Диета магги на 1 неделю меню: Диета Магги: как похудеть на 20 кг на яйцах | НГС

Диета Магги на 4 недели: меню на каждый день. Результаты, преимущества, недостатки, противопоказания яичной диеты Магги

• 1 Правила диеты
• 2 Преимущества диеты Магги
• 3 Меню на каждый день
  • 3.1 Неделя № 1
  • 3.2 Неделя № 2
  • 3.3 Неделя № 3
  • 3.4 Неделя № 4
• 4 Недостатки и противопоказания диеты Магги

Диета Магги – это способ похудения, который позволит за четыре недели избавиться от 10-20 кг жира (зависит от того, какой был исходный вес).

Правила диеты

Необходимо следовать таким инструкциям:

• Если в меню указан объем порции, нельзя превышать его, но и есть меньше тоже не стоит.
• Нельзя менять местами приемы пищи. Утро – завтрак, день – обед и вечер – ужин.
• Для более быстрого достижения желаемого эффекта лучше сочетать диету с физическими нагрузками.
• Чтобы контролировать свои результаты, нужно ежедневно взвешиваться.
• В любой день грейпфрут по желанию можно заменить апельсином и наоборот.

Преимущества диеты Магги

Эта диетическая схема основана на употреблении большого количества белков. Основным продуктом являются яйца. Они обладают многочисленными полезными свойствами. Прежде всего они ценятся за высокое содержание белков. В составе одного куриного яйца присутствует 15% суточной нормы протеинов. Это особенно важно для тех, кто занимается спортом. Сочетая диету Магги с физическими нагрузками, можно добиться отличного результата не только в похудении, но и в создании красивой мускулатуры.

Также в яйцах содержатся незаменимые кислоты лейцин и метионин. Эти вещества организм не может вырабатывать самостоятельно, поэтому они обязательно должны поступать с пищей.

Еще в яйцах присутствуют витамины (группы В, С, А, Е, D) и минералы (железо, селен, калий, фосфор, магний, кальций). Однако значительная их часть теряется во время термической обработки. Сырые же яйца есть небезопасно, так как не исключен риск заражения сальмонеллезом и другими заболеваниями.

Этот продукт легко усваивается, поэтому отлично подходит в качестве основного компонента дневного рациона. Так как в яйцах содержится большое количество полезных веществ, то диета, основанная на их употреблении, поможет в профилактике таких заболеваний, как:

• злокачественные новообразования;
• ломкость костей, остеохондроз;
• кариес;
• снижение зрения.

Значительное преимущество диеты Магги заключается и в том, что разрешен целый ряд других продуктов. Рацион довольно разнообразен.

Еще один плюс – на диете можно сидеть достаточно продолжительное время. Поэтому данный метод похудения позволяет избавиться от большого количества жира.

Меню на каждый день

Так как полный курс данной диеты длится четыре недели, на каждые семь дней есть свое меню.

Неделя № 1

Понедельник:

• Утро: свежий грейпфрут (одна вторая фрукта), 1 сваренное вкрутую яйцо.
• День: фрукт одного вида на выбор в любом количестве. Можно отдать предпочтение груше, арбузу, апельсину, яблоку, дыне.
• Вечер: кусочек мяса отварного (какого угодно сорта), не допускается только употребление баранины.

Вторник:

• Утро: полгрейпфрута, вареное куриное яйцо – 1 шт.
• День: отварной куриный окорочок.
• Вечер: овощной салат (из следующих компонентов – помидоры, морковка, огурцы, листовой салат, болгарский перец). Небольшой кусочек хлеба либо тост, апельсин или грейпфрут в количестве одна штука, 2 яйца.

Среда:

• Утро: половинка сочного апельсина, сваренное вкрутую яйцо.
• День: помидорчики, тост, творожок (0% жирности).
• Вечер: кусочек отварного мяса (предпочтительно курица, но можно любое, кроме баранины).

Четверг:

• Утро: половина апельсина, одно отваренное куриное яйцо.
• День: фрукты одного любого вида в любом количестве.
• Вечер: салат из свежих овощей (из огурцов с помидорками, морковкой и разной зеленью на вкус), отварное мясо.

