому не поддавайтесь искушению на мгновение расплющить их.
Не делайте их слишком большими. Обычные блины не могут быть достаточно большими, но их приготовление занимает немного больше времени, поэтому лучше делать их меньшего размера.
Не торопись. Я упомянул об этом выше, но поскольку эти блины немного толще, им также нужно немного больше времени, чтобы полностью приготовиться. Поэтому не включайте слишком сильный огонь.
Добавьте ароматизатор. В этом рецепте я добавляю в тесто немного корицы, но это еще не все, что с ней можно делать. Добавьте тертое яблоко или ягоды. Кокос тоже очень вкусный, особенно если заменить молоко кокосовым молоком.
Дайте тесту немного постоять. Если тесто немного постоит, вы увидите, что оно становится все гуще и гуще. Это потому, что овсянка поглощает все больше и больше молока. Если вы дадите ему немного постоять, вы сможете легко определить, нужно ли вам добавить больше молока или воды.
Не нравится хрустящая текстура? Для гладких, нежных блинов вы можете просто добавить тесто в блендер!

Оборудование

Большая миска для смешивания всех ингредиентов.
Чтобы отмерить все ингредиенты, вам понадобятся весы или мерный стакан.
Сковорода и лопатка. На сковороде диаметром 24 см я пеку по 3 блина за раз.

Хранение

Эти овсяные оладьи без бананов вкуснее всего, когда они свежеиспеченные и еще теплые, но их можно хранить около 2 дней. Если вы хотите сохранить их дольше, то лучше их заморозить.

Дайте им остыть и положите в пакеты для заморозки или заверните в пищевую пленку. В замороженном виде они сохраняются около трех месяцев.

Чтобы разогреть их, поместите блины в микроволновую печь или в тостер на несколько минут.

Другие рецепты с овсянкой, которые вам понравятся

Ингредиенты

1 стакан (150 г) овсяных хлопьев
½ стакана (60 г) овсяной муки
1 ⅓ чашки (300 мл) молока
1 яйцо
2 чайные ложки разрыхлителя
2 чайные ложки сахара *опционально
¼ чайной ложки соли
1 большая чайная ложка корицы
1 столовая ложка сливочного масла + дополнительно для выпечки

Инструкции

Добавьте овес и молоко в миску и дайте постоять несколько минут, чтобы овес немного размягчился.
Добавьте яйцо, корицу, 1 столовую ложку растительного или растопленного сливочного масла, разрыхлитель, сахар и овсяную муку и быстро перемешайте. Не перемешивайте слишком долго, иначе блины станут жесткими.
Разогрейте сковороду с небольшим количеством масла и небольшими порциями выкладывайте тесто на горячую сковороду. Я использую две столовые ложки теста для каждого блина.
Как только блинчики подсохнут сверху и появятся пузырьки, их можно переворачивать. Выпекайте другую сторону еще несколько минут до полной готовности.

Информация о пищевой ценности:

Выход: 2 Размер порции: 1
Количество на порцию: Калорийность: 260 Всего жиров: 13 г Насыщенных жиров: 7 г Трансжиров: 0 г Ненасыщенных жиров: 5 г Холестерина: 121 мг Натрия: 1175 мг Углеводов: 27 г Волокна: 2 г Сахаров: 12 г Белков: 11 г

Больше блинов

3 акции

Поделиться
Твит

Взаимодействие с читателем

Полезные бананово-овсяные блинчики | Разум «Полная» Мама

16 января 2022 г.

| Кристен Чидси | 75 комментариев | * Этот пост может содержать ссылки на Amazon. Как партнер Amazon, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Овсяно-банановые оладьи — самый простой и вкусный рецепт безглютеновых оладий! Эти овсяные оладьи, приготовленные из простых продуктов и блендера, легкие, нежные и идеально сладкие.

Я ОБОЖАЮ блины. От пышных блинчиков из цельнозерновой муки до веганских блинов с черникой и голландских блинов для малышей — блины — один из моих любимых завтраков.

И хотя вы можете думать о блинчиках как о приятном блюде, которое следует приберегать только для выходных или особых случаев, позвольте представить вам мой самый любимый рецепт полезных блинов — Овсяно-банановые оладьи .

Этот рецепт готовится без муки, без добавления сахара, без добавления сливочного или растительного масла, и его также можно легко сделать без молока.

Несмотря на то, что эти бананово-овсяные блины не такие толстые и воздушные, как традиционные блины, они тонкие, воздушные, нежные, идеально сладкие и просто неотразимые.

Бананы придают им необходимую сладость, а поскольку они очень тонкие, они готовятся очень быстро, что делает их достаточно легкими для приготовления в любой день недели.

Независимо от того, хотите ли вы отказаться от глютена или нет, блины с банановой овсянкой — это простой и полезный вариант завтрака!

Примечания об ингредиентах

Одна из лучших особенностей этих бананово-овсяных блинов заключается в том, что они сделаны из продуктов, приготовленных в кладовой. Никакой специальной муки или стабилизаторов не требуется! На самом деле, теперь у вас, вероятно, есть все ингредиенты под рукой.

Овес : Используйте обычные овсяные хлопья или овсяные хлопья быстрого приготовления, а не овсяные хлопья. И обязательно убедитесь, что ваш овес сертифицирован без глютена, если это необходимо.
Бананы : Используйте спелые или слегка переспелые бананы для наиболее выраженного бананового вкуса и естественной сладости. Если вы используете замороженные бананы, обязательно разморозьте их перед добавлением в тесто.
Молоко : Подойдет любой вид молока — обычное молоко, соевое молоко, миндальное молоко, овсяное молоко и т. д.

Как приготовить банановые оладьи с овсянкой

В блендер добавить яйца, молоко и ваниль. Лучше сначала добавить жидкие ингредиенты, так как блендеру будет легче полностью смешать тесто для блинов .
Затем добавьте в блендер корицу, разрыхлитель и овсяные хлопья.
Наконец, добавьте в блендер 2 нарезанных кусочками спелых банана.
Смешивайте на полной скорости, пока тесто не станет полностью однородным. Имейте в виду, что тесто для бананово-овсяных блинов должно быть тоньше, чем для традиционных блинов, но не должно быть жидким. Если тесто покажется вам слишком густым, добавляйте по 1 чайной ложке молока за раз и перемешивайте; повторять до тех пор, пока не будет достигнута желаемая консистенция. Если тесто покажется вам слишком жидким, добавьте 1 столовую ложку овсяных хлопьев и хорошо перемешайте; повторять до тех пор, пока не будет достигнута желаемая консистенция.

Разогрейте сковороду или сковороду с антипригарным покрытием на среднем огне.
Смажьте сковороду кокосовым маслом, сливочным маслом или кулинарным спреем.
С помощью мерного стакана на ¼ чашки вылейте тесто для блинов на разогретую сковороду.
Готовьте, пока не образуются маленькие пузырьки, около 4 минут.
Переверните блины и готовьте еще 2–4 минуты с каждой стороны.

Снимите блины со сковороды и подавайте теплыми.

Инструкции по хранению

После приготовления дайте оладьям полностью остыть, а затем сложите их в герметичный контейнер и храните в холодильнике до 4 дней.

Кроме того, вы можете заморозить оставшиеся овсяные блины на срок до 3 месяцев. Чтобы заморозить блины, дайте им полностью остыть, а затем поместите блины в пакет для морозильной камеры между слоями пергаментной бумаги, чтобы они не слипались при заморозке. Разогрейте в микроволновой печи или тостере прямо из морозилки.

Веганская модификация

Чтобы приготовить Веганские овсяные блинчики с бананом , используйте немолочное молоко и вместо яиц смешайте ½ стакана воды с 2 столовыми ложками молотых льняных семян и оставьте на 5 минут. Я делал этот сорт много раз с успехом.

Другие рецепты завтрака без глютена

Маффины с корицей без глютена
Запеканка для завтрака без глютена
Фриттата, запеченная в духовке
Овсяная каша быстрого приготовления
Фриттата быстрого приготовления

Когда вы жаждете легких, сладких блинчиков — бананово-овсяные блинчики — то, что вам нужно! Дайте мне знать в комментариях, если вы попробовали их!

▢ 2 яйца
▢ ½ стакана молока Любое сорт
▢ 1 стакана овсяна или старомодная работа
▢ 1 чайная ложка для выпечки
▢ 1 TSP Extract

Разогрейте сковороду или сковороду до средней температуры. Смажьте сковороду кокосовым маслом, сливочным маслом или кулинарным спреем.
Взбить блендером яйца, молоко и ваниль. Затем добавьте в блендер корицу, разрыхлитель и овсяные хлопья. Наконец, добавьте в блендер 2 спелых банана, нарезанных кусочками.
Перемешивайте, пока тесто не станет однородным и не останется кусочков бананов. Тесто должно быть жиже, чем для традиционных блинов, но не должно быть жидким. Если вы находите тесто слишком густым, добавляйте по 1 чайной ложке молока за раз и перемешивайте; повторять до тех пор, пока не будет достигнута желаемая консистенция. Если тесто покажется вам слишком жидким, добавьте 1 столовую ложку овсяных хлопьев и хорошо перемешайте; повторять до тех пор, пока не будет достигнута желаемая консистенция.
Вылейте около ¼ чашки теста на предварительно разогретую сковороду и готовьте, пока не образуются маленькие пузырьки, около 4 минут. Переверните и готовьте по 2-4 минуты с каждой стороны.
Посыпьте любимыми начинками для блинов и наслаждайтесь!!!

Блендер
Сковорода с антипригарным покрытием

Обязательно используйте сертифицированные безглютеновые овсяные хлопья, если вам нужны эти блины без глютена.

Используйте любое молоко, которое вам нравится. Немолочное молоко отлично работает.
Если вы используете замороженные бананы, обязательно разморозьте их перед добавлением в тесто.
Для приготовления Веганских бананово-овсяных блинчиков : вместо яиц смешайте ½ стакана воды с 2 столовыми ложками молотых льняных семян и оставьте на 5 минут. И используйте немолочное молоко. Я делал этот сорт много раз с большим успехом.

Понравился этот рецепт? Отметьте меня сегодня! Сфотографируйтесь и отметьте #amindfullmom в Instagram — мне бы очень хотелось увидеть!

**Пост обновлен новыми фотографиями, но оригинальный рецепт 2015 года остался прежним.

Блинчики без муки: Блины без муки. 22+ проверенных рецепта блинчиков без муки

рецепт необычного теста и творожной начинки

Блины без муки

Начинка

Еще: Кулинария

Творожные блинчики без муки рецепт – Русская кухня: Выпечка и десерты. «Еда»

Овсяные блинчики без банана — Мускатный орех и уксус

Полезные овсяные блины

Ингредиенты

Как приготовить лучшие оладьи из овсянки

Мои советы по приготовлению идеальных овсяных блинов

Оборудование

Хранение

Другие рецепты с овсянкой, которые вам понравятся

Ингредиенты

Инструкции

Информация о пищевой ценности:

Больше блинов

Взаимодействие с читателем

Полезные бананово-овсяные блинчики | Разум «Полная» Мама

Примечания об ингредиентах

Как приготовить банановые оладьи с овсянкой

Рекомендации по подаче

Инструкции по хранению

Веганская модификация

Другие рецепты завтрака без глютена

Leave a Reply Cancel Reply