Диетическое питание 5 стол рецепты: Стол № 5 ~ 500 простых Рецептов диеты и Меню на каждый день

Детский СТОЛ №16 – общий, индивидуальный для детей от 1 года до 3 лет

Стол № 16
Детям в возрасте от 1 года 3 месяцев до 3 лет при различных заболеваниях назначается общая диета.

Она может назначаться и детям старше 3 лет на короткий период при необходимости временного снижения нагрузки в питании по объему и умеренного механического щажения желудочно-кишечного тракта (острые респираторные заболевания, пневмонии, протекающие с интоксикацией).

Питание, предусмотренное столом № 16, оберегает желудочно-кишечный тракт от механического раздражения, так как часть блюд подается в протертом, пюреобразном виде.

Продукты	Количество продуктов (г)
Хлеб пшеничный	75
Хлеб ржаной	75
Мука пшеничная	10
Мука картофельная	15
Крупа, макаронные изделия	45
Картофель	200
Овощи	200
Свежие фрукты	150
Фруктовый сок	50
Сухофрукты	10
Сахар	50
Мясо, птица	100
Рыба	50
Яйцо	0,6 шт.
Творог	40
Сыр	5
Молоко	500
Сметана	10
Масло сливочное	30
Масло растительное	5
Чай	0,2
Кофе (ненатуральный)	3
Соль	3

Всего (в г):
Белки (70%) — 64 г, из них 43 г животного происхождения; жиры — 68 г, из них 8 г растительного происхождения; углеводы — 237 г.
Калорийность — 1780 ккал.

Детям в возрасте от 1 года до 2 лет следует употреблять салаты в протертом виде.
После 1,5 лет ребенку перед обедом можно давать закуски в виде винегрета, вареной свеклы со сметаной, тертой моркови с яблоками, салата из огурцов и помидоров.
Заправлять их следует растительным маслом, сметаной, майонезом.

Для детей в возрасте до 1,5 лет необходимо сохранить пятое кормление в виде кефира.

Детям старше 1,5 лет следует принимать пищу 4 раза в день.

Наиболее калорийным должен быть обед (25—40% суточного рациона), почти поровну калорий распределяются на завтрак и ужин (20—25% рациона), а на полдник приходится 10—15% общей суточной калорийности.

1-й завтрак:
гречневая каша на молоке, молоко, яблоко.

2-й завтрак:
салат капустно-яблочный с черносливом, яйцо, кофе (ненатуральный) с молоком.

Обед:
бульон куриный с гренками, мясные биточки с овощным рагу, компот из сухофруктов.

Ужин:
рыба, тушенная в томате с овощами, сыр, чай.

Бульон куриный с гренками

Ингредиенты
Курица — 50 г, вода — 250 мл, морковь — 10 г, лук репчатый — 10 г, масло растительное — 2 г, хлеб пшеничный — 20 г.

        ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Приготовленную курицу залить холодной водой и варить при слабом кипении 1—2 часа до готовности.
Курицу вынуть, бульон процедить, добавить пассерованные лук и морковь и варить еще 8—10 минут.
Пшеничный хлеб нарезать небольшими кубиками, подсушить в духовке.

СуперКук.РФ

Рыба, тушенная в томате с овощами

Ингредиенты
Рыба — 200 г, морковь — 50 г, петрушка —15 г, лук репчатый —15 г, масло растительное — 7 г, томатная пасста — 15 г, картофель — 120 г.

        ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Рыбу очистить, нарезать на порционные куски, уложить в посуду в два ряда, чередуя с нарезанными на мелкие кусочки морковью, петрушкой и луком, залить бульоном или водой.
Добавить растительное масло, томатную пасту и тушить под крышкой в духовке до готовности.
Подавать с отварным картофелем, полив бульоном, в котором тушилась рыба.

СуперКук.РФ

Салат из свеклы

Ингредиенты
Свекла — 65 г, сахар — 1,5 г, сметана — 7 г.

        ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Свеклу вымыть, сварить, очистить, натереть на крупной терке, добавить сахар, сметану.

СуперКук.РФ

Салат морковный с яблоками

Ингредиенты
Морковь — 50 г, яблоки —15 г, сахар — 2 г, сметана — 7 г.

        ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Морковь вымыть, очистить, обдать кипятком, натереть на крупной терке, смешать с мелко нашинкованными яблоками, добавить сахар, заправить сметаной.

СуперКук.РФ

Каша из крупы «Геркулес» на воде

Ингредиенты
Крупа «Геркулес» — 80 г, вода — 200 мл, масло растительное — 5 г.

        ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Перебранную крупу «Геркулес» всыпать в кипящую воду, добавить соль.
Варить при помешивании 10—15 минут.
Перед снятием с огня добавить растительное масло.

СуперКук.РФ

Картофель в сметанном соусе

Ингредиенты
Картофель — 250 г, соус сметанный — 50 г, раствор соли — 5 г, зелень петрушки — 3 г.

        ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Сварить в подсоленной воде картофель в мундире. Очистить его от кожуры, нарезать кубиками, сложить в кастрюлю с подогретой сметаной, перемешать и прокипятить.
Перед подачей посыпать зеленью.

СуперКук.РФ

Салат из свежих овощей (полезный)

Ингредиенты
Помидоры — 30 г, огурцы — 30 г, морковь — 20 г, репа — 15 г, яблоки — 20 г, салат зеленый — 15 г, лук зеленый — 5 г, сметана — 30 г, сахарный сироп — 5 г, раствор соли — 3 г.

        ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Морковь и репу вымыть, очистить и натереть на терке.
Яблоко вымыть, очистить, вырезать сердцевину, нашинковать соломкой.
Так же нашинковать и вымытый свежий огурец.
Помидоры помыть и нарезать дольками. Тщательно вымытые листья салата нарезать на 3—4 части.
Овощи смешать и заправить сметаной, раствором соли и сахарным сиропом.

СуперКук.РФ

Мясные биточки с овощным рагу

Ингредиенты
Говядина — 100 г, хлеб пшеничный — 15 г, лук репчатый — 7 г, сухари пшеничные — 5 г, масло растительное — 3 г, картофель — 125 г, морковь — 75 г, капуста белокочанная — 75 г, лук репчатый — 10 г, кабачки — 40 г, молоко — 40 мл, масло растительное — 7 г.

        ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Мясо очистить от сухожилий и жира, провернуть 2 раза через мясорубку, соединить с размоченным в воде хлебом, хорошо перемешать, сформовать биточки, обвалять их в сухарях и обжарить с обеих сторон, затем прогреть в духовке.
Картофель нарезать дольками, слегка обжарить или сварить на пару, добавить пассерованные лук и морковь, тушить 10—15 минут.

Затем добавить очищенные и нарезанные кубиками кабачки, нарезанную и припущенную капусту.
Тушить 10—15 минут.
Влить горячее молоко и довести до кипения.

СуперКук.РФ

предыдущая страница              следующая страница >

Аренда серверов. Хостинг сайтов. Доменные имена:

Новые сообщения C — redtram:

Новые сообщения C — thor:

Диета 4 стол — Таблица Что можно и что нельзя

Диета из 4 столов показана при острых заболеваниях кишечника и обострениях на фоне упорной диареи. Роль пищи заключается в снабжении организма необходимыми питательными веществами, чтобы не нагружать кишечник и не допускать брожения в кишечнике. «Стол 4 — строгая лечебная диета, назначаемая при поведенческих расстройствах, обострениях хронических заболеваний кишечника и после хирургических вмешательств.

Фармацевтика по доступным ценам. Существует большое разнообразие. Разместите свой заказ здесь

Общая характеристика

Цель питания Максимальное механическое и химическое сохранение кишечника и торможение процесса брожения в кишечнике. С помощью этой диеты производится диетическое ограничение химической, механической и тепловой стимуляции кишечника. Это диета, адаптированная при кишечных заболеваниях с диареей.

общие характеристики. Диета с нормальным количеством белков и ограничением жиров и углеводов до нижних пределов. Вся посуда варится или готовится на пару и протирается. Исключаются продукты и блюда, способствующие процессам брожения и гниения в кишечнике. Все блюда, способствующие секреции желчи, желудочно-кишечной и панкреатической секреции.

питательная функция. 5-6 раз в день дробно.

Химический состав и калорийность.

• Белка — 90г,
• Жир — 70г,
• Углеводы: 250 г.
• Соль — до 6-8г.
• Ретинол: 2 мг
• Тиамин 4 мг
• рибофлавин — 4мг,
• Аскорбиновая кислота 100мг
• Никотиновая кислота… 30 мг
• Кальций・・・0,8 г
• фосфор — 1,6 г,
• Магний・・・0,5г.
• Железо・・・0,015г.
• Свободная жидкость — 1,5 литра.
• Калорийность — 2000ккал.

Физиологически неполноценная и однообразная диета назначается на 2-5 дней, после чего переходят на 2-х или 5-ти столовую диету.

Найдите квалифицированного диетолога в своем городе и запишитесь на прием онлайн

Что можно и что нельзя

4-х столовая диета рекомендуемые и исключаемые продукты и блюда.

таблица что можно и что нельзя

что можно и что нельзя.	что я могу сделать	сделать невозможное возможным
возможно и невозможно	Хлеб пшеничный высшего сорта Скарлет 200г (мелко нарезанный и неохлажденный).	Прочие хлебобулочные и мучные изделия
Супы	Нежирные мясные или рыбные бульоны со слизисто-зерновыми бульонами, манной крупой, рисом, отварным или мясным фаршем, булочками или тефтелями на пару, яичными хлопьями.	Пшенные супы, макаронные изделия, молочные продукты, крепкие и жирные супы.
Мясо/курица	Низкотемпературные и негорючие породы говядины, говядины, курицы, индейки и кролика. Мясо было удалено, фасции и сухожилия удалены, а куриная кожа удалена. Приготовьте на пару или отварите нарезку, колокольчики и фрикадельки в воде. Мясной фарш с вареным рисом вместо хлеба пропускают через мелкую мясорубку 3-4 раза. Сделать суфле с отварным мясом.	Жирные виды и сорта мяса, нарезки, колбас и других мясных продуктов.
рыбы	Рыба свежая и фарш (рулеты, тефтели, ножи), сырые сорта, приготовленные на пару или воде.	Жирные виды, соленая рыба, икра, консервы.
молочные продукты	Свежеприготовленный лайм или творог, паровое суфле.	Молочные продукты, такие как цельное молоко.
яйцо	1-2 в день. Расположение, паровая баня, еда.	Яйца вкручиваются и жарятся.
группа	Каши замойте водой или обезжиренным бульоном – из рисовой, овсяной, гречневой, крупяной муки.	Просо, голый ячмень, крупы ячменные, макаронные изделия, бобовые
овощи	Только в виде яблок добавлять в суп.	—
закуски	исключить из рациона.	—
фрукты, сладости, сладости	Желе из клюквы, кизила, черемухи, айвы и груши. Натереть сырые яблоки. Сахар ограничен.	Сладости, такие как дикие фрукты и ягоды, сухофрукты, компоты и медные варенья.
соус и специи	Для приготовления используются только нежирные супы и сливочное масло.	—
Напиток	Холодный заварной чай (особенно зеленый), черный кофе и какао. Шиповник, сушеная ежевика, черная смородина, черный изюм, вишня, айва. Если это допустимо — разбавленные свежевыжатые соки ягод и фруктов, кроме винограда, сливы и абрикосов.	Кофе, какао (с молоком), газированные напитки, прохладительные напитки.
толстый	Только 5 г свежего масла на последнее блюдо.	Животное масло, пищевое масло.

Меню на неделю: что можно кушать

Меню на неделю для каждого приема пищи на диете из 4 столов.

1-й вариант завтрака.

• Вареная овсянка, вареное яйцо, чай.
• Мизутаки из манной крупы, суп из шиповника и маленькие крекеры.
• Мизутаки, 100г пюре из нежирного творога, черный чай.
• Манная каша, паровой омлет, чай.
• Гречневая каша (вареная), 1 вареное яйцо, яблочный сок.
• Рисовая каша с яйцом, нежирным творогом и чаем.
• Гречневая запеканка на пару, творог, пюре из свежих яблок, подается с зеленым чаем.

Вы можете выбрать один из 2 видов завтрака.

• 1 порция обезжиренного творога
• Яблочное пюре?
• Карин Джелли, Карин Джелли, Карин Джелли.
• Джерри Догги?
• Печеное яблоко?
• Смесь черники и крекеров?
• Горячее желе из черники и вишни

варианты обеда.

• Нежирный мясной суп с манной крупой, отварным рисом и куриной лапшой, яблочный суп.
• Рисовый суп с фрикадельками, гречневая каша, котлеты из индейки, суп из айвы.
• Куриный суп с рисом и яичными хлопьями, отварные фрикадельки из кролика, гречневое пюре и смородиновый суп.
• Суп с рисом, пюре из картофеля и моркови, фрикадельки из говядины, компот.
• Склизкий суп из овсяных хлопьев и яичных хлопьев, тефтельки из пыльцевого филе и чай.
• С манным супом, куриными фрикадельками, крекерами и розовым супом.
• Картофельно-манный суп, отварной кролик, компот.

послеобеденные варианты

• Карин Кисс
• желе, маленькие крекеры
• Горячее желе, 1 крекер (маленький)
• овсяный кисель, овсяный кисель, маленький крекер, маленький хруст, маленький крекер, немного киселя, немного овсяного киселя, немного овсяного киселя, немного киселя.
• Суп из промытого риса?
• грушевый сок и крекеры
• варианты ужина.

Картофельное пюре и кабачки, нежное отварное филе хека. Рис, камабоко, зеленый чай.

• Каша Пюре Паста из нежирной рыбы на пару Чай
• 1 яйцо пашот, пюре из гречневой каши, зеленый чай
• Творожно-рисовая запеканка, суфле из отварной говядины, суп из роз.
• Пудинг из творога, вареное яйцо, овсяный кисель.
• Каша (сахар и масло), 1 яйцо пашот, зеленый чай.
• ночной вариант.

Отвар шиповника.

• Яблочный сок (разбавленный)?
• Это гель.
• Вы можете внести разнообразие в свой ежедневный рацион с помощью этих продуктов.
• Помимо основного метода диеты, существуют некоторые его вариации.
• Диета «Стол 4А»

Диета «Стол 4А» — Диета, назначаемая при целиакии, стеаторее и бродильном колите. Отличается исключением из рациона продуктов из круп (хлеб, крупы, мучные изделия) и продуктов с высоким содержанием белка и кальция, отрицательно влияющих на печень.

Модификации диеты

Таблица 4B Диета

Назначается диета «Стол 4Б».

Заболевания кишечника (колит, энтерит) не должны быстро ухудшаться.

На момент выздоровления от острого энтерита

При заболеваниях поджелудочной железы, желчевыводящих путей, печени, желудка.

• Аналогичен основному рациону, но может использоваться.
• Сухое печенье, постный хлеб, пироги и многое другое.
• Черная икра, отварные макароны и мягкий сыр.

Отварные пюре из овощей (кабачки, тыква, цветная капуста, свежие помидоры).

• Зефир, зефир, варенье, мармелад.
• Зелень: укроп, петрушка
• Специи: лавровый лист, ваниль, корица
• Фрукты: клубника, груши, мандарины, яблоки.
• После диеты «Стол 4Б», на «Стол 4Б» или обычной диеты.
• Таблица 4B Диета
• «Стол 4Б» — это специальная диета, назначаемая в фазе ремиссии и выздоровления при кишечных заболеваниях, таких как хронические и острые энтериты и инфекции. Диетические характеристики: вегетарианское питание, ограничения на жареные продукты.

Расширен перечень потребляемых продуктов: творожные рулеты, докторская и молочная колбасы, сосиски, маринованная сельдь, кефир, ряженка, рафинированные растительные масла, спелые фрукты, свекла, томатный сок, компоты.

еда для детей

Диета «четырехстоловая» для детей применяется при возникновении заболеваний кишечника у детей. Отличается употреблением большого количества минеральной воды, травяных отваров и компотов. В остальном применяются те же рекомендации, что и для взрослых.

Разработанная советским диетологом М. И. Певтуннером диета «Один стол» назначается при следующих заболеваниях:

Язвенная болезнь желудка/двенадцатиперстной кишки Восстановительный период после обострения и легкого обострения

Легкое обострение хронического гастрита с устойчивой или повышенной секрецией.

Острый гастрит в восстановительном периоде.

• Диета «один стол» может показаться жесткой, но она предназначена для поддержки пищеварительной системы и ее восстановления.
• Найдите надежного диетолога в своем городе и запишитесь онлайн
• Цель диеты: Обеспечить адекватную химическую, механическую и термическую консервацию желудочно-кишечного тракта при полноценном питании, уменьшить воспаление, улучшить заживление язв, нормализовать секрецию и моторику желудка.

Общая характеристика: Физиологически полноценный рацион по калорийности, содержанию белков, жиров и углеводов. Сильный возбудитель желудочной секреции, раздражитель его слизистой оболочки, скорость пребывания в желудке, плохо перевариваемая пища и блюда ограничены. Пищу в основном готовят путем пюре, варки и приготовления на пару. Некоторые блюда готовятся без кожицы. Можно разделять рыбу и нежареное мясо. Содержание соли умеренно ограничено. Исключение очень холодных и горячих блюд.

Найдите квалифицированного диетолога в своем городе и запишитесь на прием онлайн

Общая характеристика

Углеводы: 400-420г.

Белок: 90-100 г (60% животного происхождения).

Химический состав и калорийность.

• Калорийность: 2800-3000 ккал.
• 10-12 г хлорида натрия (поваренной соли).
• 1,5 литра свободной жидкости
• Питание: 5-6 раз в день Перед сном: Молоко, свежие сливки
• 1 стол диеты рекомендуемых и исключаемых продуктов и блюд.
• Таблица «Что можно и что нельзя»

Еда/Кухня

Что можно и что нельзя

что я могу сделать

таблица что можно и что нельзя

что можно и что нельзя.	что я могу сделать	сделать невозможное возможным
Супы	Хлеб, испеченный вчера из муки высшего и первого сорта, сухари, хорошо выпеченный постный хлеб 1-2 раза в неделю, испеченный яблочный пирог, мясное или рыбно-яичное рагу, джем, сырник с творогом.	Все виды свежеиспеченного хлеба, теста и слоеного крема, в том числе ржаного.
возможно и невозможно	У птиц нет сухожилий, фасций или кожи, и они тонкие. Тушеная говядина, нежирная нежирная баранина, свиная нарезка, курица, индейка. Рагу, содержащее нежирную говядину, курицу или мясо кролика. Котлеты на пару, тефтели, кролик, суфле, пюре, жижи; бефстроганов из отварного мяса. Отварное мясо, запеченное в духовке. Вареный язык и печень.	Жирное или нежирное мясо и птица, утка, гусь, консервы и копчености.
Мясо/курица	Без кожицы, нежирные сорта, кусочки или котлеты: отварные или тушеные.	Рыба жирно-соленая, консервы.
рыбы	Молоко, сливки Кефир бескислотный, творог, Lactobacillus acidophilus. Свежий некислый творог (пюре), жирные сливки. Блюда из творога: запеченный сырник, суфле, вареники, пудинги. Мягкий тертый сыр, иногда — нарезанный.	Кисломолочные продукты, острые сыры и соленые сыры. Ограничьте сметану.
молочные продукты	Мягкая, тушеная яичница.	Яйца вкрутую и жареные яйца.
яйцо	Манная, рисовая, гречневая мука, булгур Каша, приготовленная на молоке или воде, полусварена и измельчена (гречневая). Суфле на пару, пудинги, пшенные котлеты и многое другое. Нарезать змею, отварить макароны.	просо, ячмень, зерна кукурузы, бобовые, цельные макаронные изделия
группа	Картофель, морковь, свекла, цветная капуста, ограниченно горох. Приготовленные на пару или приготовленные на пару и протертые (пюре, суфле, пудинги на пару). Без дробления ранние кабачки и кабачки. Нарезанный укроп – положить в суп. До 100 г спелых некислых томатов.	Белокочанная капуста, репа, редис, оксалида, шпинат, лук, огурцы, маринованные или тушеные овощи, грибы, консервированные овощные закуски и др.
овощи	Отварные овощи и мясо, рыбный салат. Язык отварной, паштет печеночный, колбаса лечебная, молочная, диетическая; медузы в овощном супе, икра осетровых рыб, иногда нежирная селедка и фарш, мягкий сыр, постная светлая ветчина.	Все острые и соленые закуски, консервы, копчености и многое другое.
закуски	Сладкие ягоды или фрукты в пюре, вареном или запеченном виде. Пюре, поцелуи, муссы, желе, самбука, компоты (пюре). Безе, снежок, масляный крем, молочное желе. сахар, мед, некислое варенье, зефир, зефир	Кислые, недозрелые, волокнистые фрукты и ягоды, немягкие сухофрукты, шоколад и мороженое.
соус и специи	Пшеничная мука с необжаренными молочными продуктами (бешамель), сливочным маслом, сливками, фруктами, молоком и фруктами. Эксклюзив — укроп, петрушка, ванилин, корица	Мясо, рыба, грибы, томатный соус, васаби, горчица, перец.
соус и специи	Некрепкий чай, чай с молоком, сливки, некрепкий какао, кофе с молоком. Сладкие фруктовые и ягодные соки. Отвар шиповника.	Газированные напитки, квас, черный кофе
Напиток	Сливочное несоленое масло, высококачественное говяжье топленое масло. В кулинарию добавляют рафинированное растительное масло.	Все остальные жиры и масла
толстый	1-й завтрак: вареное яйцо, рисовая каша, чай (молоко).	Второй завтрак: Свежий бескислотный творог и суп из шиповника.

Меню на неделю: что можно кушать

Обед: овсяный молочный суп, тушеные тефтели с морковным пюре, фруктовый мусс.

• Полдник: суп из роз, гренки.
• Ужин: отварная рыба, молочный соус гриль, картофельное пюре, чай с молоком.
• Вечер: молоко
• Завтрак: омлет, гречневая каша, чай (молоко).
• Второй завтрак: Печеные яблоки с сахаром.
• Обед Рисовый молочный суп, паровая посуе с картофельными чипсами, яблочное желе.

• Полдник: отвар пшеничных отрубей с сахаром и сухариками.
• Ужин: суфле Бут пар, мармелад
• Ночной крем
• 1-й завтрак: вареные яйца, манка и кисель.
• Второй завтрак: творожный пудинг.
• Обед Вегетарианский картофельный суп, отварное мясо, приготовленное под овощным соусом, отварная морковь, компот из отварных сухофруктов.

• Закуски: суп из шиповника, дешевые рогалики.
• Ужин Рыба отварная, молочный соус запеченный, морковный рулет, молоко, молоко
• Вечер: молоко
• Завтрак в 1-й день: Неслоенные сметанные макароны, овсяная каша, компот.
• Второй завтрак Творог – это отвар из свежих плодов шиповника.
• Обед Рисовый молочный суп, паровая посуе с картофельными чипсами, яблочное желе.

• Полдник: отвар пшеничных отрубей с сухарями.
• Ужин: отварная рыба, молочный соус гриль, картофельное пюре, чай с молоком.
• Ночной крем
• 1-й завтрак: вареное яйцо, рисовое молоко.
• Второй завтрак 1 груша, обжаренная в сахаре и приготовленная из сухофруктов.
• Обед Вегетарианский картофельный суп, отварное мясо, приготовленное под овощным соусом, отварная морковь, компот из отварных сухофруктов.

• Полдник: ягодный мусс
• Ужин: мясное суфле, творожная запеканка и кисель.
• Вечер: молоко
• Завтрак в 1-й день: паровой омлет, манная крупа и компот из сухофруктов.
• Второй завтрак Творог – это отвар из свежих плодов шиповника.
• Обед Рисовый молочный суп, паровая посуе с картофельными чипсами, яблочное желе.

• Полдник: отвар пшеничных отрубей с сухарями.
• Ужин Рыба отварная, молочный соус гриль, морковный рулет, желе.
• Ночной крем
• 1-й завтрак: вареное яйцо, рисовое молоко.
• День 2 Завтрак: кисели из ягод, компот.
• Обед Вегетарианский картофельный суп, отварное мясо, приготовленное под овощным соусом, отварная морковь, компот из отварных сухофруктов.

• На перекус творожная запеканка, некрепкий черный чай.
• Ужин: овощной салат, фрикадельки из индейки и тарелка цветной капусты.
• Вечер: молоко
• Питание и лечебное питание: отличный выбор, низкие цены, акции и скидки. Самая быстрая доставка в ваш город
• Рацион 1-го стола имеет две модификации, 1А и 1Б.
• Обед Рисовый молочный суп, паровая посуе с картофельными чипсами, яблочное желе.

«Таблица 1А» указывает на обострение язвенной болезни и обострение высококислотного хронического гастрита. Роль Таблицы №1А заключается в обеспечении организма всеми необходимыми ему питательными веществами в период обострения и создании благоприятных условий для подавления воспаления.

Модификации диеты

Все продукты в Таблице 1А должны быть приготовлены (варены, приготовлены на пару или запечены без кожи) перед нарезкой. Запечь, протереть, приклеить — основные условия и отличия данной модификации стола. В период порчи каша должна быть измельчена или превращена в слизь, и даже птица и рыба должны быть измельчены и приготовлены в виде суфле или паровых ножей. Овощи и фрукты также обрабатывают термической обработкой и дроблением.

Для диет подходит перечень разрешенных продуктов в таблице 1, исключая все мучные изделия, кисломолочные продукты и сладости. Питательные ценности в этой таблице ниже и уменьшены углеводной пищей для постельного режима.

Средняя продолжительность диеты составляет 10 дней. Затем назначают «Таблицу 1Б» на 14 дней.

Диета «Стол 1Б»

«Таблица 1Б» возникает при стихании обострения сильнокислой язвенной болезни или хронического гастрита. Все ингредиенты варят в воде или на пару и подают в виде каши или нарезают. Разделите дозу на небольшие порции каждые 3 часа.

Еда уже содержит крекеры из белого хлеба, но они не красные, но очень тонкие. Другие продукты муки все еще запрещены. Кремы и свежие творог возвращаются к блюдам, но ферментированные молочные напитки п о-прежнему запрещены.

Кондитерские изделия все еще запрещены на две недели. При перемещении от таблицы 1B к таблице 1 необходимо постепенно добавить его тщательно, чтобы это не вызвало обострения.

Железные камни относится к болезням, которые требуют радикального обзора привычек образа жизни. Необходимо остановить вредные привычки и не только полностью устранить интенсивные физические упражнения, но и ограничивать использование конкретной «запретной пищи» и восстановить диету.

Диетическая терапия в желчных камнях является комплексным лечением. Он подавляет острую боль, останавливает воспаление и способствует секреции желчи. Конкретный тип диетической терапии должен назначаться только специалистом после всестороннего изучения пациента.

Состав желчи может варьироваться в зависимости от здоровья человека и образа жизни. Когда такие элементы, как кальциевая соль, определенные аминокислоты и липопронки с низкой плотностью, становятся переполненными, они будут накапливаться, накапливать и образовывать слой с высокой плотностью камней. Это также может привести к пыли, инфекции, воспалительному процессу и метаболизму липидов.

Если камень в желчном канале и мочевом пузыре имеет камень, он дает сильный дискомфорт пациенту, такой как сильная боль, желтуха и ухудшение общего состояния. Если вы не принимаете соответствующее лечение, желчные камни могут вызвать осложнения. Заброшенное государство не может рассматриваться неинвазивным способом, таким как внутренняя медицина, поэтому здесь требуется операция.

Основными причинами камней, накопленных в желчном пузыре:

Жёлчнокаменная болезнь: что это такое?

Увеличение формирования желчного камня. Эта характеристика предполагает способность установить камень.

Инфекционные заболевания и воспалительные заболевания.

Причины возникновения недуга и факторы риска

Какие люди склонны к таким изменениям? Факторы опасности следующие.

• Самая большая причина, по которой прогрессирующая болезнь желчного пузыря растет, заключается в том, что пациенты часто не замечают боли на своем флангах и не проконсультируются с специалистом. Если есть следующие причины, условия показаны.
• Бил е-лап. Даже если он распространяется в радиальном и подходит в некоторых местах, это может снова появиться сильно.
• Область вокруг печени скучна и болит. Вывод желчи ингибируется, и эти органы большие. Это может быть тяжелым и выставленным.

Тошнота, рвота

Клинические проявления

Внезапное повышение температуры

• Если у вас есть один из вышеперечисленных симптомов, вы можете проконсультироваться с специалистом, не переусердствуя с ним и высвободить его.
• Если у вас есть отличные симптомы желчного камня, вы не должны искать традиционные рецепты лекарств для желчных камней в Интернете или старых ноутбуков. Принять лекарство по своему усмотрению никогда не должно перестать тратить время, чтобы быть эффективным под руководством специалиста и приводит к реабилитации заболевания.
• Общие факторы риска, которые приводят к формированию желчных камней, были рассмотрены выше. Тем не менее, есть также диетические, то есть напрямую связано с едой. Формирование камня является причиной.
• переедание

Дефицит полиненасыщенных жирных кислот. Многим людям необходимо исключить из своего рациона «жирные» продукты (свинину, сливочное масло, растительные масла, орехи, авокадо, сало и т. д.), чтобы похудеть и избежать проблем со здоровьем.Кажется, вы думаете. Однако это серьезное недоразумение. Невозможно представить стабильный уровень холестерина и сахара в крови, здоровье сосудов и здоровый вес без достаточного количества жиров в рационе.

Высокое содержание глютена и крахмала в рационе (макаронные изделия, сладкая выпечка, хлеб, крупы).

Диетические факторы риска

Дефицит витамина А Дефицит витамина А

• Достаточно небольшого количества овощей. Овощи являются лучшим источником пищевых волокон. Кроме того, он хорошо наполняет желудок, поэтому устраняет чувство голода. Рекомендуется сделать так, чтобы половину тарелки составляли овощи.
• Много обработанных продуктов и консервов в рационе. Стоит отдавать предпочтение цельным продуктам (масла первого холодного отжима, мясо, выращенное на ферме, жирные молочные продукты).
• Неправильное питание может привести не только к ожирению, но и к серьезным заболеваниям. Желчнокаменная болезнь снова подтвердилась.
• Как было сказано выше, диетотерапия назначается специалистами после всестороннего обследования пациента. Поэтому подбирайте индивидуальный план питания в зависимости от содержания важных макро- и микроэлементов в вашем организме. Но есть и универсальные принципы питания при желчнокаменной болезни.
• У меня много еды. Рекомендуется есть небольшими порциями от 4 до 5 раз в день. Во-первых, при таком порционном питании больной не чувствует голода и, как следствие, переедает. Во-вторых, каждый прием пищи способствует секреции желчи и противодействует застою желчи. Наконец, небольшие дозы не заставляют вас чувствовать тяжесть или расстройство.
• поли вода. Даже здоровым людям следует выпивать не менее 2 литров воды в день. Чем больше воды выпивает больной, тем слабее концентрация желчи. И меньше вероятность образования камней.

Ограничьте жареную пищу или полностью исключите ее из своего рациона. Вместо жарки рекомендуются такие методы приготовления, как варка, приготовление на гриле и приготовление на пару. Гораздо полезнее жарить на растительном масле, так как оно создает опасные канцерогены.

Основные принципы диеты

Исключение продуктов с высоким содержанием липопротеинов низкой плотности. Включает фаст-фуд, выпечку и некоторые круглосуточные магазины.

1. Он повышает уровень сахара в крови и вредного холестерина, не дает вам чувствовать голод и вызывает застой секрета.
2. Обогатите свой рацион свежими овощами, богатыми клетчаткой. Польза овощей уже упоминалась.
3. Употребляйте цельные продукты с минимальной обработкой.
4. Прием продуктов, богатых кальцием (жирный творог, сыр, баленсиага, кефир и др. ) способствует более щелочной среде.
5. Ограничьте потребление холодных продуктов и напитков, так как они могут вызвать дискомфорт в желудке.
6. Исключите все острое или очень соленое, то есть все, что раздражает желчный пузырь.
7. Это основные правила, которым могут следовать даже здоровые люди, чтобы защитить себя от болезней. Но для больных желчнокаменной болезнью эти принципы являются непременным условием.
8. Это интересно. За последние 15-20 лет диетологи по всему миру активно привлекательны к жиру, заявив, что жир является причиной высокого уровня холестерина в крови, сгустков крови и ожирения. В настоящее время здоровый ненасыщенный полимер, содержащийся в мясе, рыбе, яйцах, молочных продуктах и ​​овощах, не оказывает плохого влияния на здоровье человека, но также способствует снижению веса и улучшает здоровье. Многие исследования доказывают. Анкет
9. Давайте разделим его на несколько пунктов, чтобы ответить на вопрос о том, что такое диета.
10. диета

Как упомянуто выше, еда пациента министерство (4-5 раз в день) и небольшое количество. Мы рекомендуем вам есть и разрабатывать систему одновременно.

Этот метод не должен уменьшать калории. Если у вас много еды, вы можете выделить желчь и предотвратить запор. Кроме того, риск переедания и неприятного вздутия вздутия значительно снижается.

Рацион по пунктам

Переработка пищевых продуктов

Рекомендуется полностью устранить жареные продукты для диеты в желчных камнях. Это хорошая идея, чтобы кипятить, пар или запекать в духовке, чтобы заменить. Иногда в меню помещается рагу.

Рекомендуется, чтобы все продукты были раздавлены и частично пюре по мере ухудшения болезни. Это может уменьшить бремя на желчном пузыре и пищеварительную систему. Значительно снимите риск конвульсий и боли.

Пищевая температура

Температура пищи должна быть оптимальной, а не дискомфортом. Мы рекомендуем вам избежать слишком горячей или холодной еды.

В идеале, многие врачи рекомендуют вам полностью остановить их солить. Соль способствует удержанию влаги в образовании тела и отек. Но не каждый может есть свежие ингредиенты каждый день. Следовательно, необходимо обеспечить определенное ограничение в течение 10 г в день.

Количество воды для питья в день составляет не менее 1,5 до 2 литров. Это количество не содержит таких напитков, как сок, чай и кофе. Рекомендуется полностью устранить безалкогольные напитки с высоким содержанием сахара и специфическим фруктовым соком, чтобы снизить уровень сахара в крови и остановить чрезмерное нагрузку инсулина.

Трудно выпить такое количество воды, поэтому она может быть разнообразной с небольшим количеством лимонного и имбирного сока.

алкоголь

Алкоголь является одним из запрещенных предметов, описанных позже. Вы должны сдаться, даже если у вас нет болезни. В желчных камнях алкогольные напитки могут вызвать боль, вздутие живота и судороги. В результате это приводит к сильной боли и дискомфорту.

Алкогольные напитки часто обеспечиваются льдом, который также может оказать плохое влияние на здоровье.

ПРИМЕЧАНИЕ! Плохие привычки, которые следует остановить с помощью желчных камней, — это не только алкогольные напитки. Мы настоятельно рекомендуем вам воздержаться от употребления сигарет, переедания и поздней еды.

Еда для желчных камней внесет довольно строгие ограничения. Поэтому каждый пациент должен знать список доступных продуктов и запрещенных продуктов.

Это основной список продуктов, которые можно есть или не есть. Если вы не являетесь экспертом, вы не сможете принять точную диету.

Диета № 5 … Определенный стиль еды, он ухудшает камни в желчных веществах в течение 5-7 дней. Для здоровья опасно сохранять такие ограничения на диету в течение длительного времени. Строгие диетические ограничения приводят к нехватке макро и микро питательных веществ.

Принцип питания, часть 5

«Запрещёнка» и «разрешёнка»: что можно и что нельзя есть на диете

№ 5 приема пищи используются только в экстремальных случаях, например, когда симптомы болезни галереи становятся сильнее, боль в правом флангу становится сильнее, а тошнота и рвота становятся интенсивными, и можно сказать, что это чрезвычайная ситуация. Основные принципы этой диеты заключаются в следующем.

Депрессивная многоразовая диета. Увеличьте количество блюд в день до 5-6 раз. Пожалуйста, увеличьте количество еды до 5-6 раз в день. Количество еды составляет до 200 г, что уменьшает бремя на пищеварительных органах.

Диета № 5 — экстренная мера?

Ешьте только теплые блюда (30-40 градусов). Настоятельно рекомендуется избегать горячих холодных блюд и напитков.

Большинство блюд предлагаются в измельченном состоянии. Суп, сливочный суп и картофельное пюре сделано.

Устранение продуктов питания и продуктов, которые содержат липопрамы с низкой плотностью, то есть «плохой» холестерин и тран с-жирные кислоты.

• Регулярный день поста. В принципе, это полный голод в течение 1-2 дней. Пациенты пьют горячую воду, травяной чай, отвар, а иногда и суп.
• Уменьшить соль. Он держит влагу в теле и вызывает стагнацию. Если соль не может быть полностью устранена, вы можете добавить соль в готовое блюдо, но не наносите соль во время приготовления пищи.
• Великая № 5 пища является временной мерой для облегчения симптомов заболевания. Лучше начать хирургическое вмешательство и полное лечение, так как такая диетическая терапия ухудшилась в течение нескольких недель в течение нескольких недель.
• Пример меню
• Ниже приведен пример меню, которое важно при привлечении диеты. Тем не менее, списки продуктов, приготовление пищи и их объем не могут быть определены, если они не являются экспертами.
• еда

Тип приготовления пищи

Первый завтрак

Сырной сыр (9 %) 100G, овсянка (вареная вода с небольшим количеством оливкового масла) 150 г, чай без сахара.

Второй завтрак Яблоко и очки

обед	Овощная тарелка, вареная цветовая капуста 150 г, вареная куриная грудь или мясо из говяжьего плавника.
Полдник	Чашка одной или двух цельнозерновой муки до травяного сока.
обед	Вареный картофель (середина) 2-3, рыбная печь или вареная 150 г, овощный салат (помидор, огурец, травы, авокадо).
еда	Тип приготовления пищи
Первый завтрак	Точки 150 г (небольшое оливковое масло), 2 белка, один желток, омлет, чай без сахара.

Второй завтрак Яблоко и очки

обед	150 Греческая каша, небольшое количество оливкового масла, приготовленное на пару мясо или курица, кисенная корона, морковь.
Полдник	Перекайный пудинг (раздавите творог с миксером или ситом, просеяв).
обед	2-3 картофельные пюре, 100 г вареных куриных ножниц, молоко или чая
еда	Тип приготовления пищи
Первый завтрак	150 г горячего горшка моркови (без масла), 1 белок, 1 черный чай (молоко или растительный отвар)

Второй завтрак Яблоко и очки

обед	Lean Bolshi (вы можете положить чай с халатом.
Полдник	1 CAPA, 1-2 хлеб.
обед	Варенная говядина или куриная грудь, овощный салат (помидор, огурец, авокадо, зелень).
еда	Диета — это система, которая должна продолжать дисциплину. Если есть нарушение меню, усилия будут возвращены. Тем не менее, если вы верно защищаете свою диету, вы можете значительно улучшить свое здоровье.
Первый завтрак	Подавляет образование новых камней.

Нормализация новообразования камней.

Необходимость соблюдения диеты

Решение проблем с запорами, тошнотой и рвотой.

Снижение уровня холестерина и сахара в крови.

• Разжижение и выделение тыквы.
• Активизирует развитие полезной кишечной флоры.
• можно уменьшить вес
• нормализация сна
• Например, притупление боли в правом боку.
• Из этого следует, что при желчнокаменной болезни необходимо придерживаться диеты. Несоблюдение методов лечения может привести к:
• Язва
• панкреатит
• Колики, боли в животе.

Частая тошнота и рвота.

• Например, образование новых камней.
• Роль магния в организме человека не мала, так как нормализует обмен веществ, повышает тонус сосудов, играет активную роль в передаче нервных импульсов во внутренних органах, оказывает положительное влияние на секрецию инсулина. Особенно при силикозе важно контролировать содержание магния в крови.
• Содержит магний.
• СУХАЯ РЫБА.
• Венгрия?

Роль магния

ожирение?

зерно?

• Например, многие крупы содержат большое количество крахмала, что может негативно сказаться на уровне холестерина в крови и наборе веса. Однако необходимо перевернуть небольшое количество гречки, миндаля и бобовых.
• После холецистэктомии организму необходимо время для восстановления функции пищеварительного тракта. Во время холецистэктомии назначают диету, направленную на нормализацию липидного обмена и коррекцию массы тела, чтобы не вызвать воспаления в процессе послеоперационного желчеотделения.
• Постхолецистэктомическая диета должна предусматривать постепенное увеличение потребления пищи.
• Впервые после операции желчеотделение из организма продолжается на прежнем уровне. Это количество не может быть полностью переварено. При этом рекомендуется несколько этапов лечебной диеты, а путем расширения желчевыводящих путей в организме можно постепенно восстановить функцию желчи.

В первые 24 часа после большой лапароскопии больной находится в состоянии голодания. Рекомендуется соблюдать диету 0А в течение 2-4 дней после операции, диету №1 через 1 неделю и диету №5 через 1 неделю после операции.

Я не могу ничего есть и пить первые несколько дней. Если больной хочет пить, смочить ему губы ватой и вытереть лоб мокрым полотенцем. Затем съешьте 0А приемов пищи (жидкие или полужидкие легкие блюда).

Особенности питания после холецистэктомии

Диета №0А

Пейте дегазированную воду, отвар шиповника или желе из сухофруктов.

Просто ешьте мармелад с натуральными соками (тыквенный, свекольный, яблочный).

Между приемами пищи пейте 1% кефир или некрепкий зеленый чай.

Адекватное питание очень важно в послеоперационной диете. Рекомендуется, чтобы пища была комнатной температуры, деликатно измельчалась и регулярно принималась по 200 граммов. 5-6 раз в день с перерывом до 3 часов между приемами пищи.

• Частые приемы пищи предотвращают застой в желудке. А частота приема пищи по расписанию нормализует состав желчи, позволяя ей модулировать способность организма образовывать протоковые ферменты.
• На пятый день после операции добавить каши и диету с низким содержанием мяса, рыбы и молочных продуктов.
• Диета №1

Стол № 1 также имеет рис или вермишель в овощном супе и сдобрен сливками или вареным яйцом. Также есть возможность разнообразить меню, например рыбой и негазированным мясом.

Меню однодневного для диеты № 1.

7.0 0-Ликидные овес, омлеты на пару, зеленый чай без сахара.

10.0 0-Low Fat Kefear.

13.0 0-Корппортированный куриный покрой, чикинфура, сушеные фрукты.

16:0 0-Рыбка, рисовая мускулистая каша.

• 19:0 0-Beef тушеное мясо, черный чай.
• В диете № 1 вы можете выпить много воды до 1 литра в день.
• Диета 5
• Еда № 5 должна включать вареные при комнатной температуре, на гриле и тушеное мясо в рационе пациента. Сдвиг жира исключается из диеты, а белковые продукты потребляются только.
• Оценка 1-дневного меню №

Окура, приготовленная на пару, гречневая каша, зеленый чай.

5 % творомовый сыр, розовый бедный чай

Овсянка, говядина

Тыквенное пюре, белая рыба разбивает.

• Кизель использует сушеные фрукты и ягоды.
• Продолжительность 5 приема пищи определяется врачом на основе динамического наблюдения пациента и анализа послеоперационных клинических данных. Если переход к общему столову противопоказан, вы можете постепенно ввести первое блюдо, используя ненужные жидкости и на пару столовых приборов.
• Если у вас большие противопоказания или нестабильная механика, рекомендуется, чтобы пациенты продолжали соблюдать № 5 пищи.
• Таблица № 5 представляет собой выбор продукта, который учитывает баланс превышения нормализации веса и метаболизма липидов. Это самая мягкая диета для тех, кто получил желчный пузырь. Рекомендуется продолжить диетическую терапию на всю жизнь, чтобы не вызваны такие осложнения, как двенадцать энтерит, гастрит и панкреатит.
• Продукты, которые можно использовать после операции на желчном пузыре.
• Вчерашний сухой хлеб.

Свежее печенье.

Замороженный замороженный нут.

Что можно есть после удаления желчного пузыря?

Диета куриные блюда, говядина.

Колбаса с использованием молочных продуктов.

1. Тарелка, которая раздавила рыбу с маленькой грязи (заполненная треской, Suzuki, Camas, Hek).
2. Половина свяжитесь с Хаяси, используя овес и гречую.
3. Свежие фрукт ы-Par, банан, вишня, малина, клубника, арбуз, сладкий априк, яблоко на гриле и т. Д.
4. Небольшой ферментированный молочный продукт.
5. Одно яйцо — один день.
6. Возьмите 50 г овощей и масла в день.
7. В зависимости от содержания диеты, запор может происходить регулярно. Отрегулируйте еду, добавив овощный салат и текстуру, чтобы предотвратить расстройство кишечника.
8. Запрещенные продукты следующие.
9. Когда желчный пузырь отделен, вы не можете есть жареную пищу, кислые блюда и сладкие продукты (шоколад, кремовые изделия, конфеты).
10. Первые несколько месяцев до того, как вы заметите такую ​​диету, будут сложными. Если вы готовите готовить, у вас будет вкусная и полезная диета.
11. Еженедельный столик меню

10.0 0-atmosphere, вчерашний хлеб, сухофрумное желе

Что нельзя есть после удаления желчного пузыря?

13.0 0-Kefia 0 % стекло 1 стакана

16.0 0-Рыбка с овощами на пару, чай

Примерное меню на неделю

19.0 0-Незащитное печенье

10.0 0-График, вареное яйцо 100 г, вареные, сушеные фрукты желе

13.0 0-Royogurt

16.0 0-Evicetable Soup, молочная колбаса, черный чай

19. 0 0-Хле б-вуэфир

10.0 0-Джелли маленького тушеного куриного тушены

13.0 0-1 чашка сока

16.0 0-Breakfast, Rose Chacktion

19.0 0-фрукты

10.0 0-potatees и вареная курица, хлеб, черный чай

13.0 0-lawkefia

16.0 0-Колорный капуста суп

19.0 0-Kisel Berry

10.0 0-Stew с овсянкой, молоком

13.0 0-pigeon пшеница, колбаса, жареное яблоко

16.0 0-Вугель Казель

19.0 0-berry Suffle

10.0 0-Chicken Pasta, хлеб, желе

16:0 0-Объединенное и куриное тушеное мясо, чай

19.0 0-Минеральная вода без газа

10.0 0-Evicetable Soup, ягодный суфле

13:0 0-Selets Borscht, чай

16.0 0-картофель, колбаса, вареные яйца, вчерашний хлеб, желе

19.0 0-листовое печенье

Чтобы диверсифицировать меню, вы можете создать свой собственный еженедельный подготовку меню.

Питание питания после операции на желчном пузыре является важным фактором послеоперационной реабилитации для пациентов. Цель такой диеты состоит в том, чтобы уменьшить бремя пищеварительных органов животного жира.

Суп Cauliflaga

Жарить овощи и нарезать их на кусочки. Варить капусту в течение 5 минут с горячей водой с небольшим количеством соли. Раздайте его миксером и добавьте в овощный суп. Вылейте 1 чайную ложку муки (большой) в пюре. После кипячения варите суп, помешивая ложкой еще 5 минут. Перед едой положите масло в миску супа.

10.0 0-Джелли маленького тушеного куриного тушены

Требуется для.

Рецепты блюд

300 г куриных ножниц.

Одна морковь?

Варите мясо и овощи отдельно, нарежьте его миксером, чтобы фарш. Добавить сырые яйца. Сформировать котлету. Приготовление пищи с двойным котлом занимает более 30 минут. Добавить картофельный гарнир.

Молочная каша (с рисом

Варить рис и измельчить, пока он не станет кашей с миксером. Варить стакан молока. Добавьте рис и добавьте немного соли и масла. Варить кашу около 5 минут на медленном огне.

• Через пять минут добавьте соль и воду, чтобы сделать рисовое желе.
• Добавьте картофельный крахмал и сахар в рис радость. Подавать с измельченными хлебными крошками и наклоненным печеньем и наслаждайтесь им в горячем виде.
• Выпекать запеканку с использованием творческого сыра в духовке
• 250 г сыра с низким содержанием жира.

Одно куриное яйцо.

2 столовые ложки, сахар, сахар?

2 столовые ложки

Просейте творог и установите его, и пены с миксером вместе с оставшимися ингредиентами. Вылейте комок в масляное огн е-устойчивое блюдо и запекайте в духовку на 180 градусов в течение 30 минут. С клубникой и малиновыми джемами.

После диеты организм привыкает к приготовлению пищи, а другие органы становятся функцией желчного пузыря. С этим импульсом мы увеличим меню и добавим новые продукты. Чтобы реализовать равномерное разнообразие, используйте различные вариации приготовления пищи и толерантность.

Диета «4 стола»

• Диета «1 таблица»
• Еда для желчных камней
• Камни желчного пузыря образуются путем гипературизации кальциевой соли, аминокислот и липопрон.
• Формирование камня способствует стагнации желчи

О соотношении белка, жира и углеводов в желчных камнях

Как рассчитать ежедневное потребление калорий

Гипохолестериновой диета — продукты, плюсы и минусы, рецепт блюд и противопоказания

Гипохолестериновой диета — продукты, плюсы и минусы, рецепт блюд и противопоказания

ГИПОХОЛЕСТЕРИНОВАЯ ДИЕТА

СЕРДЦЕ И СОСУДЫ

В суете современных будней очень многим даже не хватает времени для того, чтобы задуматься о своем здоровье. Но лишь немногие понимают, что зачастую именно наше питание напрямую влияет на наше общее самочувствие. И если каждый из нас будет внимательно относится к своему рациону, то это позволит в будущем избежать развитие заболеваний.

Будьте внимательны к тому, что кушаете и в каком количестве, и тогда Вы сможете прожить более 100 лет. В России не мало примеров долголетия. Помочь в этом вам может правильный и сбалансированный режим приема пищи, если говорить точнее, то гипохолестериновая диета. Эта диета представляет собой систему правильного и сбалансированного приема пищи, позволяющей снизить возможность появления сердечно сосудистых заболеваний. Основной её задачей служит уменьшение уровня содержания холестерина. Ведь не секрет, что его избыток приводит не только к общему ухудшению самочувствия, но и отрицательно сказывается на здоровье вообще. Нежелательный холестерин, скапливающийся в организме, не спроста имеет название убийца-невидимка.

Ведь в течении всей жизни человек может и не заподозрить, что в его организме присутствует избыток холестерина. Первоначальных признаков роста холестерина не существует. Определить уровень его содержания можно, сдав анализ крови в больнице, либо в частной лаборатории.

Пациентам, находящимся на лечении, назначают правильную и питательную гипохолестериновую диету, за основу которой берут диетический стол №10.

Содержание

1. Цель и принципы гипохолестериновой диеты

2. Плюсы и минусы диеты

3. Перечень продуктов

4. Примерное меню на неделю

5. Противопоказания

Цель и принципы гипохолестериновой диеты

Целью гипохолестериновой диеты служит уменьшение уровня холестерина менее 5,0 ммоль/л. Как, вы уже знаете, построена диета на принципах стола №10. Задача диеты состоит в замедлении развития атеросклероза, улучшении кровообращения, снижении избыточной массы тела. В диете уменьшено содержание животного жира и легкоусвояемых углеводов, а также трансжиров. Ограничены поваренная соль, холестерин. Увеличено содержание пищевых волокон, калия, магния, микроэлементов.

Если вы хотите снизить уровень холестерина в крови, то также следует придерживаться следующих правил в течении дня:

Принимать пищу от 3 до 5 раз через одинаковые промежутки времени;
Исключить из рациона жареное и копченое;
Можно употреблять различные виды мяса и птицы, только нежирных сортов;
В рацион надо включить рыбу — лосось, скумбрию, сардины;
Отдайте предпочтение пищи обогащенной клетчаткой, а также сложными углеводами (каши). Это позволит Вам постоянно чувствовать себя в тонусе;
Желательно ежедневно съедать до 500 г овощей, до 300 г свежих фруктов и ягод;
Уменьшить потребление сладкой пищи и алкогольных напитков;
Использовать в рационе полезные растительные масла: оливковое, льняное, рыжиковое, горчичное, подсолнечное. Другие источники полезных жиров — авокадо, орехи, рыба, моллюски;
Снизьте использование поваренной соли. Пищу лучше недосаливать или употреблять совсем без соли;
Отказаться от транс-жиров, содержащихся в фастфуде или покупной выпечке.

Очень большой список разрешенных полезных продуктов. Большое их разнообразие позволяет готовить самые необычные блюда на любой вкус;
Система питания сбалансирована и приносит большую пользу для организма человека;
При соблюдении режима показатель холестерина приобретает нужное значение за довольно короткий срок;
Данная диета нормализует обмен липидов, снижает вес;
Благодаря пятиразовому питанию в течении дня снижается потребность в еде.

Плюсы и минусы диеты

Плюсами гипохолестериновой диеты, основанной на принципах питания медицинского стола №10, являются:

К основным минусам можно отнести сложность в правильной организации схемы питания и рациона.

Столь же трудно переносится отсутствие простых углеводов. Нужно строго придерживаться режима питания. Хорошим методом и помощником в данном случае послужит составление четкого своего собственного меню на неделю. Это позволит не только не терять время на постоянные обдумывания о том, что приготовить, к примеру, на ужин, но и заблаговременно спланировать бюджет на месяц.

Птица: индейка, курица;
Морские сорта рыбы умеренных и северных широт;
Овощи: болгарский перец, капуста любого сорта, огурцы, спаржа, помидоры, кабачки, лук, морковь, свекла, сельдерей, тыква, любая зелень;
Фрукты: яблоки, груши, все виды цитрусовых, киви, другие тропические фрукты.
Крупы: ячневая крупа, гречка, овсянка, перловая крупа;
Растительные масла: льняное, оливковое, кукурузное, горчичное, рыжиковое.

Перечень продуктов

Перечень продуктов, которые можно употреблять при гипохолестериновой диете:

Категорически исключаются при гипохолестериновой диете:

Консервы, полуфабрикаты и фаст-фуд;
Жирное и жареное, даже если это рыба или картофель, исключение составляет рыба приготовленная на гриле;
Любые готовые соуса типа кетчуп или майонез;
Свежеиспеченный хлеб, сдоба, изделия из слоеного теста;
Молочные продукты высокой жирности;
Все газированные сладкие напитки.

Экономия времени на закупку нужных продуктов.
Заранее приготовленная запланированная пища не требует частого пребывания на кухне.
В холодильнике будут отсутствовать вредные продукты.

Примерное меню на неделю

Планирование своего рациона сразу на неделю имеет определенные выгоды:

Завтрак
— Вегетарианский плов и зеленый чай
Перекус
— Фрукты и сухарик
Обед
— Суп из брокколи с хлебцем
— Нарезка из индейки и овощей с заправкой из масла, сока лимона и зелени
Полдник
— Салат из моркови
Ужин
— Запеканка, чай

День 1. Понедельник

Перекусить в течении дня можно свежими фруктами, сухариками с обезжиренным кефиром.

Завтрак
— Каша из тыквы на молоке с любой крупой и изюмом, отвар шиповника
Перекус
— Отварное яйцо и овощной фреш
Обед
— Постный борщ с ложкой нежирной сметаны
— Порция гречки на воде
Полдник
— Винегрет
Ужин
— Гречневая каша с нежирным молоком

День 2. Вторник

Перекусить в течении дня можно грушами, яблоками или нарезкой из овощей.

Завтрак
— Перловка на воде
— Винегрет и черный кофе
Перекус
— Кефир с галетой
Обед
— Суп овощной, тушенная (или приготовленная на гриле) скумбрия
Полдник
— Творожное суфле и сок
Ужин
— Овощное рагу, зеленый чай

День 3. Среда

Перекусить в течении дня можно кефиром с галетой или чай с брынзой.

Завтрак
— Каша из тыквы и риса на молоке, черный кофе и сухарик
Перекус
— Ассорти из свежих фруктов (не более 200г.)
Обед
— Постный суп с гречневой крупой, толченый картофель с ломтиком запеченной рыбы, компот из сухофруктов
Полдник
— Свежие фрукты, чай
Ужин
— Запеканка из творога
— Салат из капусты

День 4. Четверг

Перекусить в течении дня можно киви, помидорами или огурцами. Овощи можно заправить оливковым или подсолнечным маслом и немного посолить.

Завтрак
— Отварной рис с растительным маслом на воде, чай, цельно зерновой хлебец
Перекус
— Нежирный йогурт
Обед
— Запеченное филе птицы с овощами и сок
Полдник
— Ягодное суфле и сухое печенье
Ужин
— Вареники ленивые
— Зеленый чай

День 5. Пятница

Перекусить в течении дня можно нежирным йогуртом с галетой или сухариками, свежими фруктами или овощами.

Завтрак
— Каша овсяная и сухарики или ломтик цельно зернового хлеба
Перекус
— Диетические хлебцы или злаковая булочка, стакан сока
Обед
— Суп-пюре из тыквы, порция плова в пароварке с курицей. Напиток из шиповника
Полдник
— Печеные яблоки — 2 шт
Ужин
— Творожная запеканка и зеленый чай

День 6. Суббота

Перекусить в течении дня можно диетическими хлебцами, печеными яблоками или бананом.

Завтрак
— Ячменная каша и яблоко (150г.) и чашка кофе
Перекус
— Яйцо всмятку, сухая галета и стакан сока
Обед
— Отварное филе индейки (150г.)
— Салат с овощами
Полдник
— Печеные яблоки или свежие фрукты, компот
Ужин
— Тушеная рыба с тушеными овощами и цельнозерновым хлебцем

День 7. Воскресенье

Перекусить в течении дня можно овощами. Очень сытен будет перекус яйцом всмятку или нежирный кефир с цельнозерновым хлебцем.

При составлении меню питания, построенной на гипохолестериновой диете, нужно придерживаться перечня разрешенных (полезных) и запрещенных (вредных и нежелательных) продуктов.

Противопоказания

Как и любая из диет гипохолестериновая диета имеет противопоказания, и она низкокалорийная.

Следует обязательно обсудить с лечащим врачом гипохолеристериновую диету.

Будьте внимательны к своему здоровью, режиму питания и тогда в будущем будет меньше заболеваний.

Адаптировано из материалов:

1. Барановский А.Ю. и соавт. Диетология. 5-е изд.. — СПб.: Питер, 2017. — 1104 с

2. Рекомендации ЕSC/EAS по лечению дислипидемий: модификация липидов для снижения сердечно-сосудистого риска 2019. Российский кардиологический журнал. 2020;25(5):3826 doi:10.15829/1560-4071-2020-3826

100261

Поделиться

Все статьи

Сердце и сосуды

Симптомы и причины стенокардии

Что может значить стенокардия и как с ней бороться

Сердце и сосуды

Гиперлипидемия: диагностика и лечение

Причины возникновения, диагностика, лечение и профилактика гиперлипидемии

Сердце и сосуды

Стенокардия, инфракт, гипертония — первые признаки

Как расшифровать тревожные сигналы сердца

Готовим дома — HelpGuide.

org

здоровое питание

Мы все любим полуфабрикаты, но один из самых простых способов улучшить свое здоровье — готовить больше домашней еды. Вот как начать.

Преимущества приготовления пищи дома

Независимо от того, живете ли вы в одиночестве или являетесь занятым родителем, найти время и энергию для приготовления домашней еды может показаться сложной задачей. В конце напряженного дня поесть вне дома или заказать еду может показаться самым быстрым и простым вариантом. Но удобство и обработанная пища могут серьезно сказаться на вашем настроении и здоровье.

Полуфабрикаты обычно содержат большое количество химических добавок, гормонов, сахара, соли, вредных жиров и калорий , которые могут неблагоприятно повлиять на ваш мозг и мировоззрение. Это может вызвать у вас чувство усталости, вздутие живота и раздражительность, а также усугубить симптомы депрессии, стресса и беспокойства.

Рестораны часто предлагают больше еды, чем вы должны съесть. Во многих ресторанах порции в два-три раза больше, чем рекомендовано. Это побуждает вас есть больше, чем вы ели бы дома, что негативно влияет на вашу талию, кровяное давление и риск развития диабета.

Когда вы сами готовите еду, у вас больше контроля над ингредиентами. Готовя для себя, вы можете гарантировать, что вы и ваша семья будете есть свежую и полезную пищу. Это может помочь вам выглядеть и чувствовать себя здоровее, повысить уровень энергии, стабилизировать вес и настроение, а также улучшить сон и устойчивость к стрессу.

Готовить дома несложно . Краеугольным камнем здорового питания является употребление в пищу продуктов, максимально приближенных к тому, каким их создала природа. Это означает замену обработанной пищи настоящей пищей, когда это возможно, и употребление большого количества овощей и здоровых источников белка. Это не означает, что вы должны часами работать на кухне, комбинируя сотни различных ингредиентов или рабски следуя сложным рецептам. На самом деле, простые блюда часто бывают самыми вкусными.

Готовка дома может занять даже меньше времени, чем еда вне дома. Существует множество быстрых, простых и полезных блюд, которые можно приготовить дома за меньшее время, чем на поездку в ресторан или ожидание доставки.

Готовить дома — это также отличный способ провести время с другими — и вам не обязательно быть опытным поваром. Какими бы ни были ваши способности или опыт работы поваром, вы можете научиться готовить быстрые и здоровые блюда, которые принесут реальную пользу вашему психическому и физическому здоровью.

Польза приготовления пищи дома
Польза для здоровья
Приготовление здоровой пищи дома может поддержать вашу иммунную систему и снизить риск таких заболеваний, как болезни сердца, рак, высокое кровяное давление и диабет.
Это даст вам больше энергии, улучшит ваш ночной сон и поможет вам лучше справляться с проблемами со здоровьем.
У женщин приготовление здоровой пищи может помочь уменьшить симптомы ПМС и менопаузы, а также повысить фертильность.
Если вы придерживаетесь специальной диеты или пытаетесь похудеть, приготовление еды для себя дает вам больше контроля над ингредиентами и размерами порций, что позволяет вам лучше контролировать свой вес или справляться с пищевой аллергией.
Практикуя безопасное обращение с пищевыми продуктами во время приготовления пищи дома, вы снизите вероятность заражения болезнями пищевого происхождения.
Приготовление пищи дома может обострить ваш ум, бороться со снижением когнитивных функций и снизить риск развития болезни Альцгеймера.
Он может стабилизировать энергию детей и помочь им вырасти здоровыми и уверенными в себе взрослыми.
Эмоциональные и социальные льготы
Простой процесс приготовления пищи дома может придать сил и улучшить ваше настроение и самооценку.
Выделение времени в плотном графике для приготовления пищи также может быть отличным средством для снятия стресса.
Приготовление даже простых блюд дома может быть творческим занятием.
Соблюдение диеты, состоящей из здоровой домашней пищи, может повысить вашу устойчивость к стрессу, беспокойству и депрессии, а также улучшить ваше настроение и мировоззрение.
Готовить и есть вместе с семьей — отличный способ сблизиться с близкими.
Приглашение друзей присоединиться к вам может расширить круг общения, что поможет снять стресс.
Полезная пища может даже добавить радости в вашу жизнь. Когда ваше тело чувствует себя здоровее, вы чувствуете себя счастливее — внутри и снаружи.

Доступная онлайн-терапия

Получите профессиональную помощь от сети лицензированных терапевтов BetterHelp.

НАЙТИ ТЕРАПЕВТА СЕЙЧАС

HelpGuide поддерживается считывателем. Мы можем получить комиссию, если вы зарегистрируетесь в BetterHelp по предоставленной ссылке. Учить больше.

Исследования также показали, что, когда вы регулярно готовите домашнюю еду, вы с большей вероятностью сделаете более здоровый выбор в тех случаях, когда едите вне дома. Другими словами, здоровое питание может стать привычкой.

Удовольствие от совместного приготовления домашней еды

Еда объединяет людей, а приготовление пищи дома — отличный способ собрать семью за обеденным столом. Все любят домашнюю еду — даже капризные подростки или придирчивые едоки. И если вы живете один, это не значит, что вы должны готовить или есть в одиночестве. Делиться едой с другими — отличный способ расширить свою социальную сеть. Получение благодарных отзывов о еде, которую вы приготовили для кого-то, также может значительно повысить вашу самооценку.

Превратите прием пищи в общение. Простой разговор с другом или любимым за обеденным столом может сыграть большую роль в снятии стресса и повышении настроения. Соберите семью вместе и будьте в курсе повседневной жизни друг друга. Если вы живете один, пригласите друга, коллегу или соседа.

Выключить экраны . Отвлекитесь от телевизора, выключите телефон и избегайте других отвлекающих факторов, чтобы у вас был реальный шанс пообщаться с человеком, с которым вы делитесь едой. Избегая экранов и еды вместе с другими, вы также поможете избежать бездумного переедания.

Готовьте вместе с другими. Пригласите своего супруга, соседа по комнате или друга разделить обязанности по покупкам и приготовлению пищи — например, один готовит основное блюдо, другой — десерт. Готовить вместе с другими может быть интересным способом углубить отношения, а разделение расходов может сделать приготовление пищи дешевле для вас обоих.

Преодоление препятствий для приготовления пищи дома

Несмотря на все преимущества, многие из нас по-прежнему считают приготовление пищи рутиной, на которую у нас нет времени, или что-то, что подходит только для опытных поваров. Может быть, вы уже пробовали готовить раньше, и вам не понравился конечный результат, или, может быть, ваши дети просто предпочитают еду на вынос?

Преодоление препятствий к приготовлению пищи дома часто начинается с изменения вашего отношения к приготовлению пищи или времени, проведенному на кухне. Вот некоторые распространенные причины, по которым мы не готовим дома, и что с ними делать:

Препятствие 1:

«У меня нет времени готовить».

Конечно, походы по магазинам, измельчение ингредиентов, приготовление пищи и последующая уборка могут занять много времени. Но есть много способов ускорить процесс:

• Делайте покупки в Интернете, и все ингредиенты будут доставлены к вашей двери.
• Привлеките свою семью. Поменяйтесь обязанностями за покупками и уборкой с супругом или соседом по комнате.
• Подготовьтесь заранее. Нарезайте овощи в выходные дни, когда вы менее загружены, например, чтобы сократить время окончательного приготовления.
• Используйте свежие ингредиенты. Салаты и блюда из сырых продуктов готовятся всего за несколько минут.
• Относитесь к приготовлению пищи как к приятному и расслабляющему занятию, а не как к рутинной работе — оно не отнимает столько времени.

2:

«Дешевле есть фаст-фуд».

На первый взгляд может показаться, что поесть в ресторане быстрого питания дешевле, чем приготовить домашнюю еду. Но это редко бывает. Исследование, проведенное Школой общественного здравоохранения Вашингтонского университета, показало, что люди, которые готовят дома, в целом питаются более здоровой пищей без более высоких расходов на питание. Другое исследование показало, что те, кто часто готовит дома, тратят на еду примерно на 60 долларов в месяц меньше, чем те, кто чаще питается вне дома.

3:

«Я слишком устал, чтобы готовить в конце рабочего дня».

Приготовление здоровой пищи не требует огромных усилий.

• Загрузка в мультиварку мяса и овощей по утрам позволяет вечером вернуться домой и съесть обжигающе горячую еду с минимальной подготовкой и небольшой уборкой.
• Готовьте большие порции и замораживайте остатки порциями, чтобы съесть их, когда у вас нет времени или сил на готовку.
• Приготовляя свой основной белок один раз в неделю, например, жареного цыпленка или медленно приготовленную грудку индейки, вы можете использовать мясо для приготовления быстрых и простых блюд в течение недели, таких как суп, салаты, бутерброды, буррито или блюда из пасты. .

4:

«Я не умею готовить»

Если вас пугает перспектива приготовить домашнюю еду, важно помнить, что кулинария — это не точная наука.

• Обычно можно пропустить ингредиент или заменить один ингредиент другим.
• Поищите в Интернете или купите базовую кулинарную книгу, чтобы найти простые идеи рецептов.
• Как и во всем, чем больше вы готовите, тем лучше вы становитесь. Даже если вы новичок на кухне, вы скоро научитесь готовить быстрые и полезные блюда.

5:

«Даже если я приготовлю здоровую еду дома, я не смогу заставить свою семью есть ее».

Со временем вы сможете отучить свою семью (и себя) от вкуса еды на вынос и упакованной еды.

• Начните с малого, готовьте всего один или два раза в неделю, чтобы вкусовые рецепторы каждого могли приспособиться.
• Маленькие дети любят готовить и с удовольствием едят то, что они помогли приготовить.
• Детский импульс к подражанию очень силен, поэтому чем больше ваши дети видят, что вы едите здоровую пищу, тем больше вероятность того, что они последуют вашему примеру.

РЕКЛАМА

Советы по началу работы

Не думайте, что нужно готовить каждый прием пищи дома. Приготовление пищи дома всего несколько раз в неделю для начала может принести плоды. Чем больше вы готовите себе еду, тем лучше у вас это получается. В конце концов, вы можете обнаружить, что еда вне дома или заказ еды становится случайным удовольствием, а не нормой. Вот несколько советов для начала:

Начните со свежих, полезных ингредиентов . Выпечка сладких угощений, таких как пирожные, пирожные и печенье, не поможет ни вашему здоровью, ни вашей талии. Точно так же добавление слишком большого количества сахара или соли может превратить здоровую домашнюю еду в нездоровую. Чтобы ваши блюда были не только вкусными, но и полезными, начните с полезных ингредиентов и приправляйте их специями, а не сахаром или солью.

Будь проще . Приготовьте на пару или обжарьте овощи, приготовьте рыбу или курицу на гриле, добавьте травы, специи или полезный соус. Простое приготовление может быть вкусным и быстрым.

Приготовить достаточно для остатков . Здорово иметь остатки, которые можно использовать для быстрого и легкого обеда или ужина на следующий день. При приготовлении таких вещей, как рис или макароны, готовьте как минимум вдвое больше, чем вам нужно, и храните его в холодильнике, чтобы использовать с другими блюдами. Замораживание остатков также может гарантировать, что домашняя еда всегда будет у вас под рукой, когда вам не хочется готовить.

Замените более здоровую пищу . Жарить или запекать вместо жарки. Замените соль чесночным или луковым порошком. Сократите количество сахара, которое требуется в большинстве рецептов, на 1/3–1/2. Уменьшите количество мяса и увеличьте количество овощей в тушеных блюдах и запеканках. Выбирайте цельнозерновые версии макарон и хлеба и заменяйте отбеленную белую муку цельнозерновой при выпечке.

Запаситесь скобами . Такие ингредиенты, как рис, макароны, оливковое масло, специи, мука и бульонные кубики, являются основными продуктами, которые вы, вероятно, будете использовать регулярно. Держите под рукой банки с тунцом, фасолью, помидорами и пакеты с замороженными овощами, чтобы быстро приготовить еду, когда у вас мало времени.

Дайте себе свободу действий . Можно поджечь рис или переварить овощи. После нескольких попыток будет легче, быстрее и вкуснее!

Авторы: Лоуренс Робинсон, Жанна Сигал, доктор философии, и Роберт Сегал, магистр медицины. (без даты). Получено 12 февраля 2022 г. с https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6170050/9.0003

Психиатрия питания: Ваш мозг о еде — Harvard Health. (без даты). Получено 12 февраля 2022 г. с https://www.health.harvard.edu/blog/nutritional-psychiatry-your-brain-on-food-201511168626

Roberts, S.B., Das, S.K., Suen, V.M.M., Pihlajamäki, Дж., Куриян Р., Штайнер-Асиэду М., Таецч А., Андерсон А.К., Сильвер Р.Э., Баргер К., Краусс А., Кархунен Л., Чжан Х., Хэмбли, C., Schwab, U., Triffoni-Melo, A. de T., Fassini, P.G., Taylor, S.F., Economos, C., … Speakman, JR (2018). Измеренное содержание энергии в часто покупаемых ресторанных блюдах: перекрестное исследование в нескольких странах. БМЖ , к4864. https://doi.org/10.1136/bmj.k4864

Тивари, А., Аггарвал, А., Тан, В., и Древновски, А. (2017). Готовим дома: стратегия соблюдения диетических рекомендаций США без дополнительных затрат. Американский журнал профилактической медицины , 52(5), 616–624. https://doi.org/10.1016/j.amepre.2017.01.017

Вольфсон, Дж. А., и Блейх, С. Н. (2015). Связано ли приготовление пищи дома с улучшением качества питания или намерением похудеть? Питание общественного здравоохранения , 18(8), 1397–1406. https://doi.org/10.1017/S1368980014001943

Домашние блюда – советы по приготовлению пищи во время коронавируса. (NPR)

89 рецептов с 5 ингредиентами или меньше — серьезно — рецепты, которые не требуют много ингредиентов. (Приятного аппетита)

74 Недорогие и простые рецепты ужина – идеи для блюд, которые означают, что вам больше никогда не придется готовить скучную еду. (Delish)

Домашняя кулинария – Рецепты домашней кухни. (Гарвардская школа общественного здравоохранения)

В Интернете

Последнее обновление: 13 октября 2022 г.

Группы здорового питания для детей 5-8 лет

Что такое здоровое питание для детей?

Здоровое питание для детей школьного возраста включает широкий ассортимент свежих продуктов из пяти групп продуктов :

• овощи
• фрукты
• зерновые продукты
• обезжиренные молочные продукты
• белок.

Каждая группа пищевых продуктов содержит различные питательные вещества, необходимые организму вашего ребенка для правильного роста и нормального функционирования. Вот почему нам нужно есть целый ряд продуктов из всех пяти пищевых групп.

Фрукты и овощи

Фрукты и овощи дают вашему ребенку энергию, витамины, антиоксиданты, клетчатку и воду. Эти питательные вещества помогают защитить вашего ребенка от болезней в более позднем возрасте, в том числе от болезней сердца, инсульта и некоторых видов рака.

Поощряйте ребенка выбирать фрукты и овощи при каждом приеме пищи и в качестве перекусов. Сюда входят фрукты и овощи разного цвета, текстуры и вкуса, как свежие, так и приготовленные.

Вымойте фрукты, чтобы удалить грязь или химикаты, и оставьте съедобную кожуру, потому что кожура также содержит питательные вещества.

Многие дети «привередничают» в еде фруктов и овощей. Вы можете помочь, будучи образцом для подражания в области здорового питания. Если ваш ребенок увидит, что вы едите разнообразные овощи и фрукты, он, скорее всего, тоже их попробует.

Зерновые продукты

Зерновые продукты включают хлеб, макаронные изделия, лапшу, сухие завтраки, кускус, рис, кукурузу, лебеду, поленту, овес и ячмень . Эти продукты дают детям энергию, необходимую им для роста, развития и обучения.

Зерновые продукты с низким гликемическим индексом, такие как цельнозерновые макароны и хлеб, обеспечат вашего ребенка более длительным приливом энергии и надолго сохранят чувство сытости.

Молочные продукты с пониженным содержанием жира

Основные молочные продукты: молоко, сыр и йогурт . Эти продукты являются хорошими источниками белка и кальция. Старайтесь каждый день предлагать ребенку разные виды молочных продуктов, например, напитки с молоком, ломтики сыра или тарелки йогурта.

Дети старше двух лет могут получать молочные продукты с пониженным содержанием жира.

Если вы думаете о том, чтобы давать вашему ребенку альтернативу молочным продуктам, лучше всего поговорить с вашим педиатром, семейным врачом или детской и семейной медицинской сестрой.

Белок

Продукты, богатые белком, включают нежирное мясо, рыбу, курицу, яйца, бобы, чечевицу, нут, тофу и орехи . Эти продукты важны для роста и развития мышц вашего ребенка.

Эти продукты также содержат другие полезные витамины и минералы, такие как железо, цинк, витамин B12 и жирные кислоты омега-3. Железо и омега-3 жирные кислоты из красного мяса и жирной рыбы особенно важны для развития и обучения мозга вашего ребенка.

Старайтесь включать несколько разных групп продуктов в каждый прием пищи и перекус. Ознакомьтесь с нашими иллюстрированными рекомендациями по питанию для детей в возрасте от 4 до 8 лет, чтобы получить дополнительную информацию о дневных порциях и рекомендациях. Вы также можете поговорить с диетологом, если у вас есть опасения по поводу еды вашего ребенка.

Полезные напитки: вода

Вода – самый полезный напиток для детей. Это также самое дешевое. Большая часть водопроводной воды также обогащена фтором для укрепления зубов.

Продукты и напитки, которые нужно ограничить

Лучше всего ограничить количество еды, которую «иногда» ест ваш ребенок. Это означает, что у вашего ребенка будет больше места для здоровой, повседневной пищи.

«Иногда» продукты включают фаст-фуд, еду на вынос и нездоровую пищу , например горячие чипсы, картофельные чипсы, дим-симы, пироги, гамбургеры и пиццу на вынос. Они также включают торты, шоколад, леденцы, печенье, пончики и выпечку.

«Иногда» продукты могут содержать много соли, насыщенных жиров и сахара и мало клетчатки. Регулярное употребление этих продуктов может увеличить риск таких заболеваний, как детское ожирение и диабет 2 типа.

Вам также следует ограничить употребление ребенком сладких напитков . Сюда входят фруктовые соки, ликеры, спортивные напитки, ароматизированная вода, безалкогольные напитки и ароматизированное молоко. Сладкие напитки содержат много сахара и мало питательных веществ.

Слишком много сладких напитков может привести к нездоровому увеличению веса, ожирению и кариесу. Эти напитки насыщают вашего ребенка и могут сделать его менее голодным для здоровой пищи. Если дети в раннем возрасте регулярно пьют сладкие напитки, это может стать началом нездоровой привычки на всю жизнь.

Продукты и напитки с  кофеином не рекомендуются для детей, поскольку кофеин мешает организму хорошо усваивать кальций. Кофеин также является стимулятором, то есть дает детям искусственную энергию. Эти продукты и напитки включают кофе, чай, энергетические напитки и шоколад.

Здоровые альтернативы закускам и десертам
Поощряйте ребенка выбирать закуски из групп здоровых продуктов. Это могут быть такие продукты, как орехи, сыр, нежирный йогурт и свежие фрукты или овощи – например, палочки из моркови и сельдерея с такими соусами, как хомус, гуакамоле или цацики.

То же самое касается десерта в конце еды. Нарезанные фрукты или йогурт – полезные варианты. Если вы хотите подать что-то особенное, попробуйте домашний банановый хлеб. Приберегите действительно сладкие вещи, такие как пирожные и шоколад, для особых случаев, таких как дни рождения.

В Австралийском руководстве по здоровому питанию говорится, что и дети, и взрослые должны избегать или иногда ограничивать прием пищи. Лучше всего приберечь эти продукты для особых случаев.

27 умных блюд для придирчивых едоков: легко и полезно!

Огромный список простых и полезных продуктов для привередливых едоков, чтобы вы могли смешивать одни и те же блюда изо дня в день и помогать им научиться есть новые и разные продукты без борьбы. Партнерские ссылки используются ниже.

 

Несмотря на то, что нет двух привередливых едоков, которым нравятся одни и те же продукты, есть некоторые новые и здоровые продукты, которые они предпочитают. И есть другие продукты, которые я почти гарантирую вам как трудотерапевт (и мама), которые они с трудом перенесут.

Это могут быть сильно приправленные соусом смешанные блюда, такие как лазанья или пирог с курицей, которые они, конечно, могут научиться есть, но я бы не начал с этого.

Вместо этого я предпочитаю быть стратегическим, предлагая определенные блюда для привередливых едоков. Таким образом, вы можете дышать немного легче, зная, что в их организм поступают полезные питательные вещества.

 

Используйте еду для придирчивых едоков наилучшим образом

В этом посте вы найдете более 27 различных продуктов, которые можно использовать для любого приема пищи в течение дня. Смешивайте и сочетайте, когда и как вы их подаете. И используйте этот список, чтобы вдохновить вас подумать о других продуктах, которые ваш придирчивый едок может широко открыть. Вы также можете получить больше идей в Здоровое питание для придирчивых едоков .

Размышляя о подаче этих блюд для привередливых едоков, помните о следующих советах:

1. Подавайте еду как можно более простой и простой. Привередливым едокам обычно сложнее приготовить запеканки и смешанные продукты. Все текстуры, смешанные вместе, действительно ошеломляют. Деконструкция продуктов и подача еды в семейном стиле дает привередливым едокам чувство контроля, которое поможет им с большей готовностью попробовать новую еду.

2. Подумайте, какая текстура и вкус продуктов нравятся вашему ребенку. Они любят много хрустящей пищи? Используйте это в своих интересах. Также подумайте, нравятся ли им мягкие или смелые вкусы. В любом случае предложите им другие продукты с таким же вкусом. Вы найдете примеры всех продуктов ниже.

 Придирчивым едокам нужно много времени, чтобы привыкнуть к новым продуктам.

 

 

Партнерские ссылки используются ниже. Смотрите наше полное раскрытие.

 

Здоровая и легкая еда для привередливых едоков

Ваш придирчивый едок уникален и не сразу полюбит все перечисленные здесь продукты. Даже если вы очень разборчивы в еде, постарайтесь быть непредубежденными и подумайте о приведенных выше советах, чтобы выбрать некоторые из продуктов ниже.

№1. Блины с яблочным пюре 

Блины – это еда, которую многие привередливые едоки могут полюбить. Мне нравится максимизировать их с помощью некоторого питания, но вы должны делать это медленно. Ваш придирчивый едок, скорее всего, сойдет с ума, если вы бросите туда немного свежей черники. Когда вы добавляете другие «полезные» ингредиенты, вам нужно начинать медленно и с однородной текстурой. Яблочное пюре делает свое дело. Также можно попробовать добавить протертую чернику, потому что кусочков не будет.

Придирчивым едокам почти всегда нельзя есть кусочки. Рецепт блинчиков с яблочным пюре смотрите здесь.

№2. Запеченная картофельная кожура

Многие придирчивые едоки любят хрустящую пищу. А приготовление домашней картофельной кожуры — отличный способ получить дополнительные питательные вещества (кожура богата клетчаткой, железом и другими питательными веществами). Вы можете просто смазать оливковым маслом, если ваш придирчивый едок не любит сыр. И, если они это сделают, посыпьте немного сверху.

Посмотрите этот рецепт домашней запеченной картофельной кожуры

#3. Яблочные чипсы

В целом яблоки — отличный фрукт для придирчивых едоков, но если они не пойдут на них, попробуйте яблочные чипсы. Они будут больше напоминать «нездоровую пищу», что может им понравиться. Вы можете приобрести их в магазине или сделать партию самостоятельно. Кроме того, попробуйте другие обезвоженные фрукты, вы можете найти практически любой вид. Вот некоторые черничные, банановые и яблочные чипсы, которые доступны на Amazon.

Рецепт домашних яблочных чипсов можно найти здесь

#4. Кесадилья с измельченной курицей

Почему куриное филе? Это намного менее текстурно, чем куриная грудка, нарезанная кубиками, а это означает, что ваш придирчивый едок с большей вероятностью съест ее. Будьте осторожны с курицей в первый раз, когда вы подаете ее, если ваш ребенок обычно не ест курицу. Сосредоточьтесь на сыре и сделайте его хрустящим или мягким, в зависимости от текстуры, которую предпочитает ваш привередливый едок.

№5. Сырые овощи

Звучит просто? Может показаться, что сырые овощи часто являются воротами к овощам для придирчивых детей. Я обычно начинаю с маленькой моркови, ищу очень тонкие или разрезаю их пополам или на четверти, если они действительно большие. Огурцы и зеленый горошек также часто пользуются успехом. Переходите к сельдерею и цветной капусте. Брокколи из-за того, что у нее намного больше текстуры, обычно принимают в последнюю очередь.

Попробуйте для начала подавать только морковь или огурцы, пока вы будете готовить остальную часть ужина. Они могут просто попробовать несколько! Используйте соусы, такие как ранчо или йогурт, чтобы добавить веселья и замаскировать вегетарианский вкус.

#6. Лепешка без соуса

Не все придирчивые едоки любят пиццу. Некоторых это ошеломляет комочками расплавленного сыра, которые соскальзывают с соуса. Лепешка с несколькими приправами, оливковым маслом и небольшим количеством сыра — отличный способ приучить их есть пиццу или альтернативу ей, если это все, что хочет съесть ваш придирчивый едок.

Возьмите рецепт лепешки здесь

#7. Домашние куриные наггетсы 

Это одно из моих любимых блюд для придирчивых едоков! Я заставил своего сына есть все виды курицы, делая домашние куриные наггетсы. Но вы не можете использовать какой-либо старый рецепт. Вам нужны тонкие и маленькие самородки, чтобы минимизировать текстуру.

Нажмите здесь, чтобы узнать рецепт эффективных куриных наггетсов для придирчивых едоков

#8. Батончик с мюсли

Батончик с мюсли находится всего в нескольких шагах от печенья, блюда, которое с удовольствием съедят многие привередливые едоки. Попробуйте простые батончики из мюсли, ингредиенты которых уже нравятся вашему ребенку. Если они любят шоколад, купите или приготовьте батончики мюсли с шоколадной стружкой. Если им нравится арахисовое масло. убедитесь, что в нем есть арахисовое масло. Попробуйте подать мюсли, нарезанные на квадраты меньшего размера, почти как печенье!

Посмотрите этот рецепт домашнего батончика мюсли

#9.

Смузи с морковным пирогом (дополнительный стимулятор иммунитета)

Смузи должен быть гладким и не должен иметь кусочков. Это хорошо для привередливых едоков. Кроме того, они могут быть наполнены всевозможными питательными веществами и витаминами. Этот рецепт очень подходит для детей. Вы не хотите пробовать смузи из капусты и ростков прямо у ворот, к этим вкусам может потребоваться некоторое время, чтобы привыкнуть.

Получите смузи из морковного торта для повышения иммунитета

#10. Тыквенные вафли

Они очень вкусные и только выглядят немного оранжевыми, поэтому цвет не сильно отличается, что хорошо для привередливых едоков. Они замечают цвет своей еды. Тыква нежная и насыщенная витаминами. Вы также можете легко и в небольших количествах добавлять тыкву в блины.

Нажмите здесь, чтобы узнать рецепт восхитительных тыквенных вафель

#11. Курица-гриль на палочке

Привередливые едоки часто не слишком любят мясо, но когда вы надеваете его на палочку, все меняется. Обычно дошкольники и дети постарше могут справиться с курицей на палочке, но используйте свое суждение и надзор. Просто намотайте несколько тонких куриных грудок или нежной корейки на палочку и жарьте, запекайте или обжаривайте.

#12. Домашние горячие карманы

Многие привередливые в еде дети любят хлеб. Я всегда хочу использовать это в своих интересах. Когда вы делаете домашнее горячее блюдо, которое по сути представляет собой пакет с хлебом, привередливые едоки, которые любят хлеб, с большей вероятностью попробуют его. Сначала делайте начинки очень простыми, может быть, просто сыр и немного соуса. Затем, когда ваш придирчивый едок станет более удобным, вы можете добавить больше ингредиентов.

Нажмите здесь, чтобы получить простой рецепт горячего кармана! (Вы будете удивлены, насколько это легко и весело.)

№13. Брокколи в панировке

Брокколи может быть сложной текстурой для детей, но когда вы панируете ее в панировке или в кляре, ваш придирчивый едок может заинтересоваться и захотеть попробовать. Не обязательно жарить брокколи. Это зависит от вас. Выпечка работает отлично. Если вашему придирчивому едоку нравится это, вы также можете попробовать зеленую фасоль в кляре, цветную капусту, грибы и другие овощи!

Научитесь панировать овощи для придирчивых едоков

#14. Вафельный сэндвич с сыром и шпинатом

Ваш придирчивый едок любит жареный сыр? Попробуйте испечь в вафельнице, очень здорово. И добавьте в середину несколько листьев свежего шпината. Со всем сыром его почти невозможно обнаружить, не то чтобы я поощрял обман. Попросите вашего придирчивого едока помочь сделать это, они получат большое удовольствие, наблюдая, как хлеб превращается в вафли.

Нажмите здесь, чтобы увидеть рецепт вафельных

#15. Вяленая говядина

Не вся вяленая говядина вредна для здоровья. Посмотрите на упаковки без консервантов и натрия. Мне нравятся такие, и я регулярно покупаю их на Amazon. Вяленое мясо имеет яркий вкус, поэтому оно идеально подходит для привередливых едоков, которые любят острые ощущения во рту. Очевидно, что это отличный источник белка.

#16. Taco Bar

Приготовьте мясо для тако, используя эту мягкую приправу для тако для привередливых едоков, которые не любят никаких специй. Затем разложите все начинки по разным мискам в центре обеденного стола и получайте удовольствие, позволяя каждому приготовить свои собственные тако. Вы также можете предложить мягкую или твердую лепешку. Придирчивые едоки часто с большей вероятностью попробуют еду, когда они не чувствуют давления и получают удовольствие!

Получите больше идей для блюд на вынос, которые пользуются успехом у привередливых едоков

#17. Жареный нут

Когда жареный нут становится твердым и хрустящим, его вкус становится совершенно другим. Привередливые едоки, которые любят похрустеть, скорее всего, оценят их, ведь это хороший источник белка. Вы можете купить немного нута здесь, на Amazon, или приготовить его самостоятельно, используя различные приправы

Рецепт нута можно найти здесь

#18.

Орехи

Арахис, кешью, фисташки, миндаль и другие орехи могут быть полезными продуктами для придирчивых едоков. Они хрустящие и маленькие! Орехи могут стать причиной удушья для детей младше 3 лет, поэтому снова руководствуйтесь своим суждением. Наконец, попробуйте разные виды орехов с разным покрытием. Обычный арахис может и не быть выигрышным, но жареный в меду может быть.

#19. Сочные фрикадельки

Фрикадельки — отличная еда для привередливых едоков, которые любят более мягкую пищу. Проблема в том, что многие купленные в магазине фрикадельки (и рецепты) получаются сухими. Вы хотите убедиться, что они сочные и чертовски вкусные. Кроме того, размер имеет значение. Маленькие фрикадельки, вероятно, пройдут намного лучше. Я создал этот рецепт ниже, который также можно адаптировать для безглютеновой диеты.

Нажмите здесь, чтобы посмотреть рецепт вкусных фрикаделек + советы, как подать их привередливым едокам

#20. Рисовые лепешки + арахисовое масло

Мне нравится брать лепешки из коричневого риса, чтобы повысить их питательную ценность, но в любом случае, расширить ассортимент блюд вашего привередливого едока чем-нибудь новым — это здорово. Если ваш ребенок не любит арахисовое масло, вы можете подавать его в чистом виде, с желе или Нутеллой.

#21. Dilly Green Beans

Малыш, ты любишь соленые огурцы? Хотите, чтобы они ели овощи? Дилли зеленая фасоль гениальна. Это ферментированная пища, так что подумайте, пробиотики! Удивительная часть заключается в том, что вы не готовите зеленую фасоль, а вымачиваете ее в приправах в течение нескольких дней, чтобы она была на вкус и хрустела, как рассол.

Получить рецепт зеленой фасоли Dilly

#22. Колеса для ветчины/индейки

Возьмите лепешку. Выложите тонкий слой сливочного сыра. Выложите несколько тонких ломтиков мясных деликатесов. Плотно сверните корж тортильи, а затем тонко нарежьте, чтобы получился небольшой сэндвич-вертушка. Некоторые привередливые едоки предпочтут откусывать от лепешки кусочки, а не резать ее, так что попробуйте и это. Также можно добавить листья свежего шпината.

#23. Бэкон

Это так просто. Хрустящий бекон. Это, помимо домашних куриных наггетсов выше, часто является одним из моих любимых мясных блюд для привередливых едоков. Он хрустящий и полный вкуса. Попробуйте подавать его вместе с едой и предлагать полосками или крошками.

#24. Frozen Fruit

Дайте вашему придирчивому едоку замороженные ягоды или кусочки манго. Текстура и вкус значительно сведены к минимуму, потому что он заморожен! Используйте его как гарнир или как закуску с орехами.

Нажмите здесь, чтобы узнать больше о здоровом питании для придирчивых едоков

#25. Шоколадные кексы с цуккини

Мини-шоколадные чипсы, кажется, привлекают многих придирчивых едоков. Маффины — идеальный способ соблазнить. Добавьте немного цуккини (или черники, или банана), и вы только что добавили дополнительные питательные вещества. Если кексы — совершенно новая еда для вашего придирчивого едока, попробуйте сначала мини-маффины. Меньше всегда лучше, потому что это не так подавляюще.

Возьмите шоколадный кекс с цуккини здесь

#26.

Banana Bops 

Это настолько просто, что вы можете сделать это прямо сейчас, если у вас есть банан. Разрежьте банан пополам, не ломайте его, потому что это может оставить неровный край, а неаккуратная текстура может как можно скорее оттолкнуть привередливого едока. Если ваш ребенок никогда не ест банан, начните с кусочка банана вместо половины. Наклейте его на соломинку или палочку от эскимо! Палочки сильны, не стоит недооценивать их, когда речь идет о привередливых едоках.

Попробуйте и другие виды фруктовых конфет. Клубника и манго также являются хорошими идеями.

#27. Палочки для французских тостов

Привередливые едоки любят формы палочек. Что-то, что они могут взять и подержать в руке. Используйте свой любимый рецепт французских тостов, но нарежьте хлеб полосками. Если вы думаете, что это привлечет вашего ребенка, вы можете посыпать сахаром с корицей, но если нет, пропустите это.

Узнайте больше о выборе продуктов для вашего придирчивого едока

Присоединяйтесь ко мне в прямом эфире в среду, 8 апреля 2020 г. , в 14:30 по восточному стандартному времени, чтобы узнать, как выбрать продукты, которые ваш привередливый едок, скорее всего, съест! Присоединяйтесь ко мне в прямом эфире или смотрите повтор. Нажмите здесь, чтобы посмотреть.

 

Получите бесплатный печатный список идей для привередливых едоков

Хотите кучу идей, которые можно сохранить и распечатать? На что обратить внимание, когда не знаешь, что приготовить на ужин? Я тебя прикрыл. Вы можете взять самые эффективные продукты, чтобы использовать их с привередливыми едоками в удобной печатной форме.

Нажмите здесь, чтобы получить бесплатную распечатку блюд для привередливых едоков

 

Еще для привередливых едоков

Волшебные продукты Я заставил своего придирчивого едока поесть!

5 советов родителям, которые тоже разборчивы в еде!

Почему не следует использовать правило «попробуй укус» с привередливыми едоками

Как поверить в себя, когда ты устал, напряжен и подавлен с привередливыми едоками

 

---

 

терапевт и основатель Your Kid’s Table.