Пятница:

• Утро: 1 отваренное яйцо, половинка большого плода грейпфрута.
• День: салат из какого-то одного овоща на выбор. Допускаются морковка, кабачки, стручковая фасоль. Можно добавить немного зеленого горошка. 2 отварных яйца.
• Вечер: 1 средний апельсин, немного отварного мяса либо рыбы.

Суббота:

• Утро: 1 яичко, половинка грейпфрута.
• День: любой из фруктов (исключение – банан) в неограниченном количестве.
• Вечер: кусочек нежирного отварного мяса любого сорта, кроме баранины.

Воскресенье:

• Утро: 1/2 апельсина, яйцо – 1 шт.
• День: куриный окорочок (отварной) без кожи, вареные овощи, 1 свежий помидор среднего размера и один грейпфрут.
• Вечер: салат из отварных овощей.

За первую неделю, придерживаясь всех правил, можно сбросить 3-5 лишних килограммов. Даже если результат устраивает, лучше посидеть на диете еще семь дней для закрепления эффекта.

Неделя № 2

Понедельник:

• Утро: половинка апельсина, куриное яичко отварное – 1 шт.
• День: салат из свежих овощей или фруктов, маленький кусочек отварного мяса.
• Вечер: 1 средний грейпфрут, куриное яйцо – 2 шт.

Вторник:

• Утро: половинка апельсина, одно вареное яйцо.
• День: салат из овощей с добавлением свежей зелени и небольшой кусочек мяса.
• Вечер: 2 яйца, апельсин.

Среда:

• Утро: яйцо куриное – 1 шт., грейпфрут – 1/2 шт.
• День: порция отварного мяса, фруктовый салат.
• Вечер: апельсин – 1 шт., куриные отваренные яйца – парочка.

Четверг:

• Утро: одно яйцо, половина апельсина.
• День: обезжиренный творожок, пара сваренных вкрутую яиц, небольшое количество овощного рагу.
• Вечер: яйца куриные (2 шт.).

Пятница:

• Утро: половинка грейпфрута, одно яйцо.
• День: блюдо из мяса или рыбы.
• Вечер: сваренные вкрутую яйца – 2 шт.

Суббота:

• Утро: апельсин – половина, яйцо – 1 шт.
• День: мясное либо рыбное блюдо с помидорами, 1 грейпфрут.
• Вечер: салат из фруктов. Несколько видов на выбор из этого списка – апельсины, яблоки, персики, дыни, мандарины.

Воскресенье:

• Утро: полгрейпфрута, 1 куриное яйцо отварное.
• День: куриный окорок отварной (кожицу снять), помидоры, рагу из овощей, грейпфрут.
• Вечер: то же самое, что и на обед.

За первую и вторую недели в общей сложности можно сбросить до 10 кг. Если этот результат устраивает, можно прекращать диету. Если же лишний вес еще присутствует, то рекомендуется пройти полный курс – четыре недели.

Неделя № 3

В эти 7 дней рацион более ограничен, чем в предыдущие 14.

Понедельник:

• Утро: любые фрукты, кроме бананов, манго, винограда, инжира, фиников.
• День: то же, что и на завтрак.
• Вечер: повтор предыдущих приемов пищи.

Вторник:

• Утро: салатик из любых овощей. Запрещены только картошка и злаковые.
• День: то же самое.
• Вечер: простой овощной салатик.

Среда:

• Утро: фруктовый салатик (из каких угодно компонентов, кроме бананов, винограда, фиников, манго, инжира).
• День: овощной салатик (допустимы любые виды плодов, кроме картошки и злаковых).
• Вечер: фрукты, не слишком сладкое варенье.

Четверг:

• Утро: овощной капустный салат с добавлением латука.
• День: порция отварной рыбки нежирного сорта (как белая, так и красная).
• Вечер: рагу из разнообразных овощей (можно добавить свежую или замороженную зелень).

Пятница:

• Утро: рагу, приготовленное из овощей.
• День: мясо (курица, желательно филе) отварное.
• Вечер: овощи отварные или приготовленные на пару.

Суббота:

• Утро: фруктовый салат из яблочек, груш, абрикосов или сочных персиков (1 вид на выбор).
• День: то же самое, что и на завтрак.
• Вечер: то же самое.

Воскресенье:

• Утро: фруктовый салат из таких же компонентов, как и в субботу.
• День: то же самое, что и на завтрак.
• Вечер: снова фруктовый салат.

Неделя № 4

Это заключительный этап диеты. Однако после него нельзя начинать есть все в подряд. Дальше необходимо будет соблюдать определенные правила еще некоторое время. Так, нельзя есть жирные сорта мяса, сладости, кондитерские изделия, фастфуд. Количество порций надо увеличивать постепенно. Продукты, не предусмотренные диетой, вводить в рацион не все сразу, а по одному-два вида в день. Это нужно для того, чтобы восстановить пищеварительную систему после длительной диеты, а также чтобы не допустить повторного появления жировой прослойки.

Понедельник:

• Утро: несколько небольших кусочков отварной курятины, плод грейпфрута.
• День: мяса тунца (консервированное) – 1 баночка.
• Вечер: помидор – 3 шт., огурец – 4 шт., тост.

Вторник:

• Утро: один фрукт. Выбирать можно из грейпфрута, апельсина, яблока, груши. Также допускается вместо фрукта съесть 1 некрупный ломтик дыни.
• День: 0,2 кг мясного блюда.
• Вечер: огурцы и помидоры – 7 шт. в общей сложности.

Среда:

• Утро: грейпфрут либо апельсин – 1 шт.
• День: творог обезжиренный – не более столовой ложки, тост – 1 шт., свежие помидорки – 3 шт.
• Вечер: овощное рагу, 3 средних огурца.

Четверг:

• Утро: один грейпфрут либо апельсинчик, один фрукт на выбор, исключая бананы, финики, манго, виноград, инжир.
• День: половинка отварной курицы.
• Вечер: помидоры – 3 шт., средний огурец – 1 шт.

Пятница:

• Утро: 1 куриное вареное яйцо, апельсин (можно большой) – 1 шт.
• День: салат овощной, яйцо отварное куриное.
• Вечер: помидорки – 3 шт.

Суббота:

• Утро: 1 грейпфрут, 0,125 кг брынзы, 1 тостик.
• День: отварная куриная грудинка – 2 шт., огурцы и помидоры – 4 шт. в общей сложности.
• Вечер: стаканчик простокваши.

Воскресенье:

• Утро: средний плод грейпфрута, творог без жира – 1 столовая ложка, маленькая порция рагу.
• День: консервы из мяса тунца – 1 баночка, 1 тост без масла.
• Вечер: салат из овощей (помидорки – 2 шт. и столько же огурчиков).

За все время диеты можно избавить даже от 20 лишних килограммов, однако для этого необходимо четко соблюдать все правила, не превышать рекомендуемое количество съедаемой пищи (если указано) и совмещать диету с занятиями спортом.

Если же по каким-то причинам вы не добились нужного результата, продолжать диету дальше не следует. Нужно сделать перерыв в 2-3 месяца, после чего можно провести повторный курс.

Недостатки и противопоказания диеты Магги

Значительный минус этого метода похудения заключается в том, что в желтках яиц содержится большое количество холестерина. Поэтому диету можно соблюдать не всем.

Также довольно часто встречается индивидуальная непереносимость яиц. Если у человека аллергия на этот продукт, можно заменить его полностью на обезжиренный творог. Он также служит источником белка и может использоваться как основной компонент меню диеты Магги.

Противопоказано худеть с помощью данного метода людям, которые страдают от таких заболеваний, как:

• нарушения работы сердечно-сосудистой системы, особенно атеросклероз;
• почечная недостаточность;
• дисбактериоз.

Также не рекомендуется сидеть на диете в период беременности и грудного вскармливания. Во время лактации возможно применение творожного варианта диеты, однако с увеличением объема порций и введением в меню большего разнообразия. Для правильной корректировки этого метода похудения, чтобы его можно было использовать в период кормления грудью, необходимо обратиться к профессиональному диетологу.

Дата: 27.07.2011.

Обновлено: 23.08.2018

Фото:pixabay.com

Как снизить вес на белковой диете Магги

Диета Магги относится к белковым методикам снижения веса. Ее также называют «яичной диетой», так как каждый день на завтрак придется съедать по 2 вареных яйца (есть, кстати, и альтернативный творожный вариант для тех, кто не любит или не переносит яйца). Диета Магги довольно популярна среди желающих похудеть. Приверженцы этой методики относят к ее достоинствам то, что здесь нет необходимости подсчитывать калории, вес уходит относительно быстро и без изнурительных голодовок. Если следовать всем рекомендациям, можно скинуть 8-12 кг за 4 недели — именно столько должна длиться диета. Принимать пищу надо 3 раза в день, строго придерживаясь стандартного меню.

Но несмотря на казалось бы очевидные плюсы диеты Магги, врачи-диетологи относятся к ней довольно сдержанно, считая ее несбалансированной, невкусной и достаточно жесткой. Кроме этого диета Магги, как и любая другая, не лишена основного недостатка — похудение, чаще всего, бывает временным, а затем следует эффект йо-йо.  

«Любое ограничение калорийности рациона будет работать на снижение веса, но питаться в таком режиме продолжительное время очень трудно, да и не безопасно, — говорит Наталья Фадеева, д.м.н., диетолог-эндокринолог медицинского центра “Лейб Медик”. — Данная диета абсолютно не сбалансирована ни по калорийности, ни по составу. Она недостаточна по количеству углеводов, что может приводить к общей физической слабости, снижению качества работы головного мозга, нарушениям со стороны сердечно-сосудистой, иммунной и нервной систем. К тому же содержит избыток холестериносодержащих продуктов и цитрусовых, которые особенно вредны для людей с хроническими воспалительными заболеваниями пищеварительной системы. Для снижения и удержания веса важно научиться ежедневно питаться разнообразно и качественно, соблюдая баланс энергии поступления и энергии трат, и обязательно быть физически активными, больше двигаться. Только в этом случае сброшенный вес не вернется и вы не получите никаких заболеваний и проблем со здоровьем».

Диета Магги может показаться некомфортной и потому, что сидеть на ней нужно довольно долго — целый месяц. Причем с каждой новой неделей рацион становится менее разнообразным. В методике также не предусмотрены послабления — нельзя позволить себе изредка даже легкий десерт. Любое отклонение от предписанного плана питания означает провал и необходимость начинать все заново.

У диеты много противопоказаний. Если практически здоровые люди могут с ней поэкспрементировать, то для тех, кто страдает каким-либо заболеванием, она не подходит. По словам нашего эксперта, не стоит рисковать, если у вас сахарный диабет, атеросклероз, гипертония, нарушенный обмен холестерина или белка, ожирение, заболевания сердца и сосудов, печени, поджелудочной железы, ЖКТ, эндокринной и нервной систем. Не годится она также детям, подросткам и пожилым людям.

Как худеть на диете Магги

Если диета кажется вам привлекательной и вы готовы ей следовать, перед началом желательно посоветоваться с врачом, чтобы убедиться в отсутствии противопоказаний. Приступая к похудению по данной методике, учитывайте следующие важные моменты.

* Особенность диеты Магги — в строгом соблюдении графика и меню на каждый день. Яйца можно заменить нежирным творогом той же массы. Но чередование этих продуктов не рекомендуется: выбирайте либо одно, либо другое.  

* Если в меню указаны виды продуктов в общем (например, овощи или фрукты), без уточнения, можно употреблять любые из разрешенных. Если какой-то конкретный продукт (овощ или фрукт и т.д.) — есть нужно именно его. Вместо грейпфрута можно съесть апельсин. Все остальные продукты в меню заменять нельзя, изредка можно что-то просто исключить. Эффект похудение на диете Магги основан в том числе и на сочетании определенных продуктов, стимулирующем в организме биохимические процессы сжигания жира.

* Если в меню не указанно конкретное количество продукта, есть можно до насыщения, но не переедая. Диета Магги не предусматривает строгое ограничение размера порций.

* В меню не должно быть жирных и сладких блюд, сахара. Рыба, мясо, сыр должны быть нежирных сортов. Из овощей запрещен картофель, из фруктов — все сладкие и высококалорийные (бананы, манго, финики, виноград, инжир).

* Соль, перец и натуральные специи употреблять можно в умеренном количестве. Особенно осторожными надо быть с солью: она задерживает в организме воду и мешает похудению.

* На протяжении всех 4-х недель диеты необходимо пить достаточное количество чистой воды. Разрешается употреблять чай и кофе без добавления сахара. 

* Выходя из диеты после четвертой недели, не стоит резко менять правила питания и возвращаться к привычному вам рациону. В противном случае велик риск, что сброшенные килограммы вернутся. 

Диета Магги: меню на 1 неделю

Понедельник

Завтрак: 2 яйца + грейпфрут

Обед: 1 вид фруктов из разрешенных

Ужин: нежирное мясо (кроме баранины) 

Вторник

Завтрак: 2 яйца + грейпфрут

Обед: вареная курица без кожи

Ужин: 2 яйца + грейпфрут + свежие овощи + 1 тост

Среда

Завтрак: 2 яйца + грейпфрут

Обед: нежирный сыр + помидоры + 1 тост

Ужин: нежирное мясо (кроме баранины)

Четверг

Завтрак: 2 яйца + грейпфрут

Обед: 1 вид фруктов из разрешенных

Ужин: нежирное мясо (кроме баранины) + свежие овощи

Пятница

Завтрак: 2 яйца + грейпфрут

Обед: 2 яйца + вареные овощи

Ужин: рыба + свежие овощи + грейпфрут

Суббота

Завтрак: 2 яйца + грейпфрут

Обед: 1 вид фруктов из разрешенных

Ужин: нежирное мясо (кроме баранины)+ свежие овощи

Воскресенье

Завтрак: 2 яйца + грейпфрут

Обед: вареная курица без кожи + помидоры + варёные овощи + грейпфрут

Ужин: вареные овощи

Диета Магги: меню на 2 неделю

Понедельник

Завтрак: 2 яйца + грейпфрут

Обед: нежирное мясо (кроме баранины) + свежие овощи

Ужин: 2 яйца + грейпфрут + свежие овощи

Вторник

Завтрак: 2 яйца + грейпфрут

Обед: нежирное мясо (кроме баранины) + свежие овощи

Ужин: 2 яйца + грейпфрут

Среда

Завтрак: 2 яйца + грейпфрут

Обед: нежирное мясо (кроме баранины)  + огурцы

Ужин: 2 яйца + грейпфрут

Четверг

Завтрак: 2 яйца + грейпфрут

Обед: 2 яйца + сыр, жирностью не более 17% + приготовленные овощи

Ужин: 2 яйца + грейпфрут

Пятница

Завтрак: 2 яйца + грейпфрут

Обед: рыба

Ужин: 2 яйца

Суббота

Завтрак: 2 яйца + грейпфрут

Обед: нежирное мясо (кроме баранины)  + помидоры + грейпфрут

Ужин: любые разрешенные фрукты

Воскресенье

Завтрак: 2 яйца + грейпфрут

Обед: вареная курица без кожи + помидоры + вареные овощи + грейпфрут

Ужин: вареная курица без кожи + помидор

Диета Магги: меню на 3 неделю

Рацион на третьей неделе составлен с тем расчетом, что организм уже привык к изменениям в меню. Пора сделать встряску, чтобы активнее терять вес. Продукты расписываются не по приемам пищи, а по дням.

Понедельник

Завтрак/Обед/Ужин: любые фрукты из списка разрешенных

Вторник

Завтрак/Обед/Ужин: любые овощи из списка разрешенных

Среда

Завтрак/Обед/Ужин: фрукты + овощи

Четверг

Завтрак/Обед/Ужин: рыба + овощи

Пятница

Завтрак/Обед/Ужин: мясо + овощи 

Суббота

Завтрак/Обед/Ужин: любые фрукты из разрешенных

Воскресенье

Завтрак/Обед/Ужин: 1 вид фруктов из разрешенных

Диета Магги: меню на 4 неделю

Указанные продукты распределяются на весь день.

Понедельник

Завтрак/Обед/Ужин: нежирное мясо (кроме баранины)  + огурцы и помидоры по 3 —4 шт + грейпфрут + 1 тост + 1 стандартная банка тунца без масла.

Вторник

Завтрак/Обед/Ужин: до 200 г нежирного мяса (кроме баранины) + огурцы и помидоры по 3 — 4 шт + 1 фрукт на выбор из разрешённых.

Среда

Завтрак/Обед/Ужин: до 200 г творога или сыра + приготовленные овощи + огурцы и помидоры по 2 шт + 1 тост + грейпфрут.

Четверг

Завтрак/Обед/Ужин: пол-курицы + 1 огурец + 3 помидора + 1 тост + грейпфрут.

Пятница

Завтрак/Обед/Ужин: 2 яйца + листья зелёного салата + 3 помидора и грейпфрут

Суббота

Завтрак/Обед/Ужин: 2 куриные грудки + 120 г творога или брынзы + 1 тост + огурцы и помидоры по 2 шт + грейпфрут.

Воскресенье

Завтрак/Обед/Ужин: до 100 г творога или сыра + 1 стандартная банка тунца без масла + огурцы и помидоры по 2 шт + грейпфрут + приготовленные овощи + 1 тост  

Мэгги Баттиста показывает нам, как составить план питания

Информационный бюллетень Outside по электронной почте включает в себя наши самые сильные тексты, самые амбициозные репортажи и отмеченные наградами рассказы о природе. Зарегистрироваться Сегодня.

У автора кулинарной книги Мэгги Баттиста не всегда были здоровые отношения с едой. В детстве ее дразнили из-за ее веса, и у нее развились такие привычки, как переедание в стрессовые или эмоциональные периоды. После целой жизни постыдных чувств и физической боли, связанных с ее диетой, она решила, что наконец пришло время перемен. «Мне предстояло многое рассчитаться, — говорит бостонский кулинар, стоящий за Eat Boutique блог. В своей недавно опубликованной книге « Новый способ есть: кулинарная книга, вдохновленная тем, как я научилась любить себя, наконец, » (29,95 долл. США, Roost Books) Баттиста противостоит своей вредной истории с едой и делится тем, что она узнала в своем собственном путешествии. .

Устранение препятствий, особенно маленьких, имело решающее значение во время поисков Баттисты по улучшению здоровья. Например, по воскресеньям она обычно садится за стол, чтобы спланировать ужин на большую часть недели — может быть, салат из маринованной вишни и черного риса или помидоров, хрустящий лук-шалот и веганский крем-фреш на тосте, — а иногда и завтрак (часто с овсянкой или твердыми хлопьями). -вареные яйца). Этот процесс снижает усталость от принятия решений в течение рабочей недели и удваивается как сострадательный подход к хорошему самочувствию. «Иногда я делаю не лучший выбор в данный момент, — говорит Баттиста. «Планирование питания — это один из инструментов, который вы можете использовать, чтобы быть добрее к себе».

Идея планирования еды может показаться трудоемкой, но Баттиста говорит, что важно проводить различие между планированием еды и фактическим ее приготовлением заранее. «Instagram может быть пугающим», — говорит Баттиста, имея в виду устрашающие изображения цветных контейнеров Tupperware с идеальными порциями, которыми изобилуют социальные сети. («Если вы можете это сделать, я думаю, это замечательно», — говорит она.) Но простое выделение времени каждые выходные, чтобы выяснить, что вы собираетесь приготовить, поможет вам достичь своих диетических целей. «Потратив несколько минут на составление списка на выходных, вы сможете питаться в соответствии со своими ценностями в течение недели».

Если вы хотите включить планирование еды в свой распорядок дня, прочтите совет Баттисты и рецепт вкусной черной фасоли, которую можно приготовить заранее.

Перед тем, как отправиться в магазин за свежими продуктами, Баттиста рекомендует проверить ваши шкафы на предмет продуктов с истекающим сроком годности, которые должны быть израсходованы. Помимо того, что вы избегаете пищевых отходов, это может помочь вам сфокусироваться на плане питания на неделю, если вы чувствуете, что перегружены выбором. Тем не менее, процесс также должен доставлять удовольствие. «Выбирай, что ты хочешь есть, — говорит она, — что приносит тебе радость».

«Я делаю овощи главным украшением своей тарелки, — говорит Баттиста. «Я чувствую себя хорошо и удовлетворенно, когда делаю это». Чтобы продлить срок годности свежих продуктов, таких как салат, она заворачивает их в бумажные полотенца, которые впитывают лишнюю влагу, а затем упаковывает их или хранит в стеклянных контейнерах с крышками.

Чтобы облегчить включение в свой рацион большого количества фруктов и овощей, Баттиста заранее позаботится о тяжелой работе. «Я всегда мою продукты оптом, как только они приходят в дверь». Наполните раковину, вымойте все это, а затем разложите на кухонных полотенцах, чтобы они высохли, пока вы занимаетесь чем-то другим.

Баттиста заранее готовит такие блюда, как домашняя заправка для салата. «Я стараюсь есть ингредиенты высочайшего качества в чистом виде», — говорит Баттиста. — Так они свежее и вкуснее. Между заправкой и готовыми к употреблению овощами легко приготовить свежий салат. Баттиста называет это «будущей услугой» себе.

По выходным приготовить одну большую партию сыпучих продуктов, таких как крупы или бобы, — это лучший вариант между тем, чтобы опередить игру, и провести все воскресенье, работая у плиты. Баттиста любит делать фасоль с нуля, эта укрепляющая и экономичная традиция передалась от ее матери из Гондураса. Она часто съедает тарелку с бульоном и оливковым маслом, как только они готовы — «В этом первом моменте есть что-то особенно вкусное», — а затем использует остаток в течение недели в таких блюдах, как ее энчиладас из черной фасоли и кукурузы и салат из фасоли с рукколой и фетой.

Черная фасоль

«Консервированные бобы не идут ни в какое сравнение с большой кастрюлей вареных бобов, которые были высушены в идеальное время для сохранения их вкуса без консервантов », — пишет Баттиста. «Хотя чаще всего я делаю черную фасоль, этот рецепт применим ко всем видам сушеной фасоли — нуту, розовой фасоли и даже белой фасоли». Получается около восьми чашек.

Ингредиенты

• 1 фунт (454 грамма) сушеных черных бобов
• 1 лавровый лист
• 5 средних зубчиков чеснока, очищенных
• 6 чашек (1,4 литра) овощного бульона или воды (или их смеси)
• 2 чайные ложки морской соли
• 2 столовые ложки крупно нарезанных свежих мягких трав (например, листьев кинзы)

Указания

В очень большой миске замочите фасоль в десяти чашках (2,4 литра) холодной воды не менее чем на восемь часов или на ночь. Слейте воду и промойте фасоль. В большую кастрюлю с крышкой добавьте фасоль, лавровый лист, чеснок, овощной бульон и соль. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите до готовности, от 45 до 60 минут. Частично накройте крышкой, чтобы в кастрюле оставалось больше жидкости и выходил только пар. Время от времени перемешивайте; добавляйте воду по мере необходимости, чтобы фасоль была покрыта. Время от времени пробуйте, чтобы оценить нежность. Когда фасоль достигнет желаемой нежности, выключите огонь, удалите лавровый лист и зубчики чеснока и добавьте травы. Подавайте немедленно или полностью охладите перед тем, как хранить в герметичном контейнере в холодильнике до одной недели. Вы также можете заморозить бобы в литровых контейнерах на срок до шести месяцев.

Как использовать во время еды

1. Разогрейте несколько бобов (без жидкости) и положите их в лепешки для быстрого приготовления тако. Сверху украсьте авокадо, зеленью или сальсой.
2. Разогрейте несколько бобов (с их жидкостью) и несколько хлопьев красного перца, чтобы приготовить суп. Сверху полейте оливковым маслом первого отжима, йогуртом и свежей рубленой зеленью.
3. Разогрейте несколько бобов (с их жидкостью) и выложите их на рис. Сверху выложите нарезанный авокадо и зелень, заправленную лимоном и маслом.

«Новый путь к еде», Мэгги Баттиста © 2019, Мэгги Баттиста. Фотографии Кристин Тейг. Перепечатано по согласованию с Roost Books, издательством Shambhala Publications, Inc.

Meal Mentor — веганский план питания и список продуктов

Взгляните на ежемесячную подписку Meal Mentor (от 2,48 долларов в неделю!)

Начните 7-дневную пробную версию

Неограниченный доступ к приложению Meal Mentor.

Получите все, что вам нужно для поддержания растительного веганского образа жизни — где и когда угодно.

Недельный список проверенных, настраиваемых и простых в использовании рецептов

Недельный план питания, состоящий из простых веганских растительных рецептов, каждый из которых готовится за 5–20 минут с использованием настоящие цельные ингредиенты. Предлагая варианты от 7 до 21 приема пищи в неделю, выберите план, который работает для тебя.

Пользовательский список продуктов в один клик.

Автоматически сгенерируйте список необходимых вам ингредиентов одним щелчком мыши. Ничего больше, ничего меньше.

База данных рецептов в приложении с возможностью поиска.

Получите доступ к сотням наших самых популярных рецептов Meal Mentor в нашей базе данных рецептов в приложении, все бесплатно и сразу у вас под рукой.

Могу ли я настроить свой недельный план? Если да, то сколько?

Абсолютно. Наше приложение позволяет обмениваться рецептами с другими, а также покупать собственные. ингредиенты, вы можете настроить свои блюда на основе личных предпочтений и диетических потребностей. На вершине будучи веганом и растительным, многие блюда могут быть приготовлены без сои, без глютена и без орехов с некоторыми небольшие корректировки. Наши рецепты также предназначены для 1-4 человек, поэтому они подходят для отдельных лиц, пар и семьи — плюс разнообразие вкусных блюд понравится каждому (да, даже вашему невеганскому партнеры, друзья и дети).

Могу ли я настроить свой недельный план? Если да, то сколько?

Абсолютно. Наше приложение позволяет обмениваться рецептами с другими, а также покупать собственные. ингредиенты, вы можете настроить свои блюда на основе личных предпочтений и диетических потребностей. На вершине будучи веганом и растительным, многие блюда могут быть приготовлены без сои, без глютена и без орехов с некоторыми небольшие корректировки. Наши рецепты также предназначены для 1-4 человек, поэтому они подходят для отдельных лиц, пар и семьи — плюс разнообразие вкусных блюд понравится каждому (да, даже вашему невеганскому партнеры, друзья и дети).

Членство в MealMentor предназначено только для похудения?

Ни в коем случае. В то время как участники, которые тщательно следуют своему еженедельному плану питания, часто теряют вес, если хотят, Meal Mentor предназначен для всех, кто хочет получить доступ ко многим преимуществам веганской диеты на растительной основе. диета стала проще. Это включает в себя потерю веса, поддержание веса и более общие преимущества для здоровья, такие как более высокий уровень холестерина, более низкое кровяное давление и сниженный риск ишемической болезни сердца (Университет Торонто, 2018 г.). Если ваша цель – похудеть, вам следует обратите внимание на детали макронутриентов и калорий, указанные в каждом рецепте, а также на нашу более легкую порции и предложения по замене. Если нет, вы все равно увидите невероятное здоровье Преимущества, которые обеспечивает диета WFPB